老鍋台式火鍋 (京都廣場) (已結業)

行完SOGO thankful week， 同朋友去咗搵嘢食，見到一間叫老鍋台式火鍋嘅餐廳覺得好吸引，於是就同朋友決定去試試啦！👍直上二樓就見到有個天燈位，俾食客影相祈福，好有台灣嘅特色，like 呀！🥰🥰大家可以喺呢個位影吓相。見到餐廳係裝修上都好用心，有好多卡位嘅位置，符合香港人的愛好！燈既設計好用心思，我自己就好鍾意啦。😄我地今次揀左膠原蛋白美人鍋，湯底有紅棗淮山黨參，配合烏雞，唔錯既選擇。雞嘅肉質結實，可以一試。🤗到煮食我哋揀咗手切牛肩肉、黑松露丸、墨魚鵝肝丸、響鈴，仲有好特別既冰菜。墨魚鵝肝丸真心好好食，一定要試！！飲品就叫左杞子菊花露，唔會太甜又好飲。有興趣既可以試試😝😝😝

適逢母親節，緊係要吃健康又養生的火鍋。近日在社交媒體上發現，母親節黎到老鍋與母親合照打卡Check in ，就送美人鍋，立即訂位同阿媽慶祝。我就揀左旗艦店京都廣場，地方大又舒適而且食物的種類都相當豐富。可以一半美人鍋或酸菜白肉鍋，兩者味道各有千秋，前者養生又養顔，後者則開胃又美味。鹽酥一口豆腐份量其多，而且炸得香脆可口，以小食來説值得一試令人回味無窮。另外丸類或餃類更見出色，每粒丸都彈牙而有嚼勁完全吃得出人手製作。餃類方面，皮薄饀靚非常美味。打邊爐又點少得牛肉，雪花肥牛其紋理分明亦帶有薄身，味道肉味濃郁，肉質持久而回韻。另外亦單點不少海鮮，母親節希望媽媽日日都笑呵呵，灼大蝦就最好不過。另外更有蟹、大蜆、蚌等，鮮味十足。

之前都有同朋友食過老鍋，覺得佢地湯底唔錯，特別係美人雞同酸菜白肉鍋我都幾欣賞。咁岩屋企人都幾鐘意養生鍋，所以趁今日放早同佢地食下。由於上次個美人鍋真係相當唔錯，有成隻烏雞咁濟，所以今次都叫翻，湯底係白色，成個魚湯咁，真係好濃味下，有啖啖雞味。叫左份美國特級牛肋肉，份量足，仲好新鮮，成盤都鮮紅色咁，好吸引，重牛味，唔會太un都算嫩。另外都叫左個花雕醉雞，估唔到都好重花雕酒味，有驚喜喎。最後都叫左d餃類拼盆，粒粒都好飽滿，滿足。仲叫左豬肉丸蝦丸，整體黎講質數都相當唔錯，價錢中等價位。Btw門口仲有天燈位，可以寫下d祝福。

來都京都廣場，差不多全棟都是餐廳，選擇甚多，2/F的老鍋裝修佈置最別出心裁，一出電梯就見到以放天燈為主題的一角，除了天花的天燈佈置，更有一幅天燈螢幕牆，食客可用旁邊的tab，輸入文字，然後屬於你的天燈便會隨隨在大螢幕中升起，慢慢升至最高然後離開。簡單的慨念，但帶了一刻的感動給我😂！-餐廳環境頗有特色，以黑色及木色為主，卡位甚多，很闊落舒服！設自助調味吧，乾淨整潔。這裡的幾款湯底選擇都頗具特色，最後我和女性朋友選了膠原蛋白美人鍋（$228）🤩上桌時都幾驚人，入面有成隻烏雞（切半）！烏雞滋陰啊，湯底入面材料非常豐富，驟眼看已有粟米、冬菇、淮山、黨參、紅棗、杞子、藍棗、圓肉等等，仲有好多含豐富膠原蛋白的桃膠！！邊爐料方面，打邊爐又點少得肥牛呢？精選手切牛肩肉（$198）嫩滑有牛味，是必點之選。咁叫得膠原鍋不如膠原到底，加埋皇室魚肚（$88）吧！這是推介菜，很索湯，爽口唔硬，同埋份量好多啊！！兩個人差點食唔完。丸類可半份咁叫，鵝肝墨丸（$58/4粒）入面真係有一粒鵝肝，不過墨魚味比較突出。私心更喜愛黑松露蝦丸（$58/4粒），彈牙而且有陣陣黑松露獨突的香氣！朋友特別要求要食響鈴，呢度既響鈴叫三

