輝

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銅鑼灣呢間日本餐廳有多款壽司可以選擇，啲魚生非常新鮮，今次點咗幾款壽司，當中包括海膽、吞拿魚腩、松葉蟹肉配蟹膏、深海池魚、三文魚子壽司等。海膽唔會腥味，非常鮮甜，入口即溶，超好食。吞拿魚腩勁肥美，帶點油脂，好正。除咗刺身之外，呢度嘅熟食都唔錯，串燒即叫即燒，好惹味。仲有日本A5和牛他他都值得一試。食肉獸嘅我哋重點做和牛拌麵，A5和牛燒到好香。呢個炸豬扒都好正。最後仲飲咗碗鯛魚湯，奶白色嘅湯有鮮甜嘅魚香，好滿足啊。

酒醉芝士脆餅絕對是一道令人驚艷的創意美食。脆餅的外皮烤得酥脆，配上滿滿的酒醉芝士。每一口咬下去，酒的香氣和芝士的濃郁味道在口中融合，帶來了豐富的口感和美味的滋味。這款菜品結合了脆餅的口感和芝士的奶香，令人難以忘懷的味覺體驗。飛魚子沙律，以鮮嫩的飛魚子為主要食材，搭配新鮮的蔬菜和美味的醬汁。每一口都帶來了豐富的口感的風味，令人愛不釋手。這道飛魚子沙律結合了海鮮的鮮味和蔬菜的清爽，為你帶來一個美味健康的選擇。香蔥吞拿魚腩卷是一道精緻的創意料理。吞拿魚腩和香蔥，搭配著特製的醬汁，口感豐富多樣。吞拿魚腩的鮮甜與香蔥的清香完美結合，每一口都帶來了令人驚喜的美味。這道卷物展現了餐廳對於創意和口感的追求。唐揚炸雞，這道經典的美食絕對能夠滿足你對於炸雞的渴望。外皮炸至金黃酥脆，內部則鮮嫩多汁。每一口咬下去，你都能品味到鮮美的雞肉和香脆的外層，令人愉悅。這道唐揚炸雞絕對是一個美味的選擇，無論是作為主菜還是小吃。

未到新年已經很想吃大餐，這天和朋友到了這間日本餐廳，環境舒適，而且空間感十足。而且還有吧台的位置，可以看到師傅製作的過程。餐單方面，菜式的選擇很多，這款和牛伴麵看起來也不錯，有機會要嘗一嘗。前菜螢光魷魚爽口彈牙，醬汁酸甜開胃。飲品方面，Manzairaku 5-year-aged Kaga Umeshu (Glass)有很濃郁的芳香梅味，不會太甜！至於Miyakanbai Hi no Shizuku Yuzu Liquor (Glass)清甜解膩，是一個不錯的選擇。主菜當然是Deluxe Sashimi Platter 5 kinds of Assorted Sashimi，它有5款刺身：赤身、赤蝦、深海池魚、真鯛、帶子，每款都肉質鮮嫩，相當吸引！中間還有海帶絲，十分爽口！滿足極了！吞拿魚他他（細）超級邪惡！入口即融、而且份量也十分多。Tsukune Ground Chicken Stick是經典菜式之一，肉汁飽滿，加上蛋味亦很香濃。Deep-fried Hokkaido Crab Cream Croquette外脆內軟，還非常creamy!!燒 豚肉年糕卷 & Mivazaki Po

今日黎到銅鑼灣，想食日本菜就決定試下呢間裝修有格調的餐廳雞肉丸豆腐鍋這道菜以柔軟的豆腐和彈牙的雞肉丸為主角。豆腐的滑嫩口感與雞肉丸的鮮嫩結合在一起，湯底鮮美，帶有淡淡的醬油味，讓人回味無窮鹽燒活鰻，牛舌串鹽燒活鰻以鰻魚的鮮美和鹽的微妙調味為特色，每一口都能感受到鰻魚的鮮嫩和鹹香。牛舌串則帶來了不同的口感，牛舌的嚼勁和烤制的香氣相結合，讓人愛不釋口特色鰻魚蛋卷是這家餐廳的招牌菜之一。這款蛋卷以新鮮的鰻魚和蛋液製成，口感細膩，鰻魚的鮮美與蛋的綿密融合在一起，每一口都能讓人感到驚艷黑蒜豬骨湯豚肉拉麵這道拉麵以濃郁的豬骨湯為基底，加入了黑蒜的獨特風味。湯底濃郁醇厚，豚肉軟嫩多汁，配上彈牙的拉麵麵條，每一口都能帶來滿滿的滿足感

