自助山

营业中

休息中

都說我是buffet控，連全港最火最熱的 自助山 也吃了，吃後感是：一定要去，而且盡快要去！前言少說，繼續以甜魔媽媽慣常的長氣腔，將當中美食一次過介紹盡透吧～自助山 位於灣仔合和中心62樓，即舊日迴旋餐廳的舊址。去過的朋友應該記得上去的路有點轉折，要轉一次lift的。如果是皇后大道中搭扶手電梯上，進到中心應要轉左，先搭去56樓，然後再去轉專lift抵達位於62樓的 自助山。這是56樓的風光，那裡也有沙發及登記位；當晚去到見有人walk-in預約下星期的晚餐，初時還不明白，後來才知道預約熱線長期不通！網上預約已經過2千！十分的誇張... 特別一提，56樓 Lobby 也有升降機，不過那是去到17樓的觀光lift，去不到餐廳的，別搞錯。由56樓再搭多次lift，就會來到超級火紅火爆的 自助山 入口。恭喜！極盡豪華、精巧奪人、無與倫比的自助餐體驗，正在等待您呢～還記得前身的 R66 旋轉餐廳，食物水準平平，上去都只是看景。這晚來到，開揚美麗的景色仍然，不過更多的注意力都放在瑰麗不凡的裝潢，以及陣容鼎盛的美食上！二月晚市收費暫仍是 $598/位，絕對是超值價。要留意由於餐廳在慢速旋轉中，大家最

不會朋友都應該聽過澳門自助山這個大名，說食物款式多之餘又抵吃，所以結業後不少朋友都相當失望，不過今年終於有好消息，就是自助山已經落戶香港，搬到合和中心62/F，即是以前的旋轉餐廳。現在就率先為大家介紹一下這個自助山的陣容到底有多強大吧？Cold Cut Area。有幾款風乾火腿、芝士和煙三文魚，當中有一款是柚子口味的三文魚呢。頭盤當然少不了健康的沙律，凱撒沙律、自選食材配搭沙律，還有幾款精選沙律。刺身方面，有大大隻的甜蝦、肉厚肥美的帶子、左口魚、三文魚等等。凍海鮮區域人很多，所以沒拍到照片。生蠔有三款，兩款法國一款美國，都是即開的，夠新鮮。其餘的海鮮還有麵包蟹、翡翠螺、青口、凍蝦等～燉湯是每次我去自助餐必拿的東西，是日有螺頭燉雞腳，西湯有洋蔥湯，兩款都很出色。印度薄餅是自家製，可配搭印度醬汁，還有幾款咖喱，水準甚高，不難錯過。燒味一向是自助山的強項，不能錯過的是用黑毛豬做的叉燒。大乳豬。豬皮烤得超脆，脆得好像薯片，卜卜脆。喇沙。籠仔點心有六款，兩款包點加四款點心，看著挺吸引，不過胃口要夠大才吃到了，因為好吃的東西實在太多。游水鮮蝦。每隻蝦都是由魚缸裡面新鮮拿出來，非常新鮮，只要夠新鮮，

得知『自助山』在本地開店，立時與同事相約試一試午餐，作為對『情人節』選址作評估。 用『旋轉』作招來對我並不是賣點 – 不是說在合和中心觀賞以360度觀看的景色不美，只因已在上一手的餐廳進餐多次，不論早上、黃昏或晚上的景色也欣賞過。先說環境 – 真的稱得上是『Grand』，但不能用『Fashion』或『Stylish』來形容。 主調以比『土豪金』更金的金色為主。 座位安排不會有壓迫感 – 由於食物全放置在內圈，所有位置也可以看到窗外景色。當然，『自助山』的最大賣點並不是景，而是食物款式及味道。 我不知那個Buffet Bar 是否一樣80呎長，但由於『合和中心』是圓形，而那Buffet Bar是在內圈圍繞著﹝分上、下兩層﹞，加上餐廳在旋轉，我只感覺永遠直行也沒有盡頭 – 不知還以為自己『時運低』呢 就午餐而言，對食物款式我是十分滿意。冷盤 – 應有的都有，海鮮在上層的冷凍室，有自成一國的感覺。 其中有大大隻的河蝦仁，很大也很新鮮。 而下層有魚生，沙拉等等。熱燻 – 很多。 下層有一般的熟食。 而上層有三間房，其中一間有燒味、點心同燒雞。 其中燒雞見有烤爐即燒即食。 另一間房有天婦羅同串燒

特發奇想想同老公去撑下台脚於是老公就订左重新開張ge旋轉餐廳先講頭盘已经琳琅满目，就要推介一下爽口大虾沙律和肉味濃郁 ge Ham冷盘: 蚝(有3個品種，適合喜歡海 水味的朋友）龍蝦(正! 肉质彈牙，味鮮）带子，蟹脚，青口一般(冷盘已经够多品種，呢d基本野更系被打入冷宫啦 ）講到刺身，特大珍寶凡立貝，必食!!!!!! 试左第一round之後系會不停encore，甜得黎，一d腥味都無其他刺身甜蝦，左口鱼，油金鱼，三纹鱼，都ok!食完冻野系時候飲翻碗足料響螺炖鸡汤，味道可以比美啊媽靓汤，所以我地2個最尾几飽都忍唔住飲多碗!老公都试埋蕃茄汤，似用蕃茄蓉制造, 配埋面包非常唔错。主菜: 西冷牛排保持系5成熟，拿到翻去温度刚刚好, 非常juicy且味濃中式野，即烧乳猪够脆皮，點心，印度菜，樣樣都几好，勝在品種够多，點都揀倒樣鍾意ge黎试下。去到呢到已经好飽，都未试曬已经要轉戰我的甜品部分，種類也算多，但口味唔系好岩我總括黎講系物有所值ge自助餐，值得一试，希望能保持水準! 另外如果环境暗翻少少玻璃無甘反光, 可以特出多d窗外ge夜景就更好啦！