老上海飯店 (已搬遷) 新店位置

今日係媽咪生 , 所以一家五口去咗老上海食飯。之前聽朋友講過話呢間上海菜好好食架!!跟住自己再係openrice睇哂啲review再翻埋啲舊雜誌，去到叫咗幾個餸 1. 炒蟹粉2.蜜汁火坊3.生煎包4.獅子頭5.熏蛋 6.醉雞。第一味餸就係醉雞喇!!!!睇個款都OK啦!!再食埋落就覺得啲肉好滑 , 酒味又夠香.....再上傳聞全港最好既熏蛋~生熟剛好，滷水味夠但唔覺比夜上海特別優勝.....一分鍾唔夠又上蜜汁火坊~好鬼泣次次，勁甜又鹹返而覺得火腿鹹香味唔夠.....獅子頭不俗~食得出好滑，外脆內軟，好入味；唔錯唔錯.....到最期待既炒蟹粉跟剩麵嚟喇!!!!要428蚊一碟但分量幾多下，真材實料，加啲醋送麵係一絕.....生煎包一般啦!!!!唔食冇損失。食完咁多樣野 ， 都係覺得個醉雞最好食 ，啲肉好滑一流~唔錯唔錯.....整體水準不錯，可以再去！

已經好幾年冇黎過呢度食飯, 呢晚同三個朋友一齊黎因為我地都好少食中國菜,老上海係一個唔錯既選擇, 好食又唔失禮。係呢度做野既waiter個個都穿著整齊, 雖然都比較大年紀但依然好好招乎熱情地介紹特別既菜式, 有時仲會歉佢地太多野講添,哈哈我地叫左個火腿津白, 濃郁而清新, 因為食得出佢既菜係用上湯煮担担麵, 好耐冇食過好味既湯低, 要讚小籠包, 又係好耐都冇食過有肉汁既小籠包喇, 令你會好食多d食多d!上海炒年糕, 味道0岩0岩好.回鍋肉, 呢個就冇咩特別, 只係可以講特別細碟.鍋貼, 又係肉鮮多汁, 呢個反而會有喜出望外既感覺!其實價錢呢度會比出面一般既上海菜館貴dd咁多, 但勝在佢真係俾到老既味道你!

一行 11 個同事去食一餐晚飯 (老板請), 在以下的憂點及各大網友的意見下選擇了這間了1. Room min charge $2.5k~3k 可以坐十幾人 (但有d 窄)2. 開瓶費 $0 , 任開. (因為自已帶了兩支酒去)3. 好食 (看了食評)4. 方便 (老板住在附近)5. 可以坐耐D, 談心一流 (老板可能要訓話)6. 上海菜, 人人愛 (我作大的)7. 最重要的是經濟 (budget 4K, 吾計兩支酒)大家都差不多6:30到了, 伙計帶我們進入有電視的房間, 不過真係好窄但都ok 只欠一個, 但他剛好上菜前到了. (注意:房間要min charge 的)1. 三拼冷盤 ( 肴肉, 海蜇及素鵝)肴肉 - 肴肉點醋來吃很好味，正! 素鵝 - 一層層的腐皮和香菇, 不太油膩, 很不錯 正! 海蜇 - 沒有吃過 (因為想吃時 , 已給大食同事吃光了) 2. 燻蛋 - 只是一般而已, (只有一點兒煙燻味而烚得剛剛好的雞蛋好了) 每人要了半邊剛剛好 ok3. 香干馬蘭頭 - 剁得幼細, 還帶點馬蘭頭的草幽香, 好 raw (同事笑說自己像牛一樣吃草似的) ok4.

從前的老正興已很喜歡來，味道正宗，拿手的菜奇多，百吃不厭。這次吃了：燻蛋 - 竟然是第一次食，賣相奇佳，味道和想象不同，但蛋黃欲滴，點點的煙燻味，很細致的一道菜蜜汁火方 - 多一分甜或多一分咸則不可吃了，但這裡卻永遠不令人失望鱔糊 - 和銀絲卷吃個清光 龍井蝦仁 - 爽脆的河蝦，好像會溶在口裡小籠包 - 不比其它地方遜色價錢不便宜，但可以吃得滿意又出色的一餐，超值。總比那些什麼川扈粵菜館好得多。

