米走雞 (太子藍馬之城)

营业中

休息中

經朋友介紹來了這間食芝士雞煲的專門店 - 米走雞。地方很方便易找，太子地鐵站一出，警署對面就見到。點菜紙款式較集中，大致分為肉類，丸類，蔬菜類，因為主角畢竟是芝士雞，其他的是配角而已。墊枱紙上好細心介紹食雞煲的步驟，店員亦不停提示我們，為我們加熱到食用的狀態，十分細心!芝士雞件骨少肉多，可以象芝士排骨一樣沾上滿滿的芝士，拉出長長的芝士絲。紫洋蔥碎配芝士原來好匹配，可將芝士厚膩的感覺添上一份清新。店員千叮萬囑不要翻滾雞件，原來芝士跑到鍋底便會很易黏底，甚至煲燶細煲的份量2人剛剛好，食到雞件沒了的時間，店員便主動前來為我們加入特製芝士湯底，開始火鍋環節。竹笙釀墨魚膠，外形討好，老婆馬上聯想到之前網上盛傳的暗黑料理 -魷魚筒釀墨魚膠，我馬上說竹笙有彈性，墨魚膠絕對不會噴出來竹笙吸收了湯底的味道而不失爽脆感，加上彈牙墨魚膠，雙贏狀態白鱔片屬爽肉品種，看得出的新鮮，老婆不吃魚是她的損失。我倆都偏愛少油花的肉類，所以點了最普通的肥牛。但如附圖油花亦不少，用芝士湯輕輕一灼已經好滑，應該與粥底火鍋原理一樣，十分特別。老婆是茹菌控，所以雜菌拼盤及竹笙是為她而點的，全部都是吸汁的食材，與芝士鍋十分配合，店

米走雞既芝士雞煲，早係朋友既介紹下試過一次，不過當時係去長沙灣既總店，而且已經係一年多前既事，今次有朋友話想試下，一於就黎太子呢間新舖，地點方便我地多d，去到地方比總店大，枱同枱之間唔會好迫，最緊要冷氣夠涼唔怕一陣食到出晒汗！😂黃金芝士雞煲(小)$148，一睇個樣就知芝士既份量十足！除左用芝士汁煮既雞件之外，面層仲舖左一層芝士，雞肉件件都好滑，而且切到幾大件啖啖肉咁，有芝士味但唔會太膩，好快比我地KO晒。再黎就落湯打邊爐，呢到係會落番芝士湯，所以唔洗擔心之後變清湯火鍋😛鮮炸響鈴($48)，不得不讚下佢地個響鈴，係佢地自家整既，食落同出面完全唔同，勁香口勁脆，索晒d芝士湯好正！特級雪花肥牛(小)$108，打邊爐梗係要有牛肉啦，兩個人叫份細既已經好夠食，牛肉唔會太肥，而且色澤紅潤睇落都幾新鮮。竹笙墨魚滑($88)，將墨魚滑釀入去竹笙到，墨魚滑鮮味彈牙，竹笙口感爽脆，而且幾索芝士湯，兩者味道幾夾。Wasabi鮮墨丸($78)，入面包住既wasabi汁咬就咇晒出黎，味道幾新奇，同墨丸都幾夾，而且wasabi唔會太攻鼻，不過朋友就話唔鍾意熱食wasabi，結果我自己食左6粒😂😂虎蝦($88)，每