上次阿妹生日同佢去左食高級日本餐廳，返到屋企大少就呷醋了，所以趁佢經過半個月嘅辛苦考試，所以就同佢嚟食個超豐富晚餐，等佢開心一下。其實除左覺得好食同服務好之外，餐廳嘅簡約木系設計都令我覺得好舒服，原來夜晚配上柔和燈光更加有feel呀！餐廳都有提供Omakase menu，不過最後因為見到個好吸引嘅蒸籠鍋，所以我地就單點幾款食物。先嚟前菜 帆立貝大根沙律 ，鮮甜嘅帆立貝加上爽口嘅大根絲，口感唔錯而且感覺好清新開胃。再嚟 冷鮑魚配松露醬 ，原隻大鮑魚薄切成片，鮑魚超鮮味之餘仲好腍滑，感覺就似入口即化。單吃就已經覺得好好味，再沾上特別嘅松露醬就更加好食，估唔到松露醬同鮑魚係咁夾，可以更加帶出個鮮味。 精選拼盤(10貫) ，十件壽司係由師傅根據時令嚟整，所以十款壽司都係好吸引，每件都係好新鮮，我個人就最鐘意 松葉蟹肉蟹膏壽司、拖羅壽司、海膽壽司、金目鯛壽司。最特別係每件壽司飯都係細細舊，咁就可以更加食到各種魚生嘅鮮味。是日晚餐MVP就一定係A5和牛蒸籠鍋，店員姐姐將成個蒸籠放枱面，然後幫我地即蒸，只需要幾分鐘和牛就剛剛蒸熟食得。大大片嘅A5和牛油脂紋理鮮明，以蒸嘅方法就更加原汁原味，肉質軟熟得

天氣咁凍，真係離不開鍋物。近近地銅鑼灣呢間，環境幾好，有落地玻璃，望到室外，坐得舒服。宮崎豚肉涮涮鍋 $388宮崎豚肉應該唔駛多介紹，一向有口啤，疊到成座山咁。昆布湯底清甜，唔會搶走豚肉味。天寒地凍，加上酸汁助攻，越食越起勁。串燒免治雞肉棒豐富咬口，配以蛋漿加醬汁，比起平時淨蛋漿有更好體驗。豚肉年糕燒一樣嚼勁豐富，大葉豚肉卷會紫蘇葉香味，牛舌既厚又爽，豆腐外脆內軟，燒芝士咸咸地唔太膩，仲有燒粟米。精選壽司拼盤 $588選材當天新鮮食材。有竹籤魚食幾特別，海膽入口即溶，帶子肥美，蟹肉蟹膏味濃，北寄貝爽甜，拖羅油脂一流，仲有高質鮑魚等等。吉列珍寶海蝦 $138成日講唔新鮮既海鮮先會拎去做吉列，原來用鮮蝦個感覺系咁震撼。蝦肉彈牙到一個點，而且大大只，外層系邪惡既吉列，值回票價。

時令刺身沙律🥰沙律新鮮，醬汁夠哂酸爽開胃! 而且有4款時令刺身，令款都有2片。沙律醬汁加埋香脆可口既紫菜，鹹鹹香香得黎帶點酸味，夠哂醒胃明太子芝士蘑菇pizza😃好香既芝士奶味，配上淡淡既菇，仲有好薄夠香脆可口既pizza皮，食起黎一D都唔油膩。明太子鰻魚玉子卷🥰蛋卷口感綿密順滑，外層用蛋整成pancake食落似蛋糕，入面包住明太子同沙律醬，味道鮮明加埋鰻魚肉同鰻魚汁，一咬鰻魚香係口到爆發~ 味道更香濃入味。銀魚子醬油燒飯團😃一黎到見到面層有小小牛油，轉個頭就俾飯團吸收哂，表面燒得白脆，有D位仲有飯無! 脆卜卜但入面係好有嚼口，餡料係滿滿醬油味既魚仔鹹香十足。玉子燒🥰夠哂軟 嫩 juicy 重蛋香味 一D腥味都冇，口感蓬鬆，配上清新既蘿蔔蓉，食起黎一D都唔膩，份量仲好抵食。燒豬腩肉😃燒得好香口，肥瘦岩岩好! 入口油香豐富，脆得黎又唔乾再另外叫多2個鍋物，鯛魚湯海鮮鍋🥰同 宮崎豚肉涮涮鍋😃。而我地最中意海鮮鍋🥰雪白魚湯底用鯛魚煲出黎，鮮美濃郁~! 配料包括各種海鮮生蠔 鯛魚塊 帶子 蝦 蟹鉗海鮮配料，夠哂豐富，食到最後，個湯底俾我地飲哂!宮崎豚肉涮涮鍋😃清爽既昆布湯底就冇海鮮鍋咁濃味，但

