裕鵝莊 (已結業)

大時大節的餸菜, 必定是很豐盛, 通常都會有海鮮, 燒味等的上等食材不過時至今日, 在香港想吃甚麼便有甚麼, 無須擇日或等節日才吃到間中會撩我去深井吃燒鵝的男友, 很多時都被我拒絕, 就是因為地點不就腳和太遠如今....想吃好味燒味, 來到市中心的尖沙咀亞士厘道便可之前好幾次經過, 都有客人在外邊排隊, 現今疫情再加上限聚令的關係, 人流比較少餐廳內環境潔淨, 坐得也舒適也少不了燒味舖的透明廚房剔透地看到有甚麼燒味及師傅在內工作的狀況餐具也別有用心, 就像到了高級中菜廳一樣餐牌的第一頁已印上公司背景而menu也是很乾淨的, 很怕那些黏笠笠的燒味當然是必點的一道菜啦~今次點了一份例牌燒鵝、鵝油炒菜心、澳門炒飯及西蘭花帶子例牌燒鵝不會過肥, 咬下皮脆肉嫩味道不太咸, 是剛好的燒鵝底還有炸花生墊底其實一份例牌2個人吃已很足夠, 因為還要留肚試其他菜式鵝油炒菜心也值得推介, 微微的鵝油香味, 菜心嫩而不老, 沒有渣咬一口菜心, 清脆多汁又夠甜西蘭花帶子份量十足, 全部的菜式均"佈置"過才端上給客人味道就像去飲宴一樣, 是高級中菜廳的水準來到這麼, 發覺我們點多了, 因為已很飽但是男友總想要點澱

期待已久，終於放寬了不只能4人食飯😊雖然通常都是2~4人出外用膳，可以放寬意味的是感染數字下降，心情大好😎甫下班便跟好同事到尖沙咀附近食鵝，我們是衝著「 深井燒鵝」的老招牌想試試老字號燒鵝的呢。😋入餐廳仍是要行一套程序，量體溫、必須佩戴口罩及備有酒精搓手液(我們都用好多🤣)深井燒鵝 下庄    $190上枱賣相不錯，份量幾大。脆皮閃亮油潤，夾開一看鵝肉流出肉汁。 同事最鍾意這道燒鵝咸淡適中，我就覺得燒鵝燒出來皮薄唔肥膩。😋求其(百合蝦球炒蘆筍)     $138希望食得均衡一點，食了大份肉類之外，便點了有海鮮、蔬菜的「求其」，餐牌還有「是蛋」呢😆「求其」份量也很足料，幾樣簡單的材料清炒，吃出來材料的質量很好。蝦球大粒爽脆又乾淨；蘆筍去了硬皮，入口爽口沒有渣；百合鮮甜；木耳滑得嚟有咬口。我們都覺得這簡單的餸菜整得好有心機♥️深井椒鹽鮮魷    $118掙扎好久到底要食椒鹽鮮魷嗎？ 因為大家怕脂肪超標，可是好久沒吃過了，還是豁出去。 幸好沒有浪費我們吃煎炸食物的quota！大大件厚身的鮮魷、薄薄的炸漿，椒鹽不會死咸，吃到鮮魷的鮮味。點一些簡單的菜色，吃到廚師不簡單的技術，想不到在巷中的餐廳令

亞士厘道有呢間裝修亮麗嘅燒鵝店「裕.鵝莊」，原來係深井裕記嘅分店，係尖沙咀就食到馳名嘅深井燒鵝真係夠曬方便。雪耳鮮奶燉雞湯 $88/位呢個湯料幾足，有啲雞肉同豬肉，因為加左🥛牛奶所以奶脂令湯更滑而不膩，味道都算清清地。炸鮮奶 $88外面酥脆，入面係軟糯嘅鮮奶，口感介乎麻糬同豆腐之間😛，好特別。椒鹽鮮魷 $118椒鹽味未算好重，🦑不過鮮魷真係好足，唔會淨係得麵粉，點啲豉油更滋味。麻辣蝦球 $180蝦大大粒，🦐爽口彈牙，炒四季豆，有啲四川風味。鵝油炒時蔬 $88我地揀左菜心🥬，份量都幾大份架，用番燒鵝嘅鵝油炒。鵝下庄 $190主角就係呢個數量限定嘅下庄，即係一大隻燒鵝髀，配酸梅醬。🦆鵝嘅脂肪係集中一層係皮下面，如果想夾開都好方便。鵝肉好嫩滑，🤤皮呈深紅色，脆身帶甜～茶位$8/位，要加一。茶用左蕎麥茶🍵，好香而且大家呢個時候應該聽到劉德華把聲：「蕎麥解脂。。。」💁🏻‍♀️呢度嘅裝修好用心，有卡位同大圓枱，適合唔同場合。

