老媽拌麵 (荃灣廣場) (已結業)

老媽拌麵本身係包裝好帶返屋企煮嘅品牌，係香港開實體餐廳令我有興趣過嚟試一試。川味紅燒半筋半肉牛肉麵🌶濃牛骨味辣辣地嘅湯，加埋牛肉同埋牛根，加埋佢地滑溜煙靭嘅關廟刀削麵，係好好嘅牛肉麵。和牛炸醬拌麵🐮拌麵先係呢度主打，用關廟麵撈埋濃縮咗嘅牛肉炸醬，非常掛汁，將全部嘅汁都索曬。私房花雕雞拌麵🐔好濃酒香，雞都嫩滑，第一次食呢一款麵，叫咗幼麵，都好索汁，最鍾意呢款。另外有新品上架，係椒麻／酸辣 手撕雞 /半筋半肉拌麵​，加埋酥炸麻辣雞翅，好似幾好，留返下次先試。今次都係試咗D必試野，下次再嚟先至試新野。

Follow🐷 @chuchu_hkfoodietag埋你啲朋友仔like下我啲po♥️需要你的支持喔🥺🙆🏻‍♀🐷💬每一篇食評都好認真打架—————————————————————📍 老媽拌麵🐷第二次到訪，第一次食真係唔好食！今次又有少少改善，味道唔錯！環境都ok!坐得舒服！—————————————————————❣️ 輕鬆2人餐 $298🥗沙拉2份🍱台式小吃拼盤(台灣香腸/花枝丸/蔥抓餅）香腸切左一片片，有啲呃錢🌝花枝丸即叫即炸，彈牙！蔥抓餅煎得酥脆，凍左冇咁好食！🥬燙青菜1份外形好得意！逐片逐片砌翻個波，食落幾新鮮🍜地獄麻辣牛肉拌麵超辣但好味！有鮮牛肉同溏心蛋，勁中意粗麵，好有嚼勁！底有勁多辣汁，麻香十足，愈食愈辣，但又停唔到口！🐥豆乳香香雞配飯🐷媽話有腐乳味，比🐷試完即lur出嚟（唔鐘意腐乳）但🐷媽話好食，聽講用腐乳同豆漿整🧋黑糖珍珠朱古力 +$10黑糖珍珠本身已經好甜，朱古力味係濃，但兩樣野加埋就真係會糖尿病🤢🧋黑糖珍珠豆漿 +$10相比之下呢杯唔算架甜，幾解辣.❣️ 老成都擔擔麵(幼麵) $52麵煮得啱啱好，唔會太淋又有啲咬口，加埋花生同肉碎、毛豆、溏心蛋，醬唔係四川麻辣嗰種，但

今日叫咗佢二人套餐，有一個台式拼盤，我哋揀咗台灣香腸，酥炸 甜不辣同埋澎湖 花枝丸，味道係唔錯，但係好似唔係太夠熱，另外要左蔥油嫩雞拌麵，只係得咸味，再叫咗個香麻豬手拌麵，呢個真係超鹹，從來未食過啲咁鹹嘅嘢，唔值得食，食完之後成晚都勁口渴，底座套餐送咗碟油菜同埋沙律，否則同散叫差唔多價錢，一杯金羅漢果海底椰同埋一杯冬瓜檸檬兩杯都唔係太甜，都還可以，環境都幾舒服，唔會太迫

經常考慮食唔食時店員已經出嚟介紹 態度誠懇特選小食同飲品都做緊買一送一我叫咁麻辣老鍋麵揀咗粗麵質感非常好配料每樣有少少 鴨血好好味友人揀咗椒麻半筋半肉拌麵椒麻非常惹味份量亦非常豐富小食買一送一叫咗花枝丸同地瓜條花枝丸非常彈牙 好食過振興地瓜條就略嫌濕咗少少味道唔錯嘅 但有進步空間最緊要highlight店員真係非常有禮貌不厭其煩嘅解釋而且多謝前多謝後真係好似去咗台灣咁飲品都係買一送一可以點唔同價錢嘅送平啲嗰杯

餐廳整齊光猛，可以放鬆食飯+傾計Lunch來講有點貴，因為lunch menu都over $65, 加餐飲最少要$15. 份量唔多，叫埋小食又要加$22. 間唔中食下ok.唔算好有牛味，不過不失，會比65分，味道正常環境舒適冷泡茶幾好飲💛

