米走雞 (太子藍馬之城)

营业中

休息中

得閒都要跟小妖們去威下、年青人時下喜歡咩嘢玩兒、喜歡咩嘢食物、都耍知下、容易溝通、減少隔膜。小妖今晚帶我來到太子“米走雞”、 聽個名都估到係同雞有關、原來係食雞煲和火煱。一行四人被安排六人梳化位、空間感濶、坐得舒服。雞煲有二款選擇：自創的黃金芝士和獨家的火焰麻辣（可選辣度）。小妖不嚐辣、唯一可選是黃金芝士雞煲。店員隨即端上雞煲、只見黄金一片的芝士粒、還有粒粒紫洋葱、雞件完全被覆蓋了。等呀。。。等呀。。。芝士溶掉了、各人己急不及待。雞肉非常嫩滑、啖啖肉、但芝士味不夠香。對我來說可算是新奇的食法。雞件食得七七八八後、店員隨即加入芝士湯底、又是一片金黃的海、好吸引。火煱配料早已選好了。新鮮牛頸脊少不了、雖然脂肪比例少、但肉質依然軟熟、越嚼越出牛香。本人認為肉類和芝士湯底格格不入、嗆了肉的鮮味。蒙古羊肉片是小妖們的至愛、但不是我杯茶。聽小妖的食後感肉質比軟靱。嘩！鮮炸響鈴必定要食、不油不膩、滲入了芝士湯的精華更顯滋味。鮮製四拼餃。各款的調味比較重、有點過鹹。每日限量的黑松露蟹子魚面、既新鮮又好玩、粗幼長短自己控制、每條都充滿黑松露和蟹子粒粒、入口彈牙、還不是有黑松露的芬香。原隻魷魚大大隻、鮮甜

今天和男友7:30下班。看見時間充足，我們就臨時決定食米走雞。於是我7:30立即Whatsapp book位，亦非常快地有回應book好了位置。到店大約8點，店內大概一半位坐了食客，原來我們不用book位也可以直接上來的。由於喜歡食雞及雞煲的性價比高，雖然只有我和男友二人，但我們依然點了大芝士雞煲（4人份量）。等waiter setup雞煲的時間略久，等了逾15分鐘，不知是否廚房要臨時解凍雞塊呢？上菜時發現雞煲裡份量比之前大了許多，但食落之後發現，原來不是雞多了，而是下面墊底的洋蔥塊多了，把整體的食材墊高了許多。雖然如此，用料也算充足，不過不失。我粗略數了一下雞塊數量，大概拼起來有10隻雞腿🍗，且全是雞腿，有點兒奇怪。按市場價30元3隻雞腿計，雞腿材料錢已經佔約5成價格。在今時今日的香港，算是不錯啦。 味道方面一如既往地好食呀，雞夠嫩滑，無任何解凍不徹底的問題，配合芝士的濃濃香味，啖啖雞肉，簡直一流中的一流！食雞件後，有芝士從雞件上流下來凝固在碗裡，唔好浪費，因為啖芝士味都係超級無敵正呀！食完雞後加湯，把油麥菜倒入灼熟。油麥菜略苦，雖然很新鮮，菜也很嫩，但無奈與芝士味十分不搭。建議

放工又係食好西的時候，今日黎左挑戰雞煲，因為一眾大同都係雞煲愛好者。揀左係太子的米走雞。Book 左7:30，大家準時到達，先上左個招牌芝士雞煲。餸係遂碟計錢，我地開頭都點得好保留。芝士雞煲，好多芝士係上面，下面啲雞肉好嫩滑，係啖啖肉果種。味道都幾惹味，唔辣，所以我幾鍾意。另外叫左個沙嗲鍋，哇，呢個辣呀，我有啲頂唔順，我以為係平時唔太辣果種。好在點左咸檸七，所以解到辣。碟牛肉擺得好靚，好吸引人，其他食物就份量少少咁上枱，魚皮餃，腸仔雞蛋都係正常水準，不得不提個響鈴，好好食，淥一淥已經好正。個豬肉丸大大粒，但略嫌肥肉太多係入面，好肥下。成餐飯6個人170埋單，唔太貴，可能唔係點左太多野食，都ok抵。不過芝士雞呢，你話好好食又唔算，但過下口癮都可以黎下呢度。

