豊勝手丼 (已結業)

我同老公對日本都情有獨鍾，但疫情下，又未能飛往日本，所以只好揀選一間俱日本特色的餐廳，一解對日本風情及日本美食之愁。一入門，已被廚師發辦壽司的餐牌吸引，唔知今日廚師會為我發辦什麼時令壽司？😍廚師發板壽司九貫🍣壽司肥美度極高，厚切拖羅、厚切三文魚腩、大大件凡立貝、及滿滿的海膽軍艦、長長的海鰻，全是我的最愛，廚師會否太明白我心意😍😍。這個海膽清甜濃郁，入口甘香，叫人難以忘懷。凡立貝不但厚切，還配搭了黑松露，提升了整件壽司的鮮味，多重口感，味道豐富，吃後整個口腔都充斥着松露的香氣。難得這間壽司丼如此鮮味出色，所以同老公決定叫一客是日推介兵庫縣士蠔🦪（因為價錢相當吸引）$28便可享用一隻日本出產的生蠔。相當鮮甜，配上橙色的微微酸汁很可口，相信必定要新鮮空運到港才可如此爽口。除了食物質素高之外，待應亦主動有禮，上菜效率也很快，讚讚。

今晚女兒帶我到銅鑼灣的豊勝手丼品嚐日本菜，真的回味無窮。來到日本餐廳看見有廚師發辦壽司，當然點了這個，另外有個特別限量的精選魚生小丼九款，看著挺新奇有趣，所以也點了一份。首先來到的是精選魚生小丼九款，這個精選魚生小丼是一個九宮格，每格放著時令精選魚生，而且是切成小塊。今晚就有海膽、三文魚腩、吞拿魚腩、鯛魚、鰻魚、蟹膏、蟹肉、三文魚子和油甘魚。這裏的海膽讓人驚艷，入口鮮甜、新鮮。三文魚腩入口即溶，吞拿魚腩肥美。鰻魚的火候控制很好，配上鰻魚汁真的一流！蟹肉鮮甜、蟹膏味濃，選擇這個魚生小丼真的太棒了！接下來就有廚師發辦壽司，可見師傅刀工精細，每一款壽司都精心握制。今晚的壽司包括有海膽、魷魚、三文魚腩、拖羅、帶子、油甘魚、赤海蝦、蒲燒海鰻和鯛魚。有些食材是和魚生小丼重複，所以質素很高。而另外新嘗試的帶子鮮甜、魷魚是我第一次吃過這麼容易咬斷的魷魚啊！沒有選錯！整個用餐經驗十分優質，下次也要再來品嚐。

🥰好耐冇食日本嘢，今次同朋友專登去銅鑼灣覓食，同朋友即興係OpenRice搵食😂係app見到呢一間d相非常之吸引😍而且位置喺登龍街，好容易搵到‼️於是就去呢一間試吓啦～～..📌「⭐️」打星為強烈推薦食款..▫️ 【海之幸丼】$298 (跟餐額外+$25）⭐️⭐️強烈推薦⭐️⭐️利申呢款係朋友嗌既😍呢款海之幸丼非常之豐富，有油甘魚、左口魚群邊、吞拿魚腩、三文魚籽、赤蝦、松葉蟹鉗、日本海膽💁🏻‍♀️🎈單憑賣相已經夠氣勢，每樣都有少少，真係啱晒貪心嘅foodie食🤗😂偷食咗朋友幾舊🤣特別鍾意食佢嘅赤蝦、松葉蟹鉗、吞拿魚腩‼️赤蝦好好爽滑、夠軟嫩👏🏻松葉蟹鉗好鮮甜，真係食唔夠喉🥲‼️而且佢個吞拿魚腩真係好肥美，油脂都夠重😍整體都非常之滿意，而且睇得出食材都好夠新鮮，超推介！..▫️ 【雲丹口卜丼】$238 (跟餐額外+$25）⭐️⭐️強烈推薦⭐️⭐️ 雲丹口卜丼♥️呢一款有原版韓國嘅海膽、碎蔥吞拿魚腩蓉🥰呢一款同前者一樣賣相都咁吸引，特別係有原版嘅海膽😍真係好邪惡～海膽好鮮甜，口感creamy♥️一啲苦澀、臭味都冇👏🏻而碎蔥吞拿魚腩蓉打得好幼細香滑，口感軟綿綿的，而且魚的油香好正，加埋蔥香真係好得！而且最估唔到係佢哋嘅飯，唔係

