螢火

難得放假要俾自己一個ME TIME🧘‍♀️，要去嘆反個好味的LUNCH。🏠餐廳環境好舒適，真正給人一種放鬆的感覺。今次食雜錦魚生飯🍚，一碗飯有多款刺身，每一款都係大熱的，例如海膽，吞拿魚，甜蝦，三文魚籽等等，食落口感好豐富，✨刺身十分新鮮，大滿足。🥚海鮮蒸蛋大量嘅魚子醬加上三文魚籽感覺好奢華，蒸蛋入口好滑溜，♨️熱的時候食好食好多。🥗鴨胸沙律有多款配料有翠綠蔬菜、蕃茄、粟米同主角鴨胸配搭沙律醬，每啖都好清新好健康的感覺。🗣除了環境唔錯，餐廳的員工服務態度都值得一讚!👍👍👍👍

個人認為吃鐵板燒，主要是吃兩樣東西，一是師傅的功駕，二就是吃食材的味道😎今次來到尖沙咀的🌟螢火🌟，為既都係一嘗師傅技術，希望滿載而歸！蟶子皇煎得出色🌞入口軟嫩鮮味，鮮味十足外， 味道鮮甜帶海水鹹味，那種鮮味在口裏仍能夠保持一段時間。成日覺得龍蝦肉好難好食，但估唔到呢度處理得幾好😳呢碟澳洲龍蝦肉質爽口彈牙，無『鞋颯颯』既感覺🤘🏻日本A5和牛( 薄燒 )油脂滿滿，師傅仲特登爆香啲蒜片，超級香😤成功保持到牛肉的鮮嫩口感和豐富的肉汁，燒得外脆肉香，不用另外調味已經很美味。南非鮑魚大隻新鮮，接近手掌咁大✋🏻而且唔韌，又有咬口，一路燒仲郁緊肉質好新鮮好味！其實幾欣賞個廚師擺盤既心思，而且今日用呢個親民價錢食到嘅日本感覺就真係十分超值！總括成餐飯，其實真係無乜野好彈，期待下一次再泥食，希望會再有驚喜。

同fd喺尖沙咀睇戲前食返個晏先，佢話想食日本嘢，最好坐得舒服，又要多嘢食～搵咗一陣，最後就揀咗依間日式餐廳，希望可以滿足到佢嘅要求🧚🏼‍♀️🐷滑蛋豬扒飯🍚一向對滑蛋豬扒飯情有獨鍾，軟綿綿嘅滑蛋有微微嘅和風甜味，豬扒炸得香酥脆口，一啖飯加半熟蛋汁加豬扒真係perfect match🙊🐮牛肉壽喜鍋🍲牛肉份量好多，每片牛肉都油脂分佈平均，湯汁浸泡洋蔥同大蔥，用嚟佐飯食真係唔覺唔覺可以食到幾碗飯🙈定食set嘅茶碗蒸蛋都係重點之一🥚依到嘅用餐環境舒服別緻，我同朋友都好滿意，俾足💯分！

黎到個環境好特別, 有VIP鐵板燒房可以Book, 如果一班朋友黎都幾好講野唔洗就住高私隱👍🏻師傅會將食材放係我地面前, 方便我地打卡😂 每位師傅都有獨特既擺碟同份外精精緻既設計, 滿足晒視覺享受仲可以慢慢品嘗美食💕🥡龍蝦鐵板燒套餐 ($1190/位) 晚餐🍴沙律 + 蒸蛋 Salad and Steamed Egg · 鴨胸沙律係用麻醬撈, 細細兜開胃! 而蒸蛋即直係鐵板蒸, 好香滑仲要舖上黑魚子醬係面增加口感😍🍴 澳洲龍蝦Australia Lobster· 龍蝦肉質彈牙而結實, 將蝦膏搭牛油整醬汁一齊煎, 令到吸收哂好濃郁! 師傅話個蝦頭🍴汁煮白鱈魚 Bolled Cod· 先將魚皮單獨壓平, 用牛油加上白酒煎白鱈魚, 無腥味仲要好嫩滑! 由一開始師傅已經默默地製作洋蔥汁, 清甜味增加魚既鮮味, 味道唔會辣。魚皮壓至香脆做裝飾, 好似食緊薯片咁😍🍴清酒煮蜆 Bolled Clams with Sake· 蜆肉嫩完全無沙, 味道鮮甜又有少少清酒香, 天氣凍凍地飲啖暖下胃🫢🍴日本 A5 和牛薄燒 Smilled Thin Japanese A5 wagyu Steak·和牛質感薄嫩

