花晨月夕

慶祝生日去咗食omakase😆 花晨月夕CP值極高😍又可以打卡IG able，真係雙重享受💕Omakase Sun Dinner Set $1380前菜青海老配日本溫室粟米、鮑魚加上日本津菜口感似啫喱幾特別刺身三款深海池魚 質地爽口可以捲埋紫蘇葉花一齊食更香海膽配三文魚子 馬糞海膽超鮮甜配上三文魚子鹹香係絕配😍黑鯪魚 輕輕炙燒過魚皮油脂更香，肉質肥美御料理北海道燒帶子超大隻，面頭仲有火炙海膽，好鮮甜壽司十貫伊左目 肥美夠鮮鰤魚腩 油脂滿溢，食落甘香鮫鰈魚魚邊 油香滿滿石坦貝(夏季限定拍一拍佢會彈起😍) 入口質地爽口金目鯛 魚肉嫩滑味道濃郁鯖魚 配左薑蓉，鮮味十足醬油漬赤身 用咗醬油醃製，面頭有五色芝麻更加提鮮中拖羅 有魚油香味又肥美北海道馬糞海膽 配淡雪鹽極鮮甜！配上金粉襯托返💯吸物大蜆湯，蜆肉淡淡清甜味，熱湯暖暖胃甜品紅酒啫喱西瓜🍉配靜岡蜜瓜🍈兩款都好甜超滿足

已經好耐無食Omakase同去日本啦，所以為左解下癮最近就去左尖沙咀【花晨月夕】食omakase dinner啦。餐廳唔算好大、總共大概可以坐18-20日（有兩間房）。難得食一次、當然就叫左最貴既Moon set，包括先付、刺身五款、御料理、壽司十貫、吸い物（湯）同甜品。先付（前菜）：鮑汁啫喱 鮑魚 車海老 蒓菜鮑魚非常軟霖、鮑汁啫喱濃郁，而車海老鮮甜。另外蒓菜（睡蓮科嫩芽）好特別、滑滑地有層透明膠質，鮮美嫩滑。刺身五款：一、真鯛卷甜蝦 魚子醬會係你面前加液態氮同泡泡、視覺享受、打卡able。真鯛魚入面加左甜蝦碎，真鯛味鮮甜加左甜蝦更加鮮甜 。二、粒貝刺身 岩鹽 青檸汁非常脆口同鮮甜、有濃郁海水味三、鰤魚刺身 鰤魚姐係大條既油甘魚、肉質肥美魚油味重、炙燒左外皮非常香四、原隻北海道紫海膽 三文魚籽 青柚子皮北海道紫海膽非常鮮甜 creamy 、三文魚籽完全唔會腥同行過鹹再加青柚子好清新五、トロ一片炙燒一片生、トロ超級肥美、魚油味濃、魚味香，加左紫蘇香氣十足御料理：燒穴子冬瓜煮醬燒穴子甜甜地、加左山椒帶出個鮮味。冬瓜清新、湯底濃郁香醇、腐皮豆味超級濃郁。壽司十貫：伊佐木：味道偏淡 反而wa

是晚dinner: Omakase moon 1580+1 🌸先付樽菜；三文魚魚子玉子豆腐；榮螺🌸刺身五款 ※ 巨型泡泡底下藏著薄切蟉蝶魚刺身包裹著海膽，魚子醬作點綴。可加搭紫蘇一併食用，為整體添上一分猶如薄荷般清涼的口感。再灑上黑炭鹽及噴上食用金粉，簡直就係一門視覺上嘅藝術品※ 粒貝配粒貝乾醬；非常鮮味, 爽口彈牙※ 北海道馬糞海膽三文魚籽杯；三文魚子經過自家醃製味道較甜※ 北海道馬糞海膽配長腳蟹柳蟹膏※ 火灸鰤魚刺身 🌸御料理 北海道燒帶子、火炙海膽、紫菜汁🌸 壽司十貫真鯛魚 柚子夏季限定石垣貝 拍一拍佢個pat pat 會起🤭 爽口彈牙間八魚活帆立貝 檸檬汁鯖魚 芝麻赤肉魚 火炙深海池魚 柚子胡椒鹿兒島中拖羅銀鱈魚 火炙 黑松露醬北海道馬糞海膽 淡雪鹽 🌸吸物大蜆湯 🌸甜品紅酒啫喱西瓜配靜岡蜜瓜 無可挑剔🥇