麻辣雞煲時時吃,但芝士雞煲真的未曾試過得知這裡推介芝士雞煲,當然叫朋友一同來試！地點也方便,我們從地鐵站走過來也很近的。通風做得也好,店員推介我們吃芝士雞煲！果然是必吃的！我們還點了牛頸脊,黑松露蟹子魚麵,虎蝦及蜂巢冰豆腐作為之後打邊爐的配料！很快,店員便捧上芝士雞煲了,但要等待,店員也很熱心地時時檢查雞煲是否夠熱,及指示我們何時可以開始進食,看見芝士碎也熱溶了,傳來濃烈的芝士香!急不及待也吃了,我跟從指示先不混和,說這樣吃會較為濃郁,滑滑的雞件而且是大大件的,使到接二連三也吃著,看著芝士絲掛在雞件上,我為這而瘋狂了！吃到差不多,也可始添加湯作打邊爐了,有清湯及芝士湯底選擇！又再期待了！這網紋十分鮮明的牛頸脊,我認為性價比十分高！厚薄度剛剛好,肉質感是帶有少許彈牙感,而且芝士味過後,口中確實有啖啖餘香！另外便是這88蚊有6隻大大虎蝦,想不到這兒也有得吃這新鮮的海鮮！一點也不霉而且真的很抵！另外不得不說便是這黑松露蟹子魚麵,首先非常彈牙,吃下去有少許鮮咸香味道,真的會食上癮,不需添加其他調味醬汁！細心的餐廳也放置了一小碟黑松露蟹子醬在旁,給我們灼熟面條後,沾上更濃郁！整體來說,性價比十分

難得的HAPPY FRIDAY， 捱了一星期，特別有衝動去食香口、肥美的晚餐 朋友講呢間的黃金芝士雞煲，遠近馳名，所以約了一大班朋友仔走去試，果然無令大家失望～黃金芝士雞煲(大) $188的份量好多，足夠４人或以上享用。當服務員放下雞煲，表面的芝士還未完全溶化，當慢慢煲滾，看到芝士溶化、深透雞的表面，已經令大家忍不住食了！　當我們用筷子夾起雞肉，也有拉芝效果。。。而且雞煲表面舖滿洋蔥，令雞肉增添一份甜味！我們又點了鮮炸響鈴（$48）、冬茹 （$28）。響鈴新鮮香脆，建議只＂蜻蜓點水＂汋一汋，便可以保持爽脆口感及芝士的香味。冬茹就可以一早放入鍋裏，愈煲愈吸引芝士的湯底。。。特級雪花肥牛(大) $168也好吸引，看到雪花分佈均勻，已經口水停不了！平時打邊爐都是肥牛點豉油，今次牛肉只索了芝士的湯底，甜甜的，別有一番滋味！最後不能不提是芝士撈公仔面，先把公仔面煲滾至差不多熟透，再把芝士放在公仔面上，不到半分鐘，芝士便會溶化及深透入每一條公仔面，濃郁的芝士香，真的令人＂芝味＂無窮！

我之前食過長沙灣分店的芝士雞煲，非常好味，今次去了旺角分店食佢地的火焰雞煲。同長沙灣分店一樣，雞煲用的是全部雞脾肉，所以食肉獸一定鍾意。服務員把雞煲放在枱的爐上，蓋上蓋加熱，等左一陣已聞到一陣陣我麻辣雞煲味。服務員在我地面前就加上火把雞煲燒一燒，聞到陣陣酒香味，攪拌一就可以開始食啦。煲內有紅蔥，洋蔥，芫茜同麻辣的配料，與雞肉一齊食好美味，食完雞肉後，我地加了少量的清水去打邊爐，可能我食得比較淡，所以我地唔加麻辣湯，只加清水。火鍋的配料選擇了虎蝦～新鮮，蝦身粗過大拇指，肉質爽口彈牙，蝦頭仲有糕蝦添新鮮牛頸脊～～睇到已經覺得好鮮甜，食落肉質嫩，有牛味，只要在煲裡滾2至3下，肉一變色已經可以立即食。黑松露蟹子魚麵～～香濃黑松露，粒粒爽口蟹子，配上魚肉做的麵，放在煲裡滾到熟，食時有咬到蟹子的“百百”，好似食緊泡泡糖。麵身又彈牙又爽口。油麥菜＆生菜～～食左咁多肉，一定食返少少菜，d菜吸收了麻辣湯的味道，又辣又好味最後食到好飽回家，下次再返黎食多次芝士火鍋先。