家中接二連三發生大事, 心情大為不佳. 想大吃一頓發洩, 致電3位好友, 二話不說便出來陪我, 朋友真好.  這個有個能坐10-12人的包房, 感覺不錯. 真想約一大班朋友來大吃一頓.  第一次吃芝士雞煲, 這裡採用的雞頗厚肉而且切得大塊, 由於有店員提示雞已熟, 芝士煱熱起便可吃, 雞肉的質感很滑(估計是雞件有好好的做過泡油處理). 沾上芝士汁後, 芝士的濃香與雞味配合得相當好.  接著上場的是麻辣煲, 放上枱後, 店員便點火及將雞件略炒, 香氣四溢. 店員說裡頭除香料外, 有紹酒, 米酒等. 想一想, 米走雞可能是米酒雞.  酒精燒得差不多後可以拿雞件吃, 雞件嫩滑外帶有麻香辣香, 蔥, 芫茜, 辣椒等混合成誘人香氣. 個人較喜愛麻辣多於芝士 第一樣吃的材料, 大虎蝦, $88有6隻(太興奮忘記拍照 ) 雖不是活蝦但肉質結質且價格相宜. 用麻辣湯底焯相當好吃.  級數普通的雪花肥牛, 但份量頗足. 配麻辣湯底惹味但芝士湯底更帶出牛味. 質感柔軟而爽口的竹笙配上墨魚滑, 不錯的組合. 配麻辣不錯. 四拼餃全部手制, 頗具特色. 油麥菜向來是我的至愛之一, 但今天面對翡翠

上個星期以前係澳洲讀書識嘅朋友仔返咗嚟香港，約咗我哋幾個好耐冇見嘅朋友仔食飯，我哋一行四人，咁就梗係睇下有啲咩好嘢食俾呢個好耐無返過香港嘅番書仔食下啦！大家都知我不嬲都鍾意打邊爐，又鍾意食雞煲, 老朋友介紹左我來依家打邊爐嘅好地方。一坐低，由於我遲到嘅關係，朋友仔已經叫好嘢食等我啦一黎梗係食個雞煲先啦，個雞煲啲汁都幾濃，好惹味吓。間餐廳都放左幾多辣椒落去，所以食落都有啲麻辣嘅感覺，如果唔係好食得辣嘅朋友，可能要叫間餐廳落少兩隻辣椒，哈哈！除咗辣之外，個雞煲其實都有啲酒香，我估可能都落咗小小紹興酒吊一吊個味！唔錯！食雞煲個靈魂當然係隻雞度啦，除咗雞有雞味之外，呢隻雞都算多肉，又唔多碎骨，啱晒我哋呢啲狼吞虎嚥嘅男仔！食完雞煲辣辣地，即刻叫番罐咸檸七爽丫丫先！跟住就梗係繼續打邊爐啦！朋友仔order左我都我嘅至愛，食肉獸是也，包括新鮮嘅牛頸脊，豬頸肉等等。啲牛頸脊切得好薄，啲紋都好靚，好嫩囗！啲豬頸肉就好厚切，好滑，仲有少少麻油嘅味道！跟住不得不同大家介紹幾款特色嘅火鍋料。首先係個哈哈蝦中寶，呢個蝦丸，真係非一般嘅蝦丸，因為佢除咗有蟹子係面之外，佢入面係有一隻原蝦！所以比一般蝦丸彈牙！跟住另

有幾個超大食朋友 每隔幾個月我地就會一聚由於其中一個朋友係芝士控我係麻辣控 所以朋友簡左咪走雞做今次聚會地點一次滿足哂大家既願望 同出面大部分雞煲店一樣..麻辣雞煲辣度有分大中小辣，自以為好食得辣既我唔理其他朋友..叫左中辣。一上枱侍應會為雞煲點火, 之後不停炒個雞煲... 炒完後, 火自動熄左我地等左一陣...就開動喇一開始食先會食到一點酒味同辣味..慢慢再會散發麻既感覺而每雞件都沾滿麻辣汁相當惹味...雞件就算比火燒又好,煮耐左又好仍然十分嫩滑。芝味十足! 很驚喜的是發現雞件全都是很多肉的部位，咬進去都是啖啖肉加上濃郁的芝士味芝士雞煲一上枱,我地已經比佢賣相深深吸引..我地無攪拌就起動,因為咁可以沾到更多芝士..hahahaaa呢個煲芝士味相當重!芝士控必試..由於我地一開始食左好多芝士...到左最後加水煮麵時就算額外再加芝士塊都唔係好夠味.下次再食時要注意一下...比個名吸引左,叫左個哈哈蝦中寶,賣相討好!好大舊好彈牙，中間有粒蝦係到!不錯!而2個煲既雞件都係多肉少骨，份量唔小!呢餐有味覺上既滿足外,更有視覺上既娛樂提外話..我將麻辣汁配芝士撈公仔麵食我發覺更惹味...大家有