一直覺得花晨月夕呢個名好有意境🌸今次終於約到朋友仔一齊食👯‍♀️我哋叫咗Sun 同Moon餐✅Omakase Moon🔸先付汁煮榮螺、玉子豆腐配三文魚籽、青蘋果啫喱、秋葵䔿菜榮螺非常彈牙、青蘋果啫喱味道清新，作為前菜幾特別🔸刺身五款青鯛薄切：加咗魚子醬點綴，配酸汁食味道超夾，又好睇又好食😍😍北海道厚岸蠔：海水味比較濃郁🦪粒貝：口感厚實彈牙，加咗玫瑰岩鹽，帶出本身粒貝鮮味北海道毛蟹肉配馬糞海膽：夾住紫菜食滿滿嘅幸福感☺️海膽味道好濃郁鰤魚：大條油甘魚，油香Sun 餐係三款刺身：北海道厚岸蠔三文魚籽配海膽：三文魚籽自家醃製，酸味較重象拔蚌：刀功細膩，好似藝術品咁，象拔蚌好鮮甜😍🔸御料理北海道帶子加海膽，醬汁係紫菜醬配櫻花蝦，帶子同海膽都係我中意嘅嘢😍🔸壽司十貫依佐目：淡身魚、魚肉軟嫩帆立貝：加咗柚子皮配搭，味道鮮甜👍🏻深海池魚：油脂感豐富石垣貝：季節性限定嘅貝類🐚正🥰地金目鯛：魚味濃郁鮫鰈魚：好香油脂感強，獨特味道👍🏻鯖魚棒：魚味清香、油脂適中喜知次：燒過之後油份更豐富海膽：大量嘅海膽加上淡雪鹽同金箔裝飾，視覺效果好正，食落更滿足😌🔸吸物🔸甜品赤肉蜜瓜+紅酒啫喱配搭西瓜💛好味指數:4.6/5

高質素Omakase🥰 餐廳裝潢呈高檔日式風格，格調高雅，環境舒適。餐廳每個細微位都很講究，提升客人用餐體驗，值得一讚😚👍🏻 用餐時可以望到整個食物製作過程，師傅會配合用餐速度上菜，用心介紹食材及品嘗方法，非常親切🥰店員殷勤有禮，服務態度一流，食物質素高 精緻有特色，採用上乘食材 好新鮮，十分美味 有驚喜🤩👍🏻 附近上班人士必收藏！🙆🏻‍♀️💖💖💖食評💖💖💖🍣月 Moon ($1580/ppl)✨ 先付、刺身五品、御料理、壽司十貫、湯、甜品

今日朋友話帶我去食日本尖沙咀食好嘢，原來係去食日本omakase。呢間花晨月夕以灰色為主調，營造出一種沈穩而高雅的氛圍。餐廳內一邊是板前枱可跟師傅互動，而另一邊是包廂房，給顧客有私人空間。今日同朋友食咗Omakase Sun，包括先付、刺身、御料理、壽司、吸物和甜品。🥢先付🔺香甜嘅蘋果綠茶啫喱🔺酸酸甜甜嘅樽菜🔺滑嘟嘟嘅三文魚子玉子豆腐🔺新鮮甜美嘅榮螺🥢刺身三款伊佐木薄切配上甜蝦他他蓉，灑上竹炭鹽和食用金粉整體口感清新、新鮮，絕對係一款好啱夏天食嘅菜式，係一種好特別嘅味覺體驗。三文魚子海膽杯醃製過嘅三文魚子有脆爽口感同鮮味，再加埋北海道馬糞海膽嘅細膩，令整個菜式嘅味道更加豐富。北海道厚岸生蠔，肉質肥厚，都好爽口兼有小小回甘。紋甲墨魚配北海道馬糞海膽師傅把墨魚切到一絲絲，完全唔感覺到墨魚嘅硬，反而覺得更爽脆，再配上鮮甜嘅馬糞海膽，口感更顯豐富。🥢御料理新鮮紫菜漬海膽煎帶子煎得啱啱好嘅帶子，外邊微脆，入面滑嫩，加埋海膽嘅鮮甜同紫菜漬嘅海洋味，味道層次都很豐富，非常吸引。🥢壽司北海道真鯛魚壽司〰️真鯛魚嘅肉質緊實而細膩，有彈性銀鱈魚壽司配黑松露醬〰️銀鱈魚肉質好嫩滑，油香豐滿，而黑松露醬嘅加入令銀

