華鳥居 (已結業)

香港好少專食雞"水炊鍋"原來係70年前已經做售買雞係自家養成九州自豪叫"華味雞"使用自家制飼料養雞👍🏻更加放心食用見佢餐牌都有好多唔同種類主要更係有鍋物啦，仲有鍋飯,拉麵,烏冬,串燒,刺身,壽司,料理我地冇叫水炊鍋因為第二日做冬都要食雞😅但係都有叫佢推介👉🏻最特別有"雞"肝醬配梳打餅😋好特別好似吞拿魚醬質地好得意👉🏻燒明太子😋香港好少居酒屋有呢樣食如果青瓜厚身d 口感應該好d👉🏻安格斯西冷牛扒鍋飯牛扒份量正常個飯好彈牙個汁超好味😋😋👉🏻吉列華美雞飯卷雞肉好滑👍🏻👉🏻豚肉蘋果卷串燒蘋果甜味配合豚肉好夾👉🏻鹽燒白鱔😋😋燒到好脆皮👉🏻燒廣島蠔size 細粒咗d不過燒得剛剛好大隻可能難d 做串燒希望下次去食大隻少少😅👉🏻軟殼蟹天婦羅炸醬唔會厚👍🏻有蟹味🦀👍🏻👉🏻野菜天婦羅好特別有粟米芯👉🏻唐揚池魚仔細細條好得意

平時去開油尖旺食嘢多，有時去下其他地方發挖美食都唔錯ga! 今日就黎到青衣城食呢間日式餐廳😍水炊鍋 $328餐廳menu重點推左呢個水炊鍋，主要係食博多嘅雞🐥店員仲會幫手烹調，所以我同朋友就點左黎試！一開始等水滾之後飲啖雞湯，雞味幾香濃，似平時d 老火湯，仲要無味精！之後可以加雞肉落去食先😳雞肉新鮮嫩滑，仲幾有雞味，食得出係高級野！❤️❤️另外，仲有1個野菜盤跟埋，食完雞肉之後加入蔬菜，蔬菜食落幾鮮甜，仲吸收埋湯底d 雞汁☺️牛油果軟殼蟹卷 $62飯卷入面包住脆卜卜嘅軟殼蟹，配合埋新鮮嘅牛油果同蟹籽粒，口感清新得黎好豐富！明太子玉子燒 $72入面好多明太子，性格比極高😍😍而且玉子燒都整得幾甜！🐷黑豚肉叉燒鍋燒烏冬 $108黑豚肉叉燒肥厚，油脂比例均勻，完全唔覺得肥膩！😍烏東亦非常滑溜！最後叫左兩杯日本飲料作結：日本白桃梳打 $36希望之露蘋果汁 $32

收工去左青衣城食晚飯，呢間華烏居嘅裝修好吸引，外表非常日式，就入黎試下呢間料理啦。呢度嘅招牌菜，係水炊鍋，再問一問，原來呢度主要係食雞。而水炊鍋係博多既野食黎，我比餐牌入面既介紹同相吸引左，就叫左個雞肉水炊鍋。我最中意食火鍋。平時都會覺得火鍋好重口味，只不過呢個水炊鍋，味道真係唔錯，佢係用左雞件去煮，　再加入清湯，感覺非常鮮。煮左一陣，就可以飲下個湯，果然非常鮮甜，而且雞好好食，唔會太咸。另外，呢個鍋仲配好多蔬菜，岩哂鐘意食菜既我。除此之外，我地都叫左好多，其中一個比較特別係芥末長芋照燒華味鳥雞扒，呢個係季節限定商品黎，雞扒整得好香脆，而且配上上面既芥末嘅醬汁，好清爽下，幾推介大家試一試，

前排屋企人生日慶祝，去青衣城shopping發現有間幾有feel嘅日本餐廳，原來係專食雞肉，門口睇menu望落有好多煮法，又有邊爐打，一於試試佢！我地叫左招牌水炊鍋，佢係博多傳統高級料理，湯底呈奶白色，加入左椪醋，微微帶酸，更突出雞件的鮮味。職員教我地step by step食，首先煮雞肉，再沾椪醋一齊食，然後再落野菜，飲啖帶野菜鮮甜的濃厚雞湯，正！雞肉除左雞全翼之外，仲有肉丸同埋雞肝，十分之嫩滑。野菜都有好多款，包括蘿蔔、豆腐、金菇、冬菇大蔥等等。我地仲叫左吉列華味鳥卷（4件），口感好特別，香脆的吉列華味鳥包裹於軟糯的手握卷物之中，面頭仲有超多木魚絲，忍唔住一個人食左兩件。至於鐵板炭火華味鳥，上枱個時熱辣辣出煙，雞肉好香好嫩滑，雞皮又脆，幾好味。屋企人仲order左幾款串燒：雞爽肉串、雞心串、雞胸軟骨串，佢話燒得勁爽脆，直情同喺日本食無咩分別。埋單大約700蚊，成餐飯都食得好開心，下次黎開青衣會再幫襯~

