西餐大排檔 (已結業)

這夜和朋友在銅鑼灣購物後，決定食番餐好，看到這間名字相當吸引，就來試吧！日本帶子配蜜糖麵豉汁（$198）帶子鮮嫩可口，配上的蜜糖麵豉汁味道也挺特別！冷食日本磯煮鮑魚配青芥茉沙律汁（$188）鮑魚鮮嫩入味，煙韌可口。再來一個地中海鹽水邊邊爐，湯底是用了地中海礦物質海水再加入礦泉水，味道咸咸地，頗特別。地中海礦物質海水火鍋$588 （二人用）西班牙黑毛豬及礦物質海水湯底配料豐富：日本帶子鮮魚柳🍤鮮蝦鮮蜆西班牙黑毛豬🐄美國肥牛鮑魚日本年糕配料頗新鮮，好特別啊😋😋😋蟹肉濃湯配鮮蠔杯（$128）濃湯配上蟹肉質感濃稠，味道鮮甜。艾迪BB鴨（$98）準備功夫繁複，醃製方法獨特，因此吃上來肉質較嫩滑，而且味道也不錯呢！松露煮日本年糕（$98）份量不多，松露醬味道很香，配上的年糕煙韌有嚼口。燒鮮蜆（$168）這個西班牙48個月橡樹果級別黑毛豬風乾腿（$258）味道不會太咸，配上菠蘿這個獨特食法夠曬創新。煎鴨肝配車厘茄凍湯（$128）鴨肝油脂不重，吃上來味濃，沒有腥味。煙肉清酒炒椰菜（$68）椰菜吸收了煙肉的味道，咸香可口。Tropical Punch 亞熱帶少年（$65）Orange juice, Pi

西餐大排檔個餐廳名够特別又西餐又大排檔?等我會一會你便知是龍與鳳好在近銅鑼灣地鐵站,可以行完街再食飯餐廳環境舒適輕鬆可以説説笑笑食一餐其實我好怕去高級餐廳食飯,整個人好拘謹但有時又避無可避西餐大排檔正合我意不知道食物質素如何呢被安排水吧旁位置感覺有點口乾,馬上叫飲品先飲品名好搞笑我叫了《哥哥》一睇就知菠蘿是主要材料《哥哥》是屬於比較甜和杰身的飲品感覺香甜豐富清新這杯是淸新味覺主要由青檬汁調制偏酸及薄身,都頗開胃看看Menu發現了好特別的菜式地中海礦物質海水火鍋獨家 菜式,別處沒有的火鍋附有六小碟佩料，包括日本帶子、蜆、鮑魚、蝦、鮮魚柳、黑毛豬、美國牛肉及年糕這就是地中海礦物質海水外國已流行用來煮食這次它與礦泉水一並成為火鍋湯底火鍋還用兩片(48個月大)西班牙火腿、椰菜作湯底，沒有任何多餘的調味料但也提供了岩鹽,必要時可提高鮮味蜆、鮑魚、蝦大大隻好新鮮日本帶子、鮮魚柳、及年糕黑毛豬肋條(食橡果大的)、美國牛肉黑毛豬因為較厚身, 比較難熟但口感爽脆,充滿油脂香~~待應一早叮囑我們先放海鮮等下鍋食完再飲一口湯底，然後再落肉類，再試一下湯底可以試出不同的味道及層次,果然不同凡讏蜆一開口就要夾起

如果你說寫作是展示自己是一個怎麼樣的人，我會說寫作是讓我看清楚自己是個怎麼樣的人。人往往最了解的，總是他人，而不是自己。在文字的汪洋中認識的友人，和我應該有著同一樣的迷思，究竟文字裡和現實中的我們，是否真的不一樣。「西餐浪子」Eddy Chu 旗下主打「平民價fusion西餐」的Chef Stage by Eddy Chu和西餐大排檔，後者雖然沒有前者的海景，但勝在座位較多，亦較容易訂位。「西餐」「大排檔」，還看是否和我倆一樣的「表裡不一」。一出電梯，注目的燈箱和微型的戲棚花牌就在眼前，是未用餐前的fusion element 吧，很摩登又很懷舊。有趣的是店名下方的英文寫著 "Tai Pai Tong Hong Kong"，這店的英文名不是直譯的，在不懂中文的客人心中，想當上大牌檔的佼佼者吧？用餐位置呈T字形，經過一列長枱後，來到盡頭較闊落的空間，一式一樣的二人長方枱，因應不同人數而拼湊成組合式大枱。不至於容得下大排檔裡豪氣干雲的談話作風和儀態，不過比想像中的裝修更為樸實，沒有多餘的裝飾，氣氛比傳統西餐廳輕鬆得多，但又沒有大排檔和中菜館的喧鬧。正值週五七時，全場幾乎滿座，看來實而不華的