醉雞　－　酒味與雞調制得平衡，不會重於酒只有酒味，重於雞而無酒味．　　　　　致于雞．．．冰鮮的貨式倘算可以了．肴肉　－　肴肉點醋來吃美味，且消減滯感．海蜇　－　普通，可點黃芥辣吃．酸辣湯　－　相比澳門的不太酸，多了份肉味．油浸荀殼　－　即炸荀殼，荀殼的肉質鮮嫩，配以香炸淋上魚醬油，上桌不久便剩下魚骨了．清炒鱔糊　－　雪藏味很重，肉質差，不好吃．塞螃蟹　－　油份算不多，水準可以．紅燒獅子頭　－　吃下後，只聯想到豬肉球．．．並沒什麼了．．上海炒麵　－　普普通通，不過不失，價錢貴！小籠包　－　這個每到上海飯店必吃的菜點，皮薄，肉汁豐富，越熱吃越好味．

上海菜可說是中國菜系裡我最喜愛的菜式, 但竟然想不起上一次吃正宗好吃的上海菜是甚麼時候的事呢! 這天心血來潮要吃上海菜, 記得曾在這裡看過不俗的食評, 一於一嘗吧說是位於酒店地庫, 但無論裝修或價錢, 都不像酒店呢, 說成老牌的上海菜館更合適, 還是喜歡在這種環境下食上海菜呢食物方面, 看到有人說 燻蛋在一天預訂, 我們只好碰碰運氣, 誰知竟然給我們吃到最後一客!! 真幸運呢蛋黃晶瑩剔透, 配上粗salt吃, 一口一滿足... 味道有80%像在上海吃的那種, 已經很好吧 再來的是雙拼冷盤 ( 肴肉及素鵝)對肴肉情有獨鍾, 外面吃到的大部分都是半肥半瘦, 以前對這種肴肉已經很滿足了, 但這天吃過這種7瘦3肥的肴肉後, 要求大槪提高了.. 既健康些, 口感也更好, 不像是吃jelly like的肥肉~而素鵝比炸的那種更勝一籌, 少了油膩感, 多了清新感, 及吃得出一層層的腐皮和香菇~ 還有無錫肉骨頭最讚的是那個sauce, 既酸又甜, 兩種味道剛好, 不會是死甜的... 吃得人很開胃, 吃至最後, 二人即使是很飽也不想浪費呢 小籠包少不了它吧, 賣相的確一般, 味道也挺不錯的, 其實所有f

前身是老正興，SARS後改名為老上海飯店。伙計和師傅依舊，只是老板換了另一人。早了到來，侍應帶我進入有電視的房間，(注意:房間要帳單過兩千幾才可以允許入座)，一看便知老伙記，言談醒目。另外八人還沒到達便只好看著電視等齊人上菜。小籠包---無甚特別，比較一般水準素菜小籠包---記著!這個不是素菜餃!而是素菜小籠包。我們也不是去了功德林!大家一致認為素菜小籠包比小籠包好吃，皮薄菜多燻蛋---在前一天已預訂燻蛋不俗! 蛋黃晶瑩剔透，煙燻味重，燻味完全滲進蛋黃內，雖然燻得好吃遠，但不及雲貴川的青椒皮蛋弄得出色。雲貴川的青椒皮蛋味道豐富之如，煙燻味也濃。真要對膽固醇說聲萬嵗!火膧雞燉翅($2350)---在前一天已預訂火膧雞燉翅價錢當然不便宜，但物有所值。雲腿及雞味滲進翅湯內，不含味精只靠雲腿及雞鉤味的湯喝一口便知。絕對不誇張，因為本人吃含味精的食物會脊骨酸軟。一梳梳粗長的翅多得需要筷子來夾起。難得雲腿湯渣煲了這麼久還有鹹鹹的雲腿味，個人喝了兩碗炸魚塊---外層炸得香脆，魚肉鞋口乳腐方肉---用的是五花腩肉，即南乳炆五花腩肉。肥肉甘香豐朕，肉質亦相當鬆棉軟腍，有入口即化的感覺，五花腩肉與南乳醬汁

想吃些上海麵點，見中間有些時間，就搭程車過來吃個簡餐。蔥油開洋拌麵外，也想吃小籠包，七月天也是六月黃的季節，蟹粉逐步上場，對蟹粉小籠包興趣不大，沒理由以雙倍價豪吃，普通版就好了。蔥油開洋拌麵，下了不少粗切蔥段，一些細粒乾河蝦及陽春麵，蔥炸得不夠時候，幾條蔥還是生而帶腥，蔥油香不足拌起陽春麵，感覺很輕盈，開洋（乾河蝦）並不能替蔥油加分，作為本幫菜老字號，可以做得好一點。小籠包賣相麻麻，卻是皮薄餡豐，汁鮮肉鬆，伴上酸香不嗆的浙醋，風味甚佳，一客五件，吃得很滿足。一杯招牌龍井解解膩，很寫意，聽說朱師傅年尾在北京幫忙開新店，繼哈爾濱後第三間老上海，亦是當地食家之福。

