裕記大飯店

营业中

休息中

山長水遠去裕記食世界出名的燒鵝，上一次黎應該係好細個同家人一齊啦，無咩印象。味道係點就當然唔記得啦今日因為有朋友黎香港，想食下香港出名嘅野，所以我地就咁遠都黎下，試下啦！坐落呢，好肚餓，先叫燒鵝，再慢慢諗。唔洗兩分鐘，燒鵝就出然係面前，超級快。燒鵝黎到，立刻聞到啲香味！燒味當中，燒鵝都算係最小地方吃到燒鵝烤的時間適當，脂肪幾乎都烤掉，眼見到嘅只有小小或者已經滲進肉內，吃時雖看不到太多肥膏，但入口是充滿油分的好juicy!鵝皮方面甘香美味。鵝肉好實，真係口口都係肉世界出名的燒鵝果然係唔同啲

本來今日下午都是逛一下荃灣，誰不知無聊地想到不如去汀九看日落，然後順路到深井吃裕記燒鵝。剛踏入初秋，天氣微涼，由汀九走到深井轉眼就到了。六時許左右，門口已有非常多人在等位了。我想我們也差不多等了大半個小時，不過為了燒鵝，都值得吧！終於有位了，店內分了有很多個不同的廳，地方都算大的。我們只點了一個下腿的例牌。因為點多了也會吃不完，燒鵝要新鮮才好吃，不想帶回家。看到餐牌也有不少的酒，我想應該有人來這邊談生意吃晚飯吧。另外也點了個拼盤及豉油炒鵝雜。拼盤我覺得真的一般，如果下次來我相信不會再吃這個。而豉油粉鵝雜，鵝腸是好吃的 (雖然很肥)，但其餘的部份我覺得一般。所以來裕記我覺得最好吃的還是只有燒鵝，肉汁很多，皮也很脆，再點多碗瀨粉就是無敵了。文迪推薦度: 6分 (滿分為10分)

深井最出名的燒鵝， 而現在深井燒鵝現在最出名的應該是裕記。其實市區很多酒樓都有燒鵝， 有幾家還做的不錯， 但水平參差不齊， 而且水平持續。 已經不是第一次到裕記， 這裡的燒鵝真的是做得不錯， 熱辣辣的端上來， 鵝皮又香又脆， 鵝肉也不會很粗糙， 只是肉與皮之間的脂肪比較多，看來來貨是很少做運動的鵝。 一碟例牌的鵝， 若要加鵝腿， 要145港幣， 一點也不便宜。 叫一只鵝， 好像差不多要500， 價錢一定是名列三甲。店裡的其他小菜其實不算特別出色，若以餐廳的環境而言， 收費更算偏貴。 以前這裡以香港居多。現在在餐廳會聽到標準的普通話， 內地的同胞不但佔領了廣東道， 海港城， 連深井也有根據地了。 燒鵝是廣東名物， 現在做得好的餐廳卻越來越少， 實在是有點可惜。 裕記的燒鵝雖然貴， 但比較其他的餐廳酒樓的出品。但還是佔優的。如是食物出色， 價錢貴些， 也值了，希望裕記繼續保持水準， 我明白供求決定價錢， 希望店家不要因為自由行增加了生意， 而降低了水平。 

好多人都話深井燒鵝好好食，但我就覺得e句說話只是形容以前。。。。上星期六，我同我屋企人去左深井食燒鵝。我地一開始帶住一份期待的心情去果到食燒鵝。。十二點，我地就去到裕記，之後入左廳房坐。。入到去，d 員工係到食緊飯。。但佢地都好熱心咁幫我地，有好好的服務，又介紹不同的菜式比我地。。而果日order 的菜式，全部都係網上recommend 。 例如：一品鍋，炒飯，拼盤。。首先，就係燒鵝可能最近有套電視劇話點睇d 燒鵝靚，好正。。。就係個燒鵝個底冇油。。我地一食，d 燒鵝被係唔脆。。又好多油。。又唔“木”，唔香。。。三個字。。唔好食拼盤。。okay 冇咩特別一品鍋。。。好一般。。。完全諗唔到點解d 人會recommend...我覺得全餐飯，最好食就係這個炒飯。。d 飯又唔油，又炒到一粒粒。好好味。總括黎講，完全唔抵食，唔好浪費時間搭車食d 咁的野

埋單HK$295一頓2人晚餐，其實一啲都唔貴，可能只有2味餸要成300蚊，食到佢有啲不滿。去到門口有valet parking 唔洗煩，收20蚊，但走時出到口問你攞小費。ok 再20蚊。講番餐飯，入到去第一時間點了燒鵝要下庒，埋單先知140蚊，普通例牌是110蚊。伹哩30蚊差價係值嘅。啲肉質好滑，唔會出現鵝胸嚡口情況。加上有幾件超惹味嘅鵝肚，真係依家都流囗水。加一碟係金銀疍浸豆苖，收105蚊。明明餐牌上金銀疍時菜係80蚊，埋單先知豆苖加25蚊。碟豆苖又真係幾好食，但比一般份量少。味道剛好，咸疍白還是滑滑的。

