莆田 (荷里活廣場)

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就不時我地都會去莆田食飯，尤其是佢轉新主題既時候，好似今次咁，我地見佢有活鰻魚及大閘蟹，仲咁岩佢地23年每枱送一樽辣椒醬添😁 金秋大閘蟹約五両$168，有我手掌咁大，都算多膏👍🏻普寧豆醬焗鰻魚$188彈牙肉質厚實新鮮，底層好多紫洋蔥🧅及蒜頭🧄我每次必叫一定會係紫菜，酸酸甜甜好開胃，做前菜好岩✨鹹煎黃魚都十分推介，好香口酥脆，骨都可以食埋😁包菜飯下面原來有塊荷葉，所以特別清香，加上有埋芹菜、蔥花、蝦米🦐增香增鮮💯服務都非常好，不愧為米芝蓮店舖❣️

近排大閘蟹開始上市，莆田都有大閘蟹食，我同老公梗係嚟莆田食啦！皆因佢啲食材保證新鮮，真材實料，嚟呢度食真係開心又放心。✨大閘蟹$168/隻每隻蟹都有5兩重，啲蟹膏又多又金黃，蟹膏入口甘香，綿滑。✨荷葉包兩份$38/份肉絲配醬炒得好夠味，鹹甜配搭適中，配埋荷葉造型嘅餅，非常好食。✨興化炒米粉佢嘅米粉係好彈牙唔會淋bet bet，而且咬落去有啲煙韌，一定要配埋佢特製嘅辣椒醬先好食。✨蚵仔煎最鍾意佢啲蠔仔細細粒但係好肥美，咬落去又有蛋香味又有蠔嘅鮮味。✨荔枝肉呢個係酸酸甜甜嘅菜式，啖啖肉，好好餸飯。咁啱適逢蒲田23週年慶典，每台客人都送一樽辣媽辣椒醬，真係好開心呀。

✨莆田鰻魚節來了✨莆田主打中菜八大菜系的閩菜見稱，餐廳講究家鄉好食材並讓客人嚐到食材最真實味道。岩岩推出了鰻魚節，仲有5款食法，令人大開眼界。福建特色紅糟鰻魚滿滿福建特色紅糟醬的鰻魚魚肉，肉嫩多汁，咸香微甜帶酒香，完全沒有魚腥味。砂鍋黃花魚湯乳白色之魚湯浸泡著已煎香的黃花魚，魚肉質嫩滑鮮味，豆腐豆香味濃，再掛上鮮味湯汁，滋味！莆田荔枝肉 每次到訪必食菜式！外層炸至香脆內裡豬肉肉質嫩滑，肥瘦剛好，味道酸甜醒胃。再配搭荔枝肉、青椒、紅椒、蕃茄，滿足！興化炒米粉 米粉是全手工製造，不含糯米成份，以純大米製成。米粉炒至惹味香口，配料十足，口感非常豐富，以香菇、海蝦、蜆、蝦乾、蔬菜、紫菜、花生 。莆田 (荷里活廣場) 📍鑽石山龍蟠街3號荷里活廣場2樓214號舖

📍莆田米芝蓮一星既莆田最近搞緊活鰻節，佢地係用出口級既活鰻魚，漁場運輸到全球門店都係保證鮮活到店🌊鰻魚係食鱈魚粉長大，所以口感更加肥嫩有彈性🤤👅普寧豆醬焗鰻魚 $188果然佢哋嘅焗鰻魚係特別肥美，油香味好重，肉質極度彈牙，加埋豆醬，有味道之餘，又唔會蓋過佢哋嘅鮮味，底下嘅洋蔥仲炒得好香，其實想加碗飯🤤👅金湯佛跳牆 $228呢個佛跳牆好足料，鮑魚海參花膠都好厚肉，入面仲有雞髀肉同埋鵪鶉蛋仲有竹笙等等，芡汁好香濃，份量亦都唔細👅辣汁花蛤 $98花蛤size合理，數量多，最重要係無沙，又夠鑊氣🤤👅農家擦粉 $88呢個粉真係幾特別幾好食，湯底用咗豬骨同埋雞熬出嚟，好入味，入面仲有豬腸，等等，好入味，熱辣辣幾好食😋👅莆田扁肉湯 $32清清地，有啲紫菜仲有三粒雲吞仔，味道幾特別

