胡爐 (已結業)

打邊爐最緊要係個湯底鮮味得黎少味精🤩，近排中意左食椰青雞鍋，一來雞湯夠滋潤滋補，二來鍋中嘅雞可以食埋，真係雙重享受🥰 鮮椰青雞鍋有差唔多半隻雞嘅份量， 侍應先將雞件炒香，在落酒去點火炒，最後加埋椰青水和雞湯煮熟，滾起就食得。食之前飲咗碗雞湯，味道鮮甜又清新，再食埋啲雞都飽咗一半🤣 招牌炸魚皮都炸得幾香脆可口，每塊咬落都卜卜脆 紐西蘭草飼羊肉羊肉片嘅羊騷味好濃沃，唔食羊嘅人應該唔會叫 皇帝柱背墨魚丸非常之有口感好彈牙，每一粒都好足料

🥘胡椒花膠豬肚雞湯$288邊個話打邊爐唔健康❓呢個湯底有齊花膠同雞🐔夠哂養顏養生✨仲有胡椒豬肚勁香🤤飲落成個人暖笠笠❤️🥩手切頂級安格斯肥牛（小）$228睇吓啲肉紋幾靚😍 輕輕烚一烚，口感已經好鬆軟，入口即融😋🧀黑松露芝士手打牛丸半份$52手打牛丸嘅細膩口感真係遠勝機製牛丸✌🏻牛味好濃，加埋芝士透出陣陣奶味🧀仲有黑松露嘅菇菌香，極力推薦👍🏻.🥟香菇韮黃帶子餃半份$58豬肉餃、牛肉餃都食得多，帶子餃就比較少見🤩餃子皮非常薄，咬落煙靭，帶子鮮甜😋香菇同韮黃調味更加香口❤️.🥢粉絲$38極推薦揀呢個湯底嘅朋友都揀埋粉絲，絕配😍 完美地吸收最多嘅湯底😋😋😋 美味加倍😝

解釋即係掩飾🤣所以唔辯解喇！係呀！Be又打邊爐呀🤣之前試過佢哋尖沙咀分店嘅火鍋…覺得食材用料的確係唔錯！今次嚟到試埋重新開番嘅cwb分店😌發覺呢度食物質素更係level up👏👏. ✨濃湯佛跳牆雞翅鍋 $398呢個超級濃郁嘅佛跳牆湯底真係冇得頂👍👍緊記緊記緊記飲夠湯至好開始打邊爐！每飲一啖都幸福感爆燈‼️無敵足料！除咗鮑, 參, 翅, 肚, 樣樣齊全之外！仲有鮮雞件, 螺片, 金華火腿等！質感濃稠！嚐得出鮮味同火喉都十足！試問啖湯點可能唔好飲至得架🤤🤤. ✨手切頂級安格斯肥牛(小) $228肉質色澤呈現粉紅色😍紋理分明細緻😍未食已經知道等陣放入囗係何等味蕾享受!!放入極品湯底度焯幾秒食落果然牛味夠！而且口感係軟！腍！嫩！🤤🤤美味程度十分高！.✨黑松露芝心牛丸 (半份)(四粒) $52巨大化版嘅手打牛丸❗人手打出嚟嘅肉質係非常鮮嫩彈牙！咬落肉汁喺口中爆發！重重點係！內餡嘅黑松露芝士流心效果好澎湃！令成粒丸丸嘅好味指數大大提升😋😋. ✨蔬菜拼盤 $68係唐生菜+娃娃菜雙拼！夠哂新鮮翠綠🥬🥬用嚟吸收牛肉同湯底精華！真係作結得好完美！. 總結係：食材質素的確值得讚！唯獨係價錢偏貴一啲！以上二人份

