立体派拉麵 (威靈頓街)

营业中

休息中

呢碗雞白湯拉麵🍜，上枱時超大碗，完全比佢嚇到，有3大塊叉燒，首先當然試下佢湯底先啦，嘩，我未飲過拉麵既湯底係呢個味道咖，好濃郁既雞湯味，會飲到杰杰地身，好好味，之後試埋叉燒，肥瘦岩岩好，加埋拉麵配埋d蔥，OMG,真係好好味，9.5分呀男朋友就食呢碗海體醬油湯拉麵🍜配厚切特製叉燒，望落舊肥豬腩肉好吸引，入口唔會太肥，鐘意啖啖肉既朋友，唔好錯過呀呢個燒雞翼燒到熱辣辣，咬落去係皮脆爆汁咖，我一個人食晒2隻都完全冇問題呀

呢間係我係香港既至愛之一本身想食佢最近既限定雙子拉麵點知賣曬真係好想食！唯有食返招牌上次去食個湯比較清甜今次就濃左好多滿足感好大上次食既肉冇咁肥同冇入口即溶白湯有分大碗細碗我覺得細碗好啲大碗既會太多肉 我覺得有少少膩叫細碗加個餃子係最正！

今日本身約左女朋友食飯，點知佢臨時有約放左我飛機，我唯有自己食lunch啦！早早聽女朋友介紹一間拉麵店，位於中環，聽講拉麵質素好高，我就去試下啦！餐廳最近推出新拉麵「禁果之鹽」，賣相夠哂豐富吸引。雙子碗，一邊凍湯一邊熱湯。熱麵：八爪魚湯底、豬腩肉，凍麵：蜆肉湯底、豬shoulder肉、三文魚子。熱湯湯底夠哂鮮甜，豬腩肉非常嫩滑，入口好鬆軟，拉麵夠哂彈牙。先食熱湯再食凍湯，好似過一陣冷河咁，凍食拉麵更加爽口，湯底好清新，好岩夏天食。我再叫左一枝黑啤！

特級白湯(大)$118超級無敵大碗！！好似係我見過最大碗嘅拉麵！😳現場望到真係有震撼感架🤣有三大塊叉燒，肉質好軟腍👍🏻白雞湯好濃郁！好想飲多幾啖🤤溏心蛋好食！拉麵嘅份量好多！食極仲有咁😆不過當日食到嘅麵質就稍微淋咗少少，個人覺得彈牙啲會更正。咁大碗又好味嘅拉麵賣呢個價錢，好值！.雙 禁果之鹽 $138呢個係餐廳嘅新品✨一次過食到拉麵嘅凍食同熱食！好特別呀！👏🏻呢個湯底係以四種貝殼類嘅精華製成嘅，海鮮味比較重，我就比較鍾意食呢個嘅凍食，因為有三文魚子呀！🧡呢個雙子碗拉麵嘅份量又係好大！可以兩個人share食再加一啲小食。.自家製隆臣餃子 $48好味道！咬落非常多汁！😍自家製米麴柚子漬大根 $28估唔到咁好味！大根加咗柚子，令味道更加味道好清甜！🤤好快ko一碟！仲想encore添！麵豉香蔥黑豚腩肉 $38非常惹味！一啖食落去，味覺好豐富🤤肉質幾爽口～COEDO 白Shiro $58味道似Hoegaarden，好易入口，送叉燒食一流！🍻

首先講講個人感受，如不太熟路的人，好容易就會錯過這店，因店舖位在一條巷的樓梯下，入到店內，比預期中算是多位，冷氣比較不足（因天氣比較熱），他們需加迷你風扇作對流，招呼中規中矩，但就似是平日繁忙時間，今天是星期日，店內並不full，係我們食完最後一樣野就比單我們，感覺不是太好。講食物方面，今次試了他們的主打雞白湯同辣湯，雞白湯是濃厚雞湯，似中式雞湯，而辣湯就似是胡椒湯，本人就覺得辣湯會比較特別，麵方面是直麵，但掛湯同質感都ok，配料方面，他們的慢煮叉燒質素幾好，幾好味，而他們的自制餃子，整得幾好，可是肉太少，餃子味道不太突出，整體而言是值得一食的，因有他們的中國風特色

個人好鐘意食拉麵，而且特別愛白湯，呢間立体派係我期待左好耐既過江龍。肉超級多而且好肥，食得多有少少膩，但好抵食麵條粗身，掛湯一流，湯底清得黎又夠味，價錢約90蚊，係香港黎講幾抵食