莆田 @hkputien 推出5款鰻魚美饌 劃一$188濃味 淡味 麻辣味 重口味 原汁原味😆應有盡有包括山泉水煮活鰻魚 辣子燒鰻魚 福建特色紅糟鰻蒜香豆豉蒸鰻魚 普寧豆醬焗鰻魚 集齊煎炸燒焗燜·🪱福建特色紅糟鰻經炸製的鰻魚非常香脆 魚肉保持彈牙鮮嫩口感在表面淋上紅麴酒發酵期間衍生而成的紅糟醬味道甘甜不太咸鹹 且帶有淡淡酒香味 醇厚微酸·🫕辣汁花蛤花蛤鮮甜美味 每隻都飽滿無沙 一整碟份量很多加上秘調辣汁 甜辣入味卻不會過分嗆 相當惹味·🦐酒香竹筒蝦色澤紅潤的鮮蝦在古色古香的竹筒內 藥材清香採用當歸 枸杞熬制湯頭 使鮮蝦充分入味好鮮甜·🍜福建紅菇海鮮滷麵鮮蝦 蜆肉 蟶子 香菇 豬肉等材料 吃下去香到底粉紅色澤的高品質紅菇使湯汁的鮮味更加濃郁·🍠芋泥香酥鴨將芋泥包裹去骨的鴨肉沾粉酥炸 外層金黃酥脆內層鴨肉和芋泥入口即化 每次來都會點這道菜·🍊枇杷薄荷凍莆田獨具匠心將枇杷與中國傳統草藥融合起來枇杷鮮嫩多汁 薄荷凍煙韌清甜 感覺冰冰涼涼

每年中秋都會約這位朋友食飯相聚，今年也不例外。而朋友今次選擇了莆田，因她之前食過幾好味，想再去食。 餐廳用了淺藍色和白色為主調， 空間感很大。座位方面闊落舒適，如果喜歡座卡位，這裡也有卡位可供選擇。😋是日選擇：1️⃣金湯佛跳牆🍽內裡有鮑魚、海參、瑤柱、松茸、竹笙、花膠、鵪鶉蛋，非常足料，份量滿滿，金湯濃郁。 2️⃣鮑魚紅燒肉🍽福建特產南日飽魚，以醬汁慢煮的豬肉，肥而不膩，還可感受到鮑魚鮮味及紅燒肉的香氣。 3️⃣冰浸苦瓜🍽苦瓜切成薄片，晶瑩剔透，砌成花球形狀，以冰鎮上碟，保持清涼感，苦瓜爽脆。 4️⃣阿元香草雞陣陣香草味，及鮮香滷汁，十分入味，沒有遮蓋雞肉本身的味道。

⭕又係到咗每個月一定要食一次莆田🙌🏻大愛，八點入座 已經高朋滿座😎估唔到平日都咁多人😚🔻興化炒米粉(中) $228食過咁多次一定一定要叫嘅就係呢個米粉，勁鍾意佢入面勁多餸，有芥蘭 娃娃菜 蜆肉 蟶子 豆皮 等等👍🏻😎超級豐富，今次嗌咗個中size，真係好大兜，嗰兩個人食絕對冇問題🤣🔻家燒海帶苗(例) $88都係老規矩 嗌咗馬來風光🥬係唔知係咪太夜嗰關係，冇得食，所以試一試都嗌到個菜類，估唔到個海帶苗好有驚喜😎佢個味道啱啱好，其實佢嗰個應該係屬於芡嚟嘅, 但係我飲曬當湯👍🏻少少肉碎，加埋海帶苗真係超正💓😚🔻辣汁花蛤(例) $98每次叫親佢我都一定會將佢啲辣汁撈啲落個米粉度食👍🏻👍🏻將佢個汁發揮到淋漓盡致🫶🏻花甲唔會話好辣，我呢啲食唔到辣嘅都幾鍾意食🙌🏻🔻普寧豆醬焗鰻魚-例 $188 未食過普寧豆醬，估唔到又幾好食喎👍🏻我喺度諗佢個豆醬象拎嚟蒸排骨應該都好正🤣🤣暫時係我覺得最好食嘅其中一款鰻魚菜式

