裕記大飯店

营业中

休息中

20080615父親節外游，循長輩意來此品燒鵝。從天水圍到深井的路途已屬不易（從市區來當然也不見得方便很多），輕鐵轉巴士；這一間幷不像陳記能記那樣當眼，難得是食客不絕。我們特意選了下午兩點半這樣的時間入座，竟然也有不少人，不過始終已經過了高峰期，所以店家可以時不時走過來聊聊天吹吹水，問問菜色合不合口味，還多謝我們拍照，非常友善。四個人吃四人套餐，已經預著不能清場，隔壁桌的人比較醒目，一早帶定飯盒打包，顯得我們就不是那麽環保 ：P什菌瑤柱羹：這個一般吧，芡汁厚了一點，不過料是頗足的，份量也大，可以分到足八碗，厚身瓷煲的保溫性能甚佳，一個多小時之後舀第二碗還是滾熱的；西蘭花扒帶子：這一道幾好，清淡的來很入味，食材又新鮮，很快清碟；燒鵝（半隻）：這是今天的戲肉所在，皮下脂肪的比例比較適中，配著脆脆的皮魚嫩滑的肉一起，趁熱的時候入口，風味尤佳，跟飯或者齋瀨都好；百靈菇鵝掌煲：比想像中出彩，百靈菇尤其入味，下面鋪了厚厚的一層旺菜，是新鮮切了就放下去，靠煲身與上方鵝掌百靈菇的熱度攻至半熟，再吸了汁，本身質地又好，真是鮮甜得不得了；清蒸海上鮮：火候掌握得好，新鮮，肉滑。每個人都是捧腹而回，歸根到底，

與家母家弟前來做節,在端午節正日當晚,門外起碼有幾十人聚集.尉為奇觀.同一條街,能記直行可直入,反觀裕記門口如黑社會晒馬般.何解?裕記有錢派?如果沒有錢派,價錢又不是平.為何一間門庭若市,一間門堪羅雀?很簡單,全個深井的燒鵝,裕記始終是龍頭大哥.今日入深井不算路途遙遠,在深井吃燒鵝也無須大陣仗.只是沒有昔日那種"節日慶典"的氣氛.或許生意太好.燒鵝賣清光,店方即開恆"渦輪增壓",即刻再燒一批來饗客.在店內傳來的廣播.:{燒鵝現正燒緊,等大約十五至二十分鐘.}我們並不是單一吃燒鵝,點住其他菜式,邊吃邊等.西檸雞吃得多,西檸蝦球就未試過,家弟口味一向愛吃一些甜酸味道.這個西檸汁,對我而言,有點過酸.蝦球同西檸雞的做法一樣.肉質都幾爽口.再炒個西蘭花炒帶子,平常不過.燒鵝以外的鵝味,是XO醬炒鵝腎鵝腸,借XO醬之助,肥美的鵝腸,爽脆的鵝腎,更加惹味.即燒即斬的燒鵝,外皮香脆到"卡"一聲,肉味一直不及鏞記的濃香,但充滿惹人垂延三尺的炭香,肉質未算很嫩,幾結實.家弟向著鵝髀推進,我就一手拿住條燒鵝頸.先吃其皮,再慢慢用手撕鵝頸上的肉來吃.最後差點連自己的手指也吞掉.

見佢燒鵝咁出名就去食下點知失望而回..................都唔明點解咁出名出面好多都唔會比佢差其他菜色亦唔見得好食我想話最好食的燒鵝都係要上大陸食真係皮脆肉嫩架冰鮮過的真係差好遠

518... SUNDAY是日同女友n fds係大球場睇完波 係義順食完燉奶..............................夜晚... 為慶祝家姐男友買左架新車成家人就入左深井食燒鵝 ... 新車落地... 都難免有D緊張...................在龍翔道來來回回... 兜兜轉轉..................................8點45分... 終於由黃大仙入到去深井.......................車程約1小時... 嗯嗯............................. ... 去到裕記大飯店... 第1個感覺"個門口咁頹既.............?_?"係門口等左15分鐘... 終於入得入到去... 原來都唔係細既... 有成2層~~~ 仲分左做幾個BLOCK添 (四周圍係好污joe... d店員又粗聲粗氣.............)由於大家都諗唔到食乜... 於是5個人就叫左個4人餐3個瀨粉+2個飯仲打算加多碟鵝腸..........................可能"遊車河"遊到太夜............

