豚王 (新城市廣場) (已結業)

今日喺呢頭做完野~緊係要搵個地方急救個肚仔先~8點鐘左右真係邊到都有人等位~突然心中閃出想食日本拉麵~行緊去的時候,又突然記得呢間過去的不快經驗..最後叫自己比多次機會佢~希望佢今次會有驚喜...去到門口都要等位,相對少人好多~好快有位~一坐下就覺得有D熱,望望頭頂~冇出風位~心知不妙~未食就出汗,因每枱都坐左人~己冇其他位置可調了~~記得上一次食左個三號辣冇咩料到~所以今次決定要挑戰佢的十大辣~自己揀好心水赤王拉麵再加份黑木耳,再比服務員落單~~其間閒時望下四周的人~發現坐喺我身邊的一個紋身外籍人~佢手上的點菜紙係英文的~餐廳好細心咁盡力招呼唔同國籍的人~~我聽到服務員都係照同佢講中文~哈~等左五分鐘有野食上枱~赤王一上枱~唔知點解有種失落的感覺~可能係同我心中的形態差太遠~我滿以為係己調較好又紅又濃又辣的豬骨湯再加拉麵同配菜~點知成件出品我只係覺得師夫喺個基本湯底上不斷咁加辣椒粉就算~我揀左濃味的豬骨湯,根本唔可以溶化大量的辣椒粉~再加上有其他的漿汁,唔覺得辣反而覺得好咸... V__V 我覺得有點OVER~拉麵確係可以應客人的要求唔會煮得太淋~我中意一條條有點質感同咬口~!因為舖

去沙田搵食不嬲都人多，今次都無例外，間間食店都擠滿了等位的客人，我們兜兜圈，碰運氣之下終於見到沒人等位的拉麵店~~奇怪! 怎麼沒有人排隊，說到底豚王是日本進駐蠻有名氣的拉麵店呢!店員帶領我們坐下，先送上兩杯冰凍開水，天氣那麼熱，感覺真是貼心，橫觀店內用上長木枱長木櫈很有飯堂感覺，天花用上粗麻繩連接燈泡，感覺很warm~裝潢得很有特色，店舖看起來充滿著日式風味。這裡點菜是用點菜紙的，並可按個人喜好選擇麵的軟硬度丶湯的濃度丶配料及醬油的多少，還有可以選擇不定期的限定王拉麵!我們隨意點了黑王丶限定王，還有溏心蛋!黑王選了全都是濃的，喜歡重口味的人可以一試，我個人建議點回正常份量味道會比較好一點。這次的限定王出來時有點驚喜，我從未試過有薯片的拉麵，不過出奇地這樣的配搭相當好味，浸淋了的薯片原來都可以好美味的。最愛溏心蛋，很入味而且很流心，非常驚喜，令人回味無窮!還有不得不提，每張枱上他們的配菜及調味料也是好好味的，可以一試!

豚王出名大家都知，但小弟最怕排隊，所以屢是無緣拜會這個香港正宗日式拉麵元祖。剛好今日無聊走入沙田，新城市廣場店無人排隊，當然要趁機一試。我都知閣位食家達人對豚王點麵方式講解過無數次，不過小弟第一次拜訪，真心覺得order 紙比其他麵店詳細清楚，除了麵質硬度，蒜蓉份量，香油份量可供選擇外，還供太麵，肩肉或腩肉，青蔥或白菜選擇，適合不同口味。有選擇困難症的大可選廚師推薦。原本想試是日限定，可惜我太遲，已經售罄。朋友的黑王，廚師推薦口味濃濃的墨汁豚骨湯，中央金蒜粒，細麵，麵質偏軟。不味是否墨汁的原因，豚骨湯味被掩蓋了，麵質比我個人喜好偏軟，不過仍然是水準之作。我的翠王，濃味，肩肉，青蔥，太麵普通硬度。未見其麵，先聞其香。香濃的羅勒跟芝士的香味，我還以為身處意式餐廳。從來沒想到pesto跟豚骨湯這麼配合得出神入化。豚骨湯味濃，完全試出骨的甜味。每口麵都夾雜著羅勒，芝士，豚骨的味道層次，這個配搭跟本就是fusion 菜。普通硬度的太麵最合吾意，口感爽滑。豚肩肉軟滑，入口即化。我在太愛這拉麵，麵連湯通通纖滅。有人話始終只有中環元祖豚王最好吃，本人未試過，如真有其事，經過今天一試，日後必要拜訪老店。

