螢火

老闆請食飯，當然要食盡佢吧！今次去了尖沙咀的螢火，食個氣氛超專業，即場煮，即場鐵板燒比你，視覺上已經好滿足！大拖羅刺身：一食，魚油出，厚切大滿足，一口過，帶到拖羅嘅鮮味，魚味超足！沙律：正常野南非鮑魚：即煮即燒剛剛好唔硬，新鮮夠軟入味！清酒煮蜆：酒味足，蜆無沙！鵝肝多士：鵝肝味重，配多士減一減鵝肝重味，入口即溶！美國牛肉厚燒：份量多！牛肉燒得剛好足軟，唔會太煮！櫻花蝦炒飯：睇落普通野，但飯足鍋氣，加大大隻煎雞蛋就，唔同曬的視覺享受來！綠茶味雪糕： 綠茶味足，甜得來帶點綠茶苦澀味！食環境，食服務，食視覺，已經抵曬！

呢間日本料理餐廳外面設計已經好有型格，一入去有大大塊展示唔同場景嘅投影牆更顯氣派，餐廳分omakase同鐵板燒兩區，吧枱設計可以近距離欣賞師傅嘅熟練廚藝，簡直係視覺同味覺嘅享受～今次嚟試朋友極力推介- 性價比好高嘅🔸 午市套餐（月）一人前 （$380/位）🔸🥬先嚟一道新鮮沙律菜清一清味蕾準備品嚐師傅嘅手勢～🐟汁煮白鱈魚第一道菜完美展開視覺享受，師傅好有心機咁將魚皮壓煎到脆卜卜，魚肉嫰滑加埋即煮洋蔥汁伴住食非常鮮甜。🦪廣島蠔上碟賣相好似藝術品咁靚，蠔身飽滿，兩面煎得金黃色，入口鮮味十足，配埋櫻花蝦蔥蒜一齊食，鮮味更上一層樓。✨鵝肝多士鵝肝豐腴肥美，外面煎得乾脆入口軟綿，伴碟嘅焦糖醬同日本柚子啫喱不論視覺同味覺都有畫龍點睛之妙。🌟美國牛肉薄燒（+$200可upgrade至日本A5和牛）餐廳用上安格斯牛肉，肉味香濃，配襯香脆蒜片及芥辣沙律醬一齊食，味道口感更有層次，底部用左爽脆鮮甜嘅羽衣甘藍，有新意之餘可以一解油膩感。🦐櫻花蝦炒飯·漬物·吸物（湯）呢碗櫻花蝦炒飯功架十足，配料足，炒飯粒粒分明，脆邊太陽蛋令成碗飯錦上添花。☕️最後可以揀甜品或咖啡，是日甜品係抹茶奶凍，咖啡味道香濃柔順。💁🏻‍♀️呢

📌 螢火📍 尖東加連威老道96號希爾頓大廈LG樓1號舖☎️ 21518133★*"`'*-.,_,.-*'`"*-.,_☆,.-*`'`*-.,_,.-*`'`*★-.,_,.-*幾個月前約咗朋友去呢間餐廳食鐵板燒，不過陰差陽錯之下最終無食到。呢日終於嚟呢度食lunch，食完仲將呢間餐廳由我嘅to-eat list update 去回訪must list添。鋪位面積好大，坐位相當寬敞，格間分明，一邊🍣Omakase 區，另一邊鐵板燒，仲有三間獨立鐵板燒房，抽風系統亦完善，幾枱食客同時用餐都唔會煙霧瀰漫。我地點咗 『 星✨ 』 · 『 月🌙 』兩個套餐（$380）🥢汁煮白鱈魚先將魚皮同肉分開，白鱈魚表面煎到微脆，注上高湯及炒得好香嘅洋蔥，最後將煎至香脆嘅魚皮放在魚肉上，入口肉質嫩滑唔老，洋蔥湯亦好清甜。🥢『 星 』 ➸ 帆立貝·大蝦將刺身級帶子表層煎香，入面保留咗刺身帶子嘅彈牙鮮味；大蝦肉質扎實有彈性，蝦頭有滿滿嘅蝦膏。 🥢『 月 』➸ 廣島蠔·鵝肝多士廣島蠔肥美鮮甜，夾埋櫻花蝦蔥蒜等一齊放入口，豐富嘅海鮮鮮味四溢；鵝肝肉厚，表面煎香後油脂爆發，蘸上自家調製嘅焦糖醬，品嚐完鵝肝後食番伴碟

今日食左晚餐鐵板燒甜品入面有玻璃碎食到一半發現入面有硬物，之後發現係一粒玻璃碎同左員工講，都係草草了事，俾左個九折俾左差不多三千蚊，食玻璃仲要無follow up ，無解釋點解有玻璃碎可能其他食客唔知都食左落肚仲快快手掉左個玻璃碎垃圾餐廳!!!!!!