☑️高CP鐵板燒/Omakase午市一直都好想試位於尖東的螢火, 除了提供鐵板燒, 還有廚師發辦, 午市更是非常抵食😍坐吧台可近距離欣賞師傅熟練的廚藝🧑🏻‍🍳實在是味蕾和視覺的享受✨💭不想衣服沾上鐵板燒氣味的朋友,亦可選擇不坐吧台, 可坐在普通的用餐枱, 非常貼心♥️螢火最特別的是有天燈許願牆🏮客人可以把祝福語句或圖畫寫於IPAD上, 店員便會把祝福展示在許願牆投影幕上㊗️真是超級浪漫, 慶祝節日或生日, 用來打卡就最適合了📸螢火更設有3️⃣間VIP房, 有6-8人的細房或10-12人的大房🥳跟一大班朋友吃鐵板燒GATHERING真不錯!細房平日午市的最低消費都只是大概$2000起, 非常實惠🤑鐵板燒師傅🧑🏻‍🍳好專業好健談, 美味的食物和友善輕鬆的服務帶來一次美好的用餐體驗👍🏻✨午市套餐 （星）一人前 $380 / 位🔺煙鴨胸芝麻醬沙律Salad🔺煙鴨胸軟嫩, 淋上日式胡麻醬, 沙律菜清新可口, 作為前菜非常開胃🤤🔺汁煮白鱈魚 洋蔥湯 海蜇 Boiled Cod 🔺整個擺盤都非常精緻, 還散發着香濃的洋蔥香氣, 超級吸引🤩魚皮脆口, 鱈魚煎至兩面呈金黃色, 鱈魚魚肉清甜嫩滑🐟湯底濃郁帶點濃稠

螢火餐廳座位闊落，仲可以Book VIP鐵板燒房，完全岩哂想私隱度高嘅朋友黎食👍🏻我地見到旁邊有個大既投射螢幕，店員見我地研究就拎左部iPad比我地寫願望或畫畫，隔左2分鐘就出現左😍 臨近聖誕就畫個聖誕樹🎄啦🥡鮑魚鐵板燒套餐 ($1190/位) 晚餐*沙律細細兜麻醬鴨胸沙律，仲有幾粒蝦仔*蒸蛋蛋蒸到好滑溜加上舖滿黑魚子醬，細細杯但好滿足*南非鮑魚直至佢落板之前仲郁下郁下，師傅自己另外調整個松露醬，減低左出面大家都形容既煤氣味😂 用埋鮑魚肝做其中一個醬唔會苦澀，鮑魚既厚薄度由自己切自己決定，夠爽口*鵝肝多士見住啲牛油燒溶再放塊細火烘左段時間既多士吸收哂真係引到我洗哂口水😋將煎到金金黃黃咁，真係入口即溶, 另外師傅配搭左晶瑩通透既柚子啫喱，減低油膩感仲有另一番口味*清酒煮蜆蜆肉嫩而且鮮甜搭上清酒香, 成個人都暖粒粒🫢*日本 A5 和牛厚燒師傅問我地要5成熟好無，肉質燒到岩岩好，滿滿油脂慢慢滲出。搭配羽衣金藍完全無草青味，減低油膩，另配有炸蒜片同芥末醬，夾住黎食都幾正👍🏻*櫻花蝦炒飯櫻花蝦炒飯飯粒分明再上面加太陽蛋，整穿個蛋黃撈飯好好味*甜品可以要雪糕或者咖啡，我哋揀咗雪糕，係開心果味嘅特別

襯今日去開尖沙咀，順便搵家姐食lunch🤪佢話呢間餐廳最近出咗lunch set想試，所以就嚟咗，結果一試愛上佢哋嘅天婦羅😍🌟天婦羅定食呢度嘅天婦羅油而不膩，炸到金黃色但又唔會食到成口粉，外酥內軟。炸蝦🍤大大條，咬開可見肉質鮮美飽滿，口感爽脆。炸冬菇🍄鮮香juicy，軟腍得嚟又彈牙。蘸上微酸嘅天婦羅沾汁後，滋味又開胃🤗可加入幼滑嘅白蘿蔔蓉，有助解熱氣。🌟汁燒日本走地雞扒飯雞皮表面燒得剛好，焦香脆口又入味。走地雞肉結實有彈性，無多餘脂肪，鮮味濃郁🐓照燒醬香汁濃，同熱氣騰騰嘅白飯係絕配！家姐食完都話回味無窮😆