今日與好友遠足由青龍頭至深井，完成行程後我們往裕記食lunch，點了加大version半隻燒鵝，椒鹽鮮魷、瑤柱西蘭花和裕記一品煲，主角燒鵝皮脆肉嫩，好好味；椒鹽鮮魷炸得金黃，香口得來不會有油和膩的感覺，好味；另外瑤柱西蘭花好入味，最後裕記一品煲好足料，內有鮮魷魚，蝦、西蘭花和生菜，煲內鮮魷和蝦好新鮮，好爽口，蝦都好大隻，食飽飽大滿足，每人$160結賬!  

舅父最喜歡裕記的燒鵝了 所以這次他從法國回來 我們就特意再載他和第一次來香港的表弟來吃 可能是週六的關係吧 排隊等進車場的車好多喔 所以我們最後決定自己付錢泊在附近的停車場好了這次只有四個人 所以等了還不到十分鐘就有位了 坐下後才8點正 等位的時候已經想好吃什麼菜式 所以立刻就可以點菜 當然最快端上桌子的是燒鵝啦 因為每一桌都點 師傅一定是不停的在燒烤我們點了《半隻燒鵝》 四個人吃剛好 但已經220元 真的好貴喔~ 有名氣的收費果然特別的貴 新鮮吃的… 皮還是有一點點脆的 裡面熱熱嫩嫩的肉 特別的香和好吃 只是放冷了皮反而比較硬喔我們還點了老公最愛的《椒鹽鮮魷》也是我最愛的 自己家裡做的 永遠都是硬硬的 可是在外頭吃 永遠都是很鮮很爽脆 酥脆又咸咸的外皮 真的很棒 但我個人還希望椒鹽味可以再重一點點點”菜” 當然少不了蔬”菜”啦 XD 說笑的….. 所以我這次就點了《咸魚鬆炒白菜仔》 咸香咸香的咸魚鬆 不會死咸 而是咸魚的香氣 配上白菜仔來炒 真的好香好配飯喔~>3<另外還點了我最愛的《琵琶豆腐》 只可惜我不喜歡這裡做的 因為他下了芫莤 雖然是帶走了魚肉的腥味 是不錯

深井、深井… 一講到深井就一定聯想起深井燒鵝。而講到最出名馳名的燒鵝飯店就一定非裕記大飯店莫屬! 由小小的一間小飯店，變成今時今日的大飯店! 今天，朋友相約下決定一試!訂了7點鐘抬，7點半才可有位、乃是意料中事! 好彩都被安排到一張在角落的抬，比較容易與朋友交談! 一打開manual，我自己就覺得食物價錢比自己預計的較高! 都好貴! 同朋友商討後，決定叫以下菜式!1/ 裕記特大燒鵝 (半隻)$250有點貴。但「裕記燒鵝」都真的沒有稀場! 肉質都軟、肉味夠、帶有光澤的皮烤得很脆，配上秘制的醬汁的確一流!  我們當日的燒鵝肥肉都很平均，不錯的!2 / 螺頭燉鷄腳湯都有八碗。湯味很濃! 但我不覺得很特別，反而覺得有加了味精而增加了螺頭的味道。<不好意思沒有拍照>3/ 咕嚕肉 (大)$140點了一份大的咕嚕肉! 賣相不錯但味道就一般。咕嚕肉肉質不滑、而且切得太簿! 所以煮的時候就過份熟了! 咕嚕肉的醬汁都是一般… (相影到震左 -___-)4/ XO醬甜豆炒帶子 少少辣的XO醬拎到成碟菜好香! 甜豆當造合時，帶子都煮到剛剛好!  唯一的是菜式價錢夠貴。價錢調低一點會更好。5/

燒鵝好大隻叫左半隻,一行4人都唔多食得晒燒的好香口, 肉質好嫩醃料都幾好但肥, 要撕走肥膏健康D加個西洋菜湯, 咸到呢應該係落多左SALT, 唔關材料事下晝來唔駛等位幾好