今日去到青衣城一試呢間日本菜。呢度有好多鍋物，亦有壽司、刺身、卷物、串燒等。▶️牛小排鍋$298呢個用上甜豉油湯底。個鍋有好大，可以另外加配料。入邊有好多菜，仲有豆腐、金菇。牛小排牛味幾香濃，肉質都唔錯。▶️牛油果軟殻蟹卷$62鍾意牛油果配軟殼蟹，卷物味道正常。▶️天婦羅蝦小卷$42天婦羅蝦炸得香脆，小卷細細地容易入口。▶️串燒🍢雞心串$34 呢個估唔到幾好食。牛舌串$48 牛舌用上鹽燒，鹹鹹地又夠爽口。雞肉丸$32 一串有三粒，雞肉丸味道都唔錯。豚肉豆苗卷$28 呢個配豆苗咬落去幾清新，而且豚肉唔會肥。▶️海蝦什錦天婦羅🍤$82用上新鮮蝦新鮮炸起。除咗蝦天婦羅🍤，仲有青椒 🫑、茄子 🍆、粟米芯及紅蘿蔔🥕呢間日本菜選擇多，而且味道都唔錯。

話說幾年前去博多旅行嘅時候試過華味鳥既雞之後，一直念念不忘。我仲記得嗰陣時話如果有機會再嚟一定要再嚟呢間再食佢啲好好味嘅雞。點知因為疫情，隔咗好幾年冇去過旅行啦。最近住喺青衣既朋友話我知青衣城開咗華味鳥，叫做華鳥居，咁一定要黎試下啦。星期一晚黎食，我地8點幾走時竟然都坐滿，我咁掛住佢既雞，所以一定要叫水欽鍋，首先飲一啖湯，好清甜，再夾一舊雞，點醋，真係同博多既一樣咁滑。再加菜落去，之後滾起左再試湯，更加濃郁。呢個一定要試。另外，老公最鍾意牛，試左安格斯西冷牛扒鍋飯，呢個比較特別出邊未見過，牛係有咬口有牛味，再加着兩珍珠米，紫菜同汁料，唔好玩一碗多幾碗都食得晒。仲試左吉列華美鳥卷，即係吉列雞卷，好味。再試埋雞爽肉串燒同雞軟骨串燒，我自己較喜歡雞軟骨比較爽脆。當我再掛住華味鳥時，一定會再黎

早排去左青衣探朋友仔，夜晚就經佢帶路下，試左呢間主打雞既日本料理，野食抵食又足料，我地兩個都捧住個肚走😆❀刺身三點❀魚生新鮮鮮甜，作為前菜都唔錯。❀吉列華味鳥卷❀見menu寫係華鳥居名物就點左，佢好似吉列豬排咁脆脆地，裡面係雞肉飯卷，大舊足料，食完唔覺好油膩。❀鐵板炭火華味鳥❀鐵板雞肉，整到外層少少脆，食落幾香口，仲有墨汁做醬汁。❀蒲燒鰻魚鍋飯❀原條大鰻魚，食落冇骨，啖啖肉又香甜，搭配蛋絲及熱騰騰既白飯，朋友話咁快就食左一大半😂❀水炊鍋❀有雞脾肉、雞肝+雞肉丸，仲有好多菜、蘑菇、金針菇+豆腐，雖然冇加任何調味，但湯底依然充滿自然鮮味，就咁飲個湯底都得，雞肉厚肉滑嫩，點少少椪醋食都唔錯。

近排真是多人移民，剛在機場送走一個親戚，搭機鐵途經青衣站，於是和老公去青衣城醫肚，很久沒去青衣城，多了很多新食肆，有一間門面裝修很東洋風，立即進去試試。內裡裝修果然充滿日系格調，很和諧舒服。翻開餐牌第一頁，有此餐廳社長介紹，原來主打來自九洲的華味雞，湯底和柚子醋也相當講究。除了華味雞，原來這裡的鍋物也相當多選擇。我們叫了一些冷盤開開胃，先來的是慢煮華味雞胸沙律，果然，華味雞的肉質嫩滑鮮甜帶嚼勁。再來一個小吃是黑松露魷魚，非常好口。來到日本店，怎樣都要叫些壽司應景，這個壽司盛合，保持一貫日本水準。鵝肝醬吃得多，但雞肝醬則未試過，跟附上鬆脆梳打餅，十分特別。吃過了以上這些冷盤和小吃，是時候叫些主菜，當然也是這裡出名的華味雞，今次是鐵板炭火華味鳥，這做法令華味雞另有一番風味。最後當然要叫些飽肚的，於是叫了這裡著名的蒲燒鰻魚鍋飯，能成為這店的推介，果然名不虚傳。

