胡爐 (已結業)

胡爐地址: 銅鑼灣耀華街3號百樂中心3樓電話: 27572988=====================打完風球才隔幾日，天氣就降至19度，衣服也未及換季，暖暖身子去了打邊爐。湯底要椰子雞湯呀，能滋潤一下喉嚨又無咁熱氣。$ 298 一大鍋呀，滾起的椰子水清甜解渴，雞肉能呈現本身問道亦都多了椰子汁的芳香由生雞件加蔬菜及下酒點火燒起，才倒入椰青水同雞湯。$68 醉鴨舌作小食打頭陣，酒香被吸進鴨舌中。$208 黑毛豬一碟是推薦呢，滾兩滾就食得。因厚切關係，口咬下像極吃豬扒哦肉都吃過了，就是吃菜拼時間啦$68 菜拼得一次過吃到數款蔬菜，腸道健康就靠它。醬料$28 $8 茶芥，人均消費$350-400

同fd打邊爐有咩可以揀，呢閒係第二次來食。之前食過一次覺得唔差，性價比都ok。.🌸卜卜蜆鮮蟹魚湯鍋 $298新鮮蜆份量足，大大只蟹切成幾塊係鍋中，擺入白酒炒一下，酒味四溢飄香~再放入湯底直至煮熟，鮮甜美味的海鮮湯就此產生~.🌸椒鹽雞軟骨 $58呢個小食真係冇得輸！！不僅爆香脆口，份量亦十足。粒粒爽脆好味。.🌸牛舌芯 $188身爲牛舌愛好者打邊爐點可以少得佢。牛舌芯係牛舌最軟嫩的地方，薄身易熟，放入鍋中好快就熟透。肉質嫩滑，油香味濃。.🌸雜菌拼盤 $78有唔同ge菇類，款款都好新鮮，份量都足夠。.🌸新鮮黑牛柏葉 $78超鍾意食黑牛柏葉，呢度份量超足！！呢個價錢真係好抵。擺入鍋中十幾秒就可以撈出來食啦。.🌸菊花蜜 $68一扎菊花蜜四個人飲。

最近同屋企人黎左e間主打特色湯底嘅打邊爐店，店內裝修都幾古色，枱與枱之間都有木屏風間隔，私人空間感十足🥰睇返餐牌先，都真係幾多特色湯底，例如椰子雞，卜卜蜆等。配料方面，肉類到海鮮類都有，仲有唔少手打丸同餃子🤤湯底方面，我地揀左胡椒豬肚花膠雞，湯嘅味道，胡椒味較重，飲完熱辣辣，好暖身，豬肚都煮得幾腍，花膠大舊，雞嘅肉質嫩嫩👍🏻🌸桂花蚌蚌食落好爽口，有鮮味，同埋都吸收到湯汁👍🏻🤤🌸黑松露墨魚丸墨丸係手打，所以超彈牙，加埋黑松露嘅味道更上一層😋🌸XO鮑魚蝦餃王（半份）E個餃係出面比較少食到，一入口就有XO醬味，鮑魚絲同鮮蝦都幾夾🤓🌸手工雲吞（半份）雲吞入面有鮮肉同原隻大蝦，吸埋湯汁好入味☺️🌸粟米好鮮甜，仲有薯粉吸哂湯汁一齊食，好入味🥰

清香青麻辣豬手鍋湯底賣相真的是整個青綠色的🙈聞上去已經非常重花椒味，本來我很怕很麻的湯底，但這個我覺得能接受！雖然有很多花椒，但卻不會很麻。配料還有大量豬手，每一塊都大大舊，不會太肥又能補充滿滿的骨膠原😍另外還有豬血和豬皮，豬皮一定要一開始先吃，就能一整塊爽爽地吃，嘗盡湯底的精華▫️卜卜蜆一大碗又抵又新鮮，完全沒有沙，而且每一塊都大大隻，非常鮮甜，就算花椒湯這麼濃味也沒有掩蓋它本身的鮮味🤤▪️手切安格斯肥牛火鍋怎麼能少得了牛肉呢？這次選擇了中等的牛肉，但是已經令我很滿意。肥牛紋理分佈均勻，肥瘦適中，手切厚度不會太薄👍🏻牛肉味濃，肉口即溶🥰▫️皇帝柱貝墨魚丸店家招牌手打墨魚丸當然不能錯過，把柱貝融入墨魚丸是很很特別。柱貝本身的海味味很出，卻又不會掩過墨魚自身的鮮味。墨魚丸非常彈牙，打至起膠，而且我更喜歡白色多於黑色墨魚，感覺更清甜。▪️鴨血沒有想過這裡的鴨血這麼大碟！鴨血切得厚身，微微煮熟後就像吃挺身的啫喱一樣，又不會有血腥味▫️豆腐火鍋必叫的豆腐當然也不能錯過，豆味濃又滑▪️紫菜響鈴卷吃火鍋每次都要點餐廳的招牌響鈴，這裡的紫菜響鈴卷大大塊，但略嫌不夠豆香味，但勝在夠硬身，不會浸少少就散掉▫️雜菌拼盤

