裕鵝莊 (已結業)

難得與友人久未碰面，適逢他剛從工作假期回港，特別想念香港美食，所以特地選擇這所馳名餐廳，好讓他大飽口福。燒鵝當然是不二之選。點了燒鵝1/4(下庄)，但令人失望。味道偏鹹，肉質尚可，外皮是脆的。肉量不足，友人說是營養不良。特色小炒王找不到哪兒有特色，是特別鹹跟特別油！？上湯浸小白菜小白菜不會太老，味道都不錯，份量較少。生炒糯米飯糯米飯軟綿，有少少黏性，味道不錯。食物質素整體偏濃味及油膩，價錢偏貴，份量較少。侍應服務態度不佳，不停催趕客人，我們都還沒有吃完就想收掉。

在附近工作，每次來都叫燒餓午餐，因為皮香份量足夠。上次看到旁邊有人叫燒味以外的套餐，所以今次都要試下，想不到色香味都絕不輸給燒味。午餐選一小菜附餐湯&白飯。我們三人各點一款share食。每一款都好好味，咕嚕肉有一整片波蘿墊底，美觀，蝦仁炒蛋，蝦夠大隻，魚香茄子，喊度剛好。湯都好好味，係蓮藕湯，份量都好足，我地三個女生食唔哂！男生應該剛剛好。午餐時間多人排隊，我地一點到要等20分鐘，最好12點前就不用等，直接有位。

同朋友一齊食晚飯，大概七時左右，晚市招呼服務不錯，起菜亦快。 我地先叫左小食，酸薑皮蛋，黃金蝦多士，酸薑真的很開胃，好薄好好味 ！當然揀呢間就主要想試燒鵝，燒鵝真的十分肥美，yummy。蜜汁叉燒一定要試，真係好好味，好鬆軟！再叫左個茄汁虎蝦， 鮮菠蘿咕嚕肉，用鮮菠蘿炒，正！炒豆苗，仲叫左生炒糯米飯！我地仲叫左兩個湯，西洋菜燉陳腎，燉螺頭，啖啖都有料，好足料，湯濃郁！最後再食埋個陳皮紅豆沙桃膠，perfect !

燒鵝皮酥肉嫩肥瘦適中 算係我食過咁多燒鵝入面數一數二好味的👍🏻鵝腸滷得非常入味 但仍保持到應有嘅爽脆 唔錯🤤叉燒一般般 略嫌肉柴左少少 如果肥小小會更好😗價錢偏貴，但味道不俗，值得一試。😁

香港好吃的東西太多，東一口西一口，直到晚上八點多了也不覺得餓。可是少吃一頓正餐又覺得對不起自己，於是拿起手機搜索了一番。鵝莊是周圍評價最好的一家餐廳了，毫不猶豫地跟著導航直奔而去。鵝莊就在這樣的一個斷頭路裡面。原本以為這麼晚了，應該不會有人等了吧，哪知道現場的情況大相徑庭，門口擁著一大堆排隊的人，前面還排著好幾十人。所幸可能很多拿了票的人都放棄等待另覓新歡去了，我們等了30多分鐘後終於有位置了。首先說一下價格，感覺還是可以，隨便一個菜都要60多，例份的鵝賣160另收10％的服務費，每位8元的茶位費，所以要吃飽成人人均200左右還是必須的。其次說一下菜的量，還是很足的，畢竟價格放在那裡，量少的話實在說不過去。所以按照一個人一個菜的量來點就足夠了。再次說一下味道，深井燒鵝的最上面幾塊還是非常不錯的，皮脆，肉緊而不老，醬汁鹹淡適中。但在下面的不知道是不是因為在醬汁中浸泡時間太長的緣故，皮變得非常的韌，肉連在骨頭上不易咬下來，而且變得非常的咸。深井炒麵對於我不愛吃面的人來說真是無感，只是覺得有點咸。冰鎮芥蘭量不大，清淡，非常推薦，正好可以中和一下稍咸的鵝和面。最後說一下感受，來香港在等半個小，

晚上去马可孛罗酒店参加德国啤酒节之前跑到附近先垫垫肚子。这家深井烧鹅店一直都是很喜欢的，装修不错，环境清新大气，整体用餐环境不错。点了深井烧鹅，茄子，西蓝花带子，梅菜扣肉等菜。深井烧鹅味道非常好，个人觉得比一乐烧鹅，甘牌烧鹅这些名气比较大的店很好吃。茄子点的比较失败，味道一般般。梅菜扣肉也一般吧，比较甜。总体而言瑕不掩瑜，深井烧鹅非常好吃。服务态度也是不错的，服务员大多比较勤快热情。性价比也还不错。