食好野絕對係獎勵自己既好方法😋黎到人人讚口不絕既豊勝手丼 好好咁享受下🍱三之國雲丹丼有齊黎自三個國家既海膽💛原版韓國海膽：口感最creamy，清香甘甜💛加拿大海膽：夠曬大隻，味道偏咸，海膽味重💛日本海膽：甜道最高既海膽，亦都係青蛙既至愛海膽高質夠新鮮，每款都冇苦味腥味丼飯仲會有紫菜提供客人可以自製喜歡既海膽手卷🟥九鼎丼有款唔同海鮮既刺身丼包括❤️日本海膽，🧡三文魚籽，💛蟹肉，💚蟹膏，💙吞拿魚腩，💜赤身，🖤鰻魚，🤍三文魚，🤎白身魚每份丼有2～3啖飯左右份量相當足蟹肉好甜好鮮蟹膏質感細緻味道甘香吞拿魚腩同赤身都非常出色仲散叫左蟹鉗，三文魚腩，中吞拿魚刺身價錢唔算太平但絕對物有所值😍😋絕對會再黎呀🤤

今日同朋友到銅鑼灣購物，突然想食日本野，見到登龍街vpoint有間「豊勝手丼」，於是就進店品嚐。店內設計很有日本小店的感覺，主打是丼飯。今天嘗試了廚師發辦壽司九貫和九鼎丼，讓人一試難忘！廚師發辦壽司九貫包含了海膽、牡丹蝦、帆立貝、三文魚腩、吞拿魚腩、魷魚、鰻魚、真鯛、油甘魚。食材新鮮、海膽鮮甜，三文魚腩入口即溶、吞拿魚腩油脂分布極佳！刀功精細、而且更是配上混了醬油的壽司飯，一解日本鄉愁啊！九鼎丼顧名思義就是有九種食材的壽司丼飯，打卡一流。九宮格內放着不同食材的丼飯，包括有海膽、三文魚魚腩、吞拿魚腩、三文魚子、油甘魚、鯛魚、鰻魚、蟹肉、蟹膏。樣子小巧可愛，蟹肉甜，蟹膏味濃、三文魚子新鮮，真的值得欣賞！這次的用餐經驗真棒，希望下次再來嘗試店內其他食品！

同小朋友出街食飯，真係一件好麻煩的事，因為小朋友唔係乜嘢都食到。今日我哋就去銅鑼灣食日本菜，媽咪食壽司，enka就叫咗份烏冬俾佢，烏冬總比魚生好吧～而口感又比其他的麵特別。烏冬湯底好正，好濃郁，個肥牛整得啱啱好，仲好滑。廚師發辨中有我最愛的海膽壽司🍣😋⋯⋯仲有拖羅壽司🍣，非常新鮮。

食物味道還可以，但份量非非非少價錢貴。特別係壽司，好細舊，大吞拿魚腩叫價55蚊，但超級迷你。侍應對待日本人既態度就好，作為香港人連茶都冇一杯，叫左幾次先有人理會。漏單嚴重，人手少，地方又窄，係疫情下真係做唔到社交距離，價錢又不討好，冇下次😂九格丼用小酒杯裝，材料好少好少，飯多過餸，隔離枱用圓杯裝，賣相差好遠，如果你地唔夠餐具就唔好賣俾人啦，無謂令人比較，物非所值。訂了枱也只安排門口位給人坐。更令人失望。

每個月至少要食一次日本野 當然要食就食好啲 而好野又唔一定要貴嘅😌今次同朋友試咗呢間豊勝手丼 一睇個menu勁多選擇 淨係丼飯都有超過20款 另外仲有lunch set/小食等等 去到呢啲位問題就嚟喇 又係選擇困難症出場嘅時候🧐所以我哋最後都係問吓店員有乜好介紹😅◽九鼎丼(九款精選魚生小丼)除咗因為店員介紹 我承認我係比個賣相吸引嘅 九宮格中嘅魚生小丼 好colourful好靚🌈基本上九款我都好鐘意 三文魚/三文魚子/松葉蟹肉/味噌蟹羔… 仲有我至愛嘅海膽啊😍特別一提係池魚上面仲加咗黑松露tim 好鐘意呢種小丼 啱晒乜都想試嘅人 或者我哋呢類選擇困難症嘅人🙊◾廚師發辦壽司九貫廚師發辦當然係為你推介當日最正嘅食材啦呢日有星鰻/日本馬糞海膽/Toro/牡丹蝦/紋甲墨魚/池魚/吞拿魚/三文魚同油甘魚腩🍣omg真係全部都好新鮮 本小姐最為推介入囗即溶嘅Toro🤤又fresh又大隻嘅牡丹蝦🤤好L啱我口味嘅馬糞海膽🤤同埋燒到勁香嘅星鰻普遍出邊食omakase都$800up 呢度$3xx有呢個質素真係好抵食◽炸餃子雖然下午2點去 但其實呢餐係我同朋友嘅早餐嚟嘅 所以都特登嗌個熟食嚟中和返 唔好一起身