是日一大早到銀行弄些事情，弄好都已經十二時多。帶住還沒吃早餐的肚子在沙田新城市中心遊走。其實這時候白領文員已經開始四出搵食。我都抱住唔使旨意有位的心情走到地下的餐廳層。出奇地每間餐廳門外都有小部份人等，唯獨豚王沒有人在外面等，我當然立即衝進去。話晒豚王都是一間名氣蠻出名的拉面店。一進入店只有三份一人坐住。二話不說點了招牌“豚王“ $83大概十分鐘就有得吃啦。我點了所有份量都是普通。如蔥花，辣度，面質，蒜味。溏心蛋$17，貴點呷一口湯。白色湯汁，油感太重，麵的質地像糊。我不太喜歡。蔥花很多。叉燒像肥豬肉般，一點也不好吃。份量算夠飽。但不會想追加。如果要對比，一風堂，魂，一蘭等好吃得多 。如果下次有選擇不會再來。吃完後，飲了三四杯水。味精有點多。員工好熱誠，這是讚的。另外只收現金

先前聽見友人說豚王很不錯，湯底很好喝，因而來此一試。到達時大約中午12點左右，不用等位就能直接入座。對於豚王裡的環境，其實很有特色，是日本拉麵店的裝潢，木製的桌子椅子，整店看起來充滿著日式風味。店子是自己在紙上圈上需要的拉麵，濃度，材料等，令客人清晰的下單，亦可避免下錯單的情況。在點菜紙上有幾款的拉麵可供選擇，例如最簡單的豚王，赤王，黑王等。本想選擇黑王，但先前看到評語說有點濃味，所以小女子選擇了最原始的豚王，湯底選了普通，多蒜，肩肉，1辣，麵的軟度是普通。拉麵來到後，外觀不過不失。對小女子來說，拉麵的靈魂是湯底，當然馬上喝一口湯。喝起來湯中好像有點淡淡的蛋黃味，令我一喝接一口，不過....吃完之後卻口渴得很，可能是味精的問題。而拉麵的軟硬適中，份量也很足夠，平常很能吃的我，吃完也覺得真的超飽。另外，肩肉則有點硬，一般。總括來說，不過不失，也不是很好，也不會很差，只是83元這個價位就有點高，未算很值。

一個人去了豚王吃午餐，一個人的好處就是不用等位！哈哈，但排隊的人其實也不算很多。餐廳環境是日式飯堂的感覺，乾淨，舒服。我點了一碗豚王，濃味，多香油，豚肩肉，硬麵條，2級辣。湯底不夠之前吃過的濃厚，水準不定，但也算不錯吃。它說1級辣是正常辣，我想吃辣一點，於是點了2級辣，但其實只有小小辣。肩肉切成薄片，不太軟也不太硬，幾好！不太餓，只吃了一碗拉麵，算滿足拉麵癮了吧！豚王一碗$83

[]....呢個名我成日都聽到, 但今次係我第一次試呢間食店以我所知應該係由日本進駐黎香港, 本身我個人都幾鍾意食拉面, 但好可惜真係難食到不行講返正題先, 店內坐位全都以木製造, 都幾有特色!!我同朋友一向都知出名多人等位, 2點半後到步都要等上30分鐘有多~二話不說大家都Order左"招牌"拉面, 其實佢有得加加減減配料, 包括面質 辛辣度 麻油份量 !但我想試下由豚王自行發板的味道, 就選左由師傅調味等左又大約30分鐘有得食lu..........(原因請看題外話)拉面最重要係湯底, 先試一下~都唔多夠濃豬骨味喎面質都還可以, 不太淋身.....自己再加幾下芝麻碎(好香喔!!)2塊腩肉不肥不瘦, 唔錯...最可惜這款"招牌"拉面冇旦(要另加18數...)配料仲有爽口雲耳同椰菜!食到一半問題來了, 唔知點解越食越咸...朋友也有同感, 到最後大家都係冇食晒碗面, 只因確實太咸了!(要不停飲凍冰水解渴)真係只此一次, 不敢再試!!!