🌛Omakase Moon $1580/位先付•刺身五款•御料理壽司•吸物•甜品🌛先付 😍前菜以清新口味為主，蘋果綠茶啫喱微微甜；樽菜配搭少量薑蓉，口感軟嫩酥爛；三文魚籽玉子豆腐正常發揮；榮螺鮮味十足。🌛刺身五款✨鮫鰈魚·甜蝦他他·魚子醬以竹炭鹽同紫蘇花增添風味，最後以鹹香既餘韻作結。別致嘅登場方式，以液態氮整成泡沫形狀🫧 慢慢變大再破滅，如煙霧般消散。✨墨魚·北海道馬糞海膽墨魚切成一絲絲，撈埋海膽、豉油同Wasabi一齊食用。✨北海道白象拔蚌 😍一向都係貝類愛好者，新鮮象拔蚌鮮味十足，口感爽彈，加上青檸汁輕輕點綴。 ✨北海道毛蟹·蟹膏·北海道紫海膽三樣野夾埋爽脆嘅紫菜一齊食，邪惡又濃味嘅組合😆 全部都好新鮮，我就鍾意分開食多啲。✨鰤魚油甘魚既一種，油香豐腴，軟軟滑滑既口感，唔會太過鹹，唔錯。🌛御料理✨新鮮紫菜海膽煎帶子帶子煎得金黃，生熟程度剛好，配搭淡雅風味嘅紫菜醬汁，仲有櫻花蝦乾增加香氣。🌛壽司十款✨真鯛魚：清淡優雅，富彈性。✨銀鱈魚：有黑松露醬香氣。✨石門貝：一拍就會收縮，食落更爽口。✨鹿兒島間八魚✨金線鯛✨帆立貝✨赤龍：軟嫩口感，油香十足。✨中拖羅：肥美又帶點嚼勁。✨鰤魚腩：魚

📍 花晨月夕出左糧梗係要食餐好嘅，今次黎食omakase 🥳餐廳裝修以灰色為主調，帶俾人一種好神秘嘅感覺🫢一邊係長吧枱，另一邊係包廂，當晚好好彩被安排入包廂🥳可以同朋友慢慢食住傾偈，私隱度極高😎🌕 Omakase Moon $1580☀️Omakase Sun $1380🌟先付前菜有四款：榮螺、蘋果綠茶啫喱、三文魚籽玉子豆腐同蒓菜配秋葵啫喱～前菜嚟講都幾豐富，榮螺大大粒，食落爽口！個人最鍾意蘋果綠茶啫喱，綠茶味好突出，整體酸酸甜甜好開胃！🌟Omakase sun 刺身三款：1️⃣ 薄切伊佐木真鯛🐟擺盤好靚！食落味道清新帶甘甜，沾埋酸汁一齊食，味道會更加豐富🥳2️⃣三文魚籽海膽杯海膽加上醃製過嘅三文魚籽，鮮中帶甜，三文魚籽亦增添口感～3️⃣北海道毛蟹🦀用紫菜包住啲蟹肉同蟹膏一齊食，蟹既鮮味MAX!🌟Omakase sun 刺身五款：1️⃣鯛魚卷甘海老🫧用真鯛魚包住甜蝦形成卷狀，再喺上面放上魚子醬😋之後店員就直接用液態氮，整成一個煙霧大波波🫧慢慢睇到佢變大到最後煙消雲散，簡直係視覺上嘅享受！真鯛魚肉質比較肥美，同魚子醬嘅味道好夾🥳2️⃣鰹魚好厚身，好肥美！！！肉質較腍，味道好濃郁，食完之後個味道仲係喺口入邊揮之