講起芝士雞煲, 你會想起那間店呢?我會想起米走雞.之前在長沙灣店食過, 今次就跟朋友來到太子分店. 其實米走雞除了有芝士雞煲, 還有辣雞煲可以選擇.不過辣雞煲好多地方都有得食, 來到這裡當然要食芝士雞煲啦!黃金芝士(小) HK$148這個是2-3人份量的.煲裡大約有15塊雞左右吧.我覺得這份量已經足夠4 - 5個女生食了, 因為之後還可以加其他火鍋材料.芝士湯底好濃, 煲裡的芝士都蠻多的, 整個鍋都好香芝士味, 喜歡食芝士的人食這個一定會覺得很滿足.而且雞肉很嫩滑, 不會骨多過肉. 不過我和朋友們食到一半就覺得飽和膩了. 在這個時候, 我們加了湯和點了其他火鍋材料.加湯後的芝士湯底會變稀一點, 感覺沒有那麼膩. 我們點了一小份牛頸脊、蟹子鮮蝦滑、金菇和半份娃娃菜.新鮮牛頸脊(小) HK$208 份量都算多, 而且切得很薄, 放在火鍋裡很快就熟了.不過我的朋友就覺得肉味道很淡, 要沾辣椒豉油才好食.反而我覺得肉味道剛好, 不用加任何調味料, 而且有入口即溶的感覺, 真的非常好食.蟹子鮮蝦滑 HK$88滑非常彈牙, 蟹子令蝦滑更加有口感. 金菇 HK$28娃娃菜(半份) HK$18 加了湯

雞煲款式愈黎愈多變化，由以前只係得重慶麻辣雞煲，到而家已經唔同左好多。近期，我就食到一個令我好滿意嘅一款，芝士雞煲。黃金芝士雞煲:雞件做得非常濃味，上面舖滿左芝士同大量洋蔥，望到都覺得好吸引，香到不得之了。煲佢一陣，等芝士溶溶地，啲芝士仲拉到絲嫁！食得出啲雞本身係有調過味，整得都唔錯，加埋湯底係濃濃嘅芝士，入口已經俾芝士味老攻佔左個味蕾，好過癮。好抵讚嘅係，佢地加既湯都係芝士湯，唔會好似平時食雞煲咁愈滾愈淡，食得耐都一樣濃味。食到中段，唔好猶豫，點一個公仔麵加兩片芝士，包保你個湯更芝士之餘，仲食到芝士撈麵。手打四寶丸丸類打邊爐黎講都係基本要叫嘅，四寶分別有豬肉、墨丸、蝦丸同鯪魚肉丸。四種丸由於都係手打，真係好彈口，我最欣賞佢個墨丸同蝦丸！呢兩種丸都包有粒粒墨魚肉同蝦肉，即使整左做丸都係好鮮，而且好彈口食落特別爽，like！叫左份黑松露唧唧魚麵，好彈牙嫁。黑松露嘅味都幾出，伴埋個芝士湯一齊食都幾夾嫁。同埋佢一條都幾大，幾個人share食岩哂啦。新鮮牛頸脊打邊爐必點牛肉，今次叫左份細嘅牛頸脊，份量都ok嘅，都幾大份。牛味濃郁，口感尚算可以，中規中矩啦，算做得幾好。

朋友大婚在即, 終於約到佢係婚前一見, 順便幫手睇下佢果日既流程, 淨係睇佢準備已經覺得幸福滿載喇。「米走雞」之前係長沙灣總店食過一次, 之後就一直念念不忘佢既芝士雞煲!一坐低就點野食, 枱紙有個芝士配搭排行榜,  話比你知有咩同芝士最夾。黃金芝士雞煲 (小) $148芝士雞煲比我想像中份量要多, 內裡大約有十件雞, 而且全部大大件, 好有肉感。一邊傾計, 個煲一路加熱, 好快啲芝士就溶哂, 見到佢微弱地滾起上黎就食得喇!味道依舊無令我失望, 雞塊比濃厚芝士包圍, 每件都啖啖肉, 而且肉質鮮嫩陣牙, 好好味。連食三四塊雞後, 就要求加湯。湯不是普通清湯, 而是比芝士雞煲更顥金黃的芝士濃湯!色澤鮮艷, 質地濃稠, 完全唔需要額外加芝士都可以令芝士控心滿意足的湯底。新鮮牛頸脊(小) $208令人好驚喜的牛肉。 肉片十分新鮮有光澤, 油花開滿肉片每個角落, 分佈均勻。牛頸脊聽得多, 不過未食過, 佢係肉眼上層既一片肉。將佢輕輕係芝士湯中灼熟, 放入口後肉汁滿溢, 軟滑甘香, 嫩滑程度甚至更勝雞件! 下次打邊爐識食喇!黑松露蟹子魚麵 $138全晚另一高潮所在, 魚麵好普通, 但呢個魚麵加入左!