依家普普通通一間茶餐廳 中式小菜套餐都要七，八十蚊， 差不多到預算今日去咗尖沙咀亞士厘道嘅《裕·鵝莊》， 仲可以嚐到正宗深井裕記燒鵝。歷史悠久嘅深井裕記 ， 終於開拓新店在市區， 走新派路線 ，一直未有時間 光顧。以前就話要揸車專程入去深井食燒鵝， 依家旺區 交通好方便，約朋友都容易啲。上Openrice 預約正價單點仲有八折～ 更加抵！餐廳由飯店形式包裝至摩登時尚， 有卡座，也有大圓枱。海蜇$68先來一款小食， 很少見到那麼粗壯的海蜇， 又唔會碎上， 超爽口富有麻油香， 唔會有雪藏味。👍👍😋燒鵝（下庄）$190人少少梗係試佢最靚嘅部位， 燒鵝髀人少分享最正！～ 燒鵝脾立立令， 外皮油潤，咬落脆口！ 正宗皮脆肉嫩 ， 仲有微微炭燒嘅香味。鵝肉鬆化，甘香軟腍又夠入味～ 可以睇到隻鵝有少少肥，不過係我鍾意的口味， 😍太瘦肉質就唔夠香。 燒鵝仲有脆花生墊底！ 自製嘅酸梅醬汁， 仲見到有酸梅肉， 甜甜酸酸，絕對係燒鵝嘅 好拍檔！蒜蓉蝦乾蒸勝瓜$85好喜歡蒜蓉蝦乾， 蝦乾夠大隻， 鹹香夠鮮味， 再配襯蒜蓉， 勝瓜並吸收所有精華 ，超級美味！！椒鹽鮮魷$118好夠鑊氣， 唯有中菜餐廳廚房先做到這款

又突然想吃燒鵝本來打走去深井吃 今天不想走這麼遠男朋友特地找來這一間位於尖沙咀的深井燒鵝分店 — 裕。鵝莊 帶了我來試一試餐廳裝修有格調 環境舒適深井燒鵝 下庄燒鵝份量十足 肉質嫩滑 外皮香脆配上自家製醬汁 甜甜酸酸 味道更上一層樓加上鵝下庄肥美 吃下去好邪惡蒜蓉粉絲蒸鮮魷魷魚十分新鮮 肉質緊實彈牙加上滿滿的蒜蓉 味道更香底下鋪了大量粉絲 吸收了湯汁的精華 好味道鵝油炒芥蘭芥蘭以鵝油炒過十分香新鮮芥蘭不會苦 有營養又好味上湯瀨粉吃燒鵝當然要配瀨粉啦上湯清甜 加入爽滑的瀨粉 正

最近見疫症開始好轉就book左裕 鵝莊食燒鵝❤️❤️唔洗去到深井 都有好食既燒鵝食餐廳座位好闊落 適合同朋友食飯 傾計餐廳除咗食燒鵝外 都有不少小炒食既然食得燒鵝就梗係揀啲好啲既部位食我地叫左一份燒鵝下莊 蝦多士 海蜇 雞翼 同炒菜燒鵝皮脆肉嫩油脂分佈平均啖啖肉 正👍🏻👍🏻黃金蝦多士鹹香味十足係鹹蛋皇迷既最愛！海蜇份量好多 抵食可以減低燒鵝既油膩感焦糖雞中翼估唔到餐廳既雞翼可以做得咁出色！外層包住雞翼既糖好脆口好似拔絲香蕉外皮咁可以比美燒鵝咁好食！蒜蓉炒小白菜食到好滿足👍🏻

