輝

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呢嗰月生日好多朋友請我食飯，今日朋友帶我去左一間高檔的日式食店慶祝，食店設計高雅，以木刻傢俐為主，而且一邊吃，一邊可以欣賞夜景，非常寫意。臨近年尾大家都想食一餐好，我哋去咗銅鑼灣一間日式餐廳食晚飯。食店食物種類繁多，有壽司、刺身、串燒、各類鍋和丼，選擇非常多。1.間八刺身＄288間八嚟自紅鰤，正面看時左右眼部上方一直延伸到背部的兩條黑綠色帶很像漢字的八，所以叫做“間八”。天然嘅紅鰤魚好稀有，食材高級。間八刺身食落有點煙韌同帶點爽口。2.海鲜茶碗蒸2個$156茶碗蒸好鮮甜，蒸蛋非常滑，高湯味濃郁。裏面材料又唔少海鮮，分別有蝦仁、帶子等等，非常有鮮味。3.串燒牛舌，雞皮餃子$156聽講呢度串燒都好出名，牛舌厚厚一片，充滿油香，非常爽口。雞皮餃子燒到好脆身，一咬落去充滿油脂感，雞肉嫩滑。4.芝士大啡菇$58大啡膏好Juicy，有濃濃嘅菇味。表面芝士一大片，而且有火炙過，食物味道更香濃。5.燒活鳗配温泉玉子丼$318呢度鰻魚丼飯好特別，係用新鮮鰻魚特製。鰻魚非常嫩滑，烤過後魚皮帶點香脆。另外配有玉子，玉子好流心，配飯一流。6.A5和牛炒拉面$268另外一款煮食叫咗和牛炒拉麵，拉麵表面有大量香蔥

呢間位於銅鑼灣亨環三樓嘅【輝】, 我係第一次嚟食, 感覺水準高, 食物質素高之外, 環境都好舒適, 高級日式木系設計加上落地玻璃, 簡約且具備空間感, 啱哂一班朋友聚餐; Omakase價錢亦非常抵食, 除咗壽司刺身外, 仲有鍋物及串燒, 多款熟食; 食物多以時令食材為主, 所以十分新鮮好味之外, 都好有驚喜的。開胃菜 - 枝豆(贈送)表面有啲鹽, 少少咸味, 無添加, 新鮮嘅味道! 前菜鮟鱇魚肝 - $88鮟鱇魚肝屬日本貴族級食材, 係12月最肥美的嘅季節食到鮟鱇魚肝, 味道特別鲜美, 口感份外細滑柔嫩, 入口綿密滑順, 難怪有「海中肥鵝肝」美譽! 搭配大蔥海帶及清香嘅醋醬油汁調味, 有助解油脂感。白子 - $78白子也是當造季節, 係一道必試嘅菜品, 口感綿密柔滑, 並特有乳狀嘅感覺, 入口即融, 味道豐厚。配合廚師特別調製嘅wasabi醬汁, 醒神開胃, 清新自然,。鯛魚刺身薄切 - $288真心推薦嘅鯛魚刺身薄切伴柚子醋, 一片片完美薄片, 片片都能透析光線, 魚片係光下見到佢柔潤光澤, 好新鮮美味; 我好鐘意呢間餐廳啲柚子醋, 酸甜醬汁配合清香鮮甜嘅刺身, 十分新鮮, 入口已

找到一間極高質的日式料理位於銅鑼灣的鬧市中 位置方便餐廳的環境服務也非常好 有在日本的感覺~我們兩人大約人均$800 絕對是物超所值的🍽️刺身沙律 👍👍👍👍🍽️壽司拼盤（12件）👍👍👍👍👍 A5和牛壽喜燒 👍👍👍👍👍這個壽喜燒 真的是他們家的招牌啊！！超級好吃 我是壽喜燒愛好者 要給他打個100分牛肉油脂豐富入口即化 好好吃啊！湯底很濃和甜度 十分恰到好處如果去這家店 一定是必點的

