老鍋台式火鍋 (已結業)

雖然天氣開始變熱但係間唔中仍然有條打邊邊嘅癮，今晚同個friend去呢間幾好評嘅台式火鍋店！麻辣鍋小辣+酸菜白肉嘅鴛鴦鍋做湯底 158hkd個friend唔係好食得辣，但我又好想食麻辣！呢個鴛鴦鍋好好，同單一鍋一樣價，好貼心 ！鍋一到，即刻試湯底，正！個酸菜白肉酸度適中，好開胃入面有白肉同寬粉，吸曬啲汁👍🏼麻辣鍋我叫少辣，做到少辣但麻辣味有，勁惹味，啱曬我呢啲鐘意食辣又唔食得辣嘅人。有鴨血同蜂巢豆腐跟湯底，好滿足！手切安格斯牛小排（小）258hkd牛味重，肉質嫩，肉脂分怖平均！黃金咸蛋黃豬肉丸半份 58hkd幾特別，大大粒，彈牙，入面個咸蛋黃同豬肉味又夾到喎☺️鮮做韮菜餃半份48hkd皮堅簿，料堅足堅多，店員推薦，好味道！魚肉小湯包 48hkd台灣入口架，一咬入面有碎肉，啲汁爆出黎😍食要小心啲會熱親個嘴台灣萵筍 48hkd少有嘅火鍋料，要滾耐啲，熟透曬冧曬食，好鮮甜！每人三百幾蚊，用料上乘，湯底味道好，環境坐得舒適，推薦呢間用心火鍋店！❤️

港日熱愛火鍋，火鍋店林立，隨便在街上走，動輒也找到幾間。但我還是比較鍾情於台式養生火鍋，可以連湯底原汁原味地喝。先點個招牌🍲鴛鴦鍋 （$158）相信不少人也是為了它的湯底而來，一場來到，當然是選雙拼，試勻兩款湯底吧！🌶麻辣鍋（小辣）拼🍲酸菜白肉鍋麻辣鍋：配幾多種香料及藥材，用心調製湯頭，再加入台灣鴨血及豆腐，口味地道而不膩。鴨血同豆腐都超級嫩滑，吸收曬湯底底味道真係好惹味啊！連不喜愛吃豬紅的朋友也對鴨算讚口不絕呢！酸菜白肉鍋：內含豬肉片、蕃茄、粟米、寬粉條等...配料火鍋配料賣相精緻可觀，味道也相當不錯！🐮雪花一口牛粒 （$138）雪花肥牛鮮紅肥美，色澤分明，油脂甘香，肉質鮮嫩。這裡的丸類和餃類也可以點半份，可給大家多一點選擇。丸類是店內自家製，相當有特式，點的其中2款也是相當特別，鮮香彈牙，內裡還是有驚喜的呢！🐙鵝肝墨魚丸（$58/半份）🐷黃金咸蛋黃豬肉丸（$58/半份）自家製的餃類也相當不錯，皮薄餡鮮，裡面還包住大大隻的鮮蝦呢，令人食指大動。🥟自家鮮做極品水餃（$48/半份）🦐自家鮮做鮮蝦雲吞（$48/半份）🔔鮮炸響鈴（$68）即叫即炸的響鈴，教誰能拒絕？🍡魚肉小湯包 （$48）是

人大了就會想食得養生一點，注重健康飲食，就算晚飯打邊爐，都開始挑選一些有健康功效的湯鍋。所以今晚就同男朋友試一試這間在澳門逸園中心3樓的老鍋！湯底選了美人鍋拼養生鍋，裝湯底個鍋都幾特別，中間突起，令湯底滾得更均勻。美人湯有大量的桃膠，又有半隻烏雞，味道幾濃郁，啖啖滋陰美顏，非常適合我！養生鍋非常強烈的人蔘味，加埋豬肉和雞肉的肉汁非常夾，男朋友超級喜歡！本身湯底已經有粟米、冬菇、冰豆腐，所以蔬菜只點了冰菜，都是因爲湯底質素高先敢點，本身冰茶易入味又吸油，但放入美人鍋卻似以上湯浸過，味道清甜！鮮炸響鈴，第一次吃到真是新鮮炸起的，吃過便知返唔到轉頭🤤，首先非常大舊，完全沒有油溢味，不覺肥膩，浸了湯幾秒但仍然吃到香脆口感，超神奇！酒香白肉必選之一，本身未淥已有淡淡酒香，最估唔到是淥完仲有酒味，而且肉質鮮美，好正！絕對是重質不重量的火鍋，湯底直到打完邊爐仍然不會成層油，而且保持到材料的味道，真係好值得再來。

Went here with a friend as he wanted to have hotpot but couldn't finish the items.We had one spicy pot and one non spicy.My favourite had to be the fish maw chunks which absorb the broth and they were cut into big pieces.Also had lots of iceleaf and okra because I love veggies.