今日試下呢間台式餐廳先😆🔖私房花雕雞拌麵💰78一上枱就聞到好香嘅花雕味~但係食落去個花雕味恰到好處，就算我本身唔係好鍾意酒味都會覺得好易入口😆雞件方面係雞髀肉🍗啖啖肉，又夠入味，超滿足啊😇個醬汁甜甜哋，味道都唔錯~配菜方面仲有小棠菜、流心蛋、菇同粟米芯🐽💫推薦指數: 8/10🔖金華火腿干貝雞湯麵💰82湯底充滿金華火腿同干貝嘅鮮味，令雞湯味道層次更加豐富☺️麵底方面有幼麵同粗麵選擇，今次就試咗粗麵🙈望落去有啲似刀削麵，但係個質感唔一樣，因為呢款麵會比較Q彈一啲😌雞件方面都有成6-7舊，足料🤗💫推薦指數: 9/10🔖澎湖花枝丸💰32花枝丸即叫即炸，口感香脆彈牙🤤配埋中間嘅甜酸醬一齊食就更加惹味🤓💫推薦指數: 8/10🔖鳳梨茉莉茶💰26呢到嘅鳳梨醬係由餐廳中央工場採用優質嘅菠蘿製成㗎🍍無添加亦都無防腐劑~飲落去好香甜😚而茉莉茶清香醇厚🤗成個配搭好好飲啊☺️💫推薦指數: 8.5/10

荃灣老媽拌麵係我第二次到訪🍜上次係夜晚去，因為人多要坐近門口位，無乜點留意店內環境。而今次係去食lunch，店員安排我地坐窗口位，先發現原來餐廳透光度十足，加上木系為主既枱凳，令人感覺好舒適🥰🍜川味紅燒三寶牛肉湯麵(牛鍵、牛筋、牛肚) $82湯底濃郁惹味🥰開頭見到餐牌有🌶擔心會好辣，最後食起上黎其實係少辣，平時唔多食辣既人都可以接受😉揀左刀削麵，麵質粗身幾煙韌有彈性，吸湯能力唔錯😋材料方面真係好豐富！牛鍵有兩大塊，厚身，牛味好重🐮牛筋夠淋，筋位好有膠質感覺！牛肚軟腍，另外仲有蘿蔔同蔬菜🥬鍾意食牛既話呢碗麵真係大滿足～想再encore呀😚✨✨🍜蔥油嫩雞拌麵 $62呢款指定要配幼麵，幼麵麵質滑溜、有彈性，將蔥油、XO醬同幼麵撈勻，充滿咸香，夠晒惹味😚雞肉數量都唔少，大概有5-6件，肉質幾嫩滑😋另外仲有半隻溏心蛋、青菜，令碗麵更加豐富🤩果然係人氣之選！🔝🥤老媽黑糖珍珠鮮奶茶 $33奶味香濃，又唔會蓋過茶既甘香！平時最怕黑糖珍奶太甜～～但呢杯唔會太甜或者太膩，岩岩好🤩珍珠有濃濃既焦糖味，口感Q彈，煙韌控表示滿意！🥤金羅漢果海底椰 $22男朋友話熱氣，所以叫左呢杯清熱😝大大杯，味道清甜，解熱氣又

台灣菜最近越開越多，在荃灣廣場也開了一間來自台灣的過江龍「老媽伴麵」分店，我們又住得比較近，當然不能錯過啦位置（9/10）：位於荃灣廣場4樓峰壽司側，從港鐵荃灣西站A1/A2/E2出口步行約8分鐘，商場連接多個商場及西鐵站，地點很方便環境（8/10）：餐廳空曠開揚，更有落地玻璃望向荃新天地及Aeon等，裝修傾向淺色和諧，感覺舒適服務（8/10）：可以用QR掃碼或找侍應下單，上菜亦算快，我們沒點飲品，侍應亦會主動提供暖水，服務不錯食物（8/10）：餐廳提供各種台式食物，主打關廟刀削麵，當然也有各種台式飯類、台式小食及台式飲品等，味道算正宗和太太來食午飯，胃太小裝不了太多，便點了兩份主食及一份小食：炸雞扒飯 - $78上枱時有點驚喜，除了雞扒及白飯外，同時有蔥油木耳絲這款小食及清甜的蘿蔔湯，亦即是一份套餐。至於雞扒是炸至外脆內都嫩的鹽酥雞扒，並細心的切件上，伴千島海鮮醬，味道香而吸引川味紅燒半筋半肉牛肉麵 - $78用上牛味香而有點咬口的牛展及煮至軟稔的牛筋，放入藥材煮成的香濃湯頭，再配合辣椒、紅蘿蔔、白蘿蔔、小棠菜及香蔥，配料充足，有不同的口感，而麵我則選了店家主打的刀削麵，口感爽而滑韭