北海丼套餐😆有帶子，蝦刺身，海膽，蟹肉，魚子，一次過滿足你五個願望！配埋三件串燒 小前菜同埋雪糕絕對係星期五返工 食晏想食好啲嘅最佳選擇$298 北海丼佢嘅串燒牛都係入口，即溶10分驚喜！

平安夜同男朋友食了一頓性價比超高的廚師發辦，餐廳服務非常到位，出品也充滿驚喜，尤其是松葉蟹肉海膽三文魚籽丼，份量真的是超出預期。💕Thinly Sliced Seasonal White Fish with Vinegar 即日新鮮手切刺身，擺盤精緻，味道清爽，刺身在嘴裡悠悠滲透着鮮甜，沾點黑醋，更能突顯魚肉的鮮爽。💕Premium sushi platter 10 kinds of assorted sushi特上壽司拼盤（10貫），選用當天最新鮮的刺身做成的手握壽司，每件壽司飯鬆軟可口，其中最特別的是鮑魚壽司，Q彈鮮甜，口感軟彈；深海池魚、帆立貝、赤蝦、赤身、拖羅、劍魚腩、松葉蟹肉蟹膏……每件壽司到極新鮮好好味。💕A5 Wagyu Beef with green pepper A 5牛油脂豐富，燒烤後，帶有微微焦香，牛香爆錶，搭配青椒，解膩又曾香💕松葉蟹肉海膽三文魚籽丼這個松葉蟹肉海膽三文魚籽丼真的超級讚！丼裡面的松葉蟹肉量超多，每一口都能品嚐到滿滿的鮮美蟹肉，口感鮮嫩彈牙，真的很滿足味蕾。海膽的鮮甜和三文魚籽的鮮味完美融合在一起，帶來豐富的層次感和口感。

聽日我哋嚟到銅鑼灣呢一間輝，食日本嘢！好彩朋友有book位，如果唔係星期五晚咁旺場，我哋都唔會有機會食到！為咗慶祝朋友升職，我哋都叫咗好多嘢食～我哋一人叫咗一個丼飯，一個hika 丼飯，一個松葉蟹海膽三文魚子丼飯，太卷，烏魚子，松葉蟹天婦羅蝦卷～哈哈，叫左勁多飯類，所以最後勁飽！但樣樣野都好好食！佢嘅丼飯真係好抵食，松葉蟹海膽三文魚子丼飯，入邊嘅松葉蟹真係有超超超多，唔使自己剝殼食落去啖啖都係蟹肉真係好誇張！海膽勁鮮味，三文魚子又係好多，飯嘅份量又係好多仲落咗飯素添！hika丼飯入邊嘅大拖羅食到令我而家都好回味！大到要分兩啖先食到，充滿油脂嘅香味超級好食！仲有勁多蟹肉，真係好抵好抵食！太卷嘅份量都好多，食落真係好吸引，仲有松葉蟹天婦羅蝦卷真係好好味！烏魚子都好吸引，燒得好香，配埋醃蘿蔔食真係一流！呢度果然係慶祝嘅好地方！

超高質日本菜🥰🥰特上刺身拼盤（7種）🤩右口魚入口即化，魚的味道非常濃郁，帶有微妙的甜味👍🤩帶子肉質鮮甜，口感絲滑，完美地展現了帶子的原汁原味🫶🤩金目鯛輕柔的口感，它的味道清淡，非常適合皮膚品嚐與的原味的人😍🤩拖羅濃郁的脂肪口感，但同時也保持了魚的鮮味😝🤩間白質地非常爽脆，帶有一點點的嚼勁。這種魚的味道清新🙌🤩赤蝦新鮮爽甜，有一種獨特的甜味👏🤩深海池魚肉質鮮嫩，口感豐富，帶有濃郁的海洋味道😆🤩精選壽司拼盤（10貫）各自擁有獨特的特色和口感❤️❤️吞拿魚：吞拿魚肉鮮嫩，質地緊實😎赤海蝦：鮮美，肉質鮮甜彈牙。海膽：質地柔軟，融化在口中🥹🥹鮑魚：肉質鮮嫩彈牙，切成薄片後有輕微的甜味👍👍🤩松葉蟹加州巻新鮮的松葉蟹肉配上壽司飯包裹在海苔，外面仲有蟹子添啊！