同朋友食生日飯,一早已訂枱, total11人,叫左一隻燒鵝($300), 粟米魚肚羹, 鹵水香辣鵝脷, 椒鹽白飯魚, 椒鹽鮮魷, 白灼蝦, 豉椒炒鴨什,粉絲什菜煲, 西蘭花花枝片.5個瀨粉, 一個白飯.1.白灼蝦先上, 都幾大隻, 我地要左斤半,但有兩成係唔多新鮮的, 殼已軟身加上好水的感覺~2.燒鵝唔太肥, 燒得唔錯, 有蘇味, 但係我就係鍾意呢種味道, 所以加埋酸梅醬連皮食好好味~3.椒鹽白飯魚一上枱已凍, 冇咩味~4.粟米魚肚羹要左大窩, 份量夠12人食, 唔太鹹,多粟米~都ok.5.鹵水香辣鵝脷, 我冇食過~望落去鹵水色幾靚,又可以清碟, 應該唔差得去邊~6.椒鹽鮮魷好味,係最快清碟的, 幾大條亦唔韌.7.豉椒炒鴨什好油, 又鹹~8.粉絲什菜煲味道冇特別, 個人認為唔夠多粉絲.9.西蘭花花枝片賣相幾靚~味道剛剛好~10.燒鵝既好拍擋-瀨粉幾好~唔知點解佢兩個係最襯, 不過真係好滑, 食得有d論盡…哈哈~上一次黎係一年前, o個次得兩個人, 叫得冇咁多野.而且今次的水準較好.之後有送果盤同紅豆沙~果盤一上~我地大家都有個感覺…咁似d食淨左既生果放埋一碟?

星期六一行三個人諗住去到深井擦餐勁．．．上次去左能記．．．　都唔錯．．今次想試下裕記．．　點知．．．　出左事．．　：（（１）環境：比想像中差．．有陣Um味．廁所又核突．（２）服務：普通（３）食物：叫左四樣：　　　　　　　　例牌燒鵝　－　賣相不佳，好肥，又黑又乾．突然好掛住中環鏞記啲燒鵝．　啲酸梅醬好似擺左好耐咁．．　 　　　　　　 椒鹽鴨舌　－　好似好求其咁，好多粉又無咩味，但個燒鵝唔好食,唯有咬住先；　　　　　　　炒鵝腸腎花－　好多油，　啲腎花硬到要搵刀叉鋸；　　　　　　　上湯火瞳津菜煲－　係四樣之中好食概．因為唔使咩技巧已經煮到．啲火腿仲要係啲切頭切尾概火腿碎粒，好寒酸咁．啲津菜係唯一可口概菜．埋單三百二十元．一路食一路後悔，完全唔好食，個環境又差，成日有個阿嬸係廣播叫啲人快啲落單話啲菜式好快會賣晒，又有好多人係出邊等緊．唔知概仲以為去左超級市場特賣場．　行出嚟出邊好多人等緊，真係唔明為何仲有人會入到嚟深井食燒鵝．．．

星期日與上司和同事們跟隨新界一天遊旅行團。中午到深井裕記吃我們喜歡的燒鵝。我們一行四個人，另行要了個套餐。但是看到團體餐所供應的燒鵝，和我們散座所要的是沒有分別。團友亦非常享受他們的桌上美食。而我們要點的套餐菜包括：1.瑤柱羹---沒有味道的2.百靈菇鵝掌---還可以3.帶子西蘭花---帶子很腥味4.清蒸石班---是新鮮的5.燒鵝---保持高水準，很好味今個豐富午餐是由上司作東。

從荃灣一直行入深井，平時搭車就唔使半個鐘，但行路卻用咗差不多兩個鐘...做咗運動，飢腸轆轆，一大伙人浩浩蕩蕩，進來大吃一番...又陳記又能記，揀來揀去，自己嘅心水都係裕記...若果你鐘意皮脆熱辣辣嘅，就更不可錯過。鵝味及肉嫩度當然不及鏞記嘅好，但呢度勝在食落有一朕炭香味，皮隔咗一陣仍然微脆。叫一枝asahi嚟送鵝，再將鵝肉成塊浸入瀨粉入面。一口鵝一口粉一口啤酒，人生一大快事...叫得鵝肉，點可以錯過埋酒糟鵝肝? 食落質感軟滑，有酒香，跟潮州邨及龍城嘅潮州可謂鼎足三立...其他小菜，出奇地，亦唔算差。特別係鮮魷類，叫咗個小炒王及蝦醬鮮魷，都做得新鮮彈牙，絕不是橡膠貨色。蝦醬又極惹味，不錯不錯....當然唔係樣樣都好。咕嚕肉就在水準以下，冇掛醬，甜酸汁太淡，炸得皮不夠香口不夠脆，食完簡直浪費咗胃嘅quota...但單只一味燒鵝及鵝肝，已滿足...