從來未試過寫劣評今日諗住去食午餐，去到經理同我地講13:45 last order ，已經怕阻住人地落場，13:40 已經即刻order ，由order 一刻，經理已經全程黑面(唔知有咩得罪佢)😑我同經理request ，有兩份走蔥pls ，經理大聲回應，走蔥你一陣同師傅講得架喇😳好啦，一路上菜面口都唔多好重點，其中有一道菜係蠔，當上菜既時候女侍應跌左其中一隻蠔响我地與師傅煮野食的枱面中間，女侍應話比師傅知，師傅竟然即時剷起隻蠔，再拎去煎一煎，然後上碟給我 OMG…. 跌左真係應該即場執番比我嗎？簡直難以置信………😤我無出聲，因為我好驚之後會加料直到15:00，侍應提我地15:00 落場，我地只好快快手食完，收拾東西離開。當我收拾東西既時候，我突然聽到「噗」一聲，原來已經閂左冷氣，這是應有的服務態度嗎？雖然食物係正常，但我一定一定一定唔會再去。因為這次蠔既經歷簡直令我大開眼界，跌咗落枱面真係要即時剷起煮俾我食嗎？

生日🎂月要食好啲，今次揀咗同朋友仔來呢間螢火🔥食鐵板燒👨‍🍳，午市套餐一人前只係💰$380，食材幾高質👍，仲有得放虛擬🏮天燈🎈添！入面環境都幾大🤩，全部鐵板燒🔥位都可以睇住👨‍🍳廚師大顯廚藝，另外仲有一邊📽投影牆用來放虛擬🏮天燈🎈。我哋叫咗兩個唔同嘅午市套餐🥰，不過啲嘢食都係大同小異，首先沙律🥗新鮮清爽，仲有兩片煙🦆鴨胸，味道豐富🤤。大蝦🍤同埋廣島蠔🦪都好鮮味😋特別係廣島蠔🦪配咗唔少櫻花蝦🦐，鮮味 double up 🆙 ！🦆鵝肝多士🍞油潤甘香，擺盤好靚😍好有心思，而且配咗少少🤏柚子醬同埋啫喱，所以食🤤起上嚟唔會漏🥰。佢哋嘅汁煮白鱈魚🐟幾特別，因為底部會有個好😋濃好杰身嘅🧅洋蔥湯🥣配埋。個🧅洋蔥湯🥣佢哋用咗好多🧅洋蔥煮咗好耐，所以十分之濃郁🤩！汁煮白鱈魚🐟個魚皮仲煎到變成😍簿脆好香口，🐟魚肉鮮味又香滑，配埋係底嘅🧅洋蔥湯🥣一齊食層次豐富又美味🥰。🇺🇸美國🐂牛肉可以揀薄燒或者厚燒🔥，我哋有兩個餐所以就揀咗一個🤤薄燒一個厚燒，🐂牛肉味濃肉質好嫩，仲配埋鐵板燒🔥羽衣甘藍🥬同埋 wasabi 沙律醬😋好夾好好食。🌸櫻花蝦🦐炒飯🍚火候十足👍充滿蛋香，🌸櫻花蝦🦐好鮮味🥰，頂仲有一隻燶邊☀️太陽蛋🍳，

