見城日本料理 (已結業)

傳聞見城師傅做的Sushi很好吃,於是慕名而來.. 實在很好吃﹐首先是因為用料很新鮮,其次是師傅的手勢真的很好。第一次去就有幸可以同D日本人一齊坐在Bar抬位置看師傅的"功夫"..highly recommended.. 好勁一定要試試他的手卷...很難形容是怎樣的好味...(那天我叫了的是三文魚手卷..)價錢真的是比較貴,但看著邊喝著啤酒邊同日本人傾偈的師傅﹑吃著"入口即溶"的sushi, 就好似自己忽然走0左去日本一樣.. 都算值得啦~~~

2/8-lunch去食,我叫了自選sushi set$160-可選8款sushi&1款小卷:肥toro,中toro,海膽,池魚,三文魚,三文魚魚子,賴尿蝦&吞魚小卷,整體都唔錯,但到目前來講我覺最味都係孝勢,而小熊就叫Sashimi set$160,佢話都好好味都好新鮮,但佢都係話最好係嵯峨野(因為lunch set無一間會有佢最愛的象拔蚌食),最後雪糕我選了綠茶, 小熊選了芝麻味,都唔錯,我果日到都唔多人,得4台客,整體&服務都好,環境都ok.

They are well known for their good quality of the ingredients. Their sushi & sashimi are one of the best in HK. Actually their hot dish is very presentable as well. I love most is their handmade Udons. The soup is so tasty that I always finish the last drop. Sometimes when I fell sick and want something delicious and easy to digest , the first thing come to mind will be their soup Udon with vegi.Try it next time.

我不嬲都係光顧開見城的lunch time，前晚我心血來潮想試下去見城度食晚餐。首先lei一客deluxe的sushi set，大約有7件左右，但係對於平時係度食lunch gei我冇咩野驚喜。因為lunch個套自選sushi同埋夜晚gei deluxe sushi set差唔多，都係有一件海膽，一件toro, 一件海鰻等等gei野。但係價錢就相差百幾蚊。然後我開始散叫我所愛的壽司食，第一要數gei當然就係我的最愛"海膽"壽司，唔知道係唔係散叫gei關係，我覺得個海膽比平時我食set個陣大d，不過當然都係一樣甘新鮮、美味啦。(yummy ^_^)然後就係oily toro啦，哈哈，oily toro果然係tuna最好味gei一部份，佢有一種唔知道點樣形容gei鮮味。不過今次最令我驚訝gei就係個waitress極力推介我食gei tuna魚(骹)肉，其實佢係一塊燒到半生熟gei肉，但係就好香口，而且入口溶化。兩個人賣單大約$1200左右，雖然幾昂貴，但係物有所值。其實係香港食野真係好好，有錢就可以食到一流gei日本餐，好似我以前住係德國個陣，想搵好味小小gei日本餐都冇，而且去哂全德國

雖然價錢好貴, 但用料新鮮, 且食物好特別, 服務尚可, 除左一個對各項食物較熟的服務員外, 其他都好似吾係好知個菜式係乜。<br />我叫左個deluxe 壽司拼盤, 好正, 有toro, 海膽, 三文魚子同其他較名貴的魚生司, 有隻熟蝦司好正, 幾大隻, 包住成舊飯。又叫左生蠔、燒kinki魚、魚肝同魚滑, 最神奇係一o的都吾腥, 証明佢地用料夠新鮮。不過價錢就真係幾貴, 可能都係一分錢一分貨啦, 真係要儲定好多子彈先可以再去幫襯!