朋友約食飯，以為食街市大排檔，點知食「香港大排檔」，原來係一間餐廳，未食已經好驚喜。入口就見到傳統花牌。晚上6點，餐廳未算多人。刀叉食大排檔都係第一次。蟹肉濃湯配鮮蠔杯也不錯，濃湯非常濃郁黏稠，入口極香，而且啖啖蟹肉。蠔杯鮮味甘甜，入口滑溜，差點就想再點一份！全晚最愛地中海礦物質海水火鍋，以地中海海水作調味，並加上西班牙黑毛豬火腿片和椰菜本身的鮮、甜，整個湯底是精華所在。配菜分別是蜆、魚柳、帶子、黑毛豬、牛肉、年糕，由淡味食到濃味，每一口都有食材本身的天然味道，亦有海水的鹹味。

過年前好友相約飯聚，朋友說帶我食西餐大排檔，起初我還以為是鐵皮的街邊大排檔，原來「西餐大排檔」是一間位於銅鑼灣的樓上舖餐廳，一出電梯，已經看到餐廳門外放了迷你版傳統花牌，非常有特色，懷舊又霸氣！店內裝修簡約優雅，環境寬敞舒適， 一點都不似大排檔啊~另設有獨立房間供客人作私人聚餐使用！一行三人，坐下後服務員開始為我們點餐，服務員的態度非常親切有禮，充滿耐性有問必答，非常值得一讚！我們每人先點了一杯Mocktail飲品，無酒精雞尾酒 HK$65(左)Tropical Punch亞熱帶少年(以橙汁、菠蘿汁、石榴汁及蘇打水調製) 味道香甜可口！(中)Straberry Baby草莓BB(以新鮮士多啤梨加蘇打水調製) 香濃的士多啤梨味帶有果肉，酸酸甜甜，好醒胃！(右)Fresh Secene清新味覺(青檸蘇打) 味道清新爽口！艾迪BB鴿(每日限量) HK$98BB鴿外皮金黃，十分入味，肉質非常新鮮，鴿肉嫩滑肉汁多，一點也不油膩，好味到連骨都想食埋呀！松露煮日本年糕 HK$98松露汁以雞湯煮成，醬汁較濃稠，讓醬汁掛滿年糕，讓每口年糕都食到松露味道，年糕口感柔軟彈牙，松露味極香，味道非常夾，有一種令

决意夜尋西餐大排擋，今次是我自己的生日, 我要為自己好好慶祝一下，要吃這裏的招牌菜，於是我們3男3女和甜宝宝一起慶生!首先我們叫了兩隻我的最愛就是艾廸BB鴿，今晚做節又慶生，我們好事成雙叫了BB鴿，熱辣辣又皮香肉滑，肉汁很香，難怪是招牌菜!我們也点了西班牙48個月黑毛豬風乾腿，真的是超頂級，火腿真的有淡淡的橡果香，加上菠籮的清香鮮甜，配答一絕!我和家明最愛蟹肉濃湯配鮮蠔杯，真的很多蟹肉在濃湯，一口把蠔杯裏的泰式醬汁蠔吃掉，真的有濃濃鮮味在口中，不能磨滅!甜宝宝最愛的是香港豬扒包，外脆內軟外再加上黑毛豬肋條在內面，感覺有芥辣的香，和豬的香口及肉汁，口感一流，小宝宝心情大開，真開心!一級的海鮮拼盤有生蠔，日夲大大隻帶子，飽魚，鮮蝦和聖子刺身，食材新鮮，生蠔真的很鮮味，我們一下子吃光光了!燒鮮蜆配甜香草汁真的很有口感，因為燒蜆真的很大隻，也很鮮味，配上自家製的香草汁真的很配，胃口大開!橡樹果級別黑毛豬肉眼扒真的肉味很濃，肉汁鮮甜，加上香噴噴的波蘿，配答一絕，因波蘿的香和肉汁配答很有口感，果然別樹一格!甜宝宝又餓了，我們為他点了脆脆豬仔飽，真的很脆很香，很有麵包的香味，小宝宝真的大滿足了!今晚

