葡匯咪走雞葡國餐廳 (已結業)

成日話帶媽咪去澳門玩講左2年，近近地係香港食住萄國菜先，其實重點係自己想食乳豬點知俾我知道尖沙咀新開左，訂左1/4 隻乳豬帶媽咪去開餐係商場入口，靜靜地好假日feel 裝修好精緻呢個位好得意，好有特色環境好舒適甜品椻公雞係主角餐包好軟熟，有牛油同橄欖油好味，媽咪驚食包太飽，我食埋佢果份啤梨石榴沙律 用啤梨醋，酸酸甜甜，好清新，沙律好新鮮啤梨好清甜，感覺又健康又開胃素菜意粉有青瓜，紅椒，黃椒，番茄仔，磨菇，翠肉瓜，洋蔥，勁多配料，口感充足，意粉偏軟身，可能素菜水份比較多乳豬要早2日訂，新鮮豬仔，烤乳豬皮好重要，脆得黎肉又要嫩，因為預訂質素有保證環境食物都吾錯，葡國菜又多一個選擇

自問好少入賭場賭搏，一來冇乜本錢，二來亦好怕血汗錢片刻付諸流水，而家都係喺麻雀枱上玩玩，聯誼一吓，所以而家去澳門我都主要係為「搵食」。去澳門除咗食地道小食，或者又平又正嘅自助餐之外，點都唔少得葡國菜。澳門係葡國前殖民地，感覺葡國菜特別正宗。但係為左食好西，專登過大海，舟車勞頓而住一晚酒店，價錢都幾貴。最大問題係︰除左啲好高級食肆或酒店，一般餐廳啲服務水平都幾差，尤其係老字號嗰啲，好唔客氣架，仲差過香港啲茶記。唔知有冇人同我一樣有同感呢?!尖沙咀新開左間葡國餐廳 ，老闆兼總廚Michael有葡國血統，餐廳中文名叫咪走雞，其實都以老闆個名Mike借音而改。先唔好講野食，服務反而令我最深刻。店員個個都好有禮貌，換碟、斟水、執枱做得好到位，而且人手充足，唔會冇人應。葡式薯仔花菜湯$55 ，一人叫左一碗，都幾大碗，好飽肚。馬鈴薯煮成泥狀，不過一啲都唔「杰」，唔怕飲完會好飽肚。葡國臘腸切粒，葡國臘腸質感似午餐肉，而唔係中式臘腸咁硬。菜葉切絲，放喺面頭裝飾。成個湯好濃薯仔味，葡國臘腸好可口，唔錯唔錯。每人會送一個麵包，仲配牛油同橄欖。因為麵包係即焗，湯送到時麵包仲未到，店員話焗緊，要等多等。大大個，

雖然梳打埠出名多好野食，但一來來回船票都要近三百元，可謂未見官先打八十，加上通常都是選周末去，幾條重要街道都塞人，炎熱天氣下都咪講笑，而且那邊物價幾乎比香港還要貴，所以我一直都沒有太多意欲過海。自從多年前第一次去之後，第二次已經要數兩年前專程到那裡拍攝煙花比賽了。梳打埠出名的葡國菜，香港雖然不多，但要找也不是沒有的。最近就在美麗華發現新開了一間葡國菜，放工輕輕鬆鬆不用搭車又搭船就去到了。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊葡匯坐落商場的一角，位置較為僻靜，餐廳採半開式設計，食客可選擇坐到店內或店外。餐廳以淺木色作主色，配上不會過暗的燈光，感覺較為溫暖，適合家庭或大伙朋友聚餐。餐前麵包餐前麵包是蒜蓉多士，與牛油和橄欖油同上。多士觸感微暖，烘得外脆內軟，牛油軟身易塗，帶點鹹香，跟多士絕配。雪球飄飄可樂巧克力($40)雪球飄飄就是汽水加雪糕，可選黑牛或白牛。我們選了黑牛可樂加朱古力雪糕，雪糕都幾濃朱古力味。葡式滋味多士($55)葡式滋味多士面表有點像菠蘿包皮，脆脆地，略帶甜味，味道還可以。爆芝馬介休球($68)馬介休是葡菜重點之一，不能不點。餐廳有普通炸馬介休球和這個爆芝馬介休球選擇，我們就選擇了