麻辣火鍋，源起於四川重慶，這個吃完舌頭發麻、辣勁十足、湯頭濃郁的火鍋，在台灣和香港均大受歡迎，台灣和香港的火鍋店，因應當地人口味，獨創屬於她們的麻辣火鍋。最近也愛上了台式火鍋，愛上了頗有名氣的【老鍋】。銅鑼灣、尖沙咀都有分店。但近期去了去了兩次都是銅鑼灣分店，今次一早預訂位置，準時入座。銅鑼灣店門面一入門口就係一個天燈影相位，有得放天燈其實都係一件幾Sweet既事，唔錯既Gimmick。餐廳裝潢方面走中國風，木色枱櫈，以格子木門作分隔，位置都算多，枱與枱間有適量空間，二人枱夠闊落，坐得舒適。枱邊亦有布籃，客人可以放置個人物品。環境過得去。 睇下餐牌先，老鍋主打台式火鍋，鍋底溫和，鍋底有幾款選擇，有麻辣鍋、酸菜白肉鍋、美人鍋、養生鍋，定價$158/228，可以雙拼。我們點了麻辣中辣。並點了一些配料，配料質素高，單點價格稍高但食靚野貴小小都值得一試的。有海鮮、肉類、小食、丸類、餃類、蔬菜等。 有時係網上、手機程式不時有訂枱折扣優惠，相對抵食，可以襯優惠一試呢。茶芥、醬油 $20/位🔹老鍋秘製麻辣鍋 $158 追加鴨血及凍豆腐每份$30有大中小辣選擇((**餐牌標示，為令顧客可品嚐食物鮮味，

一路都鐘意台式打邊爐，而最近朋友就介紹我黎呢間老鍋，門口有個許願位，幾特別入面既調味料bar除左一般既蔥，蒜， 芫茜， 仲有比較特別嘅蒜泥(即係食麵線果種), 雖然係蒜泥但蒜蓉味勁濃店內選用純銅既爐具黎打邊爐，除左鍋入面既食物傳熱快之外，亦都好美觀叫左個美人鍋，入面有滋寶既黑雞外，仲有鮮甜既粟米，寶血既紅棗， 補氣嘅黨參， 護眼嘅杞子， 當然唔少得嘅仲有桃膠， 個湯好濃味， 趁未開始打邊爐飲多兩碗滋補下一路飲湯一路食鹹蛋黃魚皮， 魚皮新鮮炸起， 而且魚皮好大份好厚生，再加埋好多嘅蛋黃，食落去脆卜卜好開胃鹹蛋黃魚皮，越食越好味牛肩有脂肪含量低， 有光澤，脂肪潔白，質地堅實，富有彈性，牛味濃，女士食多兩舊都唔怕。魚肚含有豐富膠原蛋白，女士食多2舊補充骨膠原，88蚊有10舊好抵鹹蛋豬肉丸， 第一次食， 剛到入面真係有鹹蛋黃， 食落有啲似鹹蛋肉餅冰菜， 因為本身有天然低納鹽，對身體有益，食落咸咸地。紅薯粉闊條麵， 呢一個麵撈埋個湯真係好好食，必食杭菊露，唔太甜，菊味濃，對眼睛好呢間舖嘅美人鍋真係好好食，就算湯底要再加，都係加湯唔係加水，感覺良好，咁滋補既湯真係任你飲，勁抵，下次同朋友再黎

一年四季都要打邊爐！打邊爐才是正經事！就算是兩個人也要打邊爐！做人最緊要係烚下烚下！就這樣我們這個只有兩個人的邊爐組織，又開始行動了。今次選了這間台式火鍋店，一出𨋢門就見到大大塊天燈投影版和掛掛在天花板的小天燈，好有氣氛！旁邊放置了一部平板電腦，可供客人們自己設計天燈，挑選天燈形狀，打字等，十分盞鬼！雖然來之前已經做了功課，大概想好吃甚麼，但看見餐牌的時候，又會不小心的研究起來。最後還是選了來之前已經決定要吃的膠原蛋白美人鍋$228，港女至愛XD。開鍋才發現，裡面真的有一整只烏雞（分開兩半），還有其他滋陰養顏的食材如南棗、杞子、桃膠等等，十分足料！平時打邊爐不喝湯底的我們，這次卻喝了半碗湯，十分鮮甜，毫無味精的味道。最後每人吃了半邊雞，脾肉都幾滑，感覺很補身。精選手切牛肩肉 $198打邊爐不吃牛就跟沒打過一樣！故此，我們選了手切牛肩肉。牛肩肉比一般肥牛更矜貴，肉質靚，油脂較少。看那雪花的紋路已經讓人流口水🤤，一試果真嫩滑得來有咬口，卻一點也不韌，充滿牛香。各位牛魔王們，一定要試。皇室魚肚 $88魚肚的口感更豬皮有些似，爽口吸汁，但比豬皮更厚身，更有口感，個人而言，更愛魚肚。鵝肝墨魚丸X