🤟🏻唔駛飛日本🇯🇵搵嚟上樓「Kuno·花晨月夕」同朋友仔享受一場Omakase 精緻·藝術之旅✈️橫裝入型入格全🌑黑色作主調🌑坐喺有包箱或吧枱能近距離欣賞師傅手藝，今晚更挑選最時令既優質食材及割烹，每一道環節都凝聚滿滿心思🥰🌕Omakase Moon 💲1️⃣5️⃣8️⃣0️⃣22品Set，包括先付、刺身5款、御料理、寿司十貫、吸い物及時令優果果物💮先付三品💮 奢華別緻🥢蘋果綠茶啫喱 、樽菜、三文魚玉子、榮螺吸收醬油味—順次序食💮刺身五款💮🥢北海道厚岸町牡蠣（あっけし牡蠣まつり）口感Creamy厚肥，海水味突出🥢真雕魚-魚片捲著蝦肉配上魚子醬點綴紫蘇花配蒜汁入口溶化，色彩艷麗🥢北海道白象拔蚌加咗青檸汁後甜味更突出🥢北海道毛蟹 已拆去蟹肉拼馬糞海膽，若然喜愛紫蘇花更突出🥢鰹魚刺身嚟自四國一帶嘅地方，一向醃製為主，今次食到相當滿足；魚味濃郁和嫩瘦，較為淡身冇渣配蒜蓉蔥花💮御料理💮🥢帶子櫻花蝦-以海洋🌊為主題，巨厚帶子、海膽、櫻花蝦配秘製海帶汁，充滿海水鮮味💮寿司十貫💮🍣依佐木- 柔嫩清甜，入口溶化，配暖暖醇醋飯🍣帆立貝-輕掃醬油和唧滴青檸汁後，更加甘甜有彈性🍣黑鯥魚-來自神津島對落小島橫濱出產，油脂唔算豐富

✅花晨月夕 Omakase都淨係係日本食過一次今次適逢生日月份 可以乘機係香港食一次😝呢到嘅Omakase有total 3款唔同嘅餐分別係Omakase Flower, Omakase Sun & Omakase Moon今次同朋友揀咗一個Sun 同一個Moon餐~Sun & Moon 嘅分別在於Moon餐有多兩款刺身同壽司有多一款Omakase Sun     $ 1380Omakase Moon   $ 1580🔷前菜 首先兩個餐都有先付 即係前菜🔺蘋果綠茶啫喱🔺榮螺🔺三文魚子玉子豆腐🔺牛蒡漬物特別一提蘋果綠茶啫喱 食完個感覺好清新🔹Sun餐刺身🔺金鯛魚刺身 鯛魚刺身好薄身 配埋酸汁好開胃 又唔腥！🔺海膽杯用咗一板板嘅海膽製成嘅海膽杯 中間又有三文魚子🥰🔺毛蟹毛蟹加蟹膏配紫菜食特別能夠特顯蟹嘅鮮甜味！🔹Moon餐刺身🔺日本口岸蠔好鮮甜嘅蠔 又唔會有腥味！帶有少少海水味！🔺鯛魚卷配甜蝦他他打卡十足啊！係玻璃球入面放咗鯛魚卷 鯛魚入面包咗甜蝦刺身 一啖可以食到兩款唔同口感嘅刺身🥰師傅會加入液態氮 整成一個波波 好有美感💛🔺鰹魚🔺燒梭子魚🔺新鮮海膽同Sun餐嘅唔同 就係呢個係原隻新鮮海膽