雖然不是經常中午吃日式料理，但卻對這份日本🇯🇵情懷情有獨鍾 。中午時享用時，都會有種忙裏偷閑嘅感覺。今日特登帶女閏蜜中午嚟享用，好好享受一番🥰先分享💁「螢火」嘅雜錦魚生飯魚生都好新鮮，賣相亦一流。全部刺身都非常新鮮😲最愛吃的是三文魚腩，肥美得來是完全没有筋，質素很好。海膽大大嚿，平時男朋友唔肯食海膽，佢話好臭，但今次佢話一試難忘🥰 令佢對海膽改觀呢個魚生飯值得一試，可以試到唔同嘅魚生，食得滋味滿溢😬😬仲有蒸熟嘅茶碗蛋，入口蛋香嫩滑，蒸蛋內仲有三文魚子黑松露💎蒸蛋不是一般的，面層淋上醬汁，濃郁香滑，層次感豐富。服務員👩🏻‍🍳好有禮貌，有詳細講解每道菜式，下次一定帶更多朋友/同事過來呢間咁高水準嘅餐廳。

🤭🤭其實我不嬲都好鍾意食鐵板燒，但要搵間真正好食的鐵板燒餐廳就有小小難度，👨🏻‍🍳👩🏻‍🍳今次呢間除左有資深的師父，餐廳取材都好嚴謹。▪️白鱈魚⭐️⭐️⭐️⭐️師傅由魚皮部份開始煎，魚油再滲透入魚肉當中，當魚扒煎好後再加入魚汁，白鱈魚肉質緊實，鱈魚皮十分香脆，實在不錯。✨◾️鵝肝多士⭐️⭐️⭐️⭐️鵝肝好大件好厚身，簡直係真材實料， 鵝肝好香口而多士都烤得好香脆，🔥另外師父仲好精心地加入佈置，配埋一齊好夾。◾️廣島蠔⭐️⭐️⭐️⭐️✨廣島蠔脹卜卜超級肥美大隻，再加人大量的櫻花蝦，令香味提昇，連本身唔太點食蠔的我都要大讚。◾️日本A5和牛( 薄燒 )⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️A5和牛未食已經香味撲鼻，令人唾涎三尺，和牛牛味豐富油份充足，🌝🌝入口唔會鞋口。

🇯🇵充滿日本風的日式餐廳，店內日式裝潢幾舒服而且細節位做得好好。🎏💕首先來到既係鴨胸沙律，上餐速度都幾快，需要前菜沙律但份量一D都唔小，沙律菜都好翠綠，😈鴨胸有肉味味道唔錯。之後滑蛋豬扒飯都好快到左，蛋的色澤幾好整體賣相唔差，🤡豬扒外脆內軟炸得幾鬆化，滑蛋同飯融合一齊，食落感覺好豐富。🤙🏻👀最後的牛肉壽喜鍋牛肉都有幾塊，味道濃郁之餘牛肉味道都好香濃，😋其他蔬菜都吸左湯底的精華，變得非常好食。🥰呢間餐廳選擇有好多，食物水準整體都偏高，🙌🏻🙌🏻有機會再試其他唔同的菜式。

好一段日子沒吃喜歡的鐵板燒了，這一天趁著周末，就在工作之後，約太太來這間網上口碑不錯的日本餐廳吃一頓鐵板燒午餐。這間位於地庫，地方不小的日本餐廳，雖然主打的是鐵板燒，其實還有廚師發辦和壽司可供客人選擇，不過這天到訪，既是為了鐵板燒而來，價錢和食物都頗為吸引的廚師發辦，就要留待下次再訪才試了。我吃的是一人前的午市套餐「月」（$380/位），太太吃的，則是另一款一人前的午市套餐「星」（$380/位），兩個鐵板燒餐的分別，只在於「星」餐有「廣島蠔」和「鵝肝多士」，「月」餐就有「帆立貝」和「大蝦」，其他菜式就完全一樣。我沒有吃帆立貝和蝦，那就略而不談了。這餐廳有一面裝飾牆，無間斷地投映出不同的景象，有時是森林，有時是原野，有時是雪山，有時是城市，蠻特別的，不過最特別，還是客人可以用 Ipad寫上不同的字句，例如生日快樂、身體健康、學業進步等祝福語，投射在一個個升上天空的天燈上，對慶祝生日或紀念日的顧客來說，絕對是一個特別和有意思的安排，值得加分。最先送上的「沙律」不算特別，正正常常，普普通通的，胡麻醬下得不多，整個沙律味道偏淡，其實我不太喜歡。幸好吃過沙律之後，這套餐的主角逐一登場，大部分都味