周末來到深井裕記燒鵝，還早，是六點，我們五個人，主家與之善，早留座位。不過樓上數桌，似已嚼半。 依例叫了招牌菜。 當然首先是奉上主題「裕記燒鵝」一隻。分兩碟上，先嚐，肉甜汁香，不肥不膩。肉質濕潤鬆軟香滑，味道甘厚，又香又熱；奇怪，這種感覺，食盡港九食肆均沒有。真可算首屈一指。看來五人，其實半只就足夠，但現在一只也不覺多，皮脆肉嫩，因實在太好味。半只燒鵝220元，一只燒鵝索價420元。食燒鵝當然叫埋鵝腸，這碟是兩種腸，粉腸及鵝腸，真的，與我們在油蔴地吃的完全不一樣，不是那種爽爽的，而是有肉香味的，應該是新鮮，所以鵝味還重。 牛柳粒最怕咬不開，不過今天的剛好，有口感而且不韌。 帶子西蘭花，熱騰騰的菜，汁香帶子大而滑。 百花醸豆腐端上來，釀蝦是新鮮的，豆腐不夠滑，但蝦是精彩，味道很鮮甜。 縱觀此行，不錯，有驚喜。

深井裕記燒鵝可稱得上老字號店，燒鵝做到街知巷聞，成個深井都有燒鵝飯店，且人們一談到深井，梗要同燒鵝沾上邊。不過，裕記除那燒鵝出名，中式菜式只屬一般。今晚與老公點了四餸，除燒鵝外，其餘菜色只有👎可形容。

早幾日突然好想食燒鵝，即刻約齊飯腳，放工即刻揸車入去深井食飯了今晚既主角: 就係一隻皮脆有光澤、皮汁多而不帶腥味、實在令人垂涎三尺、甘香可口既肥美燒鵝了，實左咁多年都一直保持水準!  鹵水鵝翼，好入味炸蝦球，好彈牙今晚好有 Holiday mood，實在好滿足!  如果明天不用返工就更加好了

老公最鐘意食燒鵝，所以成日車我入去深井裕記食燒鵝，事關有佢最愛既燒鵝之餘，他們家還有做久遺了既琵琶豆腐，係我最愛既一道菜之中。因為坊間大部份既食市都已經無做這道菜了。只有入開深井食燒鵝時，點翻來回味一下。【裕記燒鵝】老實說，比起以前既燒鵝真係差了很多。不過，我地食野都不只食它的味道，還有一種情懷，一種風味，所以仍然覺得好好味。半隻燒鵝，皮脆肉嫩，皮下油脂甘香。因為在堂食既關係，不可以用手撕來食，所以有點可惜。【琵琶豆腐】雖然是難得的一道菜， 但係老實說太干了。如果炸時可以保特豆腐同肉汁會更佳。但係我地都成碟食晒！【炒飯】不得不讚這個炒飯炒得十分香口， 飯粒分明，味道到位。我地食完還想食。不過實在太FULL了。下次吧！

母親節前一天, 一家人前來深井, 吃吃很久沒有吃過的裕記燒鵝. 上次來的時候,已經是十年前. 是晚來到, 店子人山人海, 相當熱鬧, 環境一般, 相當擠逼, 沒有辦法, 大時大節, 也是如此. 看看餐牌, 當然要來一客燒鵝, 再在其他範疇揀選了幾款心水吧.馳名裕記燒鵝 $110: 6分, 四個人, 不吃得太多, 只要了一客例牌. 鵝皮是幾脆的, 但不夠香口, 鵝肉更是有點實, 肉質麻麻, 鵝肉味也不太突出. 多年沒吃, 好像水準下滑了不少, 還是因為大時節之故.當然, 也要來一客瀨粉, 跟上燒鵝同吃, 還是幾惹味的.粟米魚肚羹 $80: 5分, 湯品方面的選擇就是粟米魚肚羹, 也是要了例牌. 個羹是比較稀, 味道也是偏淡, 就算我這個很愛吃粟米的人來講, 這客羹也不算太吸引.蟹肉扒西蘭花 $90: 6分, 當然要來一客菜蔬, 蟹肉扒西蘭花份量是幾大的, 西蘭花還算幾靚的, 但是蟹肉就沒有甚麼鮮味, 好像是剩吃西蘭花還好.百花炸釀蟹鉗 $33 x 4: 6分, 蟹鉗是這裡另外一個招牌項目, 是晚吃到的, 皮是淋的, 炸得不夠香脆, 不過就勝在相當足料, 入面有不少蟹肉, 還可以吧.香菠咕

一家人去完錦田，媽咪建議去深井食燒鵝，香港島人不知道深井原來離錦田很遠。不過去到六時左右尚早，還有車位可以泊，而且不用等位。我們order了:1. 琵琶豆腐豆腐落咗獻都好香口 2. 燒鵝(大/ 半只)論味道其實不是太突出，但勝在即燒，所以一定好吃3. 蒸蝦新鮮，好多蒜蓉4. 滷水鴨舌味道OK，不算很突出，勝在平時好少食5. 鹅肠 味道好味，但份量比較少Overall而言，燒鵝是必食之選 (雖然係比較貴! )，其他小菜都做得不錯!