有人情味的火鍋店-胡爐今日約咗個好耐冇見嘅朋友食飯諗住同佢去間靜靜地嘅火鍋店食飯不過嗰日唔知點解隻腳突然間發炎腫咗職員見到，好貼心咁整咗一包冰俾我敷腳走嘅時候亦都叫我行一條比較舒服嘅路因為當時我已經有一隻腳行唔到好感謝佢哋嘅體貼講返餐廳嘅食物先為咗品嘗牛肉嘅味道我哋叫咗「招牌鮮椰青雞鍋」 $298職員會喺我哋面前即場炒雞同加入椰青色香味俱全，一路走一路覺得好香未食之前梗係飲湯先個湯底好清甜好正，忍唔住飲咗兩碗「飛驒和牛肉眼 A5」$338雪花分布好平均，入口即溶嘅和牛，好嫩滑如果份量多啲就好啦「風沙椒鹽粟米條」 $78第一次食椒鹽粟米，好香口嘅椒鹽炒香甜嘅粟米味道好夾好特別好惹味🥰「手打墨魚丸半份」 $48相當彈牙嘅墨魚丸「豆苗」 $68好嫩嘅豆苗，可惜細份咗啲，一個人食都覺得唔夠食「手工雲吞」$48手工雲吞冇得輸，足料雲吞好味道餐廳嘅食材其實幾好味，不過個人覺得分量少咗啲。如果可以多番啲份量就更加Perfect。胡爐 (銅鑼灣)銅鑼灣耀華街3號百樂中心3樓

呢間火鍋店主打創意特色湯底，我揀左個招牌火焰龍蝦海鮮鍋侍應哥哥即場把波士頓龍蝦、大蜆、西芹同蕃茄爆炒然後贊酒🍾燃起火焰🔥好有驚喜🌟再加入用海鮮熬製的濃湯滾起後酒香撲鼻，即時飲左幾碗龍蝦湯好鮮甜，仲食左2隻龍蝦鉗，啖啖肉超好味👍白鱔片很肥美又嫩滑，碟豬潤好有光澤，滾一陣就食得，爽滑得黎又有質感黑松露芝心牛丸彈牙有口感，唔單止牛味香濃，入面仲有流心芝士同黑松露，香菇韭黃帶子餃皮薄餡料多，足料又好味，稻庭烏冬索晒龍蝦海鮮鍋嘅鮮味，好正呀

今日同朋友嚟咗呢間宮廷式嘅火鍋店，朋友話想來咗好耐～但係之前疫情冇開而且終於開返了🤣呢度環境幾好每張枱都有塊板隔住，唔會望到隔離枱尷尬😁如果再想多啲私隱度仲有啲房仔可以book😌坐低左當然先揀湯底，我哋就揀咗鮮椰青雞鍋，會有專人你面前點火，炒雞加椰青同高湯🤩可以影相呃下like😛佢搞掂會叫我地飲左湯先，超！鮮！甜！🤤太正了忍唔住飲左幾碗😂跟住我地叫左好多野食，但最推薦大家叫🐮手切安格斯肥牛肥瘦適中，入口滑嫩，好重牛味🥰🐮牛骨牛汁丸好彈牙多汁又重味，超好食👍🏻🦐手工雲吞皮薄又有成隻蝦係裡面，足料！-鵝腸勁爽脆，第一次食咁好食既鵝腸🤩大部分都食物好正，好高質既打邊爐，好推薦大家去食🥰

之前已經諗住黎食，但之前疫情閉店左一段時間，而家終於開返了😛🥥鮮椰青雞鍋 $298店員會加少少酒再點火炒下佢，可以比我地影下相，視覺享受😎個湯仲要好好飲好鮮甜好香椰味🤤我一黎就飲左兩碗🤩🐮手切頂級安格斯肥牛(小)$228油花分佈平均，唔會好薄，有少少厚度，肉質彈牙，好新鮮👍🏻-牛骨牛汁丸 半份 $48十分推薦！好彈牙，好多汁，味道都好夠！必點！-手打墨魚滑🦑 $98 手打蝦滑🦐 $98兩款都好彈牙新鮮，仲特登唔打咁碎，有啲咬口，個人喜歡墨魚滑多啲，墨魚味道濃郁😋-🥟手工雲吞 半份 $48呢個雲吞有成隻蝦係入面，誠意滿滿🥰-新鮮鵝腸 $98呢個係我嘅必叫之選💛冇諗過鵝腸都可以咁爽脆彈牙👍🏻👍🏻淥一淥就食得🤩💯-鴨血 $78好滑嫩，我建議淥多陣可以入味啲😛-紅薯粉 $48同個湯底好夾，質感就有啲似瀨粉不過都幾好食😊🥃竹蔗茅根水 1扎 $68味道清甜，有消暑既感覺🥰啱晒打邊爐飲👍🏻最後最後仲可以飲多兩碗湯🥰依然咁鮮甜👍🏻高質🤩