聽講呢間omakase同鐵板燒都好得，呢日繼續我嗰omakase week😛總廚輝哥同另外兩位師傅一同製作料理，每碟都好吸引呢到有天燈屏幕可以扮許願🎐仲有幾間鐵板燒房可以book👨🏻‍🍳晚市Omakase有兩個set🎌「螢」- $1580🎌「火」- $1880今次要咗「螢」，非常飽，去到後期仲要叫師傅唔好俾烏冬同手卷我，實在太滿足，男生們可能食得落😋- 先付 -🐙慢煮八爪魚 配柚子皮碎超腍！比一般八爪魚腍好多好易咬，煮得好入味🇯🇵日本黑梅貝螺類，一樣好腍！煮得好入味！少少辣，但好惹味，仲想食多幾粒😍- 刺身 -🥢深海池魚 真鯛鮮味，沾上蔥花酸汁更提鮮🥢帶子 配夏天柚子皮帶子鮮味+柚子皮微酸，好清新嘅口感🥢白象拔蚌 配竹炭鹽帶出貝類鮮甜味🥢秋刀魚未係最當造，過多一排會更肥美更濃味，沾上薑蔥醬油🥢拖拿極肥美，入口即化，有少少wasabi一齊食冇咁膩🥢赤睦魚油分充足，上面有柚子蘿蔔蓉、酸汁，味道好夾- 季節料理 -🥢日本生蠔大到要分開兩件上碟🥢鮟鱇魚魚肝油份充足🥢鱈魚白子第二次食白子，有爆漿口感，唔知係咩先食會開心啲🙈🥚茶碗蒸有三文魚子、魚子、蟹柳🦀長腳蟹醋有三文魚子、青瓜絲，似沙律，酸醋開

午市時間過左黎尖沙咀品嚐鐵板燒，食鐵板燒有時除左味覺享受之外，我更加喜歡視覺、互動體驗，靚仔廚師親自係你面前烹調，間唔中又會介紹菜式再傾下計，呢種感覺好放鬆！介紹食物之前，特別介紹餐廳風格，主要色調以時尚黑，再用暖色射燈營造優雅效果，另外仲有專屬鐵板燒房間可以預約。最為獨特既係可以天燈許願，餐廳提供平板可以任意寫字畫畫，然後係投影器以天燈形式投射出黎打卡，慶祝生日、紀念日真係唔錯既選擇！午市套餐 星/月 (一人前) $380煙鴨胸沙律、帆立貝/鵝肝多士、汁煮白鱈魚、大蝦/廣島蠔、美國牛肉薄燒/厚燒、櫻花蝦炒飯、漬物、麵豉湯、甜品一人前既份量非常足夠，而且質素都好高。當中既帆立貝利用黑魚子放上面，立即高貴；白鱈魚以刀功將魚皮分離，再鐵板燒到卜卜脆插上魚肉身上；美國牛肉無論厚薄都好嫩滑可口；燶邊太陽蛋放上櫻花蝦炒飯，蛋汁流落有鑊氣既炒飯，完美配搭；甜品紅豆抹茶布丁，布丁茶香味重！同埋係平板畫天燈既環節寫左我朋友Happy Birthday，然之後打卡影相，最尾餐廳仲奉上生日碟，非常用心、服務到位既餐廳！整體性價比真係非常之高，適合紀念日、生日等慶祝活動，一早預約再講埋生日活動亦都可能有其他

列入十大我最喜愛的Teppanyaki 😝的確印象分滿滿 食材新鮮👍🏻食物正合我口味 偏喜歡食海鮮 蟹🦀️ 肉質厚實鮮甜 本來好大隻的蟹 分完出來都仲有好多肉 南非鮑魚爽 彈口甜的洋蔥配上嫩滑白鱈魚 意外地匹配👍🏻A5和牛 YUM 😋 配上芥末醬 炸蒜好食到我食多一份 櫻花蝦炒飯 加上半生熟煎蛋🍳 （我最愛的食法）讓蛋黃流入炒飯 再攪拌而食食到我停唔到口🤭整體環境 食物 服務都 讚讚讚投射器出幻變效果 令整個氛圍 份外格調 😇