已經有一段時間沒到過台灣，特別掛住台式的火鍋。於是找了一家天燈的火鍋店，一解相思之苦。老鍋的旗艦店設有電子天燈，令台式味道更濃，進餐廳前在這裡先打咭是指定動作。餐廳的坐位舒服，石枱有現代感，襯托火鍋有不錯的效果。點食物後先到醬料區。膠原蛋白美人鍋桃膠有豐富的膠原蛋白，而原隻烏雞有滋陰和補虛勞的作用，加上杞子、南棗，金華火腿和老火熬，好滋補，減少傳統火鍋給人邪惡的感覺。精選手切牛肩肉肉質爽滑，口感討好，牛味突出。皇室魚肚賣相似豬皮，入口軟綿。芝士牛肉丸 - 牛肉中間爆出溶溶的芝士。黃金豬肉丸 - 豬肉丸彈牙，咬開中間有驚喜，豐富的鹹蛋黃令豬肉丸添加了咸香味。鮮炸響鈴響鈴即炸熱辣辣，香脆鬆化而且不太油膩，即炸的溫度襯熱食就最好不過。寬粉條口感滑溜，整體感覺似河粉，但更煙韌。冰菜口感清爽，味道清新，想不到作火鍋配菜也很出色。杭菊露滋潤清香，非常適合作為火鍋的配飲。要回味台式火鍋的味道，這裡是個不錯的選擇。

美人鍋既雞味相當濃郁 鍋裏面嘅材料份量都相當足夠 當中有烏雞、杞子、紅棗等等嘅材料 仲有其他新鮮嘅配料襯托左呢個鍋嘅味道 佢哋嘅所採用既丸 完全係人手製作 鮮味十足 咬開一半仲有真材實料既海鮮係入邊 不得不提既係佢採用既湯底 足足湯底已經相當足料 單單一個雞 已經佔1/4個鍋既位置 所以十分抵食 當中最抵食既係鮮牛肉 肉質相當鮮嫩多汁配上濃郁既湯底令配料相當入味 味道亦相當match 仲有打邊爐必嗌既炸魚皮 鬆脆可口 唔油得黎又夠哂乾身！！！

黎到cwb，見到有間台灣邊爐幾得意就入左😂熱茶😆一開始以為唔夠食，點知打開蓋先知入面已經足料，又藥材又烏雞TT 果真「美人」鍋，食材都好滋潤-v- 趁未落料之前試咗湯，清清地唔油，更加唔會越食越咸/油，所以食完整個鍋都少d罪惡感🤪。 烏雞肉質鮮嫩而且一啲都唔un 食落無渣 🙉牛肩肉肉質鮮嫩，而且好有肉味，大大碟擺放得非常精緻，分量都幾多下。咁多款火鍋配料，最正係咸蛋魚皮。佢索藥材湯，所以食落都唔覺肥膩。至於炸魚皮可以落/唔落鍋成，唔落鍋反而更多咸蛋味，真係好香好濃！ 牛丸同芝心丸都幾好食，食落彈牙，芝士味都幾濃！冰菜非常特別嘅冰菜，上面有啲好似啫喱狀嘅嘢，食落有啲爽爽地，又苦苦地，但係呢個味道未必個個都鍾意😂整體味道相當不錯，湯底清甜又多渣，火鍋配料既質素都好高，係會再黎食既一間😀

火鍋一般讓人感覺熱氣，這次找來這家有養身湯底可以好好調理身體，又不會感到熱氣，我們選了位於京都廣場的老鍋台式火鍋。門外有兩個電子大螢幕可以放電子天燈，讓人想念一下台灣放天燈的畫面。我們選了王牌鍋底的美人鍋湯底材料豐富：杞子、粟米、全隻烏雞、龍眼肉、紅棗、藍棗，還有近期大熱的桃膠 （可以補充骨膠原，吃了讓皮膚更有彈性）雖然湯料有不少中藥材，但飲下去一點苦味怪味道都沒有，反而十分清甜濃郁，不過桃膠會容易黏底，所以湯滾後要記得開小火，久不久翻拌一下醬料中最特色的是秘製沙茶醬：味道很好，帶點鹹香，有別於一般的沙茶醬，值得推介配料：牛肩肉：很新鮮，牛味很濃，肉肥比例剛好全隻烏雞開邊：厚肉，泡久了也不會變老，還是嫰滑，有很補身的感覺3秒響鈴：香脆，吃完之後不會油膩，絕對沒有放久了油器的油溢味特色丸類黑松露蝦丸：蝦丸彈牙之餘，帶強烈的黑松露味，味道一讚，值得推介鵝肝墨魚丸：墨魚丸內釀入一小片鵝肝，若單吃鵝肝味道味比較強烈，不然墨魚的味道也很濃。兩款丸類配搭得不錯冰菜：新鮮爽脆，但不易煮太久，否則吸湯底太多會比較鹹魚肚、冬菇：看似普通的配烞田，但因全吸滿雞湯的精華，都變得很好吃，全被吃光新竹米粉：不算