我其實係一個雞煲狂熱，20年前香港未興雞煲，我已經常上深圳食向西雞煲，後來慢慢香港都興起雞煲，邊到有雞煲食我就會去試下。麻辣雞煲真係食渾全港9，芝士雞煲就第一次食。睇住啲芝士粒同洋蔥粒滿滿的舖滿成個煲，已經是視覺享受。雞件係事先用芝士醃制煮熟再放落煲上枱架，所以芝士一溶哂滾起左就可以開動啦！＊溫馨提示大家:滾起就可熄細火啦，唔係就會好易痴底架～每件雞都大大件啖啖肉，睇住啲芝士一絲絲咁 痴住啲雞件，未食都已經流哂口水。雞肉滲透哂芝士既香濃味道，令到本身已夠嫩滑既雞件更加滑滑溜。牡丹雖好都要綠葉扶持，洋蔥先生絕對做好呢個角色，佢令到整個雞煲更加香甜。讚!讚!👍👍記得要食哂啲雞件先好加湯呀，如果唔係剩下既雞件就會變左另一回事，食落就會無哂之前既效果啦。加既湯都係芝士湯，一於芝芝芝到底呀～~最好一開始就先加黑松露蟹籽魚麵落個湯到先煮泥食，成個煲充滿黑松露既陣陣香味，令到整體味覺更加出色。魚麵好彈牙，黑松露既香味，同魚既鮮味本身都好豐富，咬落仲會咬到粒粒魚籽，口感非常。讚!讚!👍👍霜降和牛，肉質非常鮮嫩，就算唔小心滾耐左都唔會韌，咬落充滿肉汁，牛既香味都唔會比芝士蓋過，夾埋洋蔥一齊食，認真絕配。

久聞呢度有得食芝士雞煲啦，今次就約左幾個中同黎食。不過我唔小心遲到了，係對住d老朋友先會遲咁耐好彩佢地都冇怪我，同埋食住等算佢地都幾醒目啦，叫左我最想食既芝士雞煲，仲要係大既，＄188呢個價真係唔貴啦見到個煲好多芝士，夠哂香又有咸香，不過就唔係好似平時食既雞煲咁惹味，因為佢係芝士丫嘛佢地仲叫左幾款野食都好得意，分別有好多粒既手打五寶丸，全部都係手打架真係粒粒都啖啖肉呀仲有呢款「麵」佢地特登等埋我一齊玩，我都係第一次咁樣擠d「麵」出黎，其實係類似魚滑，不過用左比較得意既手法去present咁。入面加左黑松露，所以都好香食得多重口味野要食返d油麥菜清清個胃，好新鮮！同埋呢度既野飲都有好多選擇，特別係咸檸七真係將個杯雪凍左先，都幾細心架

知道米走雞在太子開了分店，一直沒有時間來試。這天寶寶突然說很想食雞煲，便二話不說立刻來到米走雞。太子的分店面積很大，因此座位也比長沙灣店寬敞得多。因為最近天氣很濕，所以決定這次食辣雞煲排一排濕氣。先來一個火焰麻辣雞煲(小)($138)，雞塊分量超多，加上大量香芹和洋蔥，已經令人食指大動。雞件原本已經熟了，但還是先煮一會讓其更入味。煮了一會，店員會幫食客稍為攪拌一下雞件，再加入麻辣汁，點火燒起雞件。之所以會叫做「火焰麻辣雞煲」，是真的會著火呢!看著紅色的火焰在煲內燒起，心理上已經覺得雞件應該會更入味。由於只是點了BB辣，嗜辣的我覺得辣味不夠，但麻的程度剛好，不致於麻得食不出食物味道。不過對於不太食辣的寶寶，BB辣都已經是他的極限了。雞件都是多肉少骨的，而且每件都是雞脾肉似的，十分嫩滑。就算在鍋裏多煮一會兒，也不會變老。雞味濃郁，全無雪味。雞件食得七七八八時，店員便為我們加上濃湯以作打邊爐之用。點了新鮮牛頸脊($208)。每次打邊爐都總是會點牛頸脊，貪其牛味比較濃之餘，肉質亦較為軟滑。牛肉和脂肪的分佈很平均，而且比例很好，不會過肥或太瘦。單看鮮紅的肉質和均勻的花紋，已經知道是很優質的牛頸脊