　　以往入深井食燒鵝，不是陳記就是裕記，記得裕記的印象就是燒鵝靚，價錢抵食。相隔幾年，再到裕記，的確如其他食家所言，價錢比得上大酒樓，但味道，反而難尋獲以往的味道。　　燒鵝不能說差，比起一般的食店，這裡的燒鵝始終比外頭的好吃，但始終沒有往昔那種皮脆，肉汁濃郁，鵝味洋溢的味道。或許吃東西也是一種情懷，當年山長水遠到深井吃燒鵝，那種期待，那種風味，自不然令食物味道加添了分數。而如今交通便利，食肆三步一樓，五步一閣，但想找回昔日的味道，難矣。　　兩個人叫了燒鵝例牌，$80，另一個紅燒豆腐，一個咕嚕肉，一碟菜，埋單差不多三百元，味道只是一般行貨，是否抵食，見仁見智，但如「入深井食燒鵝」這個節目都要取消的話，又到那裏尋找往昔美味的記憶呢？

2008年2月10日，裕記四個人特別駕車來到裕記，雖然已經不早，但還是人頭湧湧。等了10-15分鐘左右便有位了。鵝掌翼鵝腎：上次外賣，用微波爐“叮”熱，當然較失色。這次堂吃，全部斬件了，微暖，鵝腎較受歡迎，鵝掌較硬，加上有一兩隻“指有黑色，有D驚。鳳梨咕嚕蝦球：蝦球大大粒，汁的味道和份量都剛好，好快食哂。金銀蛋豆苗：本來想叫豆腐，但賣光了，叫了這個。我覺得菜和上湯都鹹了點，菜也不夠嫩。xo醬西芹炒花枝片：穩穩陣陣。燒鵝半隻：伙記說是剛燒好的，但不覺很熱，因為菜來得七七八八，如我所料，吃得半飽，當然對鵝是打了折扣，但皮依然脆，肉依然香，不到一會，又成碟吃光了。

常聽說深井燒鵝遠近馳名...加上從廣告看到"裕記大飯店"的廣告...早幾天我就親身去試一試...看看是否如廣告所說的一樣咁"正"??怕無位...7點已抵達貴店...看看餐牌...確係比一般同等裝修,環境的食市較貴...但山長水遠到來...總要試一試...當然要試他們的招牌鵝啦...上菜快,但一眼睇落就知道太油了...看看碟裡的油快要滿瀉...鵝是暖,肉卻很un,我都未試過食鵝要花咁大既氣力...唔講以為隻鵝是三九流貨色,原來出自深井裕記大飯店...可笑吧!?這樣的鵝絕對不合格...更何況鵝是這間店的招牌菜...吃了這道招牌菜...其後的我已沒期望...真的無一道菜是與其價錢成正比...難怪這店位居十大劣評...我也不用多花吃力去解釋其餘的餸菜有多不濟...早知如此,一早該先來這看看...那就不會中招...浪費金錢...service其差...由頭到尾,由點菜至埋單都好像趕住收工咁...這樣是應有服務態度???難道大飯店=快餐店???門牌的<<裕記大飯店>>牌扁是很貴麗堂皇...廣告也有在黃金時間播放...但金玉其外,敗絮其中...吃過你們就會後悔相信廣告

一間專門"湯"有車客的食肆,唔叫做屠房可以叫做咩呢?早一個星期日d世叔伯話想試試呢間老字號裕記大飯店,橫掂有車就唔怕遠少少啦,入到去店子環境真係一般到極,比起鯉魚門的海鮮酒家更差一點,入坐後慢慢點送,有個肥佬侍應走埋黎,好似不斷吹我地嗌送咁,睇到餐牌已經嚇一嚇,一碟大的薑汁介蘭索價120$,都算!就想試試呢碟要百幾銀的薑汁介蘭有幾利害!之後再點左幾味小菜,而入到黎無理由唔試試人地的招牌燒鵝嫁,見到280$一隻價格唔係好貴就叫一隻,點緊菜時個肥佬不停咁"硬"銷要我地整返條魚(瓜子班)佢碎左好耐好耐.....又話呢條好抵呀都係5百蚊之嘛!(真叫人煩厭!!)碎完條魚又走黎碎我地飲湯,我地再三推佢,佢都仲要o係度不停咁Rap!算點?果煲湯我地最後都無要到!寫好哂菜時條肥佬比條數我地睇仲話:"拿!都話叫你地唔好食果個22xx$的餐嫁啦果個係唔抵嫁,你睇下而家你張單都係千二,三蚊到之嘛!!",我心諗真係怪奇邊有食店出左套餐黎但係d侍應又叫人唔好order個喎。但係果條肥佬Rapper幫我地點完菜一拎轉背就對住十幾圍食客的方向大叫:"超!又唔叫湯,搞錯呀,湯都唔叫喎~!"大佬我地叫唔叫湯係唔需要話比