裕記兒時，山長又水遠，坐車又坐小巴咁，才能去到深井，一嘗裕記嘅燒鵝嘅味道，食後也會念念不忘咁再次坐車去食。人大咗，就真係冇乜力，再不能舟居勞頓咁去深井了。加上，市區新界，出現了不少高手，如一樂，陳記咁，慢慢令我淡忘了裕記的味道了。突然，一次，行過尖沙咀，發現咗呢間裕記。嘩，急不及待，衝咗入去食。燒鵝，超肥美，滿口鵝油，一路食燒鵝一路餸飯，味道極佳。鵝香撲鼻，味道濃郁，送來時還熱辣辣的，好正！！推介指數：10/10蜜瓜螺頭老雞湯，湯碗尺寸比一般的大，但呢個價錢應該再大多少少才值。螺頭得幾片，味道不夠，老雞幾粒，雞味不重，仲有豬肉粒在內，加重肉味。個人覺得此湯味道複雜，不夠專一。其實湯料用雞已夠，不用太多豬肉粒，如果為了節省成本，就不要賣雞湯了，轉做青紅蘿白豬骨湯吧，咁様重可以轉注點，做好湯嘅質素。推介指數：3/10

忽然好想食燒鵝，又唔想去到深井咁遠，諗起之前平日經過見到好多人排隊，特登過去睇下。星期六lunch time都唔洗等位。開頭以為坐低都係遊客，不過附近都係香港人。聽見隔離個檯一邊食一邊讚，就照跟住黎叫—《卤水鵝肝》暖粒粒，入口即化。推介！《燒鵝米》燒鵝同係深井食一樣咁好味，肉好juicy，不過米粉就好一般。Service 都好好，唔使叫都會自動幫手加茶。平日lunch仲有set，可以再encore!

昨晚一同9 人食晚飯，當中有7 位老人家都過65 歲。去到俾張大枱我們，因為一早訂了位。但一坐下來，跟本不能有足夠既空間，我就把桌子版面拉開，離牆邊開少少讓老人家可以坐下來。跟著女侍應就黑我面，直駡我不要動，俾她駡了一會，我解釋老人坐不下，但她不停黑我們面，還要跟別的店員說我們麻煩，一路食一路俾人黑面，還要刻意推車來揰老人家張凳，話佢阻住條路。我想問你們這家店若沒有足夠既空間，就不要接大枱單，還要咁無愛心對老人家，對客人黑面，我還要付錢來消費？

今晚人在老尖，只係為左想食燒鵝，行左去呢間裕鵝莊，兩個人，有二人位吾俾，要我同其他人搭12人圓枱，問佢可吾可以轉，佢話要出門口再等，ok 算，因為肚餓所以吾攪咁多，坐低，望下餐牌，點左例牌燒鵝（$150）生炒糯米飯（$98）加兩枝青島（$76）。同枱仲有兩枱食客A 同C，我係B. 過左冇耐，個伙計行埋嚟放低碟燒鵝係枱中間，我問：「呢碟係邊張單架？」佢即刻大大聲話：「A枱架！」啲態度衰到冇人有。哇！你吾講吾通要我自己估，過多冇耐，第二個伙計放碟糯米飯响我面前，吾出聲走開左，ok ，我照食，食左一半，A枱食客原來都有叫糯米飯，於是佢追伙計，一分鐘後另一個阿姐行埋嚟望一下，然後大聲講：「食緊喎！」跟著我火都嚟埋同佢講我哋吾同單，而且你啲伙記好不知所謂！亂咁嚟！再講，佢啲嘢食只係一般水準，燒鵝$150 只係多過碟頭飯小小，生炒糯米飯濕立立，佢仲好意思收多每位$8茶錢同加一服務費。埋單$374！價錢同佢啲垃圾服務同食物吾成正比，所以我肯定我及我識既朋友都吾會再去幫襯佢！

幾好食打節扣啦! 好味,但no air conditioning ~~ 風機有好多部,但係唔夠力，好似預計有排都唔會收埋好咁! 我們帶着兒子父母被安排坐卡位,風機吹不到的位置,見意坐中間可能比較好.