「花晨月夕」花香早晨．明月夜晚，將最美好的時光和景物呈現。每一道菜品都是主廚精心烹調的匠心之作，視覺與味覺享受。☀️Omakase Sun $1380 ❁ 先付蘋果綠茶啫喱（鮮甜）➛ 樽菜（秋葵）➛ ➛ 三文魚子玉子豆腐➛ 榮螺（新鮮甜美）❁ 刺身三款➬ 北海道厚岸牡蠣～肉質肥厚，甘甜香醇。➬ 三文魚子海膽杯～自家醃製三文魚子，所以較為甜身，加上日本青柚子皮。面頭配上海膽，兩者配合鮮甜美無比。➬ 梳子魚～灑上海藻鹽再燒，入口即溶、有焦香味。❁ 御料理 新鮮紫菜漬．海膽．煎帶子❁ 寿司九貫➬ 伊左木魚壽司～與一般白身魚相比，脂肪含量偏高，吃起來更柔軟多脂。➬ 帆立貝壽司～面頭經過切割，口感更會豐富。➬ 神津島黑鯥魚壽司～因為魚皮較難咬，用醬油搽面再燒，滲出油香。➬ 石坦貝壽司～夏天當造，食落比北寄貝更爽更甜。➬ 地金目鯛魚壽司～來自靜岡縣，燒起有油香口香。➬ 真鯖魚壽司～日本養殖，油脂比野生更豐富，加薑蔥更加鮮。➬ 喜知次魚壽司～來自北海道，有海中紅寶石之稱，因產量極少，難以捕捉，更顯矜貴。➬ 中拖羅魚壽司～肥瘦均勻，魚香持而恰到好處的魚油脂，入口甘香。➬ 赤海膽壽司～當造月份一般於6至

今日同老公嚟慶祝結婚20周年🩷有三個餐俾我哋揀，我哋揀咗＂月Moon ＂🌙整個餐擺盤好靚🌿☘️🪻，好有心思，有兩個打卡位，氣泡🫧🫧同埋噴金箔💰，滿滿儀式感🩷🩷拍片打卡一流🤩⭐️食物方面，食材好新鮮，而且有幾款都有海膽，尤其係毛蟹海膽卷、原個紫海膽同埋最尾嘅大大舊海膽卷，實在驚喜，海膽亦都好甜，真係好想再食🤩🐟魚類方面，用上比較油脂豐富嘅魚，例如鰤魚、油甘魚、銀雪魚等，充滿油香，我地兩個都好鍾意🥰🥰但係如果怕太油嘅魚，就要訂位時先同餐廳寫明，因為訂位之後係有個link send俾我，可以mark低有啲乜嘢唔食嘅！🐚貝類有北海道生蠔、元貝、馬刀貝、馬甲貝，又鮮又甜，好回味😋🦐但係完全冇蝦就有啲失望🥺🥺🥣最尾個蜆清湯好鮮作為句號👍🏻👍🏻🍈🍉🍰🍫訂位時講咗係慶祝結婚周年，竟然安排咗甜品有特別裝飾，超有心機，好靚🩷試過其他店慶祝生日或者周年只係得個牌仔插住就算數😂😂 赤肉蜜瓜甜到漏，仲有橙色西瓜，蛋糕仔一片，朱古力碎，大滿足😎師傅同女侍應服務態度好好，上菜速度因應客人食嘅速度，唔會太慢等太耐先食下一樣👍🏻👍🏻但係如果想慢啲傾下計，我諗要同師傅溝通一下先😉😉整個餐我哋大約食咗兩個鐘頭多少少就完😄

🎉先付🥢🍽️蘋果綠茶啫喱，玉子豆腐魚子，大響螺。呢個前奏嚟得非常恰當，令到你味蕾大開。🎉刺身四款🥢🍽️珍鯛魚刺身肉質彈牙，新鮮😋🍽️日本北海道厚岸蠔Size 適中，好鮮肥美，好有層次感，好正👍😍😋🍽️凹貝海螺刺身彈牙爽口，唔錯👍🍽️三文魚子海膽刺身新鮮即係新鮮, 醃製過嘅魚子加埋新鮮嘅海膽，少少柚子皮令味道更加清新，嘩！簡直係一絕啊😍😋🎉御料理🥢🍽️北海道帶子赤燒海膽半熟嘅帶子加埋燒過嘅海膽，味道豐富，非常出色，值得推介😍😍😋😋🎉寿司六貫🥢🍽️深海池魚壽司新鮮肉質嫩滑，符合預期。🍽️帆立貝壽司肥厚，新鮮，嫩滑，滿足，正👍🍽️鮫鰈魚壽司好特別，有火焰灼過鮫鰈魚魚邊位同刺身混合埋一齊，口感既複雜又鮮味，好正👍👍🍽️靜岡縣金目鯛魚壽司油脂分布均勻，經過火灸令到味道更加突出，有幸福感😋😋🍽️鹿兒島縣奄美大島中拖羅壽司雖然叫中拖羅，但係肥美厚切，脂肪分布恰到好處，魚油入口即溶，簡直難以忘記😍😋😋🍽️金箔海膽壽司厚厚嘅海膽鋪上金箔，只能用豐富來形容，好飽滿。非常滿足😋😋😋🎉湯🥣🍽️大蜆麵豉湯蜆名副其實係夠大隻嘅，肉質好味配麵豉湯好夾😋🎉甜品🥄🍽️赤肉蜜瓜丶紅酒啫喱配西瓜甜，甜，甜。難以抗拒的甜。