靚女喜歡吃小籠包，又話未試過老上海的出品，就帶他去擦番餐。幾十年歷史的老上海，硬件當然及不上新式的酒樓，不過這地方仍有一大班忠實顧客，內在美一定有番咁上下！點菜就由靚女發板，要蘿蔔鯽魚湯、紅燒獅子頭和鮮肉小籠包。兩條友都唔係大食，兩餸一湯，夠了。湯先到，原條鯽魚加上大量爽口的白蘿蔔絲，鮮甜味完全得以發揮；紅燒獅子頭份量好大，睇見都有點被嚇親。獅子頭偏瘦，不過真係好入味，味道好好，伴碟的菜也吸收醬汁的美味，很是不錯。主角小籠包最後上場，一籠有5隻。小籠包一隻隻像要塌下來的，可以用"好核突"三個字去形容。幸好，小籠包與這店一樣，有內在美。肉質幾鮮，多汁，味道尚算不錯。呢度個個員工都做左成二三十年。心想：點解我公司既同事做兩、三年已經係老員工呢?

又係幾個月前食架喇.自從留園結業後, 要數本港做上海菜出色的地方, 來來去去都係哥幾間. 上海總商會我仲未有緣試, 咁除左留園雅敘外, 我最喜歡的, 就係老上海. 好掛住惡男公子特別叫朱師傅整比我地食的7肥3瘦獅子頭, 哥日心思思想去再食, 就拉左喜歡食上海菜的朋友來. 雖然朱師傅巳經唔嚮香港店呢庶, 但老上海的, 應有d保證...叫左:1) 15年陳花雕半斤 - 入口都係辛澀左一點, 要加華梅.2) 香干馬蘭頭 - 果陣仲當造, 剁得幼細, 帶馬蘭頭獨有的幽香, 好食.3) 羊肉凍 - 完全冇羊羶, 唔講唔知係羊, 好失望!!4) 醉轉彎 - 即雞翼個彎位. 醃得夠入味, 但唔夠酒香, 肉鞋左d.5) 清燉獅子頭 - 上次食紅燒, 今次要清燉, 特別響訂位時講明要7肥3瘦, 接聽的叔叔話唔好啦, 5/5算, 7/3太肥了. 咁點話點好. 典知上檯e個食落冇5/5, 問叔叔點解, 佢起初話因為清燉做5/5個湯會好油, 但我話我唔怕Wor, 跟手佢又笑笑口衰衰咁話其實係我訂得遲, 唔係好夠肥肉...哈! 真比佢激C! 不過佢就應承我下次來一定最小做5/5比我. 雖然無5/5, 但個獅

上星期五约咗屋企人起上海老飯店食飯慶祝父親節。當晚八点鐘到已經客滿，好彩已訂位！留座嘅時候預訂3隻燻蛋，另外点了三式冷盤(素鵝，肴肉及海蜇)，炒鱔糊，乳腐方肉，津白砂碢，賽螃蟹，無鍚骨，蔥油餅同埋一碗擔擔麵。因為禽流感，所以冇点雞嘅菜式，但係媽咪話燻蛋都係同雞有關喎，又係喎！燻蛋-比較下我覺得寧波同鄉會嘅燻蛋好味D三式冷盤-相信一般上海飯店嘅冷盤都唔會失手炒鱔糊-偏甜，但係好惹味，送飯一流乳腐方肉-好甜，駛唔駛落咁多糖呢，但係整得好諗，媽咪話會遲D家企整津白砂碢-無特別，但係差唔多$100煲，都好貴賽螃蟹-OK，蛋白好嫩滑無鍚骨-另一個甜嘅菜式，送酒幾好蔥油餅-我飽得滯，無食到擔擔麵-我呀哥唔够飽，一人獨吞總括呢講食物唔錯，但係服務一般，部長居然漏咗叫廚房起熱盤比我哋，要扣分！

