胡爐 (已結業)

同事之前介紹話食過銅鑼灣哩間話質素幾好，而且坐得又舒服，🤤🤤 哩排幾想打邊爐🤤一於收工同朋友去試下，我地係提前一日book位，打去仲有位，記得提前book，我食到一半個時d位已經full 嗮！我同朋友都鐘意食龍蝦🦞。叫佐個火焰龍蝦海鮮湯底，龍蝦係成隻切開佐，大大舊肉，好足料，龍蝦好鮮，而且好入味😍😍醬料員工會拎過黎比你選擇，選擇翻自己鐘意既口味就可以了！手切安格斯肥牛同事話話哩個一定係必點！咁同事又真係無介紹錯，牛肉真係好正…好滑而且好香牛味🤣丸就叫佐手打牛丸，同墨魚丸手打牛丸好彈牙，而且好爽口！墨魚丸都ok，不過既無牛丸咁入味，2個人我地都係叫半份。半份就4粒，另外再叫佐薯粉，薯粉擺落去s湯，好入龍蝦🦞味，加埋湯一齊食。又霖唔到黎入味，而且薯粉Q彈Q彈的！下次要再黎試下其它湯底😍😍

好耐之前同朋友黎胡爐食過，今日朋友話好掛住佢d牛肉，擇日不如撞日我哋即刻今日去食，中午即刻打過去book位，好彩夜晚仲有位🤤🤤 因為之前都黎過，唔難穩，係times 後面2條街就見到，係樓下排隊搭lift ，2分鐘左右可以上去，哩次叫佐個火焰龍蝦海鮮湯底！之前有食過佛跳墻湯底！要試下d新野🤤龍蝦係成隻，好足料，而且湯底完全無加味精，完全可以飲多幾碗！龍蝦真係啖啖肉，而且好入味😍😍一開始員工都係有醬料比你選擇，選擇翻自己鐘意既口味就ok了！手切安格斯肥牛我覺得哩個一定係必點！真係好正…雖然我唔知係邊部分🤣丸就叫佐手打牛丸，同手打雲吞！手打牛丸好彈牙，而且好爽口！雲吞d皮就好薄，哩2樣都係叫佐半份，每人2粒，好吃到唔夠食🤣🤣窩荀片，我朋友唔食，叫完我自己一個獨食，正😌😌菜一份都幾多，通常2個人叫一份夠了，我地叫佐2份太多食唔嗮🤣🤣

星期六放假，約媽媽去打邊爐撐枱腳～上次食過尖沙咀醉胡爐好高質，今次試銅鑼灣既胡爐，一樣好滿意！特色湯底款款都好吸引，滋補又足料，店員推介濃湯佛跳牆雞翅鍋，特別岩女士們！濃湯佛跳牆雞翅鍋金黃色湯底，飲落濃郁鮮甜，仲有大量雞翅、海參、花膠、鮑魚、螺片、雞件、金華火腿等。雞翅爽滑彈牙、海參綿軟富彈性、鮑魚厚肉爽身、雞件滑嫩啖啖肉～飛驒A5和牛試新野！大驚喜！完美鮮嫩肉色勁吸引，油脂分布均勻，肉質細膩柔滑，入口香濃不膩，入口即化！黑松露墨魚丸食落好爽彈，仲散發濃厚黑松露香味！黑松露芝心手打牛丸打邊爐點少得牛丸，配埋我最愛既黑松露就更加正！手打牛丸牛味濃郁，咬開仲有流心芝心，夾雜松露香，層次豐富～黑松露蟹肉餃粒粒飽滿夠哂足料，皮薄又Q，咬開松露味相當濃郁，仲有絲絲鮮甜蟹肉，必點之選！黃金炸魚皮即叫即炸，充滿鹹蛋黃香，口感香脆鬆化勁有咬口！極邪惡～

放假一早約左朋友食飯，佢揀左位於銅鑼灣既「胡爐」打邊爐！好多特色湯底供選擇！款款都好吸引～今晚一於食豪D，揀左濃湯佛跳牆雞翅鍋，有齊雞翅、花膠、海參、鮑魚、金華火腿等等，用料上乘，款款滋補又養生，夠哂足料，真係大滿足！金黃色湯底充滿膠質，入口香濃厚滑，好岩女士們～飛驒A5和牛肉味濃郁，肉質細膩，油脂分佈均勻，口感細緻軟嫩，真正入口即化！黑松露蟹肉餃咬落有濃濃黑松露香氣，仲有鮮甜蟹肉，皮薄餡靚，正～黑松露墨魚丸夾雜黑松露香，口感爽彈，唔會成口粉。黑松露芝心手打牛丸牛味十分濃郁，夠哂彈牙，咬落有流心芝心，增加多重層次～黃金炸魚皮大大塊黃金炸魚皮鹹香又脆口，口感鬆化，勁邪惡啊！