裝修帶啲中國風，冷氣夠勁，一路播住啲舊歌，幾有feel麻辣拼養生鍋 ($228)湯底勁香而且足料，麻辣嗰邊有好多凍豆腐；養生嗰邊除咗又非常非常多人參之外，仲有粟米及菇，參味勁香，打之前梗係要飲返好多碗先！黑松露蝦丸+黃金咸蛋黃豬肉丸($98)蝦丸好爽口彈牙，黑松露味啱啱好，唔會過火；食豬肉丸嘅時候唔記得咗入面有咸蛋黃，食食吓點解鹹嘅？味道又幾得意，出奇地夾美國特級牛肋肉 ($218)每塊牛肉都捲得好靚，油花分布均勻，入口好juicy而且即溶，好正！極品黑毛豬梅肉 ($138)豬肉都係捲住，不過就同牛肉嘅擺法唔同，賣相有心思。連住肥膏，食落非常軟腍，豬味濃但唔臊鮮炸響鈴 ($68)啱啱炸起勁熱，咬落索索聲，索晒啲養生參湯勁好味皇室魚肚 ($88)非常厚身，質地軟綿綿吸湯啱晒！由於我哋坐房嘅關係，店員經常都會入嚟睇睇要唔要加茶及加湯，而且服務態度非常好，抵讚！

近期見到好多台式打邊爐開咗，見到老鍋評語唔錯又坐得幾舒服，所以又要試新野啦~ 湯底方面佢有4款選擇，分別係美人鍋;養生鍋;麻辣鍋同埋酸菜白肉鍋。 我就簡咗美人鍋同埋酸菜白肉鍋: 美人鍋湯底好豐富，有半隻烏雞元肉紅棗等等比較滋陰嘅食材，係未打邊爐之前可以先飲下個湯先，清得嚟係帶甜嘅。 酸菜白肉鍋就有大量嘅五花腩同埋酸菜，驚喜嘅係入面有啲薯粉嫁。 五花腩點佢個蒜蓉汁食好味！配菜我就叫咗手工丸拼盤，鮮魚腐，小羊肉片，窩荀，冰菜。嘢飲就叫咗杞子杭菊露同埋沖縄黑糖烏梅汁。 手工丸拼盤非常出色，因爲咩都想試下嘅關係就叫咗拼盤，佢一共有10粒嘅丸:墨魚丸;蝦丸;芝心牛肉丸;蛋黃豬肉丸同埋梅菜豬肉丸。5款各有2粒，5款都好好食，入口彈牙，而且食得出係自家製作嘅。如2個人去食就非常推介以個拼盤。 鮮魚腐都非常好食啊~~咬開係見到一層層咁樣，同平時其它地方食到嘅魚腐唔同。雖然佢個樣平平無奇，但吸咗湯底之後，真係好正。 因爲唔想食牛，就叫咗羊試下啦，羊方面唔會太騷，幾好食，而且係有冰低墊住嘅，就算慢慢食都唔怕會變。窩荀，冰菜都係比較特別啲嘅打邊爐菜，窩荀唔老冇揸;冰菜就跟咗一個酸辣汁，淥完之後點個汁嘅，有少

店鋪採用宮庭式設計，古色古香。枱與枱之間闊落，而且每幾張枱就有屏風間格，感覺好有私隱，傾計大聲少少都唔驚嘈到隔離枱。台式火鍋的靈魂就係鍋底，四款湯底麻辣鍋、酸菜白肉鍋、美人鍋和養生鍋都好吸引。最後朋友唔好辣同唔好酸，所以選擇了美人鍋同養生鍋湯底。美人鍋有滋陰的烏雞，肴過湯的烏雞仍然好有質感，食落依然有濃厚的雞鮮味；還有充滿骨膠原的桃膠，吸了味的桃膠口感滑滑的，而且份量不少；再配有杞子、南棗及金華火腿，推介。養生鍋就有不同的藥材及人蔘，以火腿、老雞及豬肉肴成，成為奶白色的湯底，正。兩款湯底都真材實料，每喝一口都好似飲緊屋企的老火湯，最後每邊湯底我都喝了兩大碗先開始打邊爐。涮鍋小羊肉片，份量不少，有少許羊膻味，對我鐘意食羊肉的人來說非常正。另外叫了一份餃類拼盤，拼盤有自家鮮做極品水餃、雲吞、韮菜餃及魚皮鮫。全部餃都皮薄餡多，蝦肉、豬肉及菜都新鮮，值得推介。

