螢火

🍣 來享受一頓精彩的Omakase吧 !🎑🥮 中秋節快到了，來介紹一下迎合節日氣氛的餐廳給大家吧 ! 這次介紹的是位於尖東的「營火」，這是一間主打日本廚師發板及鐵板燒的餐廳。為什麼說是應節的餐廳呢？餐廳內有巨型電子螢幕供客人放天燈。客人只要在平板電腦上寫上祝願語句，就可以顯示在螢幕上，放出個人獨有的天燈了。在此，筆者先向大家放一個幸福滿滿的天燈吧！說回食物，這次選擇了午市廚師發板一人前，價錢$488/位，包括前菜、蒸蛋、壽司12貫、手卷或海膽杯、烏冬（冷/熱）及甜品或咖啡。🐙 前菜- 慢煮八爪魚慢煮八爪魚鬚以柚子醬漬過，入口出奇地腍滑，口感清新。① 真羽太 🐟真羽太是石斑魚的一種，一般要在非常高級的餐廳才能吃到。配上一點淡雪鹽，令魚味清甜感散發符淋漓盡致。魚肉肉質結實爽口 ，作為打頭陣的一道，真的令人眼前一亮。② 北海道鮮帶子帶子肉厚身又細密，鮮甜多汁的北海道鮮帶子，撒上一點新鮮柚子皮作點綴，味道濃郁中顯清新，美味甘甜。③ 深海池魚 🐟池魚魚肉新鮮光滑，肉質鮮嫩，入口滑溜，脂厚魚搭配一點新鮮的薑花更顯鮮味。④ 白象拔蚌鮮活的白象拔蚌味道鮮甜，口感爽脆利落。而且蚌肉充滿海水味道，鮮味滿滿

話說上星期參加載某一個旅行團 中午午膳係食鐵板餐去到貨不對版一點都冇貼板只係定食 昨日個女慶祝 媽咪生日大同一家人去左營火食鐵板餐 呢一次係我人生中嘅第一次食鐵板餐 感覺相當興奮去到坐低之後師傅就發板提議食乜嘢跟住睇住佢揸住200橙橙嚟剷去技術順服 雖然冇乜嘢但係表演但你都睇得好開心食落亦好好食 佢嘅雪魚 做得好好咬落去仍然有魚味有汁唔會太過乾 牛肉亦都有牛味嘅係好食嘅同埋佢擺嘅背再係好用心機做嘅 仲有好多唔知點講啦炒飯呀佢係一set都抵食嘅咁我哋平均每人都係四百幾蚊咁ok啦我都覺得係相當之抵食同埋都係我人生中第一次所以值得懷念喺呢度我譯 提供番營火呢間餐廳日本餐廳佢喺尖沙咀 希爾頓中心希爾頓中心地庫離嘅隔離左右都有好多食肆嘅如果有興趣嘅不妨去睇下咁我哋咗日就坐咗喺房房裏面可以招呼六個人咁我哋一家三口一對面又係一家三口感有蝦大蝦蠔 牛柳 魚咁樣啦咁就ok全部都整得好食嘅 不過哈我就嫌佢有啲銀囉因為可能係太大隻嘅關係我覺得佢有啲銀行係啦咁佢嗰啲汁呀阿b醬汁 唔係太辣嘅嘢唔係好攻鼻嘅我懷疑佢將個山葵開咗沙嗲開咗嗰啲叫沙律汁所以冇咁凍秘亦都係好食嘅同埋佢食之年會有前菜啦咁有麵豉湯我覺得ok嘅

難得同成班朋友食飯........朋友話間野有網紅介紹，就一心試下.......個師父叫飛x,好似好風趣咁，野食係砌得好靚但問題係佢落好多胡椒，遮住海鮮嘅鮮味，浪費了食材尼點真係令我失望既......但食物係新鮮，服務亦都相當好。。。。下次應該唔會再去試,最怕太多調味...朋友就覺得佢煮得太油。。。。所以去之前一定要book 定師父。。。。見隔離枱果個師父好似好唔錯，我地個台個師父係咁話自己唔得同獻醜，我心諗。。咁你不如唔好煮啦。。。