位於銅鑼灣的渣甸中心食肆林立，  靚仔食友約我到這裡 7樓 <西餐大排檔> 食西餐！  記得早前又是跟他一起到尖沙咀，同一位老闆 Eddy Chu 開設的 Chef Stage 嚐過有水準的西餐！今次來新分店回味一番！  跟他真是有食緣嘞！根據網上資料得知：老闆兼主理人是酒店業界稱為「西餐浪子」的 Eddy Chu，入行超過三十年，曾任職多間星級酒店及高級會所的總廚，經驗相當豐富，對出品質素堅持。他更會以不同食材的特性，創作充滿創意的fusion新菜式，作為食客真有口福！ <西餐大排檔> 的餐廳招牌及門面跟 Chef Stage 大同小異，同樣是不停轉色的霓虹燈招牌，非常搶眼！  還有三個大紅花牌，吸引視線之餘亦保留本土文化特色！ 餐廳佔地一層，面積不算很大！勝在桌子之間有充裕空間感，沒有壓迫感，輕鬆自在進餐！  這裡播放英文歌，幾有氣氛！ 餐牌店員殷勤有禮，連老闆也走出來招呼食客！  欣賞店方細意安排上菜的時間！ 石榴姐 $65入口冰涼，滲出石榴的天然清新怡人味道，  混合了青檸，帶出天然果酸，倍感開胃！ 黑毛豬海鮮肉骨茶 $8

海鮮 ♥ 非一般的西餐大排檔。中西融合特色菜 西餐大排檔已經是第二次食了上一次在尖沙咀試過，覺得很不錯, 所以今次就和同事來他們在銅鑼灣新開的分店銅鑼灣的分店設計跟尖沙咀的大有不同設計比較簡約一點，也沒有落地玻璃, 但柔和色調卻讓人感覺舒適放鬆聽主廚介紹，銅鑼灣跟尖沙咀唯一不同的是，這裏有礦泉水火鍋，所以我們也要品嚐一下，我們點的是二人份量的，所以煲子比較小，店員細心地將食物排次序，示意我們跟次序吃首先吃到的鮮蝦，鮮蝦非常新鮮彈牙, 沒有雪藏味道，由於湯底是礦泉水所以可以吃得出鮮蝦的真正味道, 還有日本北海道帶子、加洲驢的鮮魚柳、西班牙黑毛豬、美國牛肉、煙韌日本年糕不過吃這個火鍋的精髓在於那個特製的海鹽, 點一下再吃帶出無窮鮮味一開始是湯底就是礦泉水味, 到最後再喝一口湯, 就是一個字「鮮」不過鮮味不濃, 畢竟材料不算多, 時間也不算長, 自然未出夠味~每次必喝的「黑松露蘑菇湯」, 啖啖蘑菇粒伴隨黑松露香氣~味道剛剛好, 喝完絕對有胃口再吃美食~夏沫非常喜歡這湯, 如果黑松露再多點會更美味~^^~「西班牙48個月橡樹果級別黑毛豬風乾腿」黑毛豬風乾腿帶有咸香及果香先放一片進中感受味道,