前些時與朋友冒名而來，傳聞呢度的主理人見城先生乃頂級壽司高手，咁就點都要來見識一下，果然沒有令人失望。為了可以看師傅整壽司，我們選了坐吧檯。海鮮選擇很多，我地都費事諗，一場來到就由師傅發辦，他應了一聲便開始埋首做我們的壽司。在奉上壽司先來點吃的，指向蛋叫tsumami，師傅應一聲就切來蛋塊。不要以為是普通料，其實都幾難整得好食，在日本有時唔使食壽司，吃吃蛋塊都知道該店水準如何。這裡的蛋塊軟硬咸甜俱適中，是有水準的。師傅隨後將壽司由淡味至濃味奉上，計有常見的池魚、油甘、左口、ika、iseebi、hotate、吞拿外，當然不少得toro及海膽，連少見的iwashi同黃魚都有。材料樣樣都非常新鮮，toro是預期的美味，反而在香港吃到新鮮的iwashi是驚喜。可惜awabi 只有硬身的部份而沒有wata，所以沒想到吃到。Wasabi是原支山葵磨出，味道與一般用粉開的是有天壤之別。埋單每人八百多，價錢一如所料的貴，但要吃頂級水準的壽司就算去到邊度都係咁上下價錢，所以覺得還是物有所值的。自命喜吃魚生壽司，係時候儲錢去試一試。

懷著荷包大出血的心情去見城，因其他食評曾說見城的average spending要$900/person！但Toro"引"起，知見城的魚生出名新鮮，便決定一試。看見餐牌的時候便放心了：toro刺身$500一客，hamachi百多元，最貴的toro sushi也是$60一件；熱盤方面，照燒牛柳套餐百多元也有交易。價錢雖然不是很便宜，但卻跟一般日本料理分別不大（當然不可跟迴轉壽司比啦！）。比較特別的是餐牌只有日文和英文，而客人也大多是日本人。食物方面，order了一客肥toro刺身，帶子刺身，一客assorted sashimi，海膽sushi和橋麥冷麵。先說說assorted sashimi，有兩片不大肥而有筋的toro，hamachi，甜蝦，snapper，八爪魚，三文魚等，雖然不是最上等的sashimi，但也很鮮甜。帶子刺身份量較少，只有三片，但味道非常甜美。至於肥toro…入口即溶，當然是"正"啦！最好味的是海膽，無腥味，香甜味美，一試便知新鮮。冷麵當然是用來填肚子的，滑滑的似河粉，都幾得意。比較多人order的食物還有牡丹蝦和赤貝刺身，以及一些seasonal special，例

這間日本料理可以話係係香港一定排頭十名,佢的材料好新鮮...同一般的日本料理分別好大,而且佢地的水準都好高,製作認真,不過真係一分錢一分貨,如果佢咁的價錢可以食到咁日本當地的水準真係算低,又唔使搭飛機.我覺得去日本料理食野,唔好成日貪大件...大件唔一定好食,人多排隊唔一定正,只不過係跟風...如果眾人重係咁跟風落去,跟本無個人飲食風格!其實大家都可以試下kenjo對面果間Michi.都唔錯好有日本當地feel細細間好正.大部份食客都係日本人黎.

set lunchchose sashimi set$1602x tuna, 1 toto, 1 raw shrimp, 3x snapper,3x salmon, cuttlefish, egg rollmiso soup, rice, steamed egggreen tea ice-cream--------------------------------taste goodsashimi freshToro is the best!!!!-------------------------------------service quite good------------------- quite expensive but worth to try

呢度最主要係食刺身同壽司,刺身勁新鮮,赤貝同大蜆食落好似仲有海水味(係好乾淨o個種),帶子甜到死,好正.TORO 好貴但好甘好肥,o個D 魚油鮮香...真係講唔出壽司一定要試燒吞拿魚腩壽司,用BLUE 整法稍微燒熟外層,裡面全生,食落口簡直令人失控仲有吞拿魚碎蔥花卷,好香口.特別D o既沙甸仔壽司同魚青花魚壽司食落第一啖可能會唔慣覺得有D 腥,但食落就知有幾鮮甜嫩滑海膽壽司唔太咸,亦冇o個種"腥渴"味,只得嫩滑鮮甜值得一提係呢度D 豉油同壽司飯都唔同過人,好正,尢其是壽司飯係帶少少甜味粒粒分明,唔係一味得個酸字稔PAT PAT.唯一唔好就係貴o左D

我想睇有邊位人兄食過地道菜，地最出名係一手司，有另一個食網介紹出食物勁貴，因為$550 可享有一客鰻魚，魚及玉子司，梅子飯團和一樽清酒，就係咁多，我想知係咪好食同咪可唔可以常試去做專訪探路一，再問有誰願意去食，記住約埋我。