今日工作忙瘋了，一整天都沒吃東西，而且遇到太多奇怪人和事，放工又找朋友訴苦😑順便去翠亨邨拿芝麻月餅，不過本身我們昨天已約好。首先上來麵包與牛油墊墊胃，配上橄欖。橄欖真是好吃，有味道又不過份鹹，牛油油滑無比，但香氣十足又不死鹹，與麵包非常搭配。因為我很想吃葡式烤乳豬，所以昨天已一早預訂好。葡式烤乳豬其肉質極為鮮美又香脆柔嫩的口感，甜美多汁，讓我們難以忘懷。葡國菜有甚麼特色菜? 印象最深刻的除了烤乳豬外，就是炸馬介休球，馬介休其實就是鱈魚，所以這小食一定要點來吃吃。馬介休球一上桌賣像極佳，入口後展現出薯仔及馬介休厚，柔的質感。招牌燒春雞無論是擺盤美觀度及口味不惶多讓，以火烤方式處理，一上桌濃烈的芝士及香草氣息直撲鼻腔而來。切開燒春雞，肉汁隨即迫不及待的由切口處流出。燒春雞肉質軟嫩到一個極致，刀子幾乎不太需要用力就可以分解，香味四溢，肉汁滿盈。雜莓奶昔個人超喜歡這一杯，入口相當清新，綜合雜莓與乳酪結合的酸甜滋味，不會過於甜膩，反而有助舒緩飯後飽足感。至於朋友嘛，她還是喜愛葡國啤酒(小麥味)，微苦帶著清甜感，入喉又會再回甘。

說到葡國菜，大多數人都會在澳門吃過，至於在香港，真的很少食。今次來到尖沙咀，一於回味下正宗的葡國菜餚！餐廳有分為室內和室外區，今次安排在室內，燈光稍暗，較有情調。餐牌選擇眾多，在入座後不久，麵包會先送到。麵包有點硬，不過做到內軟，塗上牛油橄欖挺開胃。傳統葡式拼盤 ($95)先來個小食，由葡國香腸、傳統馬介休球、酥炸魷魚球及香脆炸雞粒所組成，葡國香腸偏鹹，可以麵包夾起來吃，中和了鹹味，又幾好吃；而酥炸魷魚是當中我的至愛，炸得來不會好油膩，魷魚彈牙，夠曬咬口！葡式意粉 ($95) 屬廚師推介的一道，由葡國臘腸、洋蔥、蘑菇意粉配香濃香草蕃茄汁所製成。賣相一般，但碟子幾靚，像青花瓷～這裡的葡國臘腸切粒，所以不會太鹹，和其他材料互相配合，豐富了口感。和朋友邊聊邊慢食，但意粉都不會冷卻變乾，keep住濕潤，又幾好！葡式烤乳豬 (1/4) ($280) <*必須預訂>來此餐廳的必點之選，當然是烤乳豬！既然有預訂，即數量不多，愈珍貴就愈令人好奇，必須要品嚐一下。預訂了四分之一，即有4件烤乳豬，「皮脆肉嫩」已是最好的形容，烤過的乳豬特別有油香，肉質嫩滑，一直吃到見骨還努力「了」出肉來吃，

猶記得三個月前與朋友們到馬交吃過葡國菜，味道正宗。甚少在香港吃到，同事最近帶我到美麗華齊齊去品嚐！環境寬敞寧靜，裝修佈置均富有特色！午餐有五款選擇，有炒飯、焗飯、意粉等。薯仔肉粒餐湯 - 清徹的湯，飲落富有薯仔香味。配上味道帶咸的肉粒及蔥花，頗開胃喔！葡國雞飯 - 份量適中！雞件軟嫩，肉質順滑。醬汁濃稠不顯渴，配上香軟的白飯，頗滋味！1/4乳豬+炒飯 - 即叫即製，乳豬送上時香氣撲鼻。外皮脆得很，肉質夠火喉，嫩滑帶點油香！炒飯粒粒分明，酸酸的味道使胃口大增。葡式西多士 - 以煎pan形式送上，賣相不俗。多士份量甚多，面層灑下微微的糖，再伴上玉桂砵酒醬，甜甜的真是會不自覺把它全部吃掉！附加的生果多為藍莓及士多啤梨，新鮮爽甜。檸檬茶(隨餐附送) - 酸酸的檸檬配合香濃的紅茶，消除了滯飽的感覺。葡國生果白酒 - 果香之氣滿滿，視覺效果也不錯！有氣得很，飲落既清爽又帶點微甜。