慶祝生日一定要食得豐富啲，今次去呢間日本餐廳主打鐵板燒同壽司Omakase，店內另一賣點就係天燈許願牆，只要喺ipad寫低願望，就可投影到大螢幕嘅天燈上，非常有心思。.👨🏻‍🍳 晚市螢火廚師特選 $1490/位揀咗食鐵板燒~主打活海鮮嘅10道菜廚師特選，全部海鮮新鮮即席烹調。坐喺吧枱聞住食物香味，欣賞師傅廚技(*´ω`*) .🥗 沙律新鮮蔬菜配上海葡萄及柚子醋，作為前菜清新開胃。.🥚 蒸蛋蒸蛋時間控制得好好，蛋香嫩滑，蒸蛋面再加上黑魚子，鹹香鮮味。.🍞 鵝肝多士先用牛油煎香多士，鵝肝煎至微微焦脆，外層香口內裡軟嫩油潤，入口即溶( ˘ ³˘)上碟後伴上忌廉啫喱及焦糖醬，師傅建議先吃鵝肝再食啫喱，可以中和鵝肝嘅油膩感，之後再蘸焦糖醬，甜香味道搭配得好好。.🦞 澳洲龍蝦師傅先將龍蝦頭嘅膏整成龍蝦醬，再撈埋龍蝦肉去燒，完全食到龍蝦嘅原汁原味。龍蝦肉質新鮮彈牙，加上蝦膏更提升鮮味。.🌊 南非鮑魚鮑魚一樣好新鮮，大隻厚肉，肉質軟韌 Q彈，搭配海苔汁、黑松露醬、自家製鮑魚肝醬，三種醬汁都能提升鮑魚鮮味，令味道更豐富。.🐟 甘鯛魚配海膽忌廉汁甘鯛魚肉質鮮嫩，立鱗燒令魚皮更酥脆，配上濃郁creamy嘅海

*💭螢火𝐻𝑜𝑡𝑎𝑟𝑢位於尖東希爾頓大廈的餐廳，主打鐵板燒和𝑜𝑚𝑎𝑘𝑎𝑠𝑒👨🏻‍🍳餐廳環境挺大，有多間鐵板燒房可以預訂，私隱度十足☺️另外還有巨型天燈許願螢幕，可以供客人許願🤣𝑂𝑚𝑎𝑘𝑎𝑠𝑒 𝑑𝑖𝑛𝑛𝑒𝑟 𝑠𝑒𝑡有兩款，今天便點了螢𝑠𝑒𝑡($𝟏𝟓𝟖𝟎/位)試試看🥰✏︎前菜►松葉蟹🦀新鮮松葉蟹肉配上爽口日本准山和發菜，再加上酸汁，清爽開胃►黑梅貝🐚即是黑海螺，肉質彈牙，有點微辛辣，同樣是一款開胃前菜✏︎刺身►日本響螺、北海道帶子響螺鮮甜彈牙，點些竹炭鹽令甜味更突顯🤤帶子非常厚切，加了些柚子作調味，飽滿甜美😋►深海池魚、海膽配魷魚、拖羅、燒赤鯥師傅介紹要先由深海池魚開始順時針享用，由淡口到濃味☺️海膽份量很多，而且非常鮮甜；而拖羅則是雪花拖羅，油脂感重，入口即化🤤►宮城縣生蠔🦪生蠔顏色超美有光澤，肥美飽滿，一口吸入非常滿足🥰►蒸蛋蒸蛋非常嫩滑不會老，另外還加入了蟹肉、三文魚子和黑魚籽，鮮美豐盛🤤►磯煮飽魚用慢火煮了4-5小時😳肉質嫩滑，很彈牙►花咲蟹🦀剛好到了花咲蟹的季節，有幸能一嚐🤤拆了殼的鮮甜蟹肉混合了濃郁的蟹膏，鮮味十足🥰✏︎壽司►真鯛肉質軟嫩，味道較輕，有淡淡的鮮甜味►油甘魚配以味增蔥醬，一入