好耐冇食日本嘢，今日同朋友嚟到銅鑼灣呢間日本餐廳。位置方便，店內舒適，店員亦都十分熱情用心-吞拿魚他他（細）$188吞拿魚炙燒咗表面，內裡仍然係半生，色澤好靚，層次分明，好好味😋-日本A5和牛他他（細）$208試完吞拿魚緊係試埋和牛，薄切的和牛好嫩滑，加上佢哋特製嘅醬汁口感更加豐富- A5和牛壽喜燒 $588冬天最啱食壽喜燒🩷和牛份量好多，亦有蜂巢豆腐、粉絲、金針菇、生菜等配菜，兩個人share食完全冇問題-火炙A5和牛香蔥拌麵 $268呢個combination第一次見🫣但係意外地好味🔥嫩滑嘅和牛配上香噴噴嘅拌麵別有一番風味，絕對值得一試-提子梳打 $48🍇味濃得嚟又好自然-南瓜豆腐雪糕 $88豆腐雪糕本身已經好好味，再配上南瓜醬更加出色！-開心果雪糕味道自然，好好味

📍 輝 (銅鑼灣)銅鑼灣渣甸街66號亨環3樓終於去了我bookmark已久的餐廳 - 輝 🍱餐廳裝潢簡約不失高雅 更提供刺身、壽司、串燒等應有盡有🥩 A5和牛蒸籠鍋 🍴和牛色澤皆呈粉嫩 雪花紋理均勻 🥰用蒸既方法可以品嚐到原汁原味 和牛肉味香濃 💯配埋蔬菜、豆腐及菇🍄 滋味無窮！🦀 松葉蟹肉海老卷 🍴堅足料的蟹肉海老卷 而且層次豐富 😍海老香脆可口 加上大量的蟹籽 必試～🐟 精選刺身拼盤 🍴擺盤相當吸引，有赤蝦 拖羅 池魚 帆立貝 〰️刺身件件新鮮高水準 入口鮮甜無比 魚味突出 🔥🐠 鱈魚乾 🍴餐廳老闆送既鱈魚乾 脆卜卜好有口感🥃 梅酒 🍴梅子香氣獨特 味道有層次且後不過甜🫶🏻

～輝～原來取自輝師傅自己既名，平實，佢着重突顯頂級食材原味，今日同朋友慕名而來。餐廳優雅，感覺舒服放鬆。一坐低已經見到Omakase 餐牌，好吸引，以用頂級的食材為重點，梗係要試試。前菜三品🔸️鮟鱇魚肝配昆布，甜甜酸酸既汁，開胃清新。🔸️鮑魚，夠腍又彈牙。🔸️螺肉配蘿蔔，夠入味刺身五款金目鯛、帆立貝、黑鯥、蟹🦀同拖羅。刺身肥美夠哂新鮮，個蟹起哂肉，又多蟹膏，食落好幸福呀。壽司兩貫海膽同蟹肉🦀蟹膏壽司，店員提醒要食左海膽，應該係怕如果先食咸香味十足晚蟹膏壽司，會影響再食海膽既鮮甜味道。卷物特色鰻魚玉子卷，裏面鰻魚彈牙juicy，外層更加蛋香十足。燒物兩款A5和牛，烹調時間剛剛好，肉香油香並重。免治雞肉軟骨，裏面既軟骨好咬口，我會將雞肉棒整開幾份，務求點哂啲汁🤣炸物松葉蟹沙律球，外脆內Creamy.吸物&蒸物白白濃濃鮮甜既魚🐟湯，滑滑既茶碗蒸。甜品呢度有好少見到既開心果味😍另外叫左呢串燒都好正，豚肉年糕串，第一次咁食法，原來都幾夾，年糕控必試。特選牛舌🐃就非常軟腍入味。蒲燒鰻魚丼，鰻魚超巨型超肥美，外層香脆，內層厚內Juicy，加鰻魚汁，餸飯一流。呢一層飽飽又好美，滿足。