Love this hotpot placeVery cozy setting with individual car seatThe soup they provide is awesomeGot the pepper pork stomach and chicken soupThe ingredients inside already can fill up your stomach With pork stomach well cleaned and chewy but tenderPepper flavour is moderateFor this kind of drinkable baseI suggest ordering the cold cut tofu to soak up the soup Remember to drink one or more bowl before cooking any meat so it turns kinda greasy

胡爐既湯底好有驚喜,令我意想不到。佛跳墙鍋既材料好名貴,有幾隻鮑魚、少少海參、同埋斬件既雞。本身我以為得雞,真係冇諗過鮑魚食極都有。個湯仲有埋娃娃菜。只係個湯底已包羅萬有,食極都食唔完。哈哈。食物方面我叫左黑松露鮮鮫。香氣四溢既黑松露為味蕾帶來左究極既享受!好正!另外我自己又叫左個海鮮拼盤,只需88蚊,好抵!變左呢餐係海鮮盛宴。好彩我仲有叫一碟細既A4和牛肉,入口即溶!飲品方面本身想叫椰青,結果變左邪惡但又唔少得既可樂。中意呢度既卡位,好有私隱咁。同埋每個位有小卡車,如果食物唔夠位,但放D係車仔到。細微地方見到心思。

大概一星期前book 咗今晚7點半食，琴晚都覺得奇怪點解冇電話打黎reconfirm, 到今晚六點幾時自己打去確認，佢話已留咗枱，咁就準備去餐廳。。點知七點幾嘅時候佢哋打電話嚟聲稱我哋已經被擺上一個叫做cancel list嘅嘢。。。真係O咗嘴。咩叫cancel list ？佢聲稱兩日前有打電話嚟，之後睇返，係有個Miss call，但竟然係冇留言嘅，鬼知係餐廳打嚟確認咩。。重點係我哋有打返個電話，但係係冇人接聽嘅。。。仲要死口唔認話六點幾嘅時候有同事同我哋confirm有枱，講到我哋作野咁，邊個咁無聊呃你。。同埋唔合邏輯嘅係，無端端7點再主動打黎話無枱？如果話早兩日已經有人打過無人聽假設咗我地唔黎，咁你哋7點再打黎做咩？咁樣做生意，過倒人都要過倒自己先得㗎。佢地話比張vip，多謝喇，根本唔會打算去，唔需要，重點係今晚餐飯。。好彩竟然搵倒另一間邊爐，其實香港大把地方打邊爐，我諗唔到點解要比第二次機會佢。我再忙都要出呢個post, 因為覺得咁做生意不知所謂！

唔理呢個「胡爐」裡面賣咩藥，我淨係記得我去過一次到而家都幾深印象，環境幾企理夠舒服，唔會太嘈，最緊要係咩呀？打邊爐呢家野當然要渣緊十下十下既宗旨，咁就自然唔會七下七下啦。👇📌湯 底 - $238(+38) ▪ 清 香 青 麻 辣 豬 手 鍋 -▪ 潮 汕 沙 嗲 鍋 - ▫ 作為嗜辣者打邊爐湯底一定要辣咖啦，但又要就一就朋友，嗌返個鴛鴦鍋就fit哂。雙拼以計價高果邊加多38蚊，「青麻辣豬手鍋」呢一邊以大量青花椒，打造台灣最強青麻辣，湯底裡有大量秘製豬手，豬手夠軟腍唔肥膩，仲有豬紅、枝竹，非常足料；而另一邊「潮汕沙嗲鍋」港人一定最愛，濃香惹味。📌小 食 - ▪ 招 牌 炸 魚 皮 - $68▫ 話明招牌一定唔惹少，魚皮大細非常均勻，每一塊SIZE都夠厚身乾爽，恰3-4秒就岩岩好，外層非常酥脆，魚香十足，唔錯。📌丸 及 滑 類 - (半份)▪ 蟹 籽 蝦 丸 - $52  ▪ 黃 金 墨 魚 丸 - $52▫ 輪到丸類，絕對建議各位每樣嗌半份就好，因為半份都有4粒，絕對夠食，留返個肚食其他更化算。蝦丸爽彈幼滑；墨魚丸裡面清楚食到墨魚肉，搭配沙嗲最夾。📌餃 類 - (半份)▪ 手 工 雲 吞