💖 螢火 (尖沙咀)✨尖沙咀尖沙咀東部加連威老道96號希爾頓大廈LG樓1號舖〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️餐廳我之前已經睇過好多人介紹，自己一直都未食過鐵板燒，將間餐廳嘅評價都唔錯所以就黎試吓佢😻餐廳內嘅全部位置都係圍繞住鐵板廚師枱，岩哂我打卡🙌🏻呢度仲有鐵板房可以預約😌咁就可以約埋一班朋友一齊黎食✨餐廳嘅背景仲係一個大Mon，可以比大家係ipad上許願，放天燈🏮 願大家在黑暗裏永遠有光🪄-午市套餐（星）一人前✨ $380/位沙律🥗:海葡萄沙律😻，吃播嘅影片上面都會食海葡萄🍇，但一直喺香港冇見過，今日終於有機會試吓😌識落個感覺好似食蟹籽咁，但係相比之下覺得較為爽口😋而且佢個小蕃茄超甜🙊帆立貝🐚:魚子醬舖面，師傅叫我一定要連埋上面啲魚子醬一齊食🙌🏻果然冇錯👍🏻魚子醬更加能夠提鮮，食落味道層次更加豐富🥰大蝦🦐:話明大蝦真係巨大，蝦肉彈牙亦好鮮美😻，廚師已經拆好肉，一啖放入口的蝦蝦就是爽🤭旁邊仲有蝦殼，啜埋d蝦膏😋太爽了。汁煮白鱈魚🐟:擺盤太吸睛了吧😍已經影咗好多張相📸。初頭見到廚師放喺鐵板上面首先煎左個皮，然後再慢慢切開塊皮、調味、再煎。初頭我仲覺得煎咁耐嘅話一定好鞋口😵‍💫，唔

晚市龍蝦鐵板燒 （二人前）$1,190/位沙律🥗加上柚子醋同海葡萄，非常開胃蒸蛋🥚鮮味滑嫩，加上大量魚子醬，非常奢華，簡直係另一層次。澳洲龍蝦🦞準備材料時仲見到佢好生猛喺度郁😳，食落去肉質非常結實彈牙，充滿牛油香🤤清酒煮蜆🍶濃郁嘅清酒芬香撲鼻，成碗湯一滴不流飲唒，蜆肉鮮甜乾淨無沙。鵝肝多士🦆多士吸收了燒溶咗嘅牛油，食落非常香脆，鵝肝入口即溶又唔會太油膩。日本A5和牛厚燒🐂燒得金黃微焦，香口卻保持軟嫩多汁，配上炸蒜片同芥末醬，超贊！櫻花蝦炒飯🍤每粒飯炒到金黃色，粒粒分明，加上煎荷包蛋，篤穿後飯粒沾上蛋漿，簡直一流。仲有漬物同🍵麵豉湯甜品🍨揀咗雪糕，係好特別嘅開心果味，入口順滑。主廚幽默的與客人互動，成餐晚飯過程都食得好開心。餐廳內設有獨立鐵板燒房可以book，仲有大型互動天燈打卡牆 🌟🌟係iPad 上自訂祝福語句會出現打卡牆😍真係好適合幫家人朋友慶祝生日或紀念日子成餐晚飯很多小細節都可以感受到，這個餐廳的用心！