今天介紹番一啲起香港都吃到的東西😆雙 · 禁果之鹽 $138 (圖1)聽個名好似好勁咁😛其實是岩岩七月先推出的冷熱拉麵冷拉麵的湯底以魚貝類煮成熱搵麵的湯底主要是鹽味原來每小時只供應2碗😱份量都幾多 一個人食太飽不過2個人又唔夠食😂所以食多左個特式辣味濃厚白湯拉麵 $88 (圖2)見到menu有好多辣椒以為好辣好彩食落都不太辣 食落好重香料味最後 推介的是小食類！自家製隆臣餃子 $48(圖3)這個真係食得出是自家製同一般拉麵店的好唔同很juicy 一食落去漏哂汁如果再煎香啲就更perfect!唐揚脆炸雞 $38 (圖4)依個係見到隔離枱食好似好正所以追加的食落雞肉都很juicy 不會炸到老哂🤤

係中環既小巷開左間拉麵鋪，叫立體派，個名感覺好似藝術館🤣🤣。排隊既人隊約有10人左右，老闆好熱心出黎招呼客人，果日落雨，老闆即刻拎把超大雨傘俾客人。等左大概十幾分鐘就有位，拉麵有分大同細，第一次黎就試下個大既拉麵，朋友就叫左個細。黎到個碗既size差好遠，大碗大好多，會多幾塊肉同溏心蛋，不過麵既份量好似唔係多好多，大碗就貴30蚊，下次可能叫個細碗加錢加蛋仲好。拉麵湯底都濃味既，但食完都有d口渴。

中環新開左間拉麵店👉🏻立体派👈🏻 聽閒係日本冠軍級拉麵專門店，由2位日本拉麵大師創立💁🏻‍♀️ 我就梗係去試下喇➰.🗣點左”大大碗特級白湯拉麵”($118) 份量超大又足料，湯底都算濃🔝有幾片大叉燒加一隻溏心蛋🥚肉味清甜，而且拉麵口感煙韌彈牙👍🏻正既🔥.再叫左”海體醬油湯拉麵”($88) 🍜 湯底係用9種特級醬油調製，味道有種獨特既香味👅 五花腩整得好腍，又唔太肥，食得多都唔會覺得膩😬 “松林餃子”($38) 完全係無得輸🥟 皮薄多汁，煎得岩岩好‼️.題外話: 餐廳既超貼心服務🌟 店員見我食到好熱😓想紮頭髮又冇橡筋，呢個時候就主動送左條橡筋俾我喇🙈

我們吃飯點菜，很多時會想「點這選那」，結果就是叫多了，眼濶肚窄。若可以一次過滿足兩個願望，那就不錯。再來「立体派」，吃由日本冠軍級拉麵主理人林隆臣推出的「雙．禁果之鹽」雙子碗麵。之前吃過這裡的「白湯拉麵」和「海體醬油湯拉麵」，出品均佳，贏在湯底線，對那鬆化的即切慢燒厚切叉燒印像深刻。「雙．禁果之鹽」$138，用由京都匠人設計的雙子8字碗盛載，擺盤吸睛。份量甚多，目測起碼有超過碗半拉麵份量，價錢也不離地：我先吃冷湯麵：湯底始終是一碗拉麵的靈魂，喝一口用魚貝類配林隆臣先生自家製醬油造成的湯頭，除了「鮮」，真的沒有更好的形容詞：慢煮叉燒今次較上次的厚身，多添了油香感，完全沒乾鞋的感覺：其他配料有三文魚子、小蝦乾、炆筍，帶來絲絲鹹香：麵是粗條，蠻爽口類型：將麵配冷湯一起吃，為炎夏悶熱打開胃口，心情也可 cool down 冷靜一番，可默默享受那份味美：再到熱湯麵。湯以海鹽、清酒、帆立貝丶花蜆丶大蜆丶北海道烏賊、乾貝等熬製，確很甜和濃郁，比一般海鮮湯更有層次深度，舌頭像被熱情的海鮮圍繞，建議可慢慢細嚐：卷軸成圈狀的叉燒在熱湯下，感覺更細膩滑緻：向店員查詢，此「雙．禁果之鹽」因製作需時，每小時只限

今日放下午假，又係一個人食拉麵既黃金時候咯千揀萬揀，揀黎威靈頓街呢間略有文青味道裝修既拉麵店，上openrice睇到佢既白湯麵係signature, 今日特登黎叫個大size試下先餐牌我無影了，可參考其他飯友既相片，都好update點了特大size雞湯拉麵，上菜喇~咦，原來係三片肉片係大size, 麵同湯個size我覺得同其他一般size應該無乜分別^^"。 一啖試下個湯先，濃而有味，我都忍唔住飲剩好少。讚下佢塊肉先，我見肉邊係有黑椒，用心醃的表現，肥瘦均勻，係我食咁多次拉麵覺得最好味既一次。其餘跟來的半隻蛋比較tiny，麵質比較硬，有部分未分開，是有癡住一舊的出現，要扣點分。值得一提的是，其他拉麵店多數都有唔同調味料，但呢間係無的。我估佢應該係想客人試真d佢地既真味道總括而言，可以一試，再試呢就有其他相類既選擇咯