聽朋友介紹下，說這裡的芝士雞鍋不錯，其實芝士雞吃過不少，興趣不大，但朋友堅持這個不同，便前來一試..芝士鍋有兩款：辣和不辣；分量也有大和小之分我們兩人點了不辣小鍋，上菜後見到真的整鍋是芝士，非常足料，浸著雞塊，煲了一會雞塊便可以吃，雞塊都很大塊，雞肉嫩滑！本來擔心芝士會很膩，但加在雞肉一起吃剛剛好當吃完雞塊後，店員會加入芝士湯！原來還可以打邊爐！根本是中式芝士火鍋！可以點自己喜歡的火鍋配料，如平時一樣，個人極力推介 - 鮮炸響鈴！特別有層次，特別香脆！其次豚肉也算不錯，肉質嫩滑而香芝士湯底真的比較易飽，戰鬥力明顯比平時低，但很滿足，喜歡芝士要試！

生仔後，打邊爐真係變得好奢侈，奢侈唔係在於價錢，而係小bb又邊有咁好耐性同你食咁耐飯丫，不過隨住仔仔開始大啲，我又想挑戰下得唔得，因為我真係好鍾意打邊爐呢～芝士雞煲雖然係檯上既餐紙寫著，不用攪勻先吃芝士雞味道更佳， 但若果不攪勻食，在是上面的生洋蔥碎和雞塊 ，並不能完全佔上芝士， 味道會稍遜一籌，所以吃了一舊後 ，便把雞塊和芝士攪勻， 可能每個人的感覺不同但我還是喜歡這樣的吃法。火煱料方面，我們點了響鈴，羊肉片， wasabi 墨魚丸，鱔片 ，黑松露蟹仔魚麵 推介吃法會是在還未有加湯之前把響鈴浸泡在芝士裏後， 將芝士醬灌入嚮鈴個窿！嘩！！成件事幾邪惡，但非常之滿足 ！雞都吃得7788後，我們便叫侍應來加湯， 他們加的都是芝士湯並不如其他地方只是瓜滾水或高湯， 打邊爐既料， 食得出羊同埋牛都係靚嘅 wasabi墨魚丸呢，同行的小夥伴並不喜愛吃wasabi，所以並不太喜歡，但本人是非常之喜歡的，所以一碟八粒餘下既七粒，都比我一一搞掂 ！但食既時候要非常之小心 ，滾燙耶 wasabi 係會飛寫出來鱔片非常之彈牙亦都處理得非常好，係冇骨架！！！ 黑松露蟹子魚麵，是超級推介一定要吃 飲品方便今次

從不曾吃過「芝士雞煲」，聽說這兒是間專門店，便找了一天前來試試。這店子只做晚市，由晚上六時營業至午夜十二時，這夜我來到的時候尚早，才剛過了六時不久，店裡還是靜靜的，到得我吃完晚餐，店內已經變得十分熱鬧了。雖然這裡不止一款火鍋湯底可揀，但一場來到，沒理由不吃它的招牌芝士雞煲吧，便叫來一個小的「黃金芝士雞煲」（$148），兩夫妻一同享用。偌大的芝士雞煲很快便上桌，芝士極多，把下面的雞件遮掩得若隱若現。侍應開爐後，把煲蓋蓋上，一會兒後揭開煲蓋，濃郁的芝士香味立刻撲鼻而來。這雞煲的雞件比芝士更多，而且切得極之大件，吃下去實在令人有啖啖是肉的感覺。雖然芝士的鹹香味道沒有想像中那麼濃郁，畢竟還是有的，吃下去感覺仍然挺不錯。特別要提的是那些紫洋蔥，沾上芝士汁後也頗美味。大概吃掉三分之二的雞件後，隨即呼喚侍應幫手倒上清湯。其實這煲的湯是可以加芝士湯的，不過我不想因為下了芝士湯而過於影響到火鍋料的原味，所以只是加了清湯在裡面，試過各款火鍋料的原味後，才在第二次加湯時加上芝士湯。叫來大約七、八款火鍋料，因為雞煲裡已經有很多的雞，芝士又始終較膩，所以打邊爐通常必吃的肥牛這晚並沒有點，只是選了一些我倆都喜歡的