🌈琴晚同妹妹享受咗一餐矜貴嘅鐵板餐😍😋，食材非常新鮮，睇住廚師喺前面烹煮好享受🌟💜同妹妹各點咗唔同嘅餐share食，我既係💞❤️鮑魚鐵板晚餐一人前 $1190位， 佢就點咗同價錢既龍蝦餐🦞🥗沙律十分新鮮，上面有啲海葡萄🥚蒸蛋裏面有鵝肝同黑魚子🖤，非常矜貴。🍴南非鮑魚見到鮑魚煮之前仲識得郁，超級新鮮，配松露醬食。🍶清酒煮蜆酒味香濃，我飲得一滴不漏😁😁🐟汁煮白鱈魚鱈魚滑嫩，浸在洋蔥湯中🧅🐂 A5和牛薄燒和牛油脂豐富， 包著蒜蓉及香蔥，仲可以配埋脆卜卜嘅蒜片食💕❤️🍚櫻花蝦炒飯上面有隻太陽蛋🍳，下面嘅炒飯粒粒分明。🥢漬物牛蒡，黃蘿蔔。🥣吸物麵豉湯暖胃。🍧甜品開心果雪糕超好食，好多果仁碎， 好有誠意。呢度環境正，🥰有鐵板房可以book，仲有天燈螢幕玩💕❤️

第一次黎呢間餐廳，個人覺得位置有少少難搵（我地行左後面）入面既坐位都好開陽寬躺，另外有分鐵板區同埋非鐵板區！我地點左一份商務午餐，另外一份就普通午餐，share !由於老公唔食魚,我又揀左份有魚作為主菜既餐，加埋商務午餐嘅前菜-刺身，食到一半，未食飯已經飽左！今次就無叫啲貴價食材，食平野，食材方面係新鮮既，不過水準就尚可，將我最鍾意既鮑魚整得有啲硬，不過新鮮搭夠，如果可以再整得林少少就會加分不少！蝦同魚就處理得好好，蝦就好彈牙，魚既皮好脆好好味😋牛就通常唔會整得唔好食既！牛就一薄燒，一厚切，廚師整好曬再幫我地分好先一次買靚靚俾我哋食，所以就先完成既牛就放涼了！雖然都好飽，我都食咗半碗飯！炒飯真係超正尤其是隻蛋！係OpenRice remark : anniversary 就送左件cake,今晚轉場再食其他野😁

今日終於有時間同朋友一齊嚟試下呢間位於尖東既螢火😍我哋選擇左佢哋lunch 既魚生丼😚🥚蒸蛋每一個set lunch 都會跟一個蒸蛋，熱湯同埋沙律🥗喺食魚生飯之前暖一暖個胃🤗聖誕上面有魚子醬，用料非常珍貴🥰🐟魚生丼講下魚生丼先，有油甘魚，深海池魚，吞拿魚，赤身toro，赤肉大toro ，牡丹蝦，帶子，三文魚子，蟹子，魚子醬😍係一份超級無敵足料既丼飯！用料新鮮！食落啖啖肉！有多種魚生配襯一啲都唔膩😊😊🥩 鐵板燒同場仲有鐵板燒，除咗出邊有枱，仲有鐵板燒房間可以比三五知己包場食🥰下次都想試吓佢哋嘅鐵板燒！好香好吸引☺️🏮天燈螢火仲設有電子天燈服務，啱晒各位靚靚嚟打卡！如果有生命嘅朋友，仲可以係天燈上面張寫上生日願望💫

呢個teppanyaki 好好食！之前睇到佢既廣告，以為佢係sell啲裝修吸引人去打卡嗰啲，但原來我錯了🤣食完德哥煮既呢一餐，真係要比個like佢🫶🏻我覺得最好食既3樣野要記低佢！佢地既招牌瀨尿蝦、白鱈魚仲有甘鯛魚！第一次食有膏既瀨尿蝦，意想原到咁好食！個口感有啲似食緊蟹膏咁，個白鱈魚汁係洋蔥湯，match 到呢🤤個湯非常甜🥰甘鯛配個creamy source …又係絕配，呢三款是日驚喜🫶🏻鮑魚都唔錯，都係typical teppanyaki 煮法。個清酒煮蜆又係好清甜！我飲哂啲湯🤣龍蝦有小小失望，啲肉質有啲爛，唔夠結實。但整體都係好值得去嘗試，店員同經理都好nice，係一個好好既teppanyaki 經驗😜💜

