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开饭介绍
超过50年历史的烧鹅老店，选用广州自设鹅厂的黑鬃鹅，以炭火烤制，皮香且脆。
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奖项殊荣
最优秀荃湾开饭热店 (2012)
特色
适合驾驶人士
营业时间
今日营业
11:00 - 22:00
星期一至日
11:00 - 22:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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裕记深井烧鹅真系烧鹅界嘅一绝，名不虚传！一上枱，烧鹅嘅金黄色泽同油亮嘅表皮已经令人垂涎欲滴，香气扑鼻，充满咗炭火嘅独特风味。切开一啖，皮脆得啱啱好，薄薄一层油脂入口即化，带住浓郁嘅鹅香；肉质嫩滑多汁，唔会过干，咬落去满口系肉嘅鲜甜同酱汁嘅咸香，完美融合。配上微酸嘅梅子酱，解腻之余仲提升咗整体嘅味道层次。份量十足，无论系单食定配饭，都令人满足到极点。裕记嘅烧鹅真系保留咗深井传统嘅精髓，火候同调味都做到出神入化，食完只想再encore一碟！
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香港烧鹅曾经风靡一时，到了今时今日，大部分人都选择北上消费，原因好简单，就系品质、服务同价钱都较优胜，朋友都话过<裕记>水准不大如前了，试过今次之后，我都真系要同佢讲再见喇！酒酿鹅肝size同几年前比较，真系细件咗同薄咗，酒够香但唔够入味，口感又腍又滑唔好食。酥炸生蚝5只生蚝好大只蚝味重又juicy，蜂巢炸浆皮超好味，必食推介。椒盐白饭鱼白饭鱼大大条好新鲜，炸得够香脆热辣辣，就算冻咗都好仍然好食。小炒皇小炒皇好足料，有虾干、银鱼仔、腰果、鱿鱼、带子等等，不过镬气唔够同茨汁杰咗啲。特大烧鹅半只比正常烧鹅多$30但大只好多，炭烧味几香，但上层肉质较柴，下层就OK，不过同样唔够入味，真系失望咗！四人共消费: $1180
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好耐无嚟la.. 所以又嚟试吓😌我哋一行6 人无订位差唔多8 点几先去到，都仲有几多人👍🏻姐姐服务态度好好，好有礼貌，值得加分！一坐低话要等30 分钟先有烧鹅，因为烧紧，咁我哋都等，食住等😌估唔到椒盐白饭鱼唔油腻，炸得刚好松脆，值得推介👍🏻琵琶豆腐，菠菜正常发挥炸蟹钳（$55 一只），算ok 等到烧鹅la.. 皮好脆，可能刚刚烧起，肉嫰皮脆，好好味😋等咗咁耐都值得嘅，反而点烧鹅个酱有d 稀，味道一般，有点减分！整体而言今餐感觉良好，这个价钱亦合理，会再访👨🍳
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早前于10月13日品尝他们的烧鹅'椒盐鲜鱿'瑶柱蛋白炒饭,是惊喜.在期间一直推荐亲朋戚友来尝.今天再临,同样餐点,是惊吓!烧鹅,初尝皮薄肉嫩,皮脂近乎没.今尝四字形容(痴肥肉老)椒盐鲜鱿,初尝炸皮金黄内肉嫩,今尝炸皮色咖肉干瑶柱蛋白炒饭,初尝粒粒分明米饭,今尝两字形(油笠),粒粒皆辛苦宗旨下,食晒.跟住,新尝豉油皇鹅肠,半碟肠爆晒膏,最幼都有半边尾指粗,有旧重近乎手指头舨大.叫伙计来睇睇点知被另位伙记大叫,鹅肠就系咁样啦,无言了....
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当日我同朋友行完山,都饿到脑震荡,到咗深井就豪一次,黎呢间有历史嘅港式烧味店食正宗嘅烧鹅。一入门口,就闻到油脂香郁喷鼻而来嘅烧鹅香味,实在令人垂涎三尺。我哋点咗一份上品烧鹅,香口酥脆,脂肪恰到好处,完全无干涩感。切开睇,鹅肉肥而不腻,汁水饱满,化入口中,真系人间美馔。跟住系香脆惹味嘅椒盐鲜鱿,表层焦脆,入口却弹牙多汁,加埋咸味芝麻,咸香并重,令我忍不住一口接一口。之后试下佢哋嘅小炒王,青红椒丝炒得恰到好处,微焦带点脆脆,配合斯文嫩滑嘅肉丝,齐齐融和出一股层次丰富嘅滋味。好特别！再来一份经典无误嘅咕噜肉,肉块软嫩多汁,外层酥脆,淋上咕噜酱后,酸甜咸香俱全,一点也不腻口。仲有一条温润晶莹嘅清蒸海鱼,肉质鲜嫩细致,微微带点临海嘅鲜甜。配埋鲜味十足嘅姜蓉汁,简直醇厚惹味。同埋鱼香茄子煲,烹煮得够耐,蔬菜软绵入心,绝对唔会太干。丰腴浓厚嘅鱼香汁令整道菜品味融洽,顿时大大增添咗食欲。整个用餐过程,服务员专业周到,餐厅气氛都好温馨自在,同朋友聚餐好开心。呢顿正宗粤式盛宴,真系爬山后嘅完美收尾!
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