卜卜蜆鮮蟹魚湯底火鍋.海鮮湯底，用主角鮮蟹同蜆餚出好鮮味嘅湯底，加上香菜帶出甜甜嘅鮮味，魚湯一啲都唔腥，蟹肉有4-5舊，用左花蟹，有膏又有肉，花蟹嘅特色係好鮮😆我哋當然無浪費，每一啖肉都有食！肉質鮮、彈、爽，唔會晦！.肉類我哋叫左胡爐牛拼盤(小)，一嚐唔同部位嘅牛！有牛舌心，手切安格斯肥牛，手切牛頸脊，牛胸& 霜降牛粒.我哋最喜愛嘅係手切牛頸脊，幾香肉味🥰肉嫩多汁！😋😋😋 而且係浸喺高級湯底肉，配搭一流，肉味+海鮮味一流！.當然唔少得配菜們:帝皇蟹柳 - 超大條，唔同街一般買到嘅蟹柳呢，呢種彈牙又爽口啲喎金沙丸😍有啖啖嘅流心金沙餡(鹹蛋黄加豬肉)貢丸😍紫菜嚮玲好正，size 超級大塊仲要有6舊，脆卜卜👍🏻

上網見好多like～ book黎試試OpenRice 有個優惠係叫滿$200 可以換黑白胡椒卜卜蜆鰻魚鍋我地2個人叫左一碟牛、一個雜菌、一碟鵝腸、一碟皇帝菜，一人一隻鮑魚一隻聖子加鰻魚鍋個鍋湯既胡椒味可以重d, 內頭既鰻魚都有4、5舊，蜆小量但無沙算新鮮全部食材都算新鮮，個牛好滑好有油脂香，不過有d 貴， 2百幾一碟仔，至於菜都好細碟，幾十蚊黎講。埋單total ～$870 一人$435，講真有d 貴同唔飽，如果男顧客建議叫d 平d飽肚既丸類食下

胡爐 （銅鑼灣）今次去銅鑼灣分店同朋友食，高質打邊爐❤️🥰環境舒服，味道一流👍🏻鮮椰青雞鍋$298首先由店員熱炒，再加入料酒及點火，火焰🔥，之後再加入椰青水，好清甜👍👍黑豬豚肉$208😋豚肉好新鮮，肉質嫩滑，好好食，而且份量都好夠，岩哂2人食😍😍紐西蘭草飼羊片$138😋羊肉片好耐冇食，好岩打邊爐食🥰🥰海鮮拼盤$176聖子同鮑魚都好新鮮，食入口啖啖肉，鮮味十足，正😍😍皇帝柱貝墨魚丸（半份）$58喜歡墨魚丸既朋友仔可以一試❤️賣相好靚，仲好好味😆Xo 鮑魚蝦餃王（半份）$58入面有鮑魚粒同埋蝦，好好食，材料又新鮮🤩🤩蔬菜拼盤（小）$68有娃娃菜及油麥菜，好新鮮fresh🥬地址：銅鑼灣耀華街3號百樂中心3樓整體評分：4/5味道：4/5環境：4/5抵食：4/5

火焰龍蝦海鮮湯🦞依個湯真係不得了啦，入面有龍蝦同埋蜆🤣一上枱隻龍蝦係生既，之後會加玫瑰酒🌹再打火槍做到有火焰效果。之後再加龍蝦湯，所以個湯底飲落係超級鮮味，正到冇得彈🥰而且好貼心咁將龍蝦剪開一半，方便食用，亦有開咗嘅龍蝦尾，啖啖肉好正🤤大聖子皇+鮑魚果日話兩樣加埋有優惠價$99,而朋友又好想食所以叫左。黎到又真係幾大隻下🤩而加清洗得好乾淨👍🏻👍🏻飛驒和牛肉眼 A5依個真心正到唔食一定會後悔！！！！🤩🤩以依個價錢黎講份量都幾多下，仲要望落已經好高汁💕食落更加係入口即融，好香油脂味。有舊唔小心淥耐左但一啲都唔會韌🤟🏼🤟🏼芝心墨魚丸🦑墨魚丸食落彈牙加埋流心芝士真係不得了，啱曬芝士控😋蟹籽蝦丸🦐夠曬大粒，彈牙，而且食到有蟹籽，真材實料黑柏葉食落一啲腥味都冇🖖🏻