話說，上星期又來到中環這間人氣爆燈的拉麵店吃晚飯，曾於不同的全國性拉麵比賽上奪魁的冠軍級拉麵大師林隆臣，於今年初進駐香港並創立拉麵品牌「立体派」，上次來是剛開業的時候，午市大排長龍，記得雞湯拉麵好吃，今次再訪，發現有新菜式啊。首先，餐廳是非常日式木系的裝修，我們坐下後，經理就非常熱情地為我們介紹新推出的拉麵和具大阪風味的小食。我們先點了啤酒，和特別清甜的天領水($28)。「鯖魚湯香菇野菜海蝦拉麵」($98)，以日本鯖魚熬製成清湯底，喝下去挺鮮甜，然後配的三隻虎蝦，肉質非常爽甜，吃得出食材高質！此款拉麵只限於每日下午五時三十分後限量供應20碗。 另外，我們也點了升級版「特級白湯」($118)，配好軟稔又重肉味的低溫慢煮叉燒及溏心蛋，雞湯依然好好喝，夠濃郁又不會覺得油膩，拉麵則彈牙掛湯。小食方面，我超喜歡皮脆肉嫩的「名古屋風雞翼」（$38／兩隻），以名古屋芝麻檸檬醬汁調味，香脆雞皮帶點甜，肉質juicy，吃得好滿足。 我們還試了「關東煮」($68)，包括雞蛋、大根及地道食材，如竹輪、魚餅、蒟蒻及炸豆腐，以鰹魚湯烹製，當晚特別喜歡清甜、完全無根的大根。最後，還有皮薄餡靚的自家製隆臣餃子 ($

The ramen are so instagrammable but don’t forget the fact that ramen tastes best right it is served! 😆What we had:Greenwood bird - Mackerel Broth (with prawn)鯖魚湯香野菜海蝦拉麵 HKD$98☞ Only 20 bowls will be sold per day☞ Give it a try if you are looking for a lighter option for the hot summer 👍🏻👍🏻 Premium Cubism - white broth (large)特級白湯 HKD$118 ☞ Don’t be scared by the size of the bowl, I can finish it too ✌🏻☞ I love the huge slow-cooked Chashu 日式叉燒 but the broth is a bit too saltyIt took us some time

Came here to try the signature and not so signature ramen. Signature ramen is their biggest size. Big means BIG PLATE SMALL PORTION. Rest of the ramen are small in size. So disappointed that not worth taking pic of the other one. Here’s the rundown: Ramen - al dente Meat - lots of fat Soup- VERY saltyPrice-Portion Ratio - high price, small portion Worth to try - YesWill I come back - NORecommended dishes - None Will I recommend to anyone - NO. There are better places in Hk

立体派係中環開左大概5個月 一開既時候就已經心入面bookmark左 想食好耐但聽聞一日只係有限地供應特級白湯拉麵🍜怕食唔到 於是第到最近人潮散左先去試🤩 中環地段黎講 價錢同市面上既拉麵相同 唔算貴 正常拉麵既價位 可謂良心價🥳不得不說既係由於係星期六5點左右既時候去食竟然係未有客人(大概食到一半有第二台客人) 唔洗等位之餘 上菜既速度係勁快 只係十分鐘內就齊晒order令本人非常驚喜😳 因爲期待太耐 上菜咁快令到想食既心情更加激烈🤣特級白湯 $113 (👅: 9/10)一上枱就俾佢個大碗嚇左嚇 雖然係相睇過 親眼目睹就更嘆為觀止 唔係專登想讚佢但呢個擺盤真係我見過最特別😛 成日係ig hashtag hkramen見人食終於輪到自己!特級白湯同小既分別係叉燒既份量會多啲而且有半隻溏心蛋☺️食落蛋味好濃既日本蛋無需太多調味都好正💕 就一直以為低溫慢煮叉燒係三大片圓形 點知每一大片原來係由兩片長形砌成 真係好有心機！🥳低溫慢煮關係叉燒呈晶瑩剔透 粉嫩肉色 食落重黑椒味而且有種燻蹄味 口感軟綿綿 脂肪比例雖然較多但並非肥膏😬食落一啲都唔油膩 仲好入味👍🏻奶白色雞湯底好醇厚鮮甜(資料上聽聞係