又係食 #日本菜 嘅時候喺銅鑼灣shopping完就去醫肚仔朋友介紹就去到位於銅鑼灣的「 #輝 」 餐廳門口裝飾充滿着聖誕氣氛走進餐廳裏木系以及燈光色調令人感覺好放鬆、優哉游哉場內設有吧枱、卡位及梳化位置還有角落的一間落地玻璃日式房好適合8-10人聚餐用❣️⊰⊹════════════════⊹⊱💬 ✎ 食後感 ：✨💖【 #精選刺身拼盤 】️一次過可以嘆晒幾款刺身當中包括有白子、牡丹蝦、拖羅等最鍾意擁有絕配脂肪比例入口即溶嘅拖羅還有牡丹蝦刺身好肥美好鮮甜🖤 【 #松葉蟹肉炸海老卷 】️滿滿嘅蟹肉鋪滿面口配上即叫即炸卷物中的海老一啖已經充滿着鮮味以及多層次嘅口感🤍 【 #茶碗蒸蛋 】️身為蛋迷的我見到已經心心眼蛋香及順喉以下嘅質感熱辣辣蒸起嘅溫度令人一試難忘🧡 【 #銀魚子醬油燒飯團 】️燒飯團外層燒到好香脆有飯焦香加埋鹹香充足嘅銀魚子連埋米飯飯團一齊食中和返個咸度perfect match!💛 【 #免治雞肉軟骨 】️旁邊的是邪惡的蛋黃食嘅時候只需沾上蛋黃及醬汁頓時令口感更為豐富雞肉軟綿令整體好Creamy❤️ 【 #A5和牛壽喜燒 】️簡直就啱晒我哋兩位 #牛魔王 堆起一座山似的A5和牛大大片色澤鮮

同爸爸慶祝生日，揀左間有omakse既日本餐廳食飯，但臨時轉肽想單叫野食，質素都吾錯😌精選壽司拼盤（$588）Total有10款，有好多未食過既限定部位🥢松菜蟹肉配蟹膏係極度邪惡，蟹絲加上濃厚既蟹膏好有驚喜。最中意都係三文魚腩入口即融🫶🏼海膽好creamy冇腥味超放心食，冇一件係伏，兩個人食完全大滿足🍣特選牛舌（$78）燒得岩岩好😗輕輕一咬就就完全分開兩件，係食過最好食既牛舌，真係超juicy口感超彈！豚肉年糕卷（$58）呢個真係好好食🥹 用左日本年糕，一咬開年糕拉絲岩岩燒起既豚肉爆汁，超推薦！雞皮餃子（$58）雞皮外脆入面咬開充滿超香既雞油味，入面同平時既雞皮餃子吾同，吾係滿滿既爆料，而係會預留空間比你咀嚼雞皮既油脂香味✨A5和牛壽喜燒（$588）係今晚既重頭戲🍲好足料！本身個煲都已經有豆腐，粉絲，娃娃菜同菇菌🥬同埋和牛都吾係hea油花超靚，放左入去壽喜燒焯5秒係prefect煮法！佢預備既生蛋混合左麻醬，碌完即刻放左去蛋漿係濃濃牛味，牛超滑入口即融🥹食左三塊都真係飽飽地，但粉絲真係吾可以放過！係煙韌既日本粗粉絲🫕超推！南瓜蓉配豆腐玉子雪糕（$88）食完壽喜燒食雪糕簡直係冰火交融既變