螢火位於尖東嘅一個地庫，位置唔顯眼。我見OpenRice評語好好，所以去試下。餐廳竟然星期六日都有做平日嘅午市套餐，最平HK$380就有一個九道菜嘅鐵板燒午餐，性價比超高👍HK$380嘅鐵板燒餐有兩個，一個叫”星⭐️”，一個叫”月🌝”。我哋三個人去，兩個套餐都有叫。最估唔到係餐廳竟然俾咗間房我哋，一個師傅👨‍🍳淨係serve我哋三個。~星⭐️~1. 沙律🥗加咗海葡萄，落咗啲酸酸地嘅汁，正常一個沙律啦。2. 帆立貝🐚落咗少少魚子醬喺上面，望落即刻再矜貴咗😂，煎得熟左韌左少少，不過味道都唔錯。3. 汁煮白鱈魚🐟師傅將白鱈魚嘅皮同肉分開，將皮煎脆，插喺肉上面，肉嘅肉質嫩滑，真係做到皮脆肉嫩。再將魚放喺洋蔥湯裏面🥣，呢個配搭真係估佢唔到，賣相又靚😋4. 大蝦🍤師傅喺我哋面前用鑊鏟挑走蝦腸，將蝦肉同蝦殼分開。蝦肉彈牙，蝦頭多膏🥰5. 美國牛肉🥩肉類可以揀豬或者牛，我哋全部人揀牛，牛肉亦都可以揀厚切或者薄切，又可以加錢轉日本A5和牛，我哋就冇加到。薄切牛肉裏面夾咗啲青森縣蘋果碎🍏同埋蒜粒，幾惹味。厚切牛肉都好食，配上炸蒜片，但係肉質相對較韌。兩款牛肉都配咗一種芥末醬，估唔到又幾夾😛6. 櫻花蝦炒飯🍚師

服務態度太差俾錢買難受！尤其是前台招呼服務員，十問九唔應，完全唔理會客人感受，只係掛住玩電話，如果真係要食唔好食呢間嘢食雖然唔錯但係我覺得有咁嘅服務質素唔值得呢一個價錢！

🥗沙律🍳蒸蛋鵝肝黑魚子蒸蛋，係客人面前用鐵板去蒸出嚟，值回票價😍🦞澳洲龍蝦擺盤妙到毫癲😎煎好蝦肉之後再用蝦膏為蝦肉調味，每一啖都係鮮甜四射❤️🦪南非鮑魚一開始擺食材出嚟已經知佢會係主角之一🥺因為佢係仲十分活躍咁郁緊😍師傅已經做好調味，另外再附上黑松露醬同鮑魚肝醬，可以三種食法都試一試👍🏻口感有恰到好處嘅嚼勁，基本上新鮮程度已經係比滿分更高，成個處理同口感味道都係完美🏅🐟犬牙鱈魚配洋蔥湯餐牌係鯛魚料理，但當然高質嘅餐廳係要因應食材當造與否去做調整😙犬牙鱈魚係比銀鱈魚肉質再嫰滑多倍嘅高檔品種😘師傅特地燒脆塊魚皮插於魚肉之上，影相靚之餘都有實際效果，就係唔好比佢掂到湯，可以脆住咁食。而洋蔥湯極為鮮甜開胃🍞鵝肝多士配上意大利焦糖醬去食，鵝肝油香十足，齒頰留香🥩日本A5和牛薄燒呢款套餐可以揀和牛厚燒，或者薄燒；如果唔食牛可以轉黑豚肉😙我自己覺得和牛如果薄燒係最食得出佢嘅油香，同埋影起嚟個脂肪分佈最靚😍師傅係用和牛包住蒜蓉香蔥咁去燒，味道配搭絕頂，仲有羽衣甘藍做伴菜👍🏻🍚櫻花蝦炒飯配上蘭王蛋撈埋櫻花蝦炒飯一齊食，水準之作❤️🥢漬物🥣吸物用咗一開頭無食到嘅龍蝦頭，龍蝦尾去熬湯底，入口驚喜無窮👍🏻☕️咖啡或

龍蝦鐵板燒晚餐（二人前，$1190/位）🔸沙律🥗日式新鮮沙律配上海葡萄🔹蒸蛋🥚一啲都唔簡單，係鵝肝蒸蛋配上魚子醬，雞蛋香滑帶有鵝肝香味及少少黑椒味，入口順滑。🔸清酒煮蜆🍶蜆肉剛熟，本身已經好鮮味再加上清酒，鮮甜味再昇華，而且個湯清澈，海鮮味十足。🔹澳洲龍蝦🦞新鮮龍蝦，配上師傅特調醬汁🤤蝦肉香煎得恰到好處，剛剛熟又juicy，肉質tender又細膩。🔸鵝肝多士🍞鵝肝入口即溶，配上特調焦糖醬更顯鵝肝油香。另外仲有清新酸甜嘅柚子啫喱配襯，減低油膩感，食落清新。當然唔少得香脆多士，一齊食更突顯鵝肝嘅軟滑。🔹日本A5和牛厚燒🥩最上等嘅A5和牛，牛肉嘅雪花纹非常細緻。師傅熟練嘅手法，掌握牛肉嘅熟成，口感軟嫩，脂肪入口即化，仲有一種獨特嘅奶香回甘。擺盤都十分精緻，配上Wasabi沙律醬減低和牛嘅肥膩感，仲有香脆蒜片配搭口感。🔸櫻花蝦炒飯🍚分量十足嘅櫻花蝦炒飯，師傅先爆香櫻花蝦，蝦殼已經散發住好香嘅海鮮味，簡單配上洋蔥，蛋花，葱已經非常足夠，仲有隻荷包蛋🍳 個飯炒得粒粒分明，粒粒軟糯。🔹漬物🥒🔸吸物🥣海鮮麵豉湯，仲有海帶及豆腐。🔹甜品🍨日本直送嘅抹茶雪糕，抹茶味濃郁。🏮餐廳另外仲有許願天燈投影，食客除