早在長沙灣首店時已想一試雞煲跟芝士這個不算很有創意，但全城好像沒有多少間餐廳有賣的這個“創意”菜式，但一來地點有點隔涉，總店離地鐵站還有好一段路程，二來兩次經過也大排長龍，店外全是九十後的年輕人，使到縮縮有點忌諱，但又真的躍躍欲試。今天，幸得由九十後美少女帶隊的飯局，她，竟然選中了我所想要的。在我還未到過總店一試時，米酒雞經已悄悄在太子開了分店，還跟地鐵站很近呢！分店位於藍馬之城二樓，於太子站 C1 出口出，上到地面左轉走三十秒便是了。正門旁邊有米走雞專用電梯，甫進店內，芝士與洋葱香氣撲鼻，食慾，便大增了。坐下立馬點了個細芝士雞煲，看着芝士慢慢在煲中融化，再伴以我最愛的紫洋葱碎經已令人急不及待，一開蓋的時候夾起一塊雞，芝士拉絲的長度由煲邊去到碟邊，這情景更令我覺得興奮。店員建議不要攪伴，讓芝味更為濃郁，雞肉一口咬下，芝味，算是滿足了，但雞肉方面可以更滑溜，鹹度方面加湯後顯得較為對勁，但芝味又少了，相信略加香草等一類香料醃之，令味道更有層次，讓味蕾不會只週旋在鹹味之上會更好。竹笙墨魚滑屬創意之作，能吃出墨魚滑用料極其新鮮，真正做到爽口彈牙，與竹笙的比例可以均衡一點。粟米極度鮮甜，是上貨，

之前又約咗班朋友黎咪走雞，不過今次就去太子分店，一早book定位，但係因為係星期六，所以剩係得六點同埋八點半兩場揀。其實其他火鍋配料，我覺得同其他火鍋店差唔多，所以今次就主力介紹下佢個芝士雞煲，暫時我覺得係全香港最無敵嘅。呢個雞煲好大份，我哋四個人食，每人都夾到四五件。雞件本身就熟架啦，浸左係啲芝士湯入面，芝士湯非常稠，有好濃嘅芝士味，雞件上面就再舖左一層芝士，上面再灑d洋蔥碎，因為個芝士湯夠濃，所以我建議可以攪拌嚟食，咁可以令每一件雞包圍着好多芝士，夾起上嚟就會有拉絲嘅效果，食落口你就會感受到究竟有幾多芝士，啲雞雖然唔算好滑，但配埋啲芝士真係一流，記得夾埋d洋蔥一齊食，會無咁漏。

芝士火窩是瑞士特色美食，無人不曉。想不到香港都出了獨特的芝士火鍋，而且仲加入了雞煲特色，黎一次世界級的crossover。由於係芝士迷，每次見到拉起一絲絲的芝士，便不理肥的後果，一於食咗先算。芝士撈丁，芝士hotdog，芝士龍蝦通通都食過。唯獨當芝士火鍋遇上雞煲，那新奇配搭，真令人蠢蠢欲動，立即起筷。《米走雞》太子店是第二分店，就在彌敦道旁，旺角警署對面。食店為樓上舖，卡位對座，地方寬敞。今次叫了其待已久的芝士雞煲。真實一踏入舖頭，便聞到陣陣的芝士，洋蔥味，未食已令人胃口大開。先叫了黃金芝士雞煲（小）$148。剛上枱的雞煲芝士還未溶化，上面舖滿了紫洋蔥粒及大量芝士，店員教我地要先讓芝士加熱溶化，先品嚐雞，最後才加上芝士上湯來打邊爐。在等待時候非常焦急，很期待芝士溶化拉絲的一刻，數分鐘後，終於香氣撲鼻，黃金芝士有如溶岩一樣包裹著雞塊。原來《米走雞》的雞煲用上了雞脾件，所以啖啖肉，每一口都是嫩滑，亦非常啱一些不愛“lun”骨的朋友。大愛~~ 芝士拉絲效果滿意，芝味香濃，亦和洋蔥係perfect match。雞件吃得七七八八，就可以加湯打一個芝士邊爐了。《米走雞》的手打鮮製系列種類繁多，而且