同朋友慶祝生日，揀左間有格調嘅日本野食~坐得舒服，又食得開心~每道菜式都係有心之作~🔹開胃菜🔹 毛豆 - 無鹽，無添加，新鮮嘅味道~燒豆腐車厘茄香蒜沙律 - 燒左嘅豆腐好香，加埋上面嘅味素好好食，下面嘅沙律菜同車厘子好fresh~🔹精選刺身拼盤🔹超級精緻嘅擺盤~仲侍應姐姐細心介紹~有赤貝、赤蝦、金木鯛、池魚、呑拿魚~全部都好新鮮，唔會腥~金木鯛同池魚都少啲食到，清清地，但又有各自嘅魚味~呑拿魚好厚切，但入口即融，完全無筋！🔹炸松葉蟹肉忌廉餅🔹一定係自家製~入面全部都係蟹肉，外面好脆，入面好綿~🔹免治雞肉軟骨串🔹川式嘅就食得多~日式嘅好唔同~食到啲肉香，雞軟骨碎搞到好細，但又不失口感~點埋蛋漿就更加昇華~🔹Hika 丼🔹完全係招牌菜！好似全部精選咁~A5和牛同Toro 入口即化，海膽甜到唔識形容，三文魚子同蟹肉多到食哂飯都仲有剩~🔹松葉蟹肉海老卷🔹好特別~有味紫菜碎伴住壽司卷~仲有飛魚籽，壽司卷上面係一堆蟹肉同蟹膏，卷入面係青瓜絲同脆脆炸蝦，所以口感層次都超級豐富！

餐廳位置幾易搵，枱同枱之間距離唔會太近，啱晒同朋友傾下計，想感受氣氛又可以坐bar枱～呢度食材非常新鮮，服務亦很周到👍🏻吞拿魚他他(細) ($188)吞拿魚淨係表面有炙燒過，其他部位都係生嘅，吞拿魚色澤靚，睇落非常新鮮，連埋洋蔥同酸酸地嘅醬汁食好開胃👍🏻軟殼蟹沙律($138)軟殼蟹唔係出面食嘅一般貨色，呢度嘅軟殼蟹炸得非常香脆，有驚喜✨沙律菜好新鮮，好味！推介😋精選壽司拼盤(10貫) ($588)魚生肉質真係超新鮮，肉質甜，冇腥味～ 每舊魚生都係有一定厚度，手握壽司軟硬適中，我自己最鐘意係三文魚腩，油脂豐富甘香😚😚松葉蟹肉海膽三文魚籽丼 ($388)推介！非常抵食😂一絲絲嘅松葉蟹肉超級多😍，味道鮮甜；海膽清甜，冇腥味，新鮮；一啖有齊蟹肉、海膽、三文魚籽食，真係成個口都係鮮味，好有幸福感！唐揚炸雞 ($88)炸得香脆，外層嘅炸粉唔會過厚，炸完仲保留到肉汁，雞肉嫩滑～免治雞肉軟骨($48)啖啖肉之選，食落有雞軟骨嘅脆脆口感，加埋蛋液食更嫩滑👍🏻