收到消費券咁開心梗係要去食下大餐😋朋友搵咗方便就腳嘅銅鑼灣百樂中心胡爐火鍋。一坐低侍應就放上調味, 我哋立刻揀咗個招牌鮮椰青雞鍋。鮮椰青雞鍋 - 有成半隻雞咁多㗎, 裏面有椰子肉杞子等等….店員會先幫我哋炒到半熟將雞炒香後再加米酒, 之後點🔥爆雞又係港女打卡嘅時候喇📷最後倒入原個椰青水同埋香濃雞湯, 蓋上蓋煮滾就食得!好濃郁嘅雞湯加陣陣嘅椰香, 入口非常鮮甜, 未開始食已經飲咗三碗湯🤭極上本地手切牛頸脊 - 肥瘦比例適中, 脂肪平均高質👍 雖然叫小份, 但都唔算細份呀。桂花蚌 -份量好多, 食得出非常新鮮, 口感爽👍白鱔片 又係好新鮮 爽口👍手打墨魚丸 鮮蝦豆苗餃, 每樣叫半份就唔怕浪費了整體 食材新鮮 而且足料

同朋友每個月一聚～佢話好想打邊爐 對於咁鍾意打邊爐既我 當然非常welcome啦！🥰 今次食呢間啲湯底好貴但好食😋～トト蜆鮮蟹鍋 $298卜卜蜆同蛋既份量正常 但個湯真係幾好飲🤣 平時打邊爐唔飲湯既我 我都飲左一碗😝頂級香菇貢丸（半份）$48 正正常常 少少菇味～蟹籽蝦丸（半份） $52蝦既鮮味好出 如果調味重少少去醃啲蝦 會更加好！黑松露蟹肉餃（半份）$68呢個唔可以放太耐 如果唔係會散左， 朋友話幾好食～ 我就覺得之前既黑松露野菌餃好食啲🤣油麥菜 $48鮮准山 $48呢個係今日既MVP😚😚好爽脆 有少少准山味同湯底非常夾！ 同埋啲准山好新鮮🥰酸梅柑桔蜜 $78一開頭似超淡味 同左店員講完佢換左比我地 之後飲就正正常常啦 有咸柑桔既味道🤔

卜卜蜆鮮蟹魚湯鍋有時火鍋如果唔想食太油既湯底，海鮮鍋其實係一個好選擇，又有鮮味，又唔會油。今日叫既卜卜蜆鮮蟹魚湯鍋就真係岩曬了，鍋底本身己經有蟹，有蜆，店員黎到加入酒將佢爆香，超香，仲有搶火既一刻蟹同蜆既鮮味都出曬黎，由於只係用酒爆一爆就加入魚湯，所以一D都唔油。然後等一陣焗一焗，就可以享用魚湯了。立即整一碗鮮蟹蜆魚湯。 配料方面，今日真係幾得幾豪下。真係有消費卷先咁豪架咋店員推介今日$88, 一set 原隻活鮑魚+蟶子王,真係貨真價實，鮑魚真係好新鮮，真係活鮑魚。蟶子亦好大隻，裡面冇沙，真係唔係正藏貨。 手切安格斯肥牛重牛味，入口即溶，而且唔硬，火鍋真係要配靚牛先得。而且油份岩岩好，唔太肥唔太瘦，每一片都好均勻 Xo鮑魚蝦餃王 and 香菇韭王帶子餃一向都好鐘意試下唔同火鍋店既特色餃。兩款都好正。韭王帶子餃，平日韭王多配蝦，但今次配帶子，裡面又真3有兩粒帶子，味配合得幾好。Xo鮑魚蝦餃，Xo味重，所以食左韭黃餃先既，XO好出味，然後裡面蝦既份量都好大，可以唔洗沾火鍋醬料都一樣好食。 自家制響鈴新鮮炸出黎，吸曬D汁，超正，而且唔會覺得好油

火鍋醬料有好多選擇，不過因為個湯底都夠味，所以我冇乜點用過🤣🤣-招牌鮮椰青雞鍋$298侍應先會炒香啲雞，之後加入酒點火🔥，等啲酒精揮發，最後加入湯底及新鮮椰青水煮滾🍲個湯超好飲，勁鮮甜，又足料，未落料打邊爐，我哋都已經飲咗勁多碗湯🤣🤣🤣真心推介👍🏻👍🏻👍🏻-紫菜炸響鈴$88即炸響鈴唔係度度都有得食，更何況係有紫菜嘅響鈴，所以見到即刻叫咗過嚟試，但係個人覺得冇紫菜好食啲😣同埋因為個湯底好好味，放咗響鈴打邊爐，整到成煲湯都變晒響鈴味，同埋好油，下次建議最後先落響鈴，如果唔係成煲湯曬左🙈🙈🙈-爽滑豬膶$68幾surprise😳😳😳真心爽口！平時啲豬膶煮耐左，會好鞋，但呢個豬膶無論煮咗幾耐都好，都會feel到佢係爽口👍🏻👍🏻👍🏻-黑松露芝士手打牛丸$52呢個幾好食，芝士同黑松露好夾，個牛味好出，好彈牙👍🏻👍🏻-皇帝柱貝墨魚丸$58呢個就麻麻哋，唔使試都得😂😂-手打鮮帶子滑$108呢個比想像中好食，個滑幾爽口彈牙👍🏻👍🏻不過冇得叫半份，兩個人食就多咗啲🙈🙈-XO鮑魚蝦餃王$58開頭以為會好好食，但可能預期太高，食落覺得平平無奇，冇咩特別🙈🙈-鮮淮山$48呢個幾抵食，係勁厚切鮮淮山，份量又多，就算