如果要選一家食店作為我的飯堂，相信非「西餐大排檔」莫屬了從它在尖沙咀店時便已經常光顧到現在於銅鑼灣開店，更是我這個港島人的福音銅鑼灣店的裝修風格與尖沙咀店一致那個閃燦的LED招牌仍是那麽搶眼外圍節慶式的花牌超有香港本土特色銅鑼灣店較尖沙沮店更為寬廠，可以融納更多食客座位舒適優雅頭盤要一碟「迷你海鮮拼盤」，包括有：生蠔4隻、鮑魚2隻、日本刺身帶子2隻、鮮蝦8隻、紐西蘭聖子刺身我不太食貝類食品，不過鮮蝦非常大隻，而且很鮮味彈牙，食材極為新鮮而刺身帶子也超有份量，一口是食不下的，而且質感爽滑酸甜的石榴加上酸酸的檸檬，味道非常清新很新鮮的水果味道，沒有人造色素的合成這道菜差不多次次都orderBB鴿外皮烤得香脆可口內裡肉質細嫰多汁由於是限量供應，想確保有得食，一定要預早order這道得獎名菜也是必然之選日本年糕煙韌得來又很入味濃稠的黑松露醬超香濃惹味光是聞到味道已令人食指大動又是encore之選來這裡必食的「香港豬扒包」用上黑毛豬，肉味極濃郁，肉質結實得來又很細嫰配上甜美多汁的菠蘿加香草，解膩又滋味懷舊美食之最相信非這道莫屬原隻大蝦釀在薄薄的多士上再炸至香脆可口大蝦雖然炸過，但內裡很保留大量肉

跟朋友預祝聖誕，當然要來到我最愛的西餐大排檔。今次食豪D，先來一個大熱的地中海礦物質海水二人火鍋。用一般礦泉水，加入真正的地中海礦物質海水已經十分搶眼，湯底再加入了風乾48個月的Bellota級別黑毛豬火腿及椰菜。上等的材料，有日本帶子、加州鱸魚、鮮蝦、鮮蜆、西班牙黑毛豬、美國牛肉、日本磯燒鮑魚、日本年糕等，由淡味到濃味，最後放入日本年糕吸收湯中的鮮味，實在一流，很難用很多的形容詞去形容味道，真的要親自一試，才感受得到。再來的是黑毛豬肋條肉。黑毛豬肋條已經完全去骨，這是橡樹果級別黑毛豬，肋條肉的部位可以說是相當少有。肋條肉經煎香後，外層有點脆身，而肉質鬆軟，味道香濃！不過，肋條肉帶有重重的脂肪，會有點膩，所以記得邊吃邊將菠蘿、香草一起吃，味道更加一流！菠蘿及香草解了油膩感，令到黑毛豬肋條肉的香味提升。黑松露磨菇湯好像幾滿滿的黑松露放入口中，個香味濃郁得太好了！這個不算是Creamy的湯⋯⋯但吃到一粒粒的磨菇碎，更顯示其真材實料，無得彈。最後來了每次首位推介的豬扒飽⋯⋯來這裡真的不得不吃！豬仔飽外脆內鬆軟，是自家配方，豬扒用上了黑毛豬，如此貴重的豬扒飽，真的百吃不厭！

西餐大排檔最近，得知有間西餐廳推出了礦泉水火鍋，這個意念非常創新，立即吸引了我到訪這間西餐廳，品嚐一下礦泉水火鍋是怎樣一回事。 進入餐廳後，發現餐廳的格局及裝潢都非常企理整潔，燈光光猛，看一看餐牌，發現食物選擇非常多，而且都很有特色，令我們1516 ,究竟叫什麼食乜好呢？貼心的店員立即為我們介紹餐廳招牌菜，以我們一心來到，當然要吃那個礦泉水火鍋。礦泉水火鍋套餐包含了日本帶子、鮮魚柳、鮮蜆、西班牙黑毛豬、美國牛肉、日本年糕、很快，店員便把一碟碟的食材放在枱上，感覺很豐富呢！ 首先，店員放了幾片西班牙黑毛豬及椰菜在鍋裏，然後把礦泉水倒進鍋裏，待水滾後，便示意我們按次序把食材放進鍋裏打邊爐，這時，西班牙黑毛豬的味道飄出來了，清澈的礦泉水大帶有微微西班牙黑毛豬的鹹香，配合其他食材，礦泉水最終變得非常清甜，而且味道豐富。 再說說火鍋套餐的食材，日本帶子非常新鮮，質感鮮嫩，店員示意我們不要碌得過熟，否則便會變得過硬，帶子味道鮮甜可口，嫩嫩的口感非常誘人。魚柳味道也是非常新鮮，質感紮實彈牙，魚味挺突出。鮮蜆味道鮮甜，而且沒有沙，吃得非常安心。美國牛