蛇王芬

营业中

休息中

今日下午想食蛇羹，由於我在中環返工,無選擇之下去咗蛇王芬，lunch time真係好多人，無位．咁只有外賣啦，但係都等咗好耐，要三吹四請先至有，回到公司一打開碗，令我相當失望，成６０蚊一碗蛇羹，得十條八條蛇肉，分量很少，不過味道ｏｋ．

上星期三晚, 諗住冒名去試一試蛇王芬, 聽聞蛇羹好正... 兩個人, 諗住試一試先, 同埋又成$60 一碗, 所以叫住一碗先, 加碟清炒荳苗, 同埋叫左個佢既食王爭霸戰既參賽品, 大蝦籠仔蒸飯...蛇羹唔使三分鐘就到, 但係.... 唔熱既, 亦都唔係凍既, 只係暖口, 打左個凸...之後等左超過三十分鐘, 碟荳苗先至到.. 但係, 都係唔熱既, 面個浸係無煙出既. 我嘗試夾心中間個d, 都有少少煙睇下... 都係只係暖口既... 第二個凸...到最後, 等多15-20 分鐘左右, 個大蝦籠仔蒸都到啦... 呢個好好多, 熱辣辣... 都算唔錯... 大蝦兩隻開邊, 放係飯面, 好香, 飯都好好食... 但係呢個飯要成$98... 好似貴左好多咁...最後成餐食左個半鐘... 埋單落樓$200 齊頭...第一次既感覺真係好麻麻... 無理由蛇羹會唔熱姐... 連炒荳苗都唔熱?? 可能我唔好彩, 個正廚放左假???

一直都冇0黎過坐低食, 試過蛇王芬, 係因為捱夜時同事叫外賣一齊叫埋之故.話說前排通頂通到似隻鬼, 唔單止唔想食飯, 麵同粉都完全提唔起勁食, 須知道捱夜一晚, 會大食特食, 捱多幾晚, 就會咩都唔想食, 連通幾晚0既話, 你只會想死, 食野(即使係我呢d咁為食0既人)係完全唔會come to your mind... 咁講返前排似隻鬼果陣, 完全係食不下嚥, 冇晒心機. 同事話叫外賣, 我都提唔起勁, 係d同事話叫我點都要食d, 唔係會頂唔順云云... 咁咩都唔想食果時, 我就望下個餐牌睇下有咩係易吞d啦... 後來叫0左瑤柱雞粥, 同埋同同事share d 菜. 瑤柱就唔多覺有啦, 但個粥底真係超鮮甜, 係雞同海鮮混埋0既鮮甜味, 雞件香滑, 後又發現有類似鮑片0既野, 淋但係有咬口喎, 雖則話係雪藏野, 但係唔知佢點整到咁鮮甜... 我冇心機食野都一羹羹畢清晒, 有多少粥水到肚, 又可以勉力打起幾分精神做野. 一連兩晚我都係食佢, 就係有呢碗粥暖下胃, 咬咬牙又過一關.唯一缺點係d雞油流晒落碗粥度, 頗油膩, 要撇一撇油先得.

約了幾個朋友出來Happy Hours，見還有點餓，之後便來這裏食少少。我們叫了一個細窩蛇羹、腊味糯米飯和蜆芥瑤柱煎鯪魚角。細窩蛇羹- 幾個人食一窩細的，又真係幾少，但因唔算太餓，所以就當試味吧！味道唔錯，加上薄脆及檸檬葉，就更加好食，可惜就比較稀了點。腊味糯米飯- 腊味味道幾好，但因糯米飯不是生炒，所以比較多油及腍在一起，真係幾飽肚的。蜆芥瑤柱煎鯪魚角- 炸得好脆，鯪魚角味道都幾好，但就真係幾油，如能吸乾一點油就更加好了。侍應見我們叫這應少菜，蛇羹又叫細窩，便立刻黑口黑面行開，這樣的服務態度真係唔要得。

同大食老友食罷楊氏肉骨茶，由於成九點幾至幫襯，咩小食都售罄，連油條都冇，所以老友點都要食番D小食至夠皮。之前book左十點去做腳底按摩，埋單時都近九點半，由蘇杭街至半山電梯，有咩小食啊？答案係‧‧‧蛇王芬！九點七抵達，舖內人一點不少，可見呢倨老字號依然不乏捧場客。睇下餐牌，一時都唔知可以食D咩。但見老友氣定神閒，先叫番個響螺燉雞腳湯，再慢慢選擇叫咩「小食」。作為一名蛇精，條友仔幾乎想叫炸蛇丸，好彩時間不足，總算俾我勸阻。由於之前食肉骨茶都食左半碟飯，我提議叫碟炒菜算數，老友聞言，只是唯唯諾諾‧‧‧最後，我地叫左碟芥蘭炒雙腸。先講燉湯，蛇王芬出品，質素都有一定保證，湯足料夠味，雞腳燉得好腍，一食就甩皮甩骨，正！到芥蘭炒雙腸上場，潤腸同臘賜切得厚厚的，夠晒份量。當我挾起一箸菜時，老友已急不及待咁挾起一大舊潤賜送入口，並大讚好味！由於D臘腸都幾瘦，老友食左一舊已經放棄，集中火力掃晒所有o既潤腸。其實D芥蘭炒得幾好，夠爽口又冇腥味，瘦臘腸亦好有嚼頭，頗有懷舊味呢！「食D咁重味o既野，唔送飯有D怪呀可？」老友涎著臉如是說。唉，叫啦叫啦！結果呢一輪小食包左一個燉湯、一碟芥蘭炒雙腸同一碗白飯‧‧‧基