講起廣東燒味，雖然有不少老饕至愛、近乎絕跡的懷舊款式例如金錢雞、鴨腳包、以及已經徹底消失的燒禾花雀，但始終屬於小食，難登大雅之堂，要數經典代表，必定首推乳豬及燒鵝。講到燒鵝，近10多年市面差不多每一間港式酒樓（尤其是連鎖集團經營的酒樓）皆聲稱「XX燒鵝皇」，除了少數三兩間味道稍為出色之外，絕大部份出品「得啖笑」。講到真真正正出色的燒鵝，市區一定以甘氏為尊，雖然早幾年因為家族糾紛鬧上法庭，其後甚至分家，但幾間甘氏字號的燒鵝出品仍然美味。只不過，如果講到經典，必定首推「深井裕記」。「裕記」創立於1958年，當年的深井是真真正正鄉下地方，儘管交通十分不方便，但仍然逐漸打響名堂、越做越大，甚至可以吸引客人專程入去食燒鵝；於是「去深井」變成了「吃燒鵝」的潛台詞，亦等同去「裕記」，即使後來深井陸續有其他食店加入賣燒鵝行列，仍然以「裕記」的字號最為響亮。實在難以明白，為什麼「裕記」一直只隱守深井這個根據地，多年以來從不擴展地盤，反觀其主要對手10多年前已擴展至市區。只能想到兩個理由：保證質素；及第一代始創人的舊思維。過了一個甲子，到了第三代接手家族生意的今天，銳意作出新嘗試，終於衝出深井，在尖沙咀區

紙幣找數要留意~不合飯店心意就會報警處理事源:本人與朋友到一間此店用餐後，在餐桌上叫埋單時，店員印出發票，我在銀包提取$5OO來找數，店員收取後，取回到收銀櫃台，過了一陣，店員回來對我說，店員: 公司不收此$500，因紙幣少了一角 (見圖)我: 吓。。你行開過，再折返，我真不知你們有沒有交換過。店員再折返回收銀台與收銀員商量，然後，再回來對我說，店員: 公司不收不完整的紙幣我: 你行開過，再折返，我不能肯定這紙幣是我的，相信大家用錢時，不會記住紙幣號碼及形狀是否少了一角，另外，我的紙幣是今早從銀行櫃員機取出來，從銀行取出來，都有問題。(雙方越講越大聲)店員: 是你問題我: 我問題? 你們問題多些！不用找續。(準備起身走)店員: 不走得，看cctv 及報警(再折返收銀台)我: 叫經理！報警處理！經理: 先了解一下經理回來對我說，仍與店員相同我: 報警處理我坐在餐桌，等了5分鐘，經理オ在遠處交待警察來緊。等待約10分鐘，2位警員到達警員到達，了解詳情。 1位警員跟負責人看cctv另1位警員向我解釋現時做法及可以事後處理方法日後大家小心留意到此飯店找數時需要準備完整無缺的紙幣喔！不然飯店就會

今日途經尖沙咀海防道，見到一個招牌，指亞士里道開了裕記燒鵝，於是跟著箭嘴方向走，找到裕鵝莊。裕鵝莊的裝修相當新穎，走年青路線，單憑門面，想不到是一間燒臘店。午市時間人數多，需要等位，但職員的安排混亂，同樣三人枱竟然安排較遲的人客入座，實在有點不妥。等了十分鐘，終於入座，最後點了燒鵝飯、叉鵝瀨和燒鵝油雞飯。燒鵝飯－燒鵝皮不太脆口，肉腌得不入味，肉質韌、柴口，可能廣告太過洗腦，令期望過高，八十元要加一實在不值。叉鵝瀨－燒鵝不多說，叉燒相對較好，肉質不乾，但大家樂叉燒會更好吃。燒鵝油雞飯－油雞不過不失，沒有驚喜。反而，附送的合掌瓜煲豬肉湯不錯，味精感不強，可以一喝。

由細到大都聽到"食燒鵝 梗係食裕記燒鵝啦" 呢個slogan但深井真係太遠喇, 知道佢係尖沙咀開左副線店梗係要黎試一試佢啦當晚大約9點左右去  唔使等位就入得去叫左3樣野食1. 例牌燒鵝 好食!! 隻燒鵝唔肥, 唔會食到成口都係油皮又夠脆, 肉質剛剛好, 唔怪得之咁受歡迎!2. 菠蘿咕嚕肉 小菜相對地失色賣相個樣唔錯, 但個汁太酸同唔夠脆口份量仲有點少..3. 花旗參燉烏雞湯重花旗參味同埋好清不過都係果句  份量有點少只夠一個人飲3樣野加埋兩碗飯都要四百幾蚊, 算係有D貴