胡爐(cwb) #上次同老公去完尖沙咀個醉胡爐食完火鍋之後,一直念念不忘箇中味道,今日就去銅鑼灣呢間分店試下。#銅鑼灣分店裝修與木色為主,有獨立嘅大房間,環境非常舒適,座位之間有木的屏風作分隔,私隱度極高。1）鮮蕃茄蓉牛腩鍋$188：我哋揀咗呢個湯底,蕃茄味濃郁,加上軟腍的牛坑腩,既有牛的甘香味,又軟滑,令你一試難忘；飲啖蕃茄湯,清甜可口！2）桂花蚌$138：水晶店的桂花蚌有濃濃的鮮味,非常爽口彈牙,而且清甜,值得推介。3）xo鮑魚蝦餃皇$108：皮薄餡多,餃餡是滿滿的蝦肉,因此每粒餃皇都有很多蝦肉,而且更有芹菜,加上xo醬的微辣,更加惹味。但滾的時候,不要滾得太耐,以免食唔到珍貴的餡料,絕對是高質素嘅手工餃。3）手打鮮帶子滑$108：由自家手打而成,帶子滑好鮮甜,同湯底好夾,咬落去便知真材實料,口感彈牙,帶子的鮮味全部融入口中。4）蟹籽虾丸$98：蝦肉打成膠,並灑上大量的蟹籽,吃起來多了一份脆脆的口感,而中間的位置更包着成隻虾,誠意十足,鮮味弹牙,味道唔錯。#調味盤的選擇也非常多,有蒜蓉、蔥、芫茜、xo醬、沙嗲醬、麻醬、辣椒和炸蒜,梗有一款適合您的口味👍👍

約左好耐冇見嘅朋友一齊食飯，呢棟building好多好西食。秋風起，我地揀左打邊爐，可以坐得耐d。裝修有少少古色風格，座位寬敞，坐得舒服。.一坐低，就有侍應拎調味料比我地，有八款可以揀，基本上打邊爐必備嘅調味料都有。.我地揀左蜆鮮蟹鍋，見到好多人推介呢個。打邊爐前仲可以飲碗湯。海鮮味十足。有唔少蜆，幾乾净冇乜沙。蟹分成幾大塊，岩岩好四個人都可以食到。蟹肉超大塊，有淡淡嘅酒味。.有fd好鍾意食黑松露，所以我地揀左黑松露芝心牛丸同黑松露蟹肉餃。佢話呢閒火鍋店係黑松露愛好者一定要試下ge一間，因爲真係好多黑松露items.黑松露芝心牛丸味道好正，半份有四個。.我地仲揀左鴨血，好嫩滑。

今日朋友生日，朋友係邊爐控，見呢間網上評價唔錯，於是訂左呢間同佢慶祝😊餐廳座位都幾多，私隱度都唔錯，每張枱都有板間隔。我地叫左個鮮蕃茄茸牛腩鍋，好濃嘅蕃茄湯，味道適中，牛腩就比較爽嘅，比較似牛腱口感手切頂級安格斯肥牛（小）$248牛肉脂肪分布平均而不油膩，肉質鮮嫩，份量都算幾多😋萵筍片 $58萵荀片好厚切，新鮮爽甜，無渣👏🏻蟹子蝦丸（半份）$52蝦膠再加埋原粒蝦肉，爽口彈牙，食落口感豐富黑松露蟹肉餃（半份）$68餃子有半個手掌咁大，入面蟹肉不算太多，但加咗鮮菇粒同埋黑松露，口感層次幾好，黑松露味比較出豆腐 $38新鮮嫩滑有豆香黃金炸魚皮$88鹹蛋黃鋪滿晒喺魚皮上面，好香😌就咁當零食都可以，不過我鍾意浸落湯食😋竹蔗茅根水$68打邊爐最佳配搭，可以清熱🙈味道清甜解渴