同朋友一齊食omakase～ 餐廳分了2個部分，一個部分是食omakase另一個部分是食鐵板燒，在餐廳的牆上也有全牆的投影器顯示牆上的天燈，客人可以自行在iPad上畫畫，畫好的圖畫會在牆上的天燈圖案顯示出來。好有特色！我們點了lunch的omakase套餐$480，包了12件壽司🍣有super 拖羅，格陵魚，活赤背，海膽壽司，蝦醬蝦壽司，帶子壽司，魷魚壽司全部都超級高質～ 活赤背有驚喜到我！奏摺奏摺的活赤背很可愛，食落好爽口，上壽司之前師傅仲會拍佢一下，等佢更加爽口！紫菜包住嗰個壽司仲有埋紫蘇葉，一齊食真係好好味！大贊海膽既足料好足又新鮮！Super 拖羅真心好正正子！3層既拖羅真係好super,口感一流！全部嘅壽司都好驚喜，$480個價錢真係好抵食！除咗壽司之外，喺6件壽司中間會有個麵豉湯暖下個胃，食完壽司之後仲有一個超級足料嘅迷你丼飯！個迷你丼飯有海膽蟹肉魚籽配合埋芥末彈珠波波，真係超特別！食完晒壽司同埋迷你丼飯就到精製36小時既不眠不休魚湯！超級香濃嘅魚湯入邊仲配左小烏冬同埋海草，爽口彈牙！甜品係抹茶紅豆布甸，抹茶紅豆真係一個完美嘅組合！抹茶布甸好香濃，彈彈QQ好有口感❤️餐廳師傅

壽司🍣師父係面前逐件整出黎，件件食材非常之新鮮，最特別之處係每一件都係師父用心去做，加左好多心思落去，每件都有佢特點。金鯛：加左醬汁有小小橙味，令到更加鮮味。北海道新鮮帶子：簡簡單單已經好鮮。深海池魚：好爽口呀⋯⋯左口魚邊：燒一燒好多魚油超正。劍先魷魚：配左馬糞海膽正到呢…..太刀魚：加左芥末籽鹹鹹地好爽。北寄貝：燒到半熟加左七味粉少少辣。牡丹蝦：加左蝦頭膏同淡雪鹽。拖羅燒一燒用紫蘇葉同紫菜夾住黎食，真係好食到難以形容，樣樣食材係夾到晒👍🏻最後馬糞海膽壽司，超超超級鮮甜，食十件都得😂😂😂蒸蛋：滑到不得之了，仲要加埋魚籽同黑魚籽，好好好味。魚湯烏冬：魚湯奶白色好鮮味，烏冬又滑。開心果雪糕😍好味到唔識形容，唔會太甜好想食多幾杯🤩

同朋友午餐慶祝生日，一路感覺好正，打咭影相，食物質素和擺碟都非常好，直至最後侍應生問揀咖啡或甜品時，只是問咖啡可否跟豆奶，侍應生便去問了一個穿便服装經理，他站在我後面說:同佢講要就要，吾要就算!嘩!聽到完全非常反感，客人多便有这種唔優做既態度，吾會再幫襯!

鐵板燒梗係睇住燒嘅好由於疫情，無左晚市，唯有中午做慶祝飯。前菜冷盤，一段野無特別。上菜前都會俾食材客人睇睇，係好新鮮ga龍蝦加夠全隻，上盤好靚仔。味道都好鮮，肉質爽口。A5和牛🐮厚燒，加埋蒜片食，好香口。蒸蛋鮑魚配上2個醬，各有口味。清酒煮蜆，清香鮮甜，啲湯飲晒嚕😋。汁煮白鱈魚🐠，真心好食，片魚皮才是重點。龍蝦湯配埋最後櫻花炒飯，加埋隻蛋🥚，其實食到炒飯前已勁飽，但真係身體卻很誠實，太好味，都食晒😚$1190／位， 午市7折，另加龍蝦好似加200