Lunch time經過 見到價錢唔算好貴 就決定試下呢間台灣過江龍嘅拌麵🤤 店員服務態度亦十分熱誠 拌麵上枱時有提醒拌勻味道更佳😋▪️蔥油嫩雞拌麵 ($63)拌麵用的是台南的關廟麵 麵條好有彈性 雞肉份量好多而且肉質鮮嫩唔會柴皮🐓伴上爽脆的大荳芽 毛豆 半熟蛋🥚再加上秘製乾蔥炸蒜+蔥油兩種調味令成碗麵的味道大大提升😚將全部材料拌勻 每一啖都滲著濃濃的台灣味道😝▫️香煎蔥抓餅 ($30)蔥抓餅外皮煎得酥脆 内裏仍然保持Q彈😉 加上香蔥 食到唔停得口😌▪️熱鮮草凍抹茶鮮奶 ($38)抺茶比例較少 同比較甜 一貫台灣飲品的風格🍵

行荃灣廣場，無意中發現喺屯門市廣場都有分店既老媽拌麵，即刻入去試下。餐廳裝修得簡約舒服，主打唔同既湯麵，伴麵， 台式小食等，朋友最中意食飯，好彩都有幾款飯可以選擇。🌼香麻豬手飯$88 有驚喜，上枱除豬手飯外，仲有紅青蘿蔔湯，麻辣木耳絲，比想像中豐富。豬手炆得入味，口感椒麻，膠質豐富，唔會太辣，撈埋麻辣汁一齊食，白飯好快食晒。🌼清燉三寶牛肉麵$82清燉牛肉三寶內有牛腱，牛筋，牛肚，全部都炆得非常軟淋。當中加入柱侯醬來煮的牛筋最好味，軟滑且醬香味最重，湯底清清地，刀削麵爽口，點餐時可選粗麵/幼麵，仲可以加麵。🌼金羅漢果海底椰 （涷/熱＋$18）最近食得炸野多，特別選金羅漢果海底椰來滋潤下，味道甘甘甜甜，好飲！🎈老媽拌麵 荃灣廣場4樓441A號舖🌜月光太太

話說小弟有日荃灣忙完未食飯，想搵嘢醫肚同時食好少少，決定黎翻呢間食晚飯。店面行簡約風、足夠光猛，感覺煥然一新。餐牌有啲多，但啲相望落係吸引嘅。雖則小弟九點二先到鋪頭出面，但佢地都唔會話趕收工或者過左last order時間。相反，佢地反而勸我慢慢黎、睇到我想叫嘢（佢地可以用單上面嘅QR code落）人手幫我落埋順便sell飲品。小弟就叫左份和牛炸醬拌面（78）同黑糖珍珠鮮奶（28），但冇我想像中咁好食。份拌面口味有少少對唔住呢個價。或者話我之前係呢度買嘅另一款外賣太好食🤣佢嘅肉味唔突出，如果話係豆腐拌面都講得通。珍珠鮮奶嘅底係可以嘅，甜而不膩同時黑糖夠突出。只可惜珍珠過硬，同坊間嘅手搖飲品點都係有差距。同樣係有少少對唔住呢個價。今次我只係揀左啲唔係咁好食嘅。平時黎講大部分餐點口味都唔差，尤其服務態度同環境氣氛可以彌補缺失。整體感覺而言，比大部分餐廳優秀。我會回頭嘎！