喺時代廣場附近覓食，行吓行吓經過呢間餐廳，記得好耐之前食過，印象中好似幾好味，咁就決定再入去開餐😆叫咗$158嘅「OMAKASE 精選壽司定食（8貫）おまかせ寿司定食，配熱腐皮烏冬 」，跟餐配沙律、前菜及吸物，再加$30嘅小食「油甘魚刺身（3切）」😋沙律、前菜同味噌汁一齊先上，簡簡單單全部都幾好味😋。跟住上壽司🍣，顏色配搭幾靚又幾新鮮，好食😋。小食「油甘魚刺身」非常鮮甜，充滿umami，非常yummy😋

下班後到銅鑼灣閒逛，心癢癢想食日本菜，拉著先生來到位於登龍街，我經常去的『豊勝手丼』。全部食材由日本進口，用料講究，主打日式海鮮丼飯，之前試過好幾款，今次食點特別的～～🎐 九鼎丼 $368賣相精緻奪目的九鼎丼， 每日限量供應， 小巧的玻璃碗盛載著9 款至尊食材，這日有三文魚子，松葉蟹膏，吞拿魚腩， 油甘魚腩， 三文魚腩，吞拿魚蓉，海膽，鰻魚和真鯛魚。一次滿足9個願望，款款我都喜歡，其中吞拿魚腩油香豐膩， 魚油在口內融化，十分美妙，無添加的松葉蟹膏也堪稱極品，真材實料，極致濃郁，風味媲美魚子醬。🎐 廚師發辦壽司 $328先生特別選了這款九貫廚師發辦壽司，精選當日最時令食材，這日有油甘魚，吞拿魚，牡丹蝦，真鯛，墨魚，海膽，鰻魚，帶子和三文魚腩， 款款新鮮美味。其中泥黃色的加拿大海膽厚實飽滿，海水味重，配上綿糯壽司飯， 讓人一口接一口食個不停， 蒲燒鰻魚壽司，香味馥郁，叫人難以抗拒。品嘗過海鮮丼和九貫壽司後， 再次確認，『豊勝手丼』，是我喜歡的家鄉味道。

銅鑼灣醫肚的話一定要走來登龍街，這裹的食肆可以用五光十色多姿多彩來形容。日本餐廳的選擇也有很多，這回我想食壽司豊勝手丼，店就在街頭易見。壽司我會選擇專門店，選擇不多但感覺食材會較新鮮。而豊勝手丼店如其名主打丼飯，款式種類配搭都好多花款，我反而選擇お任せ寿司九貫，因為好想食壽司大約下午2點，想不到要排隊！幸好不用等好耐，被安排坐bar枱。今次的お任せ寿司九貫有: 海膽. 帆立貝. 鰻魚. 魷魚. 赤海蝦. 油甘魚. 三文魚腩. 真鯛. 中拖羅新鮮度十足，壽司飯比例剛好這些都是基本吧！最令我驚喜是唯一的熟食 - 鰻魚，表面上不多醬油顏色偏淺，心想鰻魚味道偏濃，不配醬油會否偏腥？事實…想太多，因為鰻魚本身油份高，加上用料新鮮，經炙燒後，所有油香及焦香都爆出，非常好食！也許今次之後我會不抗拒鰻魚。這就是我堅持食omakase的原因，每種挑戰都讓人進步。