近年普教中的話題越趨白熱化，某國人更強調普通話才是正統，廣東話都是方言，沒有文化。先不要說廣東話源遠流長的歷史，在文學層面上，廣東話中多用上比喻，令說話更加傳神。如米走雞書面語就是不要走寶的意思，但用上雞去代替寶，或許是因為雞有腳可以走動，米走雞就是不要讓雞走了，更令人深深感到抓緊機會的迫切，否則就會走寶了，比單單用不要走寶來得更加生動傳神。今次光顧的米走雞，不單用了一句廣東話固有的詞語作店名，而且還大玩食字，令店名變得語帶相關，既能帶出食店以雞煲作主題的賣點，亦能引出懸念－米走甚麼雞呢？正所謂唔怕生壞命，最怕改壞名，可見一個名字取得好，絕對能影響其命運，亦因為這個富玩味的店名，我就決定一探究竟。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊米走雞有兩間分別，一間在長沙灣，另一間在太子，今次拜訪的是太子店。太子店位於旺角警署對面，距離太子港鐵站僅兩分鐘路程。食店以棕色為主調，裝潢摩登，配上舒適的梳化座，感覺像西餐廳多過雞煲店。每枱都有一張點菜紙，來得雞煲店，第一件事當然是選擇雞煲款式，這裡有黃金芝士和火焰麻辣兩款雞煲選擇，如果不吃雞煲，另外亦有四款不同火鍋湯底。火鍋料雖然

I am a big fan of melted cheese, from cheese fondue to cheese fries etc. From my understanding, melted cheese seem to be originated from the Western. They could always come up with ways to complement food with melted cheese. Couple of years ago, a particular Chinese restaurant create a craze in Hong Kong, coming up with cheese hotpot. I still could not forgive myself for not paying them a visit earlier as my schedule does not seem to synchronize with the other friends.    Finally, i meet up with

If there's anything that unites Americans, and so little does these days, it's our proclivity to take something that does not have cheese on it, and to put cheese on it. How then could I, who bleed red, white, and blue cheese sauce, pass up the opportunity to have cheese hotpot? How indeed! Indeed, how could America have fallen so far behind in the worldwide cheese race to have not been the first country to invent cheese hotpot? And don't give me fondue! Fondue is cheese bread. Be serious here.

這天有朋友在新股市場有所斬獲,致電於我相約在太子晚餐,而餐廳名字就叫--米走雞!即用Openrice查看一下,看到食評多是讚許有加,頓時充滿期待感!很快到了放工時間,搭地鐵到了太子站,只步行幾分鐘就到,位置的確方便!此時朋友也剛好到達;由於餐館剛開始晚餐時間,所以亦不用等位;進內坐低後,發覺燈光光暗度適中,環境佈置簡約雅緻,坐得也很舒服!與朋友看了餐牌後,決定先來一個同屬招牌菜的麻辣雞煲(小辣)!侍者遞上雞煲之後,朋友與我也留意到,原來鋪設在檯面的餐紙有教路如何享用雞煲,細節位也照顧到,值得一讚!此雞煲先來在視覺上就贏了好感!侍者在雞煲滾起的時候估計是下了一些烈酒,再用點火槍點了火,整個雞煲頓時透出了迷人的藍火焰!再翻了幾轉後,聞到一股熟悉的川式麻辣香味,已屆食用之時了!雞煲的份量夠大,湯汁夠香夠濃,香料配料亦豐富!隨即夾一塊雞件來嚐嚐;肉質嫩滑又彈牙,麻辣香味與鹹味十分適中,融入了雞肉之中,令每一口都是大滿足!吃了接近一半的雞煲,是時候要點火鍋的配料;這次交由朋友決定,他點了一大堆食物;而遞上來之時,從表面顏色判斷,大多數食材尤其是霜降和牛,翡翠苗與山藥都很新鮮!與朋友邊談著近期股票