食過嘅omakase每次都過千，但無試過落咁重本嘅食材🥹 人生一定要黎食一次，係好好體驗💕 另外omakase lunch 由$288起，超高性價比✨食材品質、菜式設計、師傅刀工、服務都達致廚師發辦嘅最高級別，性價比相當高🥹Omakase Sun $1380前菜⭐️ 蒓菜 配秋葵、薑蓉 口感好特別，似菇、秋葵同啫喱嘅混合體，味道酸甜，好開胃✨⭐️ 磯煮榮螺 大大粒🤩肉質爽甜⭐️ 三文魚籽玉子豆腐⭐️ 蘋果綠茶啫喱刺身🐟⭐️ 薄切鯛魚海膽卷刺身 入面捲着北海道鹽水海膽，魚子醬點綴🤤灑上竹炭鹽、金箔粉飄係空中已經好靚，再加埋液態氮泡泡🫧 極之華麗夢幻🦄 💗喜歡花香味嘅可以連同紫蘇花蕊一齊入口⭐️ 北海道昆布森生蠔 🦪肉質肥美，creamy幼滑細緻，配辣椒檸檬汁⭐️ 北海道原隻紫海膽 ✨原隻海膽😍 配自家調味三文魚籽（清甜口感)加入柚子調味，每一啖都係極致享受🤤⭐️ 鰹魚刺身厚身肉質軟腍，油份唔高，加埋蔥薑蓉、點醬油食，質感似半生熟牛扒🥩🤣御料理⭐️ 新鮮紫菜海膽煎帶子 超巨型帶子，底層鋪滿煎香嘅海膽🤤 新鮮紫菜、櫻花蝦、紫蘇葉令醬汁帶濃郁而有層次感嘅味道 ~壽司 🍣⭐️ 真雕魚 — 清新爽彈牙⭐️ 燒高部魚

現在吃Omakase不僅要滿足肚子，還要滿足眼睛👀 之前看照片很漂亮，所以來試試～ 這次選擇了 Omakase Sun $1380 / person🍀🍽️ 先付先付有四款：磯煮榮螺、玉子豆腐配三文魚子、蘋果同綠茶啫喱、植物蒓菜製成的醋。最特別係植物蒓菜製成的醋，酸酸的，滑捋捋，超開胃！🍀🍽️ 刺身 - 真鯛魚真鯛魚包住甜蝦🦐 上面再加上魚子醬！少少鹹味，帶出了蝦的鮮甜🍀🍽️ 刺身 - 生蠔日本北海道厚岸生蠔🦪 大大隻，食落感覺很有層次🍀🍽️ 刺身 - 凹貝響螺好爽口呀！加咗 玫瑰岩 同 青檸汁，其實唔使點豉油都夠味～🍀🍽️ 刺身 - 三文魚子海膽杯一碗魚子 多麼幸福🥰 魚子是餐廳醃製過的，甜香！加上柚子皮，清新！🍀🍽️ 御料理半熟嘅北海道帶子 上面放咗 赤燒過嘅海膽🤩 旁邊仲有櫻花蝦調味！🍀🍽️ 壽司 - 深海池魚不會太膩，肉質有點爽口～🍀🍽️ 壽司 - 帆立貝 好耐未食過咁肥美嘅帆立貝！肉質超滑，配上柚子鹽，清新開胃。🍀🍽️ 壽司 - 鮫鰈魚燒過之後魚油味更出☺️ 六款壽司裡面感覺最特別～🍀🍽️ 壽司 - 木雕顏色最鮮艷，但食完未有留下太深印象🙂🍀🍽️ 壽司 - 拖羅鹿兒島拖羅 入口即溶的感覺😍 壽司中的最