經常喺深井食燒鵝，今晚好特別係喺尖沙咀亞士厘道食！ 見疫情放緩，外出尖沙咀接老公放工兼食晚飯。 正在揾食之間發現左依間"裕.鵝莊"了解之下，原來係深井''裕記燒鵝"嘅第三代後人所開設！ 時間尚早，未有太多食客，見到廚窗掛住兩隻油光閃閃脹卜卜嘅燒鵝好吸引呀！即决定入去食燒鵝！ 餐廳裝潢典雅光亮整潔，設有梳化卡位，感覺時尚舒適！啲餐具都好優雅！睇菜牌除左燒味仲有好多小菜菜式同小食，粉，麵，飯選擇……我當然首先叫番個 ;燒鵝下庒喇！果然！賣相好靚呀！皮層閃閃令，入口層皮好鬆化，肉質扎實甘香！真係色，香，味俱全！好滿意！燒鵝同瀨粉係最佳配搭 !炸蝦丸面層嘅麵包粒好鬆脆，蝦丸鮮鮮彈牙！點埋酸甜醬汁好滋味！椒塩白飯魚都好鬆脆甘香！食物同餐廳環境，職員嘅服務態度我哋都好滿意！收費又合理！尤其是燒鵝嘅味道一嚐難忘！值得再去！

一講起燒鵝，相信大家都會好似A姐一樣，即刻諗起深井裕記燒鵝。上次去食，都已經係七八年前嘅事啦！依家想食，唔使山長水遠去到深井，皆因深井裕記燒鵝第三代傳人喺尖沙咀開咗現代版嘅「裕。鵝莊」，主攻年輕一群，同樣可以品嘗總店祖傳秘方嘅深井燒鵝。滷水鵝掌翼一開始食個滷水鵝掌翼做頭盤，開開胃先。滷水汁好有層次，唔係得個咸字，甘香惹味。鵝掌翼滷得好入味，真係好滋味。深井燒鵝 （例牌）今晚嘅主角終於到啦！製作方法跟足總店，選用清遠黑鬃鵝，每隻大概重9-10斤，肉香皮靚，用祖傳秘方明火燒烤。醃製連入爐燒需時約1-2日，很花功夫。燒鵝可原隻上，都有半隻、例牌、下庄選擇。我哋揀咗例牌，其實都夠兩至三個人食。燒鵝色澤赤紅，鵝味濃郁，油脂比例平均，皮香肉嫩。一咬落去，勁多肉汁流晒出嚟，味道啱啱好，無搶走本身嘅鵝肉香味。再點埋特製酸梅醬，提升鵝肉鮮味。瑤柱蛋白帶子炒飯呢個炒飯份量一啲都唔小，有好多粒帶子，非常足料。炒飯炒得好乾身，一啲都唔油膩。蒜蓉蝦乾蒸勝瓜蝦乾好大隻，上面鋪滿炸蒜蓉，好香口，勝瓜有非常新鮮，不過就好似比較油膩。（記住Like同Share畀朋友）By A姐M佬 玩樂日記

深井燒鵝聽就聽得多，平時沒有機會到深井所以從來沒有試過，今晚和朋友早收工來到尖沙咀，途經亞士厘道時候見到這間裝修很乾淨的裕。鵝莊，就決定進去吃個飯。店員服務態度超級之好令我印象深刻，首先出邊天雨關係一進去就幫我們用遮套把遮袋好，吃飯期間又不斷過來斟茶，一直都笑容可掬，難得的良好服務！【深井燒鵝下庄】果然是老字號，燒得赤紅的燒鵝髀，外皮閃令令既酥香，油脂豐盈不膩，香料的味道很濃郁，鵝肉吃落有濃郁鵝味又嫩滑，果然一分價錢一分貨！【上湯瀨粉】吃燒鵝當然要配瀨粉。【椒鹽茄子】造型好看有看頭，茄子大小切得均勻，椒鹽味道不會太鹹但很入味，每舊都很香脆。【爽滑海蜇】涼拌海蜇有少少香醋味，質地爽滑又彈牙，口感十足，配燒味吃一流。【懷舊炸鮮奶】外皮十分香脆可口，中間軟綿綿的鮮奶又有椰香味，炸粉一點都不厚，用心之作！

最近發現多咗好多食燒鵝專門店，今晚又試了一間，位置於尖沙咀亞士厘道。裝潢環境不錯，有寬大的梳化位，也有大圓枱。燒鵝飯（$80）份量不少，有例牌的多。色澤有光彩，吸引食欲。鵝皮帶有少少脂肪，不油不膩，甘香惹味。配飯一流。味菜豉椒鵝腸($138)鵝腸處理得好好，撇除肥膏，入口爽脆。味菜，豆豉，紅椒，青椒的配搭非常夾，越食越滋味！豉汁帶子蒸豆腐（$128）清清地的豆腐，豆香四溢。帶子鮮美。正好中和味菜鵝腸的濃味，互相配合。