再訪人氣中菜館🥰 餐廳裝潢高檔雅緻，乾淨企理，環境寬敞舒適，每晚都好多人光顧 好熱鬧☺️ 提供高質素莆田菜，近期季節推出多款以鰻魚製的菜品，一定要試！😍 蒜蓉豆豉蒸鰻魚 ($188)✨推薦！季節限定鰻魚系列😍 豆豉及蒜蓉香氣撲鼻🤤 鰻魚件件肥美飽滿，入口非常嫩滑，配飯食一流😋 石鍋滑豆腐 ($98/例)✨有驚喜😋 石鍋熱騰騰，豆腐外脆內軟，入口即化，配上微辣醬汁，好惹味🔥 配搭蝦🦐鐵鍋包菜飯 ($118/例)✨每次來都要食😋！燜飯鹹香味十足，飯粒充滿油香 口感煙韌滑潤，配上豐富椰菜、滷肉、蝦米、香菇、蟶乾、乾貝、花生及香蔥，口感味道好出色🤤媽祖平安麵 ($98/例)✨份量多，配料非常豐富 有蛋、蟶乾、豆卜、蝦、花生等等，好飽肚🥰 可配上自家秘製辣椒醬，酸酸辣辣 更惹味😋建蓮雪耳湯 ($48/位)✨福建傳統甜點，清甜可口😍 好足料，大人小朋友都啱食👍🏻

呢間係屋企人最鍾意食的福建菜，所以我地成日都會黎食，鰻魚季節當然唔可以錯過啦~ 🥢福建特色紅糟鰻 $188福建特色傳統名菜，紅糟鋪係鰻魚表層，色澤係紅紅地，醇香的肉嫩骨酥脆，一點都唔滯。 🥢鮑魚小炒肉 $158鮑魚同腩肉片加入醬汁同辣椒一齊炒，又香口又好味。呢個送飯一流! 🥢興化炒米粉 $118用左十多款材料如蜆蝦等海鮮同上湯一齊炒~米粉質感幼身所以勁索汁!加上酸辣醬食更惹味！ 🥢莆田扁肉湯 $32/1客 (共$64)由皮到餡都係純手工，一啖一粒，肉味新鮮，皮有韌勁，湯底酸甜，好好味。 🥢黄金荷葉包 $38 /1客 (共$76)將酥脆外皮的包切開~將洋蔥肉絲內饀放入中間夾全食，真是絕配。

之前陪完婆婆去黃大仙拜神，就決定帶係福建人嘅婆婆去有米芝蓮指南推介嘅莆田食餐好～😎🌟莆田扁肉湯扁肉湯係福建名菜之一，係必食之選扁肉有d似小雲吞，但扁肉皮用豬肉敲打製成🐷係心思手工菜肉味香濃，加入紫菜嘅湯頭口感清爽呢道簡單而美味的湯品作為開胃菜最適合不過😋🌟金絲麥片蝦鍾意食蝦又懶得剝殼嘅朋友一定要叫麥片蝦🦐大蝦炸至金黃酥脆，蝦肉鮮嫩爽脆，仲可以連殼食用麥片嘅香脆、煉奶嘅奶香再加上辣椒🌶️九層塔吊味惹味又香口，令人食過返尋味🌟山泉水煮活鰻魚之前試過莆田鰻魚節嘅其他菜式，今次決定食水煮鰻魚🍲唔食辣嘅朋友放心，今次嘅水煮完全唔辣🤣只係將新鮮活鰻魚加入枸杞、薑片，用清水原味簡烹正值當造嘅鰻魚肉質腍滑，冇泥味同腥氣皮滑爽口，油脂豐潤，鮮味十足🤤🌟福建海鮮滷面滷面材料非常豐富，有蝦、蜆、蟶子、瑤柱、豬肉、小棠菜等海鮮的鮮味完美地滲透到滷面，香氣逼人🍜即使唔係即刻食用，滷面仍然非常彈牙🥢婆婆對今餐讚不絕口，所有菜品地道而美味而且職員細心體貼，成個用餐體驗非常好👍🏻

今日同朋友去鑽石山荷里活廣場行街，見到呢間稱莆田食店，主打係鳗魚節產品，店內環境寬敞，有一大時尚高雅大燈，决定入內光顧😃馬來風光 $88結合了三巴醬的香辣味和通菜的鮮甜味，非常美味，而通菜則具有嫩滑的質感和獨特的香氣😝莆田荔枝肉 $98莆田荔枝肉香甜酥脆，肉質鲜嫩多汁，與荔枝的獨特香氣相互融合，口感豐富😋鮑魚紅燒肉 $138鮑魚紅燒肉是一道融合了鮑魚和滷肉的美食，口感鮮嫩豐潤，風味獨特, 推介😍黃金荷葉包 $38/件包炸得非常香脆，再自夾上惹味洋蔥肉絲，好味道😜普寧豆醬焗鳗魚🐟 $188鳗魚肉質鮮甜嫩滑，加上普寧豆醬，十分惹味😚🎇莆田 (荷里活廣場)🎈鑽石山龍蟠街3號荷里活廣場2樓214舖@hkputien整體得分: 4.5/5味道: 4.5/5環境: 4.5/5抵食: 4/5