早幾日朋友帶我去食好西！今次係一間都幾出名嘅店舖，裏面主打Omakase同埋鐵板燒，兩款都好吸引，最後我哋揀咗鐵板燒，可以一路食一路睇好療癒。一入去餐廳發現座無虛席，好彩朋友book咗枱，如果唔係都未必有得食到！佢嘅午市套餐價錢都OK，$380 1set包含八款食品，今次我自己揀咗套餐星，我朋友揀咗套餐月，可以一齊share試吓！店家好貼心，會根據唔同嘅季節同埋天氣去配搭菜式，由食材嘅選擇去到擺盤甚至乎裝飾碗碟都睇得出好有心思。揀選套餐之後店員即刻送上沙律俾我哋降溫，沙律方面餐廳用左柚子調味，而且仲特登加入左沖繩海葡萄，增添日式風味，清爽嘅味道配搭新鮮蔬菜絕對係夏天必選。之後就係超大粒嘅帆立貝，熟度剛剛好，而且仲配上魚子醬，增添奢華感。鹹香嘅魚子醬亦都令到帆立貝嘅鮮味昇華，配合埋賞心奪目嘅裝飾，真係好似一幅畫藝術畫！汁煮白鱈魚係我個人都好欣賞嘅菜式。廚師利用洋蔥作為醬汁，洋蔥喺鐵板上面煮得香甜無比，一啲都冇洋蔥平時有嘅辛辣感。而且廚師好細心，特地將鱈魚嘅皮同埋肉分開，皮方面造成薄脆，魚肉方便就煎得外表酥脆裏面香軟，係一個菜式裏面直接食到幾種口感，絕對係一試難忘。大蝦方面廚師利用胡椒同埋

( ͡° ͜ʖ ͡°) 螢火——日本嘢——❝ 尖東環境氛圍性價比高鐵板燒並有大電子屏幕可放天燈寫心願 ❞難得生日週放大假當然要同朋友食好西我哋揀左平日中午諗住少人啲點知都幾full 好彩有訂位～原來佢地重有鐵板燒獨立房可以book多人黎食重正喎咁！朋友點咗午市套餐(星)而我就點咗(月)～🌜午市套餐(月)🌛 $380✿ 沙律🥗有好多海葡萄 即刻諗起沖繩正常發揮唔錯嘅沙律 ✿ 鵝肝多士🦢擺盤好靚 鵝肝煮得剛好 充滿油香 多士好脆口重有柚子汁同柚子啫喱伴碟 可以解膩～✿ 汁煮白鱈魚🐟望住師傅將魚皮同魚分開再將魚皮煎至香脆 再插晌中間 擺得好有特色魚質好滑唔腥 魚湯好濃杰身有味噌湯感覺 要加埋大量洋蔥 好甜好味～✿ 廣島蠔🦪蠔肉飽滿 煎得恰到好處再用上櫻花蝦作為點綴 令到口感更豐富海葡萄同食用花令到擺盤更加靚好有心思💕✿ 美國牛肉薄燒/厚燒🥩我哋share咗兩款牛肉 咁就可以試晒啦兩款煮法各有特色 兩款都好好味😋但試完個人都係會投厚燒一票！我哋叫咗五成熟 師傅煎得剛好牛肉粉嫩厚燒好有肉汁重牛味 口感軟身配埋來自青森蒜片一齊食真係冇得輸！另外配有特調Wasabi醬汁 多一種口味 非常惹味～薄燒牛肉入