好耐無去澳門勤，最掛住既除左老虎機，就係佢d葡國菜去OPENRICE 搵到依間葡國餐廳, 梗係黎試下啦~黎到地方好寬敞葡國唔知係米興食豬仔包架呢?佢先黎一藍豬仔包, 又熱又脆配上蒜蓉牛油, 好香呀~仲有有橄欖既橄欖油,唔太咸，做appetizer唔錯老公最愛飲啤酒, 佢叫左葡國既黑啤, 佢話好正我地點左個葡式傳統拼盤, 有魷魚、馬介休、葡式臘腸、炸雞.- D魷魚好滑，又香，一d都唔靭~ 而且唔會有勁厚炸漿.- 葡式臘腸-味道似咸义燒，質感唔似平時食既港式臘腸咁硬，好肉感。而且半肥瘦，好香，個隻係咸香味- 炸雞，香得黎又唔熱氣，肉質幾嫩滑~我最鐘意食既馬介休混著薯蓉而做成薯波，好香脆，濃郁既馬介休好美味旁邊既沙律醬其實我地無點到，因為已經好夠味!脆皮豬，超級脆，肉又滑，咬一口，浸出少少豬油，更加香。配著葡萄肥休炒飯，就可以中和返浸出個少少豬汁，令個飯更加香而且我覺得依間既脆皮豬出乎意外地好食, 好食過我好耐之前係澳門黑沙環依個間另外, 我地仲叫左甜品~蘋果批配雪糕自家製，酥皮超脆，好香蘋果和肉桂，又唔太甜, 真係好好食~牛油果法式燉蛋個面係啡綠色，因為面有焦糖，卜爛d焦糖裡面都係綠色。好

原本計劃在中秋節前去轉澳門，四處遊逛、拍些照片，吃頓正宗的葡國菜。怎料一場超級颱風，令當地陷入混亂狀態，各家各戶現正努力進行復修。如此看來，行程還是要延期了。旅行去不成，好歹也要刷餐勁，當作是心靈上的小補償。不過，香港那裏有葡國菜餐廳呢？上網搜尋，找到這間新店，原來此餐廳早年在西貢起家，葡籍大廚憑著祖母家傳菜譜，煮得一手地道的家庭式葡國菜，贏得不少食客歡心。如今舖頭搬到尖沙咀，地點更為便利。平日晚上到訪，店子未算人多，寬敞的空間、雅緻的佈置、貼心的服務，令到整個用餐心情輕鬆自在。小妹對葡國菜認識不深，翻開餐牌則見部份傳統菜式，例如烤沙甸魚($55)、葡國臘腸($55)、葡式烤乳豬($480/半隻)、砵酒燴牛尾($195)等。另外還有些較特別的選擇，例如葡式薯仔花菜湯($55)、啤梨番石榴沙律($125)、霹靂非洲燒雞($195)、無花果烤羊架($280)，款式多樣。安頓一會，店員便主動送上麵包，正好安撫餓到打鼓的肚子。微微溫暖的豬仔包外層微脆，中心充滿韌性，但不過硬過乾。除了配上花花形狀的牛油外，特別的還有黑橄欖和青欖橄，未知這是否葡國的傳統呢？小妹當然入鄉隨俗，發覺吃些鹹味的橄欖，更