莆田荷里活廣場放工睇吓有咩食經過見到莆田今期推出咗活鰻魚即刻入去食😆山泉水煮活鰻活鰻大條厚肉，食落好鮮味，肉質鮮嫩爽彈。只有新鮮嘅活鰻，才敢清水煮。果然証明係夠新鮮好好味😋椒鹽豬手豬手皮脆卜卜肉質嫩滑，骨膠原滿滿。興化炒米粉主要有蟶子、蜆、蝦同紫菜。米粉乾身好味再配埋咁多配料真係好抵食。馬來風光馬拉盞通菜通菜新鮮爽口馬拉盞好惹味。桂花陳皮燉雪梨食完主菜仲追加咗個甜品雪梨燉到好稔再配上桂花同陳皮絲食落滋潤無比。

每隔一段時間就會去莆田，尤其是出了季節性的菜品時。砂鍋黃花魚湯一直覺得他們弄的黃花魚都很好吃，所以這次點了魚湯喝。魚湯很鮮，超喜歡裏面的豆腐，很厚實，還有粉粉的芋頭。魚是一整條旳，不過單吃魚味道很淡，點醬料比較好。芋香鴨家裏人很喜歡這個，每次來都必點，水準也保持到，炸得很酥脆，芋泥很綿密，鴨肉絲也很多。福建海鮮鹵麵這個反而是第一次吃，因為之前都是吃米粉。這個配料很多，跟米粉裏的配料很像，但因為是湯麵，所以海鮮味更重。鹵麵比較軟，很索湯。普寧豆醬焗鰻魚第一次這樣吃鰻魚，有點像蒸鱔，皮很彈牙，鰻魚挺肥美的。這個加了很多蒜頭去焗，連蒜頭都焗得很軟糯，可以直接吃。我們還點了紅毛榴槤汁，但不要被名字誤會，不是榴槤味，味道很清甜，很解膩。

❤️普寜豆醬焗鰻魚 $188原個鐵鍋上 香氣十足 醬香蒜香鰻魚肉香 香到連蒜頭都食埋 鰻魚好新鮮 肉質結實 彈牙 而且好肥美 普寧豆醬 鹹香 加上用蒜頭 乾蔥 去燒炒 惹味無窮❤️馬來風光 $88鮮香三巴醬 炒通菜 鹹香 惹味通菜爽口 好好送飯 炒得好惹味 夠晒鑊氣❤️鮑魚紅燒肉 $188福建特產日鮑 文火熌香鮮豬肉 鮑魚大大件 爽口 淋身 豬五花肉 吸曬秘撈既紅燒肉醬汁 紅燒肉肥美 脂肪位 入口即溶 燘好既豬肉係口裡面溶化 簡直係白飯殺手❤️福建紅菇海鮮滷面 $138一碗15種材料 蠔仔 聖子仔 新蝦 紅菇 什菜 瑤柱 晤掛之得禁鮮甜 紅菇令成個麵都呈現粉紅色 打卡一流 配埋秘製辣椒汁 正📍莆田 (荷里活廣場) (鑽石山)鑽石山龍蟠街3號荷里活廣場2樓214號舖

又嚟啦又嚟啦，一年一度莆田鰻魚節又返嚟啦😍夏秋交接之時，正值鰻魚最豐腴肥美嘅季節💕正所謂不時不食，莆田嚴選鮮活鰻魚到店，烹調一系列風味菜色🤩.🍴辣子燒鰻魚💰$188辣子雞食得多，辣子鰻魚都係第一次食😆燒鰻魚與辣椒花椒炒香，入口先嚟麻香，再滲透辣勁🌶️鰻魚燒過後皮脆肉帶口感，油香好突出，配埋辣味好惹味😋.🍴福建特色海蠣煎💰$128福建特色菜，另類台灣蚵仔煎😆超多蠔仔好鮮味，蛋餅做得好香酥，加埋QQ蠔仔，口感相當豐富😙.🍴脆皮蒜香雞💰$168（半隻）外皮香脆，雞肉軟嫩😙灑上大量炸蒜好香口😌.🍴 福建海鮮鹵麵💰$118次次去莆田都要食😝傳統福建菜，幼身麵條配以蟶子、蜆肉、豆卜、瘦肉、香菇、芹菜等烹調，湯底完全吸收食材嘅精華非常鮮甜😋麵條又掛湯，啖啖鮮香🤪.除咗辣子燒鰻魚，仲有幾款唔同煮法嘅鰻魚菜式💕所以去一次真係唔夠，要去多幾次先得😆