胡爐 (銅鑼灣)呢排成日OT, 放工後要食好啲打高質邊爐❤️🥢胡椒豬肚花膠雞鍋 $288呢個湯底好滋補☺️ 胡椒味香，雞肉嫩滑，份量多，入面加了酸菜、枝竹，湯底唔油，好鮮甜😋😋 🥢手切頂級安格斯肥牛 （小） $248安格斯肉油脂分布均勻，牛味濃郁，放落鍋裏淥一陣就食得，不知不覺食晒一整碟😝🥢胡爐豚拼盤 $298好靚既🌹🐷 ，將豚肉砌得精美～ 當中包含了2款豚肉，分別是豬頸肉和伊比利亞黑毛豬豚肉，都是鮮味十足，好新鮮～🥢手工雲吞 $48/半份 （4粒）手工雲吞入面有一大隻鮮蝦🦐，爽口，皮薄餡靚😋😋🥢黑松露墨魚丸 $52/半份 （4粒）好香黑松露醬味，墨魚丸很新鮮，有點似墨魚滑的質感～🥢養生花膠筒 $138 花膠厚身😍 而且吸引晒胡椒豬肚雞湯的味道，又係食唔停，滋陰養顏☺*需加一服務費地址：銅鑼灣耀華街3號百樂中心3

胡爐喺銅鑼灣搵食，邊爐控嘅我上網睇到呢間好似都唔錯，位於銅鑼灣百樂中心，入邊環境都幾舒適，而且私隱度都好高，每一張枱都會有嘢隔住嘅，相當唔錯鮮蕃茄茸牛腩鍋~$188鍋底入邊有牛腩，薯仔，蕃茄，湯底亦都非常濃郁，好鮮甜😍手切頂級安格斯肥牛(小)~$248呢個好好食啊，牛肉味非常重，而且好冧，一啲都唔韌💓黑松露蟹肉餃(半份)~$68半份係有四粒嘅，黑松露味好香，啖啖都會食到好足料，正✔️蟹籽蝦丸(半份)~$52呢個蝦丸都好足料，啖啖都食到有蝦，而且係好彈牙嘅豆腐$38豆腐好香豆味，都好滑，打邊爐成日都好驚會整爛啲豆腐😆黃金炸魚皮$88有鹹蛋黃喺面，鹹香味加上炸魚皮好match，放喺湯底到浸3秒，食得😋，好食萵筍片$58萵筍好新鮮，顏色亦都非常翠綠，打邊爐必點竹蔗茅根水$68呢個竹蔗茅根水唔係好甜，飲得出係竹蔗嘅清甜，所以大家都可以試一試，唔錯😎胡爐 🏠：銅鑼灣耀華街3號百樂中心3樓☎️：27572988

今日約久未相見的朋友去銅鑼灣打邊爐。為選間合適的火鍋店也頗費心思，因為一般的火鍋店較為吵雜，不太適合兩人安靜地聊天。這時想起別人介紹雅靜的胡爐就一於決定嘗試下這店火鍋。來到餐廳後，只見大堂不是很大，用左木屏風做分隔同裝飾，環境清淨幽雅和舒適，特別適合我們2人嘆火鍋和安靜地聊天。店內的menu上所提供各種火鍋食材供真係應有盡有，讓人目不暇接。打邊爐最重要係湯底，我們點了胡椒豬肚花膠雞鍋作為湯底。唔到幾分鐘胡椒豬肚花膠雞鍋就端到台上，湯底呈現濃鬱的乳白色，胡椒的香味撲鼻而來。在開淥食材之前，我們每人先飲了一碗胡椒豬肚花膠雞湯，只覺味道鮮美濃鬱零舍醒胃和刺激食慾。湯裡有斬得大大件的雞塊，雞脾，雞胸同雞翼樣樣齊全，食落皮香肉嫩甚是美味。我們兩個食完這些雞已覺半飽了。花膠又厚又大口感軟滑，膠質豐富， 味道清香；豬肚肉厚爽脆。 火鍋食材我們點左牛胸爽、手打墨魚丸、冰豆腐和娃娃菜。特別值得推介的是牛胸爽，牛胸爽睇落似肥肉或脂肪，其實係牛胸前肋骨上的一塊細小的筋膜類肌肉。一隻牛隻有一對筋膜類肌肉，而出產量多與少更要視乎隻牛嘅體質狀態，極至珍貴。牛胸爽含有豐富骨膠原，食落爽口而不韌，牛肉的香味極其濃鬱，