【招牌鮮椰青雞鍋】一上枱就見到鍋中有半隻鮮雞件、鮮椰子肉、胡蘿蔔、杞子~店員首先會將雞件微微炒香，再加米酒，再點火爆炒雞！炒至半熟後，就會加原個椰青水同濃濃雞上湯落去煮，蓋上蓋後煮滾就食得！建議一定要飲咗原汁原味嘅湯先好開始落料打邊爐，因為個湯係香濃得嚟好清甜，雞同椰子肉都好食！🤤仲有，強烈推薦大家要叫粉絲，配埋椰子雞湯食係勁入味勁正！👍🏻👍🏻👍🏻-【皇帝柱貝墨魚丸】個墨魚滑入面混合咗好多柱貝同香葱，都幾特別嘅~【黑松露芝士手打牛丸】牛丸嘅質感唔錯，唔會話死死實實溝咗好多粉咁。中間會有粒黑松露芝士，所以食落幾香😗不過如果粒芝士再大粒啲就會更出色！😂-【手打鮮帶子滑】個帶子滑入面真係有好多帶子😂👍🏻食落少少彈牙得嚟又帶有帶子嘅鮮甜味，我幾鍾意食！😛-【XO鮑魚蝦餃王】呢隻餃幾特別，餡料頗足，XO醬味頗重~-【爽滑豬潤】呢碟豬潤真係值得一讚！食落好爽滑，就算煮耐咗都唔會變粉，仍然keep到爽脆嘅口感，真係非常出色！👍🏻-【紫菜炸響鈴】個響鈴係即炸嘅，幾香口惹味~

約左朋友仔黎個吹水邊爐夜, 揀左之前一直想試既胡爐~ 我地叫左- 火焰龍蝦海鮮鍋侍應先炒香原隻波士頓龍蝦，再落龍蝦湯做成湯底，即刻香噴噴，煲滾後梗係要飲番碗龍蝦湯，好鮮甜，再食埋龍蝦肉，個鉗啖啖肉!然後就嗌火鍋配料打邊爐-匈牙利鬈毛黑豬豚肉: 豚肉片唔薄身仲好重肉味侍應之後推介$88 蘇格蘭特大蟶子皇 加 原隻大蓮活鮑魚，價錢吸引又抵即叫左2 sets ，新鮮! 正!黑松露芝士手打牛丸: 手打牛丸咬落去係黑松露芝士，好好味厚切萵筍片:爽脆口感，清甜既蒿筍，最夾係打邊爐食豆腐 :好滑既豆腐，記得輕手勺煮，入口即化稻庭烏冬:呢個充滿海鮮精華既龍蝦湯湯底，煮個烏冬一齊食就係perfect match結論: 冇令我失望!下次會再黎食!

同朋友chill住食火鍋，呢間坐得舒服又好味.火焰龍蝦海鮮鍋 $398用原隻新鮮波士頓龍蝦加上濃郁龍蝦湯既湯底，鮮味十足先飲一碗湯及食龍蝦，再慢慢打邊爐.醉胡爐酒泡鴨舌 $68嗌左一款小食，鴨舌以酒醃成，食落慢慢品嚐到酒味，酒味唔算濃烈.蘇格蘭特大蟶子皇+原隻大蓮活鮑魚$88呢個是日海鮮餐好抵食，蟶子同鮑魚大隻又新鮮。.黃金墨魚丸 $98外層墨魚丸係手打，好有彈性，但中間既「黃金」偏淡味，唔太特別.黑松露蟹肉餃 $128餃子皮薄，餡料係黑松露醬加上淡味既蟹肉及雜菜粒，配搭不錯.蔬菜拼盤 $68新鮮既娃娃菜、西生菜 同埋 油麥菜，用龍蝦湯勺，好好味呀.豆腐 $38好滑既豆腐，要輕手勺煮，一入口即化。