特別揀選了老上海因為想食正宗上海菜，果然不負眾望。我們要了四人餐，侍應雖然不是四萬咁口，不過服務也可以，叫菜時勝在自由度高，我們將四人餐內的炒蝦仁轉為黃魚，又將原來在三式拼盆內的素鵝改為燻魚，一樣無問題。燻蛋最好是留位時預訂，ok好味，每人半隻就差不多，不然會太滯。其他冷盆令人回味無窮，招牌菜炒鱔糊真的不錯(見附圖)，頗彈牙。黃魚也不錯，不過本人可能平日比較少食太重獻汁的食物，黃魚的透明獻好像厚了一點(見附圖)。因為早前做了功課，查過各路英雄的食評得知肴肉不錯，所以另外叫了一客，真的很好味，食起來不會太實，肉味也很嫩呢！又特別要了一碗大魚翅，兩個人食剛剛好，再加人也不夠分，翅的份量算交足功課！腌篤鮮湯味夠濃，不過筍子不夠好味(見附圖)。可惜小籠包就有點失望，不是太差，不過君頤好像更薄皮好味。最後本來想另叫甜品，但叔叔話有得送，薏米白果腐竹糖水，色水雖然不夠奶白，不過味道也不錯，唯有下次再試甜品吧！地方卻有點失望，沒有太華麗的裝修，不過訂位時特別要求了方便放置BB椅的地方，果然做到，還給我們一個不錯的角落呢。

講到响香港食上海菜，老上海必定位列小弟三甲之選...一想到燻蛋、蜜汁火方、乳腐方肉、鱔糊..太多太多了，馬上口水長流...是日又係一家人聚首吃飯，拉大隊來擺一圍賀賀大哥哥嘅生辰，非常熱鬧...燻蛋自然是必叫的。蛋黃晶瑩欲滴，質感滑溜，煙燻味又剛好，堪稱全城最佳。膽固醇 ? 暫且休提罷....前菜冷盤叫了三道 --- 醉雞、肴肉及海蜇。海蜇爽口清新，炎夏之妙品；肴肉並不死鹹，醉雞肉嫩，不過若果酒味可以再濃一點就更好....砂煱雲吞雞一大煲。湯夠清澈之餘亦鮮甜，雲吞屬袖珍型，以豬肉餡為主，啱晒我....鱔糊切合本邦上海菜濃油赤醬嘅原則，鱔條彈牙，用來拌飯吃，極品。但對小弟來講，還不盡滿意，因記得從前來食嘅時候，係依足傳統嘅做法，於碟中間掏空，加入大量蒜蓉及熟油，食落就會更香更和味。是次食到嘅就欠缺咗呢種風味，雖則如此，但水準依舊不錯...上海粗炒亦係貫徹濃油赤醬本色，滑滑嘅上海麵，食到個嘴油膩膩，咁先至似食上海菜嘛...壓軸好戲當然係乳腐方肉。腩肉部份吃落一點都不油膩，又夠淰糯，南乳味香濃，真正夾完一嚿再一嚿....來一個未曾叫過嘅蝦仁豆腐，蝦肉爽口，豆腐滑不溜口，不錯...包點如小籠包及

年前臨門一腳的意外,導致不能出席老上海大局,兩年過後,小弟在此來個慶生局,擺明居馬要上演一幕"王子復仇記".其實這處也不算是唯一之選,眾人在幾個地點選擇之下,最終大比數選址在此.聯同另一個壽星仔Chris兄,總共十七人,坐在老上海的廂房內,實在熱鬧.菜單一早安排好,頭盤例牌幾味,有燻蛋,醉雞,肴肉,馬蘭頭,鹽水鴨,海蜇六味.記得年前在留園吃過很出色的燻蛋,老上海的燻蛋,一樣出色,蛋黃呈現糖心,質感細滑且不濁.恰到好處.比上次在蘇浙同鄉會的更好.其他的鹽水鴨肉質結實,肉味亦有點騷香.春天剛來,馬蘭頭正是時令之選,其剁得幼細,吃落充滿著馬蘭頭獨有的幽香.翡翠蝦仁,應該是其中一味清淡菜式,蝦仁爽甜,清清地,吃得清淡的朋友應該會對口味.椒鹽雙味,有豬排同豆腐,雖然味道不錯,但在這夜吃,有點怪異.本來預料滬菜之美學,會在紅燒獅子頭上找到,無錯獅子頭夠肥美豐朕且鬆化.可是個醬汁不夠濃惹,或者,索性來個清燉會更好.反而蜜汁火肪就更出色.半肥瘦的火肪,肥美甘香,而蜜汁內更發出清幽的桂花香.連面頭的蓮子一樣鬆化無比,用餅皮包住火肪來吃,甜到漿住個口,說不出的滿足.在黃魚同松鼠桂魚之間,結果選了後者.整條

食物真係幾好味, 味濃, 又入味. 幾正宗.環境就一般, 不過阿叔服務唔錯, 好有耐心咁介紹啲菜, 有親切感.