燒豆腐車厘茄香蒜沙律$88用硬身嘅豆腐燒香個表面，口感好特別好香，再加上少少味素好好食，底層有沙律菜、炒香左嘅洋蔥，酸酸甜甜開胃一流~呑拿魚他他(half) $188呑拿魚魚望上去肉質粉嫩，外圈用火炙燒香，切成薄薄的一片，入口食到淡淡既煙醺味同內部鬆軟肉質，令人一試難忘。特上壽司拼盤(12貫） $688鮑魚- 口感軟腍配濕紫菜味道更出金目鯛-入口肉質細嫩甘甜深海池魚 -油脂豐厚而且口感清爽帆立貝 - 咬落口感柔軟非常鮮甜赤蝦 - 蒜蓉粒令口感提升赤身-鮮味突出有咬口拖羅- 油脂甘香而且入口即溶劍魚腩-口感勁嫩滑厚實松葉蟹肉蟹膏- 滿滿嘅蟹肉配上香味濃嘅蟹膏，惹味非常海膽-望上去色澤橙黃，入口味道濃郁，配紫菜食，口感層次更加豐富A5和牛蒸籠鍋$488燒和牛食得多，蒸都係第一次，和牛望上去肉質鮮嫩，油脂濃郁帶有香味，入口即溶，壽喜燒當然唔少得壽喜燒汁，尖少少雞蛋、壽喜燒汁，令和牛味道層次更加提升，另外，野菜、葛絲等吸晒壽喜燒汁同牛脂嘅精華，啖啖都食到牛香勁入味。

就黎新年又係時候有藉口去食好野今次同老公去既銅鑼灣日本餐廳雖然唔係omakese 但一樣有望到師傅既吧檯位望住師傅切魚生食，加埋溫柔木系吧檯，座位都好寬敞好坐可能因為成間餐廳都好高級，大家都好安靜儀式感滿滿，好岩慶祝日子黎__________________________🔹 吞拿魚他他 $188👰🏻:🌕🌕🌕🌕🌑🤵🏻:🌕🌕🌕🌕🌑Keto friendly: ⭕️呑拿魚輕輕炙燒過表面再切成片厚度剛好，唔會太薄無野咬，又唔會太厚好似食緊刺身燒過既魚身帶小小焦香油香但仍然保留呑拿鮮本身軟嫩既口感夾住墊底帶酸味既醃日本大葱非常開胃係一個非常好既前菜.🔹 精選刺身拼盤 (5切) $488👰🏻:🌕🌕🌕🌗🌑🤵🏻:🌕🌕🌕🌕🌑Keto friendly: ⭕️有充滿日本風情既紅葉🍁裝飾，擺盤非常精緻刺身總共有5款，分別係深海池魚，帶子，赤蝦，金目鯛同拖羅每一款刺身都有兩片，兩個人食岩岩好，唔洗尷尬分😂食完整體刺身都好新鮮，口感都好鮮嫩上台既時候都有教先食蝦同帶子較淡味再慢慢食濃郁啲金目鯛同池魚.赤蝦肉質彈牙鮮甜，墊底既檸檬滲入蝦肉，微酸小清新，再咬爆鋪面既魚籽，混合埋魚油，令鮮味更昇華拖羅油脂滿滿，入口即溶

📍輝 (銅鑼灣)銅鑼灣渣甸街66號亨環3樓今日嚟銅鑼灣食到一間高級日本料理真係值得讚 🫶🏻🫶🏻餐廳寬敞樓底好高、燈光設計柔和好似去咗日本咁嘅感覺、餐廳員工有禮 🥳🥳重點都係喺返去啲嘢食度首先叫咗個和牛Tata外層燒完再切片，牛嘅香味出晒黎牛肉味非常濃郁，非常好味，推薦 🤩🤩跟住叫咗個Hika rice bowl 一個飯已經有齊晒和牛、吞拿魚腩、海膽、三文魚子食材非常新鮮 🥰🥰吞拿魚腩油香十足、食完齒頰留香，海膽鮮甜 😋😋全晚最有特色嘅A5和牛蒸籠鍋呢個可以話係呢度嘅特色😆😆a5和牛全部就鋪咗喺個鍋面，勁大塊 🤩🤩滿滿嘅油香，滋味十足，配埋雞蛋芝麻醬又滑又清新 👍🏻👍🏻炸軟殼蟹手卷外層鋪滿左蟹籽，軟殼蟹香脆可口 🤓🤓南瓜圓子伴豆腐雪糕 🍧配搭幾新穎，甜度岩岩好😆