五月第二個星期三晚上，清涼有微雨。下班後愛吃火鍋的朋友訂了在銅鑼灣吃台式火鍋，有一後時間沒吃了，最近天氣轉冷，很適合吃鍋。火鍋店在2樓，電梯門一開就是色彩繽紛的天燈高掛，旁邊有一部點天燈機器可以讓客人隨便許願，有30秒時間在顯示屏顯示願望，瞬間好像到了十份一樣。服務員安排我們坐下後就立刻點菜，湯底選了膠原蛋白美人鍋，等大概十分鐘掀開蓋子，裡面有原隻烏雞，烏雞有滋陰補肝益腎功效，為補身上品；有豐富膠原蛋白，近件大受歡迎的桃膠，湯底以金華火腿肴製而成，配以南棗，淮山，杞子，粟米等養顏食材，非常清甜。喝完湯以後開始火鍋時間，先有咸蛋炸魚皮，炒鹹蛋黃拌上鮮炸鬆脆魚皮，香氣濃厚，可以兩食：讓魚皮充分吸收湯底，也可以就這樣吃，保持惹味鹹香。然後有冰菜，冰菜表面有如結晶一樣而得名，爽脆多水分，低卡含高營養價值。在外國的時候會買來作沙律吃，口感清爽，吃鍋的話涮一下就好，不然越熟酸味會越明顯。有本人最愛的皇室魚肚，與一般魚肚不一樣的是，這裡的沒有油炸味，吸湯力比冰豆腐快幾倍，口感綿密，撈上來之後可以放涼一點一口吃更爽快。點了一份精選手切牛肩肉，油花分明，肉質紅嫩，入口牛味濃郁，兩人一份剛剛好。丸類點了半

酸菜白肉鍋一直是我在台灣旅行時常吃的選擇之一。於是，我們來到一間台式火鍋餐廳打邊爐，除了過一過口癮之外，當然是滿足自己味蕾和肚子吧。打邊爐前，首先要做的是拿醬汁，這個醬汁區提供了不少選擇，讓大家自行調配，相信大家都有自己一套的配方吧。調好了，因為點了肉類所以特意選了沙茶醬，另外配了辣椒豉油作備用。這間餐廳提供了熱茶，當客人吃得太多，都可以用作解膩，確實細心。新鮮熱騰騰的咸蛋黃炸魚皮真的是無得輸，咸黃蛋完全貼上了魚皮，炸得十分香脆，必吃。這碟是牛肩肉，相當新鮮，而且真係好靚!!!打邊爐吃牛肉，怎麼可能沒有烏龍麵呢。開爐! 這個酸菜白肉鍋真的很不錯，令我有置身台灣的火鍋店一樣，鍋內本身的食材已經相當豐富。能夠給你過足台灣癮的火鍋餐廳相信沒幾間，但這間確實能給你這種感覺之餘，還給你一個舒適的環境與朋友談天說地，很爽快的。

去老鍋食過好幾次，貪佢逢星期一去食有得儲1蚊1里，但今次都係第一次去京都廣場分店，門口有得放天燈，超過癮！今次叫了酸菜白肉鍋 $158 湯底好夠酸，但略嫌肉嘅份量偏少～極品黑毛豬梅肉 $138 睇落已經覺得夠新鮮，薄切好快熟，唔駛等好耐就食得，豬梅肉夠嫩👍🏻鵝肝墨魚丸 (4粒) $58 墨魚丸中間蘊藏小小嘅鵝肝，為夠淡味嘅勿演添上色彩，但鵝肝唔肥美，有啲失色。黑松露蝦丸 (4粒) $58 每次嚟都必叫，黑松露香氣濃郁，滿佈成粒蝦丸，加上蝦嘅鮮味同埋彈牙口感，一流！皇室魚肚 $88 我無份食😆三秒響鈴卷 $68 新鮮炸起，但略嫌油膩感重。冰菜 $68 第一次食呢款菜，注意唔好淥太耐，煮一陣就ok，口感超爽口，好特別！寬粉條 $38 鍋底嘅粉唔夠食，所以加碼😆 食酸菜白肉鍋必定要有👍🏻杞子杭菊露 $28杯 真材實料，打邊爐飲呢啲係絕配～需加一服務費，埋單2人約$800。如果你鍾意睇我嘅食評，不妨關注我，支持吓我，謝謝你☺️💕