銅鑼灣呢間餐廳又開番啦，又可以去打邊爐啦！同朋友兩個人食咗招牌鮮椰青雞鍋、招牌炸魚皮、蘇格蘭特大聖子王、新鮮卜卜蜆、養生花膠筒、手打蝦滑、娃娃菜、紫菜炸響鈴、稻庭烏冬⋯⋯食左好多嘢，相比火鍋放題，😋打邊爐好似都係單點火鍋食物嘅質素比較高，但價錢當然比放題火鍋貴😣都幾得意，見到佢一開始隻雞即刻係你面前用火燒然後再落完個椰青到落去整成個椰子雞煲湯，海鮮大部份都好新鮮，唯一係個蝦滑好似冇上次咁好食，如果蝦滑再新鮮啲咁就prefect 啦～海鮮裏面我最鍾意食係個卜卜蜆，好鮮味。

打邊爐是香港人至愛，我都兩個星期冇打邊爐，今日想整返個高級版邊爐，放工又喺銅鑼灣，即刻諗起胡爐，open rice app 又可以即時book位夠晒方便. 呢度裝修有特色，我們兩個人今日好似餓鬼咁叫了一枱都係嘢食，首先叫了一個椰子雞煲鍋底，成隻雞夠份量，應該係用椰子水做湯底椰子味夠晒香濃，點餐海鮮拼盤，有鮑魚，有蟶子，有大蜆，海鮮新鮮，新鮮炸響鈴，蟹子墨魚滑，炸魚皮，黃芽白，新鮮鵝腸，午餐肉，花膠筒。炸魚皮再脆啲就更好。兩個人食到抱住個肚返屋企。

之前同朋友食過胡爐 #招牌鮮椰青雞鍋🐥🍲 火焰效果超吸睛👀用上新鮮椰青再配埋新鮮熬製嘅鮮雞湯🐤啖湯超鮮甜😍火鍋配料都好新鮮👍🏻好滿足😋朋友聽到之後話好想試，今日放工就約埋一齊去食👏🏻====—====—====—====—店員就送上小食—香辣雲耳一碟，雲耳香辣爽脆，惹味又開胃的前菜。調味架選擇也非常多，蒜蓉、蔥、芫茜、XO醬、沙嗲醬、麻醬、辣椒、炸蒜，岩曬重口味的我。• 湯底 •🥥招牌鮮椰青雞鍋🐥（$298）鍋內放入鮮雞件、椰青肉、紅蘿蔔、杞子，店員幫忙炒香雞件，加入酒後再火製成非常吸睛的火焰效果，再在在鍋中淋上新鮮椰青水，最後再加入新鮮熬製嘅鮮雞湯🐤湯底是奶白黃色，足見非常足料，難怪飲落超鮮甜。雞件份量都挺多，夠曬嫩滑。記得飲多幾碗湯之後先開始打邊爐呀～• 小食 •🦆醉胡爐酒泡鴨舌（$68）好少火鍋店有鴨舌叫，以酒泡的鴨舌零舍香口，鴨舌肥美大隻，新鮮又好味😋• 丸類 •🐙皇帝柱貝墨魚丸（$58/半份）皇帝柱貝墨魚丸是店內自家製的，爽滑彈牙的墨魚丸配上瑤柱增添鮮味，柱粒清晰可見，好食到停唔到口。• 餃類 •🦀黑松露蟹肉餃（$68/半份）黑松露配上蟹肉的餃子也是店內自家製的，濃香的黑松露

放低前菜，說不用收費。最後埋單要收費。推銷一份鮑魚+蟶子王$88一份。最終埋單$790 ，包含了2份鮑魚，菜，豆腐，半份4只餃子，一勺竹庶水。他們的小費不清楚又貴又含糊地推銷。