別以為這裡只有蛇賣, 原來燉湯都十分出色~冬瓜瑤柱螺頭燉湯: 內裡有3片冬瓜, 一整粒瑤柱, 有4-5粒螺頭, 味道清甜, 一盅可分到6小碗~ 見到不少食客都有點個燉湯(有大約8-10款燉湯), 可見受歡迎之程度~蝦醬魷魚豆腐煲: 濃濃的蝦醬味配上新鮮的魷魚, 吃到最後仍然是熱辣辣的~福建炒飯: 配料多得驚人, 上面放了炸過的瑤柱絲, 沒有太多的獻汁, 炒飯底雖然比較濕, 但好好味~竹笙玉子豆腐: 竹笙上放了蝦子, 整個菜式比較清淡~ 另外, 伴碟的菜心...好甜午市沒有套餐供應, 全部都是散叫的, 但這裡的燉湯及小菜皆不錯, 而且用料新鮮, 值得一試!題外話, 見到有食客點叉燒飯, 但個人認為這裡的叉燒顏色帶鮮紅, 色水比較假, 有點嚇人~

特別喜歡秋天及冬天，因為涼涼地人都特別起勁去搵好野食，除左煲仔飯之外，呢期至適合係食蛇。同友人來到，十二點九已經差不多滿座。叫了鴛鴦腸飯油菜套餐再加兩碗蛇羹，鴛鴦腸中我只喜愛潤腸，碰巧友人是不吃潤腸只吃臘腸，所以我便可獨吃兩條潤腸，味道甘香，又有陣陣酒香，好有水準，打孖食好滿足；蛇羹有一貫水準，好足料，又係冬筍冬菇絲木耳絲肉絲等。水準都能保持。呢度蛇羹較清較稀，少了我最討厭的馬蹄粉茨，更能吃到湯底及蛇肉的味道，可惜友人不太欣賞，覺得太稀，佢始終喜歡吃厚湯底的。年年都來吃，都食左五年了，在中環就只有鏞記有咁上下水準。孖腸飯套餐35蚊，蛇羹50蚊，埋單一百蚊有找。食完果然成身曖暖的。同相熟的蛇舖傾過，今年好似無活蛇進口，只得冰鮮蛇，味道當然差少少，所以今年無椒鹽蛇碌吃了。

早排明明暖左，點知近日又凍番，食蛇就最合時。唔想行落上環，中環都可以去蛇王芬。一支公去到，果度下晝都好多人，好不容易坐低，叫左蛇羹同潤腸飯。呢度D蛇羹少落茨，唔知會以為點解咁稀，但唔鐘意食茨的就會覺得無咁漏，料亦豐富，有蛇肉廋肉雞絲冬菇木耳等，加埋菊花瓣同薄脆，食完暖笠笠。潤腸油潤十足都幾好食。見倒仲有水蛇粥食tim，下次一定要試試。價錢一百咁上下，幾貴。

呢度最出名o既蛇羹唔係好好o架咋,但臘腸幾香幾好食,我唔多食潤腸,但聽人話仲好食.另外可以試下清甜蛇汁浸雞,煙韌雙冬炒蛇片,濃郁羊腩煲,惹味美極汁大蝦

離開中環已經一段時間, 但都會專程去蛇王芬買臘腸, 自己整煲仔飯無佢唔得!至於佢o的蛇羹同燉品, 唔客氣講句: 得個貴字! 但燒臘臘味又好標青, 所以坐得唔舒服又貴又要等位都咁多人吼......

I don't know why the eating magazine chose this is one of HK's good restaurant. In fact, I think it's not good as it said. The soup is not very special, i think "Ah Yi" is better. The dish size is very small. we ordered 2 dishes and one soup, $200, not worthy!

呢間鋪頭最大既特色唔係D 食物而係有個" 後花園", 有次我地同個鬼仔去食直頭鍾意到卑, 同老板去食有冷氣位都唔坐, 係都要坐後花園, 仲要食蛇, 攪到Conniezilla 熱到想噴火, 但係我真係唔覺得有乜特別, 食食下野D 樹葉會跌落你隻碗度, 跟住時不時有隻貓會表演" 追趕跑跳碰" ( 如果係狗狗我會興趣大D, 話唔定同玩" 僕哩哩", 是關我屋企都有兩隻小暴龍), 我諗都係等大家自己去感受下呢隻" 感受"!