📍輝 (銅鑼灣)📍銅鑼灣渣甸街66號亨環3樓🟡洋風季節白身魚伴芥茉酢$288🟡燒烏魚子$238🟡海鮮茶碗蒸$78🟡銀魚子醬油燒飯團$68🟡海膽壽司$108🟡金目鯛壽司$68🟡松葉蟹肉海老卷$238🟡免治雞肉軟骨$48🟡特選牛舌$78🟡松葉蟹肉溫泉蛋配胡麻醬冷烏冬$9812月聖誕好日子要食啲精緻的日式料理！推薦輝的白身魚伴芥茉酢，酸甜的醬汁配合油脂和口感豐富的油甘魚，再配合新鮮嘅小蕃茄，入口已經令人非常印象深刻。燒烏魚子也是招牌之一，經過細心的燒製，散發出濃郁的海鮮風味，魚子的鹹香味配搭醃製蘿蔔，好適合送清酒。海鮮茶碗蒸用新鮮的海鮮蒸製，突顯佢滑流既一體化口感。銀魚子醬油燒飯團可以話係今日既mvp，飯上面加咗店家特製醬油，平均地燒至焦香，飯糰入面嘅銀魚子味道鮮甜，銀魚子嘅甜，加上醬油嘅香，再加上飯面脆脆的口感，超級正，極度推薦。海膽壽司、金目鯛壽司絕對是不容錯過！如果想嚐一嚐特別的卷物，可以嘗試下松葉蟹肉海老卷。至於串燒，牛舌同免治雞肉軟骨，都係不二之選。最後，松葉蟹肉溫泉蛋配胡麻醬冷烏冬簡單的食材高貴又好食！輝Hika有精湛廚藝，又有優質食材，好值得一試！

星期五放工，同朋友揀咗呢間日本餐廳敘舊。一入到餐廳，就會比佢高級嘅木器傢俬吸引住。我地選擇吧枱，因為可以時時刻刻望住師傅準備食材😋我地散叫咗好幾款，有鰻魚玉子卷、鐵火卷、精選壽司拼盤、吞拿魚他他、宮崎五花肉豚串、特選牛串、免治雞肉軟骨串🤤精選壽司拼盤🍣有整我最鍾意嘅壽司😋 拖羅、赤蝦、赤貝、深海池魚、海膽！ 樣都好新鮮，拖羅入口即溶。海膽夠甜！鰻魚玉子卷鍾意食鰻魚嘅朋友，一定要試試😋 鰻魚份量夠大！同玉子又岀奇地夾，秘製鰻魚燒汁更加提升咗整件玉子卷嘅層次😲鐵火卷覺得拖羅唔夠食嘅朋友，可以叫多呢個。6件拖羅卷一定要襯快食，就可以試到鬆脆嘅紫菜夾住軟綿綿嘅拖羅😋吞拿魚他他我地真係好鍾意吞拿魚😂 呢個他他用上靚吞拿魚，再用火槍快燒，既保留魚嘅新鮮，又可以用火逼出油香，好大滿足😮‍💨宮崎五花肉豚串、特選牛串估唔到串燒同樣岀色🥹 兩款串燒都燒至金黃色，滿滿嘅油香，鬆脆嘅表面😋免治雞肉軟骨串最後我地叫咗必叫嘅雞肉串！入面有軟骨，咬落有豐富嘅口感，加上滿滿嘅蛋香，不得了🤤

這裡地方寬躺，空間感大，裝修和風，簡潔明亮，絕對遖合一班朋友吹下水，食好西的好地方！今晚其實有點肚餓，好在店舖贈送枝豆給我哋食住等主菜，非常細心的安排。🎖️五色剌身（$488）分別有赤蝦 、深海池魚 、間八 、帆立貝同樽魚，每款都好新鮮，味道鮮甜，個人就鍾情赤蝦！😍🎖️壽司（6件）（$388）分別有海膽 、左口魚邊 、松葉蟹肉 、金目雕 、吞拿魚同帆立貝，各具特色，食得出件件都好新鮮！🎖️特色鰻魚蛋卷 （$168）係用班戟皮包住鰻魚、魚子，外皮鬆軟，餡料就爽脆，出其地夾，值得推薦！👍🎖️Black Garlic Pork Udon 黑蒜豚肉烏冬（$188）黑蒜味好香濃，豚肉大塊又腍，烏冬好滑溜，非常惹味的大碗烏冬！🎖️鹽燒活鰻 （$98）/ 芝士大啡菇（$58）/ 大葉豚肉卷（$48）鰻魚肉質爽脆、芝士提升啡菇的味道、鍾意紫蘇葉味一定要試吓大葉豚肉卷！食完晚飯已經諗緊幾時黎食lunch，因為見到個 lunch menu 都幾底下！😜😜