老媽拌麵 @ 荃灣好耐之前已經聽過佢地係用咗台南日曬關廟麵，無添加無防腐劑，今日終於有機會試下台灣菜老媽拌麵啦😍老成都擔擔麵(粗麵)係我地最期待嘅一味菜式，果然無失望！麵條煮得岩岩好，唔會太淋又有啲咬口，配上花生肉碎，新鮮毛豆，溏心蛋，仲有獨特嘅麻醬，雖然唔係正宗四川麻辣風味，卻風味十分，食落又幾清新開胃。清燉牛肉湯鍋(粗麵)係餐廳發現有一人火鍋，圖片都幾吸引就叫咗份黎食。配料有關廟麵、響鈴、肥牛、芝士丸等等，算係普通食材；不過個湯底就真係淡而無味，只係比水好少少，而且又冇醬汁提供，啲野食就好似白烚咁。一人鍋未加一都要$108，味道卻差過連鎖快餐店，不推薦👎🏻香煎葱抓餅都煎得幾錯，唔會好油膩，份量三人啱啱好，只係葱味略淡，如果可以再濃啲就更香口😋燙青菜🥬外形幾有心思，逐片逐片砌上去，食落去都覺幾新鮮同碌得啱啱好👍🏻

荃灣廣場，就正正係荃灣大會堂對面 。趁今日聽音樂會之前，就嚟呢度搵嘢食!去到4樓，見呢間台灣野，就試試!一入去，全個過程，由頭到尾，完全好有去左台灣旅行既感覺!不全然因為食物，最主要係因為個服務!!!好有去左台灣嗰種台式既主動、殷切服務同態度!因為同小朋友黎食，佢地好好，都未點餐，就好主動提供兒童餐具!叫左野食啦，其實預左小朋友會食唔晒，諗住share黎食，侍應竟然好主動同我地講，幫我地加左面底，係唔使加錢的。d野食一般般，都唔叫差。豆乳香香雞都幾得意，有腐乳味，話係用腐乳醬同豆漿整。好啦，到最後，我地叫左既2杯朱古力，小朋友都飲唔晒。佢地見到，又係好主動幫我地裝入外賣杯，仲封好seal好蓋俾我地帶走。真係好難得有咁好既服務!俾讚咁多位侍應呀!!!👍

重陽節假期，無咩特別安排，同四爺行下街，吃下野叫左野坐，坐左一陣四爺個「清燉半筋半肉牛肉麵」黎左，嗯⋯⋯🤔果然清燉…真係好清😅味道真係好一般😔蘿蔔唔「林」，吾入味。跟住野飲黎埋，四爺係飲鳳梨茉莉茶冇咩特別，我個杯冬瓜檸檬🍋好特別諗住好解渴，點知就……侍應發現我個飯未到，啦啦聲幫我去催快快就上，魷魚滷肉飯魷魚好乾滷肉好乾，飯……令人覺好迷惑😔台灣野食係甘架咩？睇嚟我困得太耐係香港啦😅吾記得台灣味道如何P.s:值得一讚佢地服務好好👍，發生我地野食吾齊，好快走去幫我哋催，好耐冇見過甘醒目嘅侍應

之前經過老媽拌麵都係好多人排隊😳今次見冇人就入去試吓🙌🏻可能6點幾去食所以唔係好多人😬坐位都唔會好迫🪑環境都好舒適😚🔺清燉三寶牛肉麵🐄 $82三寶姐係牛筋,牛腱同牛肚🐮麵可以揀粗麵或者細麵,今次就揀咗粗麵💁🏻‍♀️牛筋好林😙牛肚同牛腱就正常😉湯底都好夠味🙌🏻唔會太咸😬🔺蔥油嫩雞拌麵 🐣$62麵裡面有雞肉🐔芽菜,眉豆同菜🥬而醬料係蔥油加XO醬瑤柱🙌🏻麵就冇得揀一冼要係細麵😗個人覺得麵加埋d 醬料好食🤤但雞有雪味😣整體黎講都係偏向重口味🤭🔺豆乳香香雞🐓$52黎個陣係熱辣辣🔥豆乳香姐係腐乳😗而雞本身已經有腐乳味🙌🏻仲符上有個醬,醬係腐乳🙆🏻‍♀️個入覺得好好食🤤鐘意腐乳嘅可以試吓😚🔺老媽黑糖珍珠朱古力🧋$33朱古力味唔夠而黑糖味比較重🤭珍珠就普通但個人覺得唔夠煙韌