今日約左粉絲一齊去捐血~大出血之前緊係要振作一下肚仔先LA!!呢期對日式拉麵情有所鍾,所以粉絲就推介左呢間舖頭'~喺門口已經見到有好人排隊~拎左票之後因我地未齊人所以冇得入~等左陣~服務員見我地等左咁耐~所以格外開恩咁比我地入去坐住等~真係好感動~!諗住睇下點乜野~點知冇餐牌冇相睇~完全幻想唔到個拉麵的樣子~粉絲話好簡單~黑王係黑蒜,赤王係辣的…限定王就睇當日師夫心情~滿有驚喜..可惜限定王已經賣晒~我地冇緣了~望住張點菜紙~滿有意思~由麵到湯到配菜都有得揀~!我心早已好想試佢的大辣王~!諗住寫個十大辣上去~!但係粉絲極力咁阻止我~話怕我頂唔順~!話佢的經驗,4個辣已經好激咁話~我見佢咁講,即時懦弱了,.最後只係點左個三辛~粉絲點左個黑王~仲要加蛋加紫菜加埋底~~佢嗰碗真係份量十足~!!落左單就一直等~等左真係好耐~終於都有野上枱啦~係粉絲的先唻~發現唔見左佢加的配料~~原來係會另外上~唔會加喺原本的碗裡面~但遲遲未見~一追再追先送上黎~粉絲當時已經食完了~又追左兩次~ 到我的三辛拉麵上枱啦~…份量一般,難怪粉絲要加底先夠飽,睇上去真係好紅啊~有一堆紅色粉末舖左喺白色的豬骨湯上面冇錯~

當豚王還在中環和安里的時候，小妹去過２次。由於店舖細細又呈半開放式設計，感覺置身日本街頭車仔麵檔，甚有風味。是日在New Town Plaza活動，便回味一番。一個人食飯的好處，就係當有一定數量客人等緊位的時候，可以攝位。當然，這視乎個別店舖的安排，並非必然。 環境方面，除了廚房位置較有和風味外，全店採用木枱同木櫈，換來簡約的飯堂感覺。例牌動作，order咗一碗麵加溏心蛋一隻。雖然碗麵本身有少量黑木耳，但由於近期食得唔係太健康，為另心理好過D，加咗一碗黑木耳。黑木耳份量唔少，無添加味道，好爽。咬一口溏心蛋, 蛋白好柔軟, 喝一口蛋黃, 好窩心。海鹽王(限定)湯底濃郁，有張嘴的感覺，麵亦好彈牙，雖則如此，味道無甚驚喜。

一直都好想試豚王, 但銅鑼灣和尖沙咀店舖總是排長龍, 始終未有機會一試.直到上星期下午去完EVENT, 返到沙田都是五點幾, 反正我又未食午飯, 便去沙田豚王碰碰運氣, 果然完全不用等位, 直接入到.這裡店舖較大間, 坐得較舒服.接着, 店員遞上餐牌和一張紙, 因應個人口味配搭出一款屬於自己的拉麵, 這是我最鍾意的地方.麵款選擇有豚王、黑王、赤王、翠王和限定王選擇.本身是鍾意較濃味, 所以選擇咗黑王.黑王是在豚王獨有的純生豚骨湯底上，加上秘製香味油, 黑王裡秘製香味油的漆黑帶光的色澤，是來自日本傳統黑醬, 再混以當日新鮮蔬菜配合而成.一上枱時已經香味撲鼻, 因為我揀了濃的香味油.由於碗麵是黑色, 店員好細心咁俾多一張紙巾我用, 避免整落衫上, 食的時候真是要小心一點.枱上有四款不同配菜和調味料, 任君選揀.我先試個湯底, 非常濃郁, 正心我心意.雖然選擇咗軟身太麵, 但麵身仍然彈牙, 麵吸收晒湯精華, 真係好正.我唔食肥, 我揀了肩肉, 肩肉大而薄身, 但不會硬.食完這碗黑王真係大滿足, 下次要再來.日後想食拉麵, 係沙田便可以食到, 非常方便.

尋晚9點同朋友去食豚王,門口冇人等, 即刻入到去,朋友食黑王, 我食豚王之前都食過銅鑼灣個間,相比起銅鑼灣個間, 沙田闊落好多唔知係咪肚餓,,我覺得等野食耐左少少豚王..個湯好濃,麵亦好彈牙,好食,但食完夜晚上好口渴..唔知係咪個湯太多味精試左啖朋友既黑王, 個湯好香, 但我覺得太濃味, 反面中意豚王

今次去搵食的目標是位於沙田的豚王，來吃拉麵吧！~*~*~*~*~其實今次本來真正目標是瀝源邨的盛記火鍋，很可惜我們大約下午4時多去到店子的門口時，竟發現原來4時已關門，原來要預備晚市，所以就要再次煩惱去那兒搵食！結果想到吃豚王拉麵！豚王在中環、銅鑼灣也有分店的，即管去試一下最近新開業的沙田分店。。。。文迪大約等了半個小時才可以進去呢，人氣也真旺，但要真正來試過才知好不好吃，合不合口味。先來看看餐牌吧，其實沒有很多的選擇，豚王做的是貴精不貴多，有豚王、黑王、赤王、翠王及限定王選擇。沒記錯當日的限定王是醬油拉麵。來吃豚王必定要跟別人一桌的了，因為地方有限呢，店員會給你一張紙給你選擇拉麵種類之餘，而且也可以選擇個人口味。麵的粗度、野菜、味道濃度等也可以選擇呢！另外，也可以加其他的配菜，選擇不算太多。廚房的員工很多都是後生仔女呢。店子的燈光適中。雖然椅子沒有坐得非常舒服，但吃拉麵也不用吃太久，所以還可以接受的。但如果你想在這兒跟朋友慢慢聊聊天、吃吃飯的話，這兒就有點不合適了。豚王 (原味) 終於來了！文迪心裏帶著很大很大的期待，但老實的跟大家就，今次吃拉麵的心情如像過山車似的，剛開始的時候頗開