好多芝士鋪面，同埋有d洋蔥，有牽絲，芝士醬既味道濃郁。但係雞無入味 ：（新鮮牛頸脊牛味濃，但同芝士味唔夾。鮮炸響鈴大大份，可以索曬d湯，建議係加左一轉／兩轉湯既時侯食，因為有時個湯太濃反而難掌握浸既時間。同埋呢道既響鈴比較大舊，浸耐d都唔驚。最好既狀態係稍微浸軟，咬落去成口都食到濃郁既芝士湯味又仲保留到小小脆口既感覺，非常推薦。四拼餃餡料都算大份，同埋似雲吞多過似餃子；而手打五寳丸都係足料既，只係呢兩個配料以味道來講唔係非常特別。哈哈蝦中寶賣相討好，大大舊十分彈牙，食落好滿足啖啖肉。雖然同芝士湯底未算天作之合但也算好食。至於芝心丸就純粹個人好中意食，加埋芝士湯底好似雙重芝士享受咁，無驚喜但當然係唔係唔好食。原隻魷魚出乎意料地同芝士夾，尤其係初頭個湯好濃稠既時侯比較難焯熟野食既時侯就非常適合，好快有得食之餘，爽口彈牙既口感加上濃味既芝士醬味食到停唔到口。脆鯇片亦唔錯，只係稍嫌薄了一丁點，雖然都脆都有小小唔過癮，時間要掌握得好。我地仲叫左娃娃菜同翡翠苗，全部都好新鮮，尤其係娃娃菜好夾芝士湯底，翡翠苗就要快d夾上來食，如果唔係好易沉左落去唔知去左邊lol蜂巢凍豆腐反而有點失望，無想像中吸湯汁

香港人不論春夏秋冬都愛食雞煲，但普遍雞煲專門店只得辣與不辣的選擇，想要來點新意就一定要試米走雞出名的芝士雞煲。這晚我行完花園街，再走到太子米走雞只需5分鐘左右，適合我血拼完叉一叉電。想不到這裡的環境原來很寬敞，亦設有卡位及VIP房，感覺較一般雞煲專門店舒適。餐枱紙印有雞煲的食用方法，非常貼心。我跟男友來米走雞的首要原因就是希望食到芝士雞煲，所以先點了一個小的雞煲，及芝士雞煲的第1位推薦配料 - 炸響鈴待雞煲大火滾起後就可以開動!! 在揭蓋的一瞬間馬上聞到濃烈的芝士及洋蔥香氣，夾每件雞時都可見到芝士會出現拉絲形態，認真是芝味十足! 很驚喜的是發現雞件全都是很多肉的部位，咬進去都是啖啖肉加上濃郁的芝士味，不用擔心會死鹹，全因煲裡加了大量會釋放甜味的洋蔥中和味道，所以在芝士的鹹味中會嚐到點點甜我跟男友吃完雞件後已經有6,7成飽，這時就可以叫侍應幫忙更湯變火鍋了~ 沒想到後加的湯也是芝士味，果真沒有欺場鮮炸響鈴就比我平常吃到的大一點，而且它的製作更扎實，即使放在湯的時間更長一點都不怕會變得過淋，食落口依然脆卜卜。由於我們只有兩個人的關係，所以這碟特級霜降和牛我就只點了(小碟)，竟然都是這麼一大