上次食葡國菜，應該都有六年了，仲要係澳門食。在我心目中，葡國菜屬於偏府的新菜式，香港也鮮有有特色的葡國菜。話說回來，今次友人話想試試呢間係美麗華的葡國餐廳，我地就來試一試！ 列出的地址與地圖導航有少許出入，地圖導航都顯示餐廳位於美麗華商場那邊，但原來是對面酒店商場一樓才對！ 搵了一陣先找到餐廳正確的位置！ 怪就怪我們無睇清楚地址吧😅夜晚7時到達，人吾多，坐得闊落。我好鐘意門外的座椅，有我最鍾意的花花圖案，另外有好葡萄牙的特色擺設，感覺活潑開朗。餐廳也有一些自成一角的檯椅，等客人可以同朋友暢談一番。點菜後，侍應先拿來一人一個豬仔包。豬仔包外脆內暖，可以配牛油和檻欖一齊食。小食當然吾少得馬介休，我覺得大小份量剛好，等我可留肚食主菜。另外我們點了葡式滋味多士，嘩！好香芝士味！多士煙煙靭靭，堅好味！之後主角今首出場了！分別有1/4乳豬和招牌燒春雞。 因為乳豬的準備功夫較長，所以要預訂的，要吃的朋友留意了！ 救命，呢個乳豬真係好食到不得了。乳豬皮脆卜卜，中間那層脂肪入口即溶，乳豬肉厚汁多！ 試過呢碟乳豬後我覺得我吾會再鍾意食去飲的那些乳豬囉😅😝餐廳名字叫咪走雞，當然要試一試Mike's chic

喺香港幾乎冇食過令我印象特別深刻嘅葡國菜，估唔到喺尖沙咀就搵到一家，今次真係唔洗過大海喇。曾經迷倒唔少人嘅呢間葡菜由西貢開番出黎市區，雖然話當時喺西貢都已經好有名，但要長途跋涉去食未免又令我有多少卻步，加上當時位置亦相當隱蔽。如今開至尖沙咀美麗華廣場，位置更大，既有原本嘅名氣，再加上方便，所以頗受歡迎，就好似當晚我都留意到電話間中都響起，相信係要訂枱嘅客人。餐廳佔地頗廣，裡面有長枱、圓枱、卡座、梳化位等，應付不同需要。門外亦放有餐桌，提升餐廳嘅空間感，但個人對於呢種好似喺「餐廳外圍」嘅枱櫈比較反感，有得揀嘅情況下唔願意坐呢種位置，冇得揀嘅話寧可選擇唔食。幸好餐廳位處一樓，附近冇乜店鋪可行，基本上唔會有好多人喺你身邊走走糴糴。我地被安排坐喺梳化位，十分舒適呢。周圍都有唔少葡式擺設，旗子、葡語系國家嘅地圖特別亮眼，更加成為我地兩個嘅話題 (笑)。餐牌供應小食、湯、沙律、意粉、乳豬（要預訂）、黑毛豬、海鮮、飯、扒類、炒菜、甜品等，定價中上。食葡國菜經常遇到嘅問題係菜式份量頗多，人少嘅話未必點到好多野，而且消費唔平。今次同男朋友兩個黎試到嘅野就唔多，食完主菜，本來見到甜品好吸引都已經食唔落，有

在大家無意見之際，突然有人提意葡國菜，嘩！當然舉手舉腳贊成啦！況且葡國菜好少食隨了去澳門玩的時候。餐廳位於酒店商場內，環境比較淸靜，可慢慢聊天。先來一籃熱辣辣麵包，軟熟得嚟有韌度，好味。葡國菜之中馬介休都算表表者。細細件好可愛，炸得不油不膩，有絲絲的口感。另一款小食是我強烈推介的是滋味多士，薄薄的餅底，面層是微焦的芝士，味道濃郁好惹味，多吃一兩塊不會飽滯。燒乳豬都是葡菜的主打，到目前為止末有一間另我滿意。但今日我終於遇上了。皮真的好鬆脆，肉質好嫰滑細膩，充滿肉汁，最搞鬼的是我平時不吃的皮下肥膏，今天我居然食，感覺入口即溶，脂香滿溢。伴碟的葡式肥仔炒飯，陣陣醋香樸鼻，有創意。招牌燒春雞也是推介之一，整隻去了骨容易食用好細心。果然肉汁爆滿丁點嚡口感都冇。炸薯條外脆內軟，停不了口。甜品亦非常出色，牛油果法式燉蛋其實不是燉蛋咁簡單，但又不是燉蛋囉⋯⋯嘻嘻！賣相做到似燉蛋，但材料原素完全不同。採用了牛油果和青檸，新鮮配搭，入口有種草青味道，我好鐘意。廚師精心準備的香蕉卷亦津津有味。賣相似粒巨型糖果，酥皮焗得好鬆化，餡料的香蕉用了羗蜜，好特別有驚喜。