疫情關係多了買外賣回家嘆家人喜愛燒味，就買了燒鵝餐廳新裝修，感覺光亮，乾淨整潔座位之間空間足夠，坐得舒服，適合聚餐聊天黃金蝦多士 $78共有6塊，每件都有鮮蝦釀製，份量頗多多士炸得香脆，還沾了鹹蛋黃，更香濃鹹蛋黃的香味突出，開胃的小食！鵝莊小炒皇 $118非常惹味，配白飯一流！配料豐富，有魷魚、海蜇、蝦乾、蘿蔔乾、腰果、韭菜師傅功架十足，炒得夠火候深井燒鵝 半隻$300份量十足，夠曬一家人食鵝肉很實在，大大塊肉夠曬滿足肉質鮮嫩，鵝味濃郁外皮燒得又薄又脆焦香味濃郁配上特色醬汁和酸梅醬，清爽一點全家人都讚不絕口阿

這一晚，我去了尖沙咀的這間「裕鵝莊」吃晚飯，這間「裕鵝莊」是深井「裕記燒鵝」的分支，燒鵝質素應有保証吧！「深井燒鵝」（$190/下庄例牌）因為揀了有鵝髀在內的下庄，所以比普通的例牌燒鵝貴上三十元。這燒鵝的鵝髀肉嫩是必然的，但鵝皮就不太脆。鵝髀兩旁的鵝件肉不太多，膏反而比更多，這鵝肥是肥了，但對想吃得健康點的我來說，就不是太好。肉有了，當然也要有菜，這兒的菜絕對不便宜，一碟普通「清炒/蒜蓉炒時蔬」也要八十塊錢一碟，既然這樣，那不如就點一碟「鵝油炒時蔬」（$88）吃吧！起碼也有較特別的鵝油而非用雞油來炒，看來較為物有所值。我吃的是白菜仔，覺得它與鵝油較夾。雖說這炒菜價錢偏貴，幸好它的質和量都挺不錯，大大碟的炒白菜仔，鑊氣甚佳，泛著油光，雖然比較油膩，但味道剛好，口感亦佳，讓我吃得甚為滿意。沒吃白飯，點了一碟「瑤柱蛋白帶子炒飯」（$118）作為主食。這炒飯也好，炒得乾身不油，瑤柱多、蛋白多、蘭度多不特止，就連細細粒的珍珠帶子也多，份量十足，味道也不錯，是一道真材實料的炒飯。愛喝湯的我還點了一盅「花旗參燉竹絲雞」（$88）喝，這湯的花旗參味都幾濃，不過整體而言是略為清淡的，燉得火候不算十分足夠

深井老字號裕記燒鵝飯店，創立於1958年，陪伴香港經歷五十年的品牌，以秘製炭燒燒鵝馳名香江，享譽盛名！這店是其下的另一品牌，出品和服務也很不錯！燒鵝皮脆不膩，鵝肉香濃！外皮金黄色閃閃的，真的令人食慾大增！午市$80真的物有所值，結帳時還送$100現金券可以下次使用(消費滿$500能用1張)，下次約返三五知己再來光顧！

今晚難得和老公回家吃飯，斬斬料，買買老媽子喜歡的燒鵝。於是便到了老公工作的尖沙咀買燒鵝吃，這家裕。鵝莊看起來很不錯，我們都很期待吃這脆卜卜的燒鵝！燒鵝下莊我點了一客燒鵝下莊，分量頗為不錯，而且燒鵝味濃，剛剛燒好時，聞到濃濃鵝油香！最難得的是，店家除了附送酸梅醬外,還附有特製醬油，侍應哥哥細心提醒可慢慢加入鵝肉中,以好好感受鵝肉的肉質和鮮味。燒鵝例牌Hey，吃起來還是啖啖肉，媽媽也大讚好味！而且鵝皮是很重的鵝油香，下次斬料一定拎老公來這🤫。已經申請了下星期來這裡堂食，再嚐嚐新鮮出爐的燒鵝💋香煎蓮藕餅這味小菜既健康而且口感又豐富，吃到蝦米、脆卜卜的蓮藕絲，而且肉汁四溢！即使拿到回家，仍然不失美味！而且份量也算不錯， 只$88 就有這麼多塊，連一向不愛吃蔬菜的老公也表示很好吃。

無意中見到一間食燒鵝嘅餐廳，今晚又咁想食燒鵝，就同左屋企人去試呢間餐廳。所有餸菜都夠熱夠新鮮，唯一係燒鵝唔夠滑，咸度差少少，其他食物都中上，如果唔係黎食燒鵝嘅話，其他嘢都好唔錯🙂