影片
更多
2017-07-23
1027 浏览
這天約了朋友去酒鍋打邊爐，餐廳環境型格時尚，裝潢不落俗套。原來8：30PM前有一個歡樂時光套餐，食物種類豐富，每位$328。餐廳提供十二款醬料，但其實湯底本身已經很夠味，選擇亦多元化，所以即使不蘸醬亦可。等火鍋湯底滾起時，服務員送上小食拼盤，有炸雞翼、豬頸肉、炸紫蘇葉蝦餅和黑松露蝦膠釀油炸鬼。小食以炸物為主，如果這個時候配酒一流，但見到餐牌已經太多食物，也無謂多點。比較特別的是紫蘇葉蝦餅，炸得脆薄不厚粉，蝦膠打得彈牙，加上紫蘇的獨有香氣，頗有特色。吃過小食開開胃口，終於到戲肉！是晚火鍋湯底「四國豐味」有齊四款湯底：四川麻辣，椰子雞，肉骨茶以及青咖喱海鮮，湯底各有特色，有辣有清，可以同時滿足不同人，也適合愛樣樣試的我。每款都真材實料，味道濃郁，而且入面湯底還有許多材料，例如雞肉、豬皮、雲耳、豆卜、蝦、蜆、青口。四款入面，我最喜歡肉骨茶，充滿藥材香，椰子雞也清香鮮甜，濃郁的椰香叫人驚喜。面對一桌子的食物，我們都眼花繚亂，無從入手。突然留意到冰盤上的海蝦原來還是活生生的！海蝦新鮮，自然肉質爽彈，鮮味十足。友人不能吃蝦，實在走寶了。蕃薯蜆也不遑多讓，厚肉鮮甜。安格斯牛頸脊、黑毛豬腩肉牛頸脊和黑
原來8：30PM前有一個歡樂時光套餐，食物種類豐富，每位$328。
餐廳提供十二款醬料，但其實湯底本身已經很夠味，選擇亦多元化，所以即使不蘸醬亦可。
等火鍋湯底滾起時，服務員送上小食拼盤，有炸雞翼、豬頸肉、炸紫蘇葉蝦餅和黑松露蝦膠釀油炸鬼。小食以炸物為主，如果這個時候配酒一流，但見到餐牌已經太多食物，也無謂多點。比較特別的是紫蘇葉蝦餅，炸得脆薄不厚粉，蝦膠打得彈牙，加上紫蘇的獨有香氣，頗有特色。
吃過小食開開胃口，終於到戲肉！
是晚火鍋湯底「四國豐味」有齊四款湯底：四川麻辣，椰子雞，肉骨茶以及青咖喱海鮮，湯底各有特色，有辣有清，可以同時滿足不同人，也適合愛樣樣試的我。每款都真材實料，味道濃郁，而且入面湯底還有許多材料，例如雞肉、豬皮、雲耳、豆卜、蝦、蜆、青口。四款入面，我最喜歡肉骨茶，充滿藥材香，椰子雞也清香鮮甜，濃郁的椰香叫人驚喜。
面對一桌子的食物，我們都眼花繚亂，無從入手。突然留意到冰盤上的海蝦原來還是活生生的！
海蝦新鮮，自然肉質爽彈，鮮味十足。友人不能吃蝦，實在走寶了。蕃薯蜆也不遑多讓，厚肉鮮甜。
安格斯牛頸脊、黑毛豬腩肉
牛頸脊和黑毛豬腩肉鋪滿一碟，份量很多。牛肉牛味突出，黑毛豬肉肥瘦平均，朋友是吃肉獸，吃得滿足。
鮮蝦水餃, 菠菜韭菜餃, 洋蔥豬肉蛋餃
三款水餃都很新鮮，手工製作很有誠意。鮮蝦水餃除了有鮮蝦，還有木耳和肉碎，口感豐富。
芝士手打蝦丸, 手打墨魚丸
兩款都很彈牙，口感十足，而且質感不會很粉，真材實料。手打蝦丸入邊還有流心芝士呢！
酒鍋黑啤熊
非常可愛的黑熊，造型維肖維妙，真捨不得吃呢。黑黝黝的顏色來自墨汁，真身原來也是墨魚膠，爽口彈牙，不錯。
黑椒牛筋丸, 香菇貢丸, 脆皮芝士腸
質素正常，勝在每樣都可以試少少。
蒜蓉炸鮮魚皮, 即炸手工響鈴
我愛吃魚皮，淥一會再撈起就能保持香脆的口感，不過蒜蓉味不算突出。響鈴放三秒，不但吸收湯底的精華，帶鮮甜的味道，而且還有脆口的口感。份量很多，滿足。
蔬菜拼盤、雜菌拼盤
人大了，吃火鍋總要有點蔬菜，也許是要減低罪惡感吧。蔬菜籃有南瓜、蕃茄仔、菜、粟米仔等，款式多多。雜菌拼盤的大蘑菇亦很滑身，吸收湯底精華後特別好吃。
稻庭烏冬
因為套餐實在太多食物了，吃到後期我早已撒手投降。不過友人大讚稻庭烏冬彈牙之餘亦十分滑溜，用料甚佳。
张贴