之前已經來吃過一次環境好食物也很高質約朋友去銅鑼灣想找個餐廳安靜的吃個火鍋又想到胡爐一如既往的 先來個調味架食材新鮮我基本要點蒜末和辣椒絲就夠了點了金翅乳鴿花膠鍋真材實料 裡面還有日本南瓜整個湯頭都是金黃色 很甜喝了好幾碗湯 沒有味精 都是食材原味火鍋必不可少的手切牛油花漂亮 入口嫩滑皇帝貝柱墨魚丸黃金墨魚丸兩款都是點半份 可以吃多些不同款式墨魚丸爽滑彈牙 還保留了一點墨魚肉增加口感特別喜歡貝柱那一款 非常足料手工雲吞蝦跟豬肉比例剛剛好再來個娃娃菜 吸滿鮮甜湯底真好吃

想食清清地，蕃茄牛腩煲個湯底啱晒絕對唔係茄膏底～飲多幾碗都唔會口渴牛腩大概有六件好有咬口仲有黑柏葉～冇漂過果然好食啲😌食落好彈牙而且一碟份量都好多手打墨魚ball, 點左半份有四粒粒粒都好大食落好彈牙有少少墨魚碎至於冰豆音就有咩特別份量就好大兜鯪魚釀豆卜啲豆卜用嚟吸湯一流最鍾意呢個帶子九王餃帶子其實係用左原粒嘅貝柱仔配埋九王食勁香口點少得我最愛嘅皇帝菜～～呢度嘅座位都幾闊落有屏風阻隔，食又食得安心啲

打邊爐深受港人喜歡✨這次介紹的是位於銅鑼灣樓上舖的「胡爐」🍲是次選擇的是胡爐四格鍋 $268包括：清湯、番茄、麻辣、沙嗲四種湯底也很好味😋可以一次過試四種味道，很滿足！💕食物方面推介響鈴、炸魚皮、胡爐牛拼盤。響鈴和炸魚皮也是自家製，新鮮、脆卜卜、好味！✨✨✨✨胡爐牛拼盤可以一次過食五種牛，包括：牛舌芯、安格斯手切肥牛、極上手切牛頸脊、牛胸爽、霜降牛粒。😌特別推薦安格斯手切肥牛和霜降牛粒都是入口即溶😌牛味香濃，是鬆軟的口感，好好味👍🏻👍🏻👍🏻牛胸爽的口感很特別，很爽脆，有牛味！👍🏻好味！😂😂😂此外有限時優惠，以$98可選購鮑魚加聖子，海鮮新鮮好味！✨✨新鮮、好味，環境亦坐得舒服😌

呢度每款湯底都好有特色單睇價錢可能會覺得有啲貴但本身就有好多野食所以其實係ok嘅我揀左金翅花膠乳鴿鍋好足料 原隻乳鴿仲有花膠 素翅 南瓜兩個人食完再飲碗靚湯 已經飽左一半再揀多幾樣火鍋料打邊爐先手切頂級安格斯肥牛牛味重得嚟又夠嫩滑手工雲吞原隻鮮蝦又大又爽口蟶子鮑魚本身淨係叫左蟶子職員話有優惠 一隻55要鮑魚+蟶子就88一set嘩 抵左咁多 梗係要埋鮑魚啦非常鮮甜 打邊爐海鮮夠新鮮就已經贏晒醉鴨舌酒香唔算太重 鴨舌好爽口 做餐前小食都唔錯

叫了四格湯底 麻辣 夠晒癲沙嗲 絕對香芫荽皮蛋 怕辣者的避難所 蕃茄牛腩 地道風味先來個牛拼盤牛胸爽牛舌手切肥牛安格斯手切手仔粒粒有肥又唔肥 悉隨尊便四大隻美國蠔 老實講兩個人去要諗吓先嗌因為隨時食唔晒 又肥又大隻 有圖有真相新鮮炸起嘅炸魚皮 一定要嗌 新鮮牛骨髓唔去邊度可以食到海產更加有 鮑魚 聖子 桂花蚌 新鮮好好食打邊爐嘅嘢精妙所在是什麼 梗係飲多杯啤酒啦 麒麟麒麟❤️ $68.1大杯算係咁啦掛溫馨提示要食嘅話就要預早預訂如果唔係都未必有位㗎