平時真係比較少黎青衣呢頭 都唔係好知有咩好食 咁啱見到呢間餐廳就入去試下 餐廳內部環境都幾好 坐得舒服的 餐廳最主打係雞既料理 不過其實都有好多其他既菜式 叫咗個炸雞 啲醬混咗啲青瓜 食落幾清新炸雞大大舊 仲好有肉汁 唔會炸到好乾👍🏻 呢個丼飯有鰈魚同海膽 海膽出奇地新鮮～～ 鰈魚邊都幾重油甘香牛油帶子 ～ 牛油味就唔算好出 但帶子口感都不錯😋 仲叫咗啲串燒 分別有鵝肝 雞軟骨 同埋免治雞肉棒 朋友係大推鵝肝 好多汁 入口即溶🤤🤤🤤 餐廳整體食物水平中上 係一餐令人滿意既晚飯😁

☃️天氣終於愈來愈凍啦，係打邊壚或者食下啲鍋物既時候，打邊壚就成日都食，今日經過青衣城見到有間好似新開餐廳-華鳥居，寫住有個水炊鍋🍲，好似好特別，就梗係要試下裝潢係日式風格，坐位又好舒適，第一感覺已經好好我同朋友叫一個水炊鍋連野菜盆最特別全部用華味鳥雞，分別有華味鳥雞肉、雞肉丸、仲有雞肝添職員會幫我地落啲哂雞肉，之後仲提我地可以湯滾之後試下個雞湯，真係好鮮甜，再試下件雞，好滑同埋好多肉汁，不過最靈魂就係個醬汁，係酸酸地既醋味，同雞肉超夾，帶起哂鮮味，雞肉丸同雞肝都無失望，好好味食哂啲雞件之後就再落野菜，野菜盆分量都好多，要分幾次落，野菜吸哂雞湯，所以好鮮味，我同朋友都好鍾意個醬汁，仲連菜都沾埋啲醋食添怕唔夠仲叫咗個安格斯西冷牛排鍋飯，用鍋上熱辣辣，西冷牛排仲配埋有炸蒜粒，又係超級香另外小食鐵板牛油帶子同串燒🍢牛油帶子用鐵板上再香口啲，我係牛油怪，如果多啲牛油會更加好🧈🧈串燒-雞肉串、雞皮串、豚肉蘋果卷🍎🥓雞肉串有炭燒既香味，雞皮串又燒到好香脆，不過最驚喜係豚肉蘋果卷，出奇地夾，原來蘋果燒過會又爽又甜，連埋豚肉片一齊食，好特別飲品方面，日式餐廳就梗係要叫富士山可樂啦，唔使多講就梗係好飲🇯🇵

上次經過見到哩間餐廳以木為主的裝修覺得好舒服，已經好想試下。領日經過仔細睇Menu見到佢地有火鍋，岩晒依家轉冷的天氣，於是便決定今晚就於此晚餐。.水炊鍋 ($328)來自福岡的華味鳥水炊鍋，簡單以雞湯做鍋底，加上新鮮食材 (雞同野菜)，美味又暖身，真係好適合秋冬。.以華味鳥雞肉製成的雞湯湯底，清甜又鮮味，飲得到啖啖華味鳥的精華。.店員會幫忙將雞拼盤放落鍋，雞拼盤好豐富，包括了雞脾肉、雞翼、雞肝和雞肉丸。雞的質素非常好，每款都好新鮮，雞肉好嫩滑，就算連雞皮一齊食都唔會覺得太油膩。雞肝完全無苦澀同腥味，食落粉嫩。.除左雞拼盤，仲有一碟份量好多的野菜拼盤，有冬菇、娃娃葉、京蔥等。餐廳建議食完雞後才放野菜入鍋，等湯底可以更加濃郁。.餐廳仲準備了柚子醋配這水炊鍋，酸酸地既能提味，又可解滯。食到最後將柚子醋倒入湯底，令雞湯味道更添層次。.溫泉蛋牛魔王鍋飯 ($118)牛魔王包括了牛舌、牛柳粒和牛肉，滿滿的配料加上溫泉蛋，味道同口感都好豐富。.鵝肝串 ($68)勁大件鵝肝，味道好鮮好濃郁，完全沒有苦澀或羶味。燒得剛好，保持著鵝肝的油脂，所以肉質軟嫩，真係有入口即溶的感覺。.哩度有唔同部位的雞串燒，有