呢間餐廳位於地庫，唔做足功課真係唔識黎，今次試午市有唔同價位嘅套餐，豐儉由人，餐廳嘅空間咁都足夠，而且師傅充足，嗰日去到主要都係一位師傅負責兩組食客，節奏啱啱好👍🏻，個日個女師傅每次上菜都會用心介紹，廚姿乾淨俐落，欣賞烹煮嘅過程都賞心悅目❤️❤️❤️呢度有包廂適合Business lunch / Team lunch👫🧍，私隱度到更高有個屏幕可以用iPad寫啲字句投射去屏幕，成為一盞盞天燈🏮效果好靚，但係記得訂位時要request 🎊午市套餐（月）🌛（$380）沙律🥗正常發揮廣島蠔🦪漲卜卜，煎封廣島蠔嘅表面，鎖住蠔汁💧並帶有微微焦香嘅效果，有大量嘅櫻花蝦同蔥，提升蠔嘅鮮美。咬落去鮮嫩多汁，仲有蠔膏，蠔味濃郁👍🏻汁煮白鱈魚🐟首先要食咗魚皮，金黃香脆絕冇油膩感👍🏻，白雪魚嘅熟度掌握得好好有魚油嘅甘香同魚肉嘅嫩滑，配以洋蔥高湯🧅經過汁煮更濃稠鮮甜，令菜式更有層次😊鵝肝多士🍞鵝肝超厚身，個厚度已經夠晒吸引❤️，大滿足，以焦糖醬煎封外層，外脆內軟，入口即溶，無筋，口感絲滑，多士煎到乾身香脆，再配以柚子啫喱🍋，味道清新，可以降低鵝肝嘅油膩感。完美菜式❤️美國牛肉厚燒🐮牛肉油脂較低但係肉味香濃，揀左3成熟，肉

好好既體驗🫶🏻 必須要推介🥹！午市壽司定食先$328/位咋🥹呢間日本餐廳分開兩邊，一邊係teppanyaki，一邊係omakase🤍 仲有個天燈許願牆🏮係平板電腦寫完自己既願望就會show係牆到🤣 好似真係放緊天燈咁😆食Omakase/teppanyaki都可以book房，房間大，環境都幾舒服，夠私隱，適合約埋一班friend嚟食👍🏻🔸今次揀咗個午市壽司定食🍣 可以逐件逐件上/一次過上🤣 以下根據上菜次序嚟介紹☺️🥗沙律係煙鴨胸沙律，煙鴨胸同沙律菜都好新鮮👍🏻🍣壽司十貫(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)師傅將啲壽司都握得好實，值得一讚💯1️⃣帶子北海道帶子口感純淨甘甜，加上秋天既柚子，令到成個口感更清新🥹2️⃣真羽太好厚身，肉質結實爽口，加咗啲紫蘇葉做點綴👍🏻3️⃣金目鯛肉質鮮嫩光滑，仲加咗啲薑同葱花，完全唔腥🤩🥚蒸蛋食完幾件壽司，再食暖笠笠嘅嘢中和下🥰 個碗好靚，顯得好高級😍 蒸蛋滑捋捋，仲有好多配料，有蟹柳碎、三文魚籽同黑魚籽🫶🏻 4️⃣油甘魚色澤粉紅，師傅仲𠝹咗紋，整得好精緻🥹 入口好有鮮味，甘甜爽口5️⃣赤鯥赤鯥炙燒過，將油脂味迫出，仲有啲蘿蔔蓉，好好食🤤6️⃣深海池魚肉質好鮮嫩，口感滑溜🤤7️⃣銀鱈魚BB油脂豐厚，濃濃既油脂

一位好識食嘅朋友有日係ig post咗喺呢間餐廳食鐵板燒嘅相，無論擺盤同菜式都好吸引😍拿拿林問佢拎餐廳名同地址，book定位食鐵板燒大餐✌🏼食鐵板燒最過癮就係可以同大廚交流🗣大廚首先會好貼心同我哋介紹是日餐點，仲會預先問我哋對食物味道同質感嘅偏好，再調整調味同烹煮時間，好仔細😃🔥澳洲龍蝦⋯用上清酒同白酒入菜，加入龍蝦膏製成醬汁，將龍蝦原汁原味呈現，令人回味無窮😋🔥蟶子皇⋯是日海鮮係蟶子皇，大廚會依照每日當造嘅海鮮設計菜式，所以依隻蟶子皇絕對係是日最佳🤩🔥南非鮑魚⋯就咁食或是沾醬食都無問題，個人認為沾醬可以更加提鮮，風味更她😋🔥櫻花蝦炒飯⋯炒得好乾身，櫻花蝦嘅咸香味加埋蛋黃同炒飯融合得好好，就算飽都要食埋去😆

很久沒有吃到那麼優質鐵板燒，廚子手藝超群，食物處理非常貼心，點了2個套餐，有鵝肝，大蝦，銀雪魚，清酒煮蜆，黑松露帶子，鮑魚，厚切和牛，薄切牛，樱花蝦炒飯，面加脆脆荷包蛋