啱啱過去嘅平安夜，男朋友帶我食咗一間好正嘅日本餐廳，本身想試吓廚師發辦，但因為遲左預約，冇機會試到，於是先試下佢其他嘅野食先！三色吞拿魚丼做法比較似夏威夷魚生蓋飯醬汁，主要以日式鰹魚醬油、芝麻粒、蔥絲同涼拌日式海草調味，味道較一般嘅魚生飯清新、濃郁，吞拿魚嘅份量幾充足，有兩塊厚實的拖羅魚肉，肥美多汁，帶有微妙的脂肪香氣，而且冇根，入口即化😋吞拿魚粒都好鮮嫩，口感緊致，而且有大概十舊！吞拿魚蓉蔥再增添了清新的味道，攪拌同飯食真係超夾！精選5款刺身拖羅魚肉鮮嫩濕潤，帶有微妙的甜味。虎蝦肉質鮮甜彈牙，帶來豐富的海洋風味。金目鯛肉細嫩，帶有淡淡的甘甜。池魚肉質鮮嫩，帶有濃郁的魚油香氣。鯛魚肉質緊實，口感鮮美。每一塊刺身都經過精心挑選，而且切得夠厚，食落去好滿足A5和牛壽喜燒這份A5和牛壽喜燒岩晒節日打卡，有4大片牛肉，雪花均勻，食落去嫩滑多汁，散發出濃郁的牛脂香氣，加上入口即化的口感令人陶醉，下面有好多配菜，有雜菜、豆腐、雜菇和粉絲，配搭日本蛋汁同壽喜燒湯底，更加香甜可口🤤

講到高級日本料理，我一定會推薦銅鑼灣嘅「輝」啊！呢間餐廳位置方便，就喺Sogo 附近，裝修風格日式奢華，有卡位同埋Bar枱位置。Bar枱可以同廚師交流，卡位啱俾三五知己聚餐。而且食物款式多元化，有刺身、壽司、串燒、鍋物同埋天婦羅等等，真係應有盡有！每一樣食物質素都好高，絕對令你食過之後百般回味！✨🍣🍱🍢🍲🍤首先，我哋點咗刺身沙律。刺身新鮮又多汁，配上沙律蔬菜同特製醬汁，味道鮮美爽口，一啖落去，真係令人嘆為觀止！每一口都帶來清新嘅滋味！🥗🍣😋然後點咗精選壽司拼盤（10件）。壽司新鮮又精緻，每一件都用心製作。各種魚生包括大拖羅、蟹膏等等，可以一次過滿足不同魚生刺身既味美，口感豐富，味道鮮甜。每一口都帶來滿滿嘅日本風味！🍣🍱🍙仲有一道海鮮茶碗蒸。茶碗蒸蒸得剛剛好，海鮮鮮甜多汁，蒸蛋滑嫩，味道鮮美又濃郁。每一口都讓人感受到日本料理的出色🦐🥚🍚🍤而玉子燒燒得金黃鬆軟，味道香甜，每一口都帶來滑嫩嘅口感。內裡綿密，真係一個美味的小食！🍳🍮😋軟殼蟹卷既軟殼蟹炸至金黃酥脆，配上其他配料，味道鮮美，口感豐富，每一口都好享受！🦀🌯🍤最後，試咗火灸A5和牛香葱伴麵。A5和牛煮得剛好，肉質鮮嫩多汁，加埋香葱同麵

見今日假期，打算出去食好啲，又唔想食太油膩，日本嘢係最好嘅選擇！見喺公司附近就揀咗呢間餐廳。夠晒近😂坐低見到呢度有阿媽家姐食，選擇困難症嘅我諗咗好耐，最後都係諗住散嗌，hahaha嗌咗個刺身拼盤，帶子好鮮甜表面仲有檸檬皮點綴，拖羅好肥美，仲有深海池魚，晶瑩剔透！食落一啲都唔腥！蝦夠爽口彈牙，可惜份量唔夠多。仲嗌咗壽司12貫，海膽好有驚喜，顏色好靚，食落鮮甜。最特別係鮑魚飯，中間有個紫菜醬，滿口紫菜味好香，喺餐廳自家製。其他都OK有返咁上下水準。串燒就嗌咗一串免治雞棒同燒鰻魚，全部都係即叫即燒新鮮熱辣。唯一缺點係價錢貴咗啲，逢時過節慶祝黎食都唔錯。