銅鑼灣一帶素來多美食，特別是日本菜，而當天晚上來到食街登龍街，被這家店餐牌吸引，便進店一試位置：登龍街太平洋咖啡店對面環境：充滿日式居酒屋裝修，店面雖少但感覺不算焗促服務：店員有禮貌，亦細心推介食物食物：主推丼飯，選擇有接近廿款之多廚司發辦壽司九貫（$328）當第一次光顧日本餐廳，想試真其手藝，便要選時令的廚師發辦即Omakase，於是毫不猶豫下了單共九件新鮮的壽司整齊擺放在木板上，包括海膽、穴子、牡丹蝦、魷魚、帆立貝、油甘魚、三文魚、真鯛及吞拿魚腩，全部都很新鮮，刀工不錯，份量剛好，而新鮮的食材無論怎樣都是最美味的特別推介鮮甜的海膽及油脂比例高的吞拿魚腩，相信這兩款應該怎樣發辦都會有的吧九鼎丼（$368）把九款精選魚生放在九個小碟上，再放入九宮格的木架，相當有氣派，更是限量發售這次食材包括了燒鰻魚、吞拿魚、三文魚子、三文魚、油甘魚、真鯛、海膽、蟹膏及吞拿魚蓉，據說會按不同時令有所調整呢。每個小丼都在小量壽司飯上放上滿滿的食材，而且全部新鮮美味，尤其是蟹膏，明顯是直接從蟹拿出的蟹膏沒有加添其他材料，所以相當鮮味而海膽也充滿海水味，鰻魚燒得很香，整體相當出色整體來說，這家日本料理食材出色

#銅鑼灣 #豊勝手丼 性價比超高嘅#下午茶 ，下次要試下正餐同魚生飯😜圖一係下午茶餐嘅A1，赤蝦/帶子/油甘魚壽司+三文魚/左口魚邊#刺身 +加州卷😋全部魚生都好新鮮，鮮甜又唔腥，非常好味👍連壽司飯都有調味過，唔係平時嘅壽司醋飯，帶少少咸，幫清淡嘅#壽司 增加味道😋圖三係A3火炙三文魚腩/火炙帶子/火炙左口魚邊壽司+飛魚子軍艦😁係我fd叫嘅，佢都話好好味😆之後到C3#日式蒸蛋 即係#茶碗蒸 有驚喜，佢除咗眼見嘅蟹柳，青瓜同飛魚籽之外，係蒸蛋入面仲有蟹籽同 半粒帶子，非常之有誠意，仲好有鮮味🤤🤤🤤🤤🤤我地仲揀咗B1#忌廉蟹肉薯餅 同B2 #日式炸豆腐 薯餅普通，即炸夠脆，但忌廉蟹肉味唔係好食到，炸豆腐就不錯，外皮就算浸住湯，都仲會脆，面頭嘅醃蘿蔔加好多分😏總括而言，好食，有下次🤣味道: 8/10味精: 6/10價錢: 7/10環境: 8/10服務: 8/10#vinaincwb #vinafood #japanesefood #japanesecusinie #sashimi #sushi #steamedeggwithseafood #creamycrabcroquetta #japa

呢間海鮮丼飯🍚專門店原址位於銅鑼灣謝斐道，年半前喺登龍街重開，新店面積比舊舖大得多，坐得更舒服😌。呢度除咗提供各式各樣嘅海鮮丼外，原來都有廚師發辦🍣提供，阿叔呢期瘋狂愛上平食廚師發辦，今次嚟到當然又食吓先！🥳.🍣廚師發辦 ($328)，一次過品嚐9件壽司，今次嚟到有三文魚腩、真鯛、比目魚、星鰻、赤蝦、帆立貝、海膽、中拖羅同大拖羅。上菜時，9件一次過放喺陶瓷碟上，比起傳統壽司店多咗份新潮感覺，美觀度亦更高😍。.味道方面亦唔差，款款刺身都夠晒肥美同新鮮😋。輕輕炙燒過嘅比目魚肉質雪白、食落清新爽口；海膽口感creamy，味道鮮甜；如果鍾意食拖羅嘅人就更開心😛，因為你可以一次過中、大拖羅都食到，嗰份入口即溶、成個口都充滿魚油香嘅感覺真心正！🤤

今日帶左女朋友出街玩疫情開始至今，我地少左好多時間出街食飯行街，趁住新年前要為屋企佈置下，今日同女朋友去銅鑼灣Sogo買啲賀年食品和裝飾，添置廚具和餐具Shopping前先去食個午餐。我地去左豊勝手丼，餐廳主打日式丼飯，假日去到門口排哂長龍，我地見到有午市套餐都好抵食！女朋友叫左一個慢煮安格斯牛小排丼飯，牛小排先慢煮再微微烤熟，肉色粉嫩肉味極濃，油脂豐富入口滿是肉汁牛肉份量多，飯粒沾上滿滿醬汁我見到餐廳menu介紹九鼎丼分別有9種不同款式迷你丼飯，賣相非常吸引魚生非常新鮮，大拖羅切成粒狀、海膽、三文魚、油甘魚、蟹肉蟹膏等等，每款都是鮮甜鮮嫩，油香豐富