第一次食豚王，之前都有聽過佢個大名，知道係尖沙咀嗰間要排好耐隊。今日入開沙田，朋友提議食豚王，又有得用手機app擺定飛，就試下佢~我地開車時攞飛，約二十分鐘後到達，已經過咗兩張，但都有得即刻入。（但我估因為係平日夜晚，如果星期六日要預多啲時間。）入到去，我地一行四人撘枱坐六人枱，由於有對情侶並排坐一邊，令朋友要自己坐佢地個邊，覺得唔係咁方便。是但啦，好快食完嘅。叫嘢食，大家可能都知主要得四個選擇「豚王、黑王、赤王、翠王」。之後再選自選其他小項目如辣度，麵的軟硬度，要唔要蔥等等，其實我覺得只係令客人自我感覺良好，好似有選擇，但其實分別不大。朋友分別叫咗豚王，翠王，我叫咗赤王，落單要等十五分鐘。吹水其間聽到一齊坐對情侶話好咸，令我有啲不安。之後，麵到了。食我嘅赤王先！一食，好彩唔算咸，但真係平平無奇無特別，辣得唔夠香。再試朋友嘅翠王，好油，芝士味唔算勁，香草味好大股草青味，可能係我食唔慣，明明我同朋友叫咗唔同硬度嘅麵，但食起黎都一樣。埋單豚王83，赤王、翠王93，無加一。總括而言，服務ok，會講解如何落單，環境一般，要搭枱同啲凳唔好坐。食物真係普普通通，唔知係咪分店做得唔好呢？唔會再黎依間

係香港拉麵熱潮下, 豚王成日都係朋友到聽到, 但要我為碗麵排隊既話, 我唔太願意, 因為唔同CAFE/RESTAURANT 拉麵本身個nature就係好快食完, 唔係提供一個地方比你都三五知己傾下計。今次黎開沙田, 知道佢有個拎”飛”既apps, 所以拎左飛黎食。 一行人90% 叫豚王另叫左一個赤王。大家都按自己個人口味而選擇唔同既配搭, waiter 按每人坐既位置做remark, 非常細心。但係一上台, 點解個赤王變左豚王?! 之後發覺我地有2個豚王被交換左, 本身食腩肉既變左係肩肉。經反映後, 佢地送左一碟腩同肩比我地, 但係..肉就可以咁姐, d味道呢? 我地2個人簡既個人口味完全唔同, 只係送番岩既肉比我, 但麵既硬度, 湯既濃淡完全唔同… 其實食得真係唔係咁開心…以我食個碗錯既麵評分:湯: 好thick, 唔係講緊味道好濃, 而係真係講緊口感有 “厚”度, 唔水汪汪。但係濃度唔夠, 因為我叫左濃, 呢碗係普通, 唔合格!麵: 我叫左個硬, 上左個普通, 食左兩啖就淋哂, 所以唔合格!唐辛醬: 本身叫左辛, 但因為被交換, 完全試唔到好d失望, 唔合格!加左一隻糖心蛋 $17

用餐後只覺得沙田豚王是用來打爛豚王招牌的分店。只要有吃過另外兩間豚王必定能感受其分別，而且對沙田豚王絕不回頭！服務態度是我最不能接受的！特別是在廚房的員工，完全沒有專業感覺！當天我們的位置是Bar枱，面對著我們的廚師不但在不斷高談闊論，其中一位還在不斷亂叫！在中環豚王時，員工會隔一段時間整齊高叫一句日文，雖然的不懂內容，但有一種鼓勵員工士氣的感覺，與沙田的亂叫是折然不同的。還要有一位廚師在自己不斷大叫那句日文，那種煩擾程度令我想大叫一聲閂咀！我最後沒有出聲，只是想快快把面吃完離開。食物方面不知道是用料問題還是廚師根本沒有用心煮面的關係，不論面，湯還是肉都達不到應有質素。面剛吃一點已經變淋而且沒有彈性。湯沒有濃厚，只有咸味。肉過熟。既沒有服務又沒有美味，這根本不是豚王！