呢晚收工約咗朋友喺青衣食飯去咗食嚟自九州嘅雞肉水炊鍋 勁掛住博多嘅味道雖然而家已經開咗關 但冇假嘅我只可以留守香港🫠 所以要喺香港食多啲日本嘢補償一下心靈🤣餐廳走木系風 仲有好多日本燈籠🏮勁似居酒屋Menu有好多選擇當然必點水炊鍋Staff會幫忙將雞肉放落去先熟咗就可以先飲湯湯頭好鮮甜 飲完暖笠笠雞肉嫩滑 雞肉丸子都幾彈牙 食落雞味都幾香食完雞就可以放埋蔬菜落去吸滿雞湯嘅香味 好食😋黑松露魷魚係前菜冷盆 好開胃魷魚好爽口 加埋勁香嘅黑松露醬食到停唔到口鵝肝串第一次食燒鵝肝 幾特別鵝肝燒完味道更突出海蝦天婦羅新鮮炸起 熱辣辣蝦好大隻好爽口 而且$62有3隻 好抵食😆特盛叉燒濃湯拉麵湯底濃厚 叉燒都好滑 加埋溏心蛋 完美🥰一間餐廳可以食晒刺身、鍋物、炸物超啱三五知己一齊去食🙌🏻

一行三人吃午餐，叫了魚生飯，雞扒飯及牛摩王，嘩！難食！魚生飯魚生無味及份量少，雞扒飯雞扒好鞋又凍又無味，個芥末汁完全無味，白飯冰凍🙄，牛摩王稍為好D。呢間餐廳價錢不平，這樣質素不會再幫襯。🫣

餐廳佈置以淺木系為主調， 充滿日本居酒屋風情， 餐廳特別選「華味鳥」 入饌做菜式，雞是自家飼養的，餵飼專用食材， 品質保證， 食得安心， 雞肉仲特別鮮味軟嫩。唐揚華味鳥配他他醬華味鳥炸到金黃酥脆， 外脆內軟， 雞肉軟嫩滑溜， 並且充滿肉汁， 伴隨惹味的他他醬， 酸甜有致，越吃越滋味。牛油果軟殼蟹卷/ 四件飯卷內裏包裹著， 剛剛炸起的脆卜卜軟殼蟹， 並且鋪上熟透的牛油果、 鮮味的蟹籽粒， 帶來香脆又清新的口感。海鮮雜錦天婦羅每件即叫即製天婦羅， 被薄脆粉漿包裹着， 炸到金黃色 ，熱燙燙 ，香噴噴， 入口香脆， 做到外脆內軟， 喜歡炸蝦，鮮味彈牙，炸鮮冬菇 ， 軟綿滑溜。鍋燒烏冬鍋燒烏冬上枱時， 香氣十足， 湯汁清甜， 大件的叉燒，滑溜軟嫩，還配上滑溜的鮮冬菇、金菇、 娃娃菜等， 配料相當豐富，烏冬煙韌彈牙，掛滿上湯精華，滋味吸引。蒲燒鰻魚鍋飯肥美的鰻魚， 表面充滿甜甜鰻魚醬汁， 賣相吸引，軟嫩的鰻魚肉，咀嚼時滲出魚油的甘香， 拌飯一流。炙燒寶石丼▪三文魚▪油甘魚▪帆立貝▪鰻魚火炙後的刺身， 魚油被釋放出來， 帶微微焦香 ，別有一番滋味。每件 刺身新鮮厚切， 令人垂涎，雪白 圓潤的帆立貝

放工夜晚去左青衣城食飯，見到呢間華烏居嘅裝修非常日式，就入黎試下呢間日本料理啦。見到呢度嘅招牌菜，係水炊鍋，之前都未聽過呢個名，比餐牌嘅相吸引左，就叫左個原味雞肉水炊鍋。呢排天氣凍，最岩食火鍋。平時都會覺得火鍋好熱氣好濃味，但係呢個水炊鍋，係用左清湯加入雞件，感覺非常健康。個湯底滾左一陣，就可以飲下個湯先，非常鮮甜😍雞湯好好飲呀，唔會好咸，冇味精感。原來呢個水炊鍋唔係淨係得雞，仲配左一大碟蔬菜，我地再加左拉麵，吸左d湯汁，樣樣野都好有雞味，好好味呀！另外，我地再叫左串燒，見到有d稀有部位，例如雞爽肉同雞胸軟骨，平時都較為少見，就叫左黎試下。另外仲有豆苗豚肉卷，蘋果卷。每款都好好味呀🥰最後仲叫左個溫泉蛋牛魔王飯，入面有齊牛肉、牛柳粒同牛舌，一碗就食到唔同嘅牛，份量十足，非常抵食。