朋友鍾意打邊爐，朋友之前介紹銅鑼灣有一間湯底真材實料，所以決定同朋友去試下。餐廳位於銅鑼灣澳門逸園中心3樓，銅鑼灣地鐵站行過去都係幾分鐘。入到去見到裝修古色古香，而且座位寬敝舒適。火鍋湯底非常特別。仲有好多火鍋配料可以選擇。打邊爐必備嘅醬汁。火鍋選擇咗美人鍋同養生鍋，兩款火鍋材料十足，有多種不同嘅藥材，火鍋滾起之後，先試一下養生湯，湯底非常清甜。試完啖湯之後，店員幫我地加返啲湯底，而且仲要係加返同款嘅湯底，非常細心。精選手切牛肩肉，牛肉脂肪分布平均，而且肉嫩多汁。老鍋鮮魚腐，口感特別，十分鮮甜。黃金鹹蛋黃豬肉丸，十分彈牙，加上鹹蛋黃嘅香味，味道豐富。蔬菜鮮嫩翠綠，賣相吸引。北台灣荔枝啤酒，飲起嚟有荔枝嘅香味，飲到停唔到口。

我地五個邊爐控gathering 當然係打邊爐，可以坐耐d慢慢食，各自點自己心頭好，唔洗爭。湯底同材料新鮮係最緊要。今日來到尖沙咀人氣火鍋店老鍋嘅銅鑼灣分店。預早book，留左間private 房俾我地。麻辣鍋拼養生鍋鴛鴦湯底 $228麻辣選了小辣，加入鴨血同凍豆腐吸收晒麻辣湯嘅精華，十分地道台灣風味。養生鍋有大量人參材料十足，亦有蔬菜、凍豆腐。用火腿、雞同豬肉精心肴制，湯底濃郁甘香，誠意推薦。美國特級牛肋肉 $218 油脂分佈平均，肉質嫩滑，牛味濃郁。伴碟嘅勝瓜好清甜。黑松露蝦丸 $98十分彈牙！黑松露味芳香撲鼻，必食！黃金咸蛋黃豬肉丸 $98本身豬肉丸好食，餡料係乾身咸蛋黃碎，份量唔多，如果係爆醬咸蛋黃應該會更正。魚皮餃 半份 $48外皮煙韌，不錯。皇室魚肚 $88不得了！熟左之後有成寸厚，吸晒湯底精華！老鍋鮮魚腐 $58比現成魚腐新鮮，口感更軟腍。鮮炸響鈴 $68必食推介！熱辣辣鬆脆響鈴！放落湯三秒後即食！厚切日本生藥 $68爽囗又有益！係我地近年打邊爐嘅新寵兒。冰菜 $58好少見有冰菜，新鮮爽口。蓮藕片 $48十分薄切。有機秋葵 $48新鮮，洗得好乾淨。凍豆腐 追加 $30注意

今日忽然好想食火鍋, 而且諗起有朋友介紹過依間店, 所以就約咗朋友收工黎試一試啦首先餐廳裝潢好有風格, 而且座位嘅空間好大, 令人坐得好舒服。我地就叫咗麻辣拼美人鍋。另外仲叫咗一品花鵰醉雞件$88, 鮮炸嚮鈴$68, 有機秋葵$48, 台灣萵荀$48, 厚切日本山藥$68, 蓮藕片$48, 皇室魚肚$88, 松葉蟹棒$58, 寬粉條$48。首先個湯鍋一上枱已經好香, 同埋可以睇到真係好足料, 美人鍋入面有好大隻烏雞, 玉米, 菇等等湯料, 而麻辣鍋都有好多千層凍豆腐。職員好禮貼地提議我地可以等個湯煮多一陣再飲, 值得一讚。 同埋個湯都好濃郁, 未開始食已經飲咗一碗。麻辣鍋就叫咗中辣, 唔會太辣, 岩晒想食辣又唔係好食得辣嘅朋友。近門口位置就有啲調味料可以自己調味, 值得一讚嘅係佢有蒜泥汁, 岩晒我依啲中意食蒜嘅人。各樣蔬菜都好新鮮, 特別係台灣萵荀 甜得黎爽口, 唔錯 ! 厚切日本山藥同蓮藕, 口感好好松葉蟹棒 - 蟹棒又係我次次食火鍋都會叫嘅配料, 但係依間嘅蟹棒質素真係幾好, 煮得耐都唔會煮到散晒。一品花鵰醉雞件份量真係好多, 而且雞身好滑鮮炸嚮鈴 - 真係岩岩炸好, 熱辣辣咁。