天寒地凍入到屯門搵野食，便打算去深井食燒鵝，因為聞名已久但未有幫襯過，所以特登坐車去試試。這店都幾大，有幾個區域，好似加太賀咁，但就無乜裝修。名副其實是大飯店咁款。我們兩人點了三餸一湯，各樣的份量都幾多。包括：燒鵝（例）：好肥（太肥）、好鞋、好UN、好多油，發現不到什麼好吃之處鵝腸鵝腎：好肥（太肥），好多油，其實腸本身都有好多油及膏，不用落咁多油，吃了三分一碟就投降了薑蒜芥蘭：一般淥菜，但好多油西洋菜陳腎湯：簡單但最好飲，有很多陳腎，很夠味這裡的招牌菜不是燒鵝嗎？那麼隻鵝的吸引力在那呢？我猜我好難找到理由再幫襯。

星期日,我同媽咪一齊去食..一行七人..哥哥同嫂嫂去泊車..我同劃位個位哥哥講..差2個人都唔比入..攪到我地要吹風..好凍呀..等到哥哥來了,見到咁既情況..就野都冇食,我地就想走了..因為哥哥佢地真係好嬲呀..跟住佢地就立即比枱我地入去..1)燒鵝2)西蘭花炒帶子3)鮑片扣鵝掌4)蒜蓉蒸大蝦5)玭琶豆腐6)椒鹽鴨舌燒鵝好肥,好油.又唔多肉..唔好食,西蘭花炒帶子..都可以清清地,但冇乜特別鮑片扣鵝掌..但冇乜特別,鵝掌唔好食,太淋蒜蓉蒸大蝦..都唔係大蝦,係中蝦(但收大蝦價錢)玭琶豆腐..都係冇乜特別..都可以椒鹽鴨舌炸得香酥,但好咸...雖然這餐係哥哥請,但係價錢真係唔值囉..好貴,(因為唔係我比錢.所以只係睇到$8xx)其實食物既品質係重要, 但係服務既態度更加重要.可能這間裕記太多人去食了..他們都不理會我們的小食客...但係這間係咪真係咁好食呢? 以前可能係..而家就真係唔值..山長水遠入來食它"裕記"既時候會送前菜比大家..就係食"風"勒..跟住食完餐飯還送甜品..甜品係"谷氣"..

每年都會入去當團年咁, 十年風雨不改, 就算一年比一年差, 我地都冇離棄佢.今年都一樣我同班朋友去一行14 人,原本我想BOOK 7:00pm,佢話唔得, 哩段時間冇得book 位, 要walk in 入去, 咁6:30pm 就可以book 咁我改左6:30pm la咁班朋友大部份都可以到只欠2個人, 我地準時6:30到門口, 門口條四眼肥仔話: 你地唔齊人喎.(當日又凍又大風, 還有小朋友, 我問咁係咪唔比入呀?), 佢好唔願意咁比我地入去.(講真訂14人欠2人都唔比, 我即走la )..咁我地入到去(因為我知張枱細張,我book 16人,但張枱坐左12個已經好迫,咁都算la,我地有幾個已經轉坐膠櫈..) 我地坐落唔夠5分鐘, 已經叫野食(因為我地每次都會食3轉)..一叫就叫左8碟..原本想叫羊腩煲..佢話賣哂(6:45..咁快賣哂..)1.燒鵝1隻(大) $3202.椒鹽九肚魚3.椒鹽魷魚4.豉椒鵝腸5.百花豆腐6.雞油荳苗7.西蘭花炒帶子8.金菇肥牛粉絲煲唔洗10分鐘..d 餸來了(依.咁快既)..原來隻鵝係唔熱既..個2碟椒鹽九肚魚同魷魚係幾好既..豉椒鵝腸勁唔掂(鵝腸勁少