今日同女朋友打邊爐，去左銅鑼灣一間台式火鍋店「老鍋」。天氣涼涼地，女朋友怕凍，打邊爐就最岩啦！麻辣湯底配養生湯底！濃濃麻辣湯底超香超濃郁，入口帶點麻香，辣味唔算太重，麻香為主。梅菜豬肉丸。梅菜味香味濃，豬肉丸入口非常彈牙爽口，肉香清清，加上麻辣湯底，愈食愈滋味。鮮蝦雲吞女朋友至愛，粒粒餡料飽滿豐富，蝦肉爽彈。枝竹。片片枝竹入口滑溜豆香味濃，加上清清湯底味道好配合。娃娃菜。打邊爐至鐘意食菜，完全吸引湯底精華！

今日同朋友去左老鍋打邊爐，天氣有啲涼打邊爐就最岩啦！大家未算肚餓，所以叫左幾款食物食，主要想傾下計！麻辣養生鍋。麻辣湯底好過癮！大量辣椒入口麻香味濃，湯底濃郁惹味，辣度唔高，主要以麻香為主！另一款養生鍋作出強烈對比，入口清甜，一濃一淡食出滋味！自選醬料！梅菜豬肉丸。豬肉丸彈牙爽口，豬肉味濃突出，梅菜咸香味道層次高！好鐘意打邊爐叫下丸類！鮮蝦雲吞。雲吞水餃又是必叫食物！吸哂湯汁配麻辣湯底至岩！枝竹！入口非常滑溜，朋友超鐘意！

邊爐癮起 ，這次選了台式火鍋以解火鍋癮。入座時跟店員的溝通有點困難，因為朋友明早要上班，所以有位置的話就是不等優惠時段了，但店員好像預計我們等特價時段（九點半後八折），所以本推本就就在優惠時段幫襯了。湯頭選了美人鍋及麻辣鍋，美人湯味道不錯，但相對同類的火鍋店，並不突出。麻辣湯，則較好，如果鴨血多些，就更好了。可惜加湯時，不同的湯頭，加一樣的湯，是有點可惜呢。食物方面，牛肉跟酒醉五花，份量足，味道也不錯。但千萬不要叫響鈴，實在不脆也有很大的油味。飲品叫了薏米檸檬水，酸酸的，送辣也不錯。

難得4日復活假期除自己約朋友去玩，都要陪吓屋企人跟老媽行吓街食吓嘢咁，2兩母女出街不外乎買買到買，當然要食餐好補充吓體力，依間老鍋初時於尖咀已經想試，老媽去到見到裝修已經好開心因為夠古色古香,個鍋一到即情話好得意😋,食物佢就嚴細份D，但兩母女食就夠灑啦，湯底個辣度對於少辣嘅我嚟講都接受到夠惹味，海鮮夠新鮮，牛肉又夠甜，餃子隻隻都包到肥嘟嘟,最緊要個個油炸鬼脆到不得了又唔油膩，食到我哋兩個飽到不得了。

講講失望位： 1）入座後睇drinks menu，發現無珍珠奶茶連台灣罐裝飲品都無，好失望。2）食物款式少，除左麻辣鍋底有鴨血外，真係好難察覺係間台式火鍋店。餐牌上沒有鴨腸之類較心思嘅配料，除左涮油炸鬼外，午餐肉之類的確實係比較“行”。3) 叫左兩款手工丸(鯪魚丸同埋梅菜豬肉丸)，味道還可以但口感非常非常差，淋啤啤。湯底: 1) 麻辣鍋: 入面有鴨血同凍豆腐，但鴨血無seasoning 無乜味，但鍋底辣度幾好（叫左中辣)，都有水準幾香，食完唔口渴。有陣如果得個辣字就無左享受麻辣嘅香味，只能顧住擦鼻涕。2) 酸菜白肉鍋: 入面有寛粉白肉，味道不太酸但夠濃郁，配料都幾多，都算色香味俱全。總括黎講都好食，但配菜款式始終太少，好難flight底我心目中嘅火鍋店sss返轉頭再食多次。