究極堂 (永光中心)

营业中

休息中

樓上鋪自己其實硬係覺得會坐得唔舒服，逼逼夾夾咁樣，但係呢間究極堂入到去裝修靚，光猛之餘，亦都坐得好闊落。已經係我三個鐘加咗好多分，仲要一讚嘅係佢個Menu好靚，影咗啲食物全部都好想食。山芋泥碎拖羅丼($158): 好似喺香港嘅居酒屋會見到有珊瑚麗食，除咗好難整得好食之外，口感可能香港人唔係太鍾意，但係我同朋友都係山芋泥嘅fans!!見到呢個即刻叫咗，唔需要調味已經覺得好好食，魚生新鮮之外，佢嘅飯底亦都用上操飯，感覺唔會太甜。雖然係即磨嘅山芋泥，但係唔會食到有種清澀嘅味道。明太子芝士玉子燒($78): 本身諗住會係平時見到方形嘅玉子燒，但係佢哋應該落咗少少奶，整到半熟咁樣，雖然切出嚟唔會有拉絲嘅感覺，但係食落去嘅芝士味配上明太子醬同埋魚子，感覺真係好滿足! 幾乎係去居酒屋必點嘅！明太子雜菌地雞薄餅($118): 其實上菜嘅時候唔見到有明太子又或者任何嘅菇類，反而食落去係洋蔥芝士雞薄餅。自己唔係好鍾意食洋蔥嘅，但係呢一個接受到嘅，洋蔥絲切得好幼，而且冇咗嗰種生洋蔥味。芝士雖然冇拉絲嘅效果，但係雞肉嘅調味啱啱好，而且薄餅亦都整得脆口。如果可以多啲人嚟嘅話就可以叫多啲share啦，自己對另外一

喺銅鑼灣登龍街永光中心又開咗一間新嘅日本居酒屋，銅鑼灣有多個選擇啦👍🏻居酒屋當然要掂嘢飲啦🍹 🥃金橘柚子酒 ($68) 有氣柚子果汁加落燒酒上，非常refreshing 🥂果汁燒酒 ($68) 鮮橙汁裝落燒酒度果然有一番風味嚟到日本居酒屋就當然要食啲刺身同卷物啦😉🍤海膽左口魚邊蝦卷 ($78) 🥑黑松露牛油果軟殼蟹卷 ($118)🍱迷你三色丼 ($178) 三色當包括有蟹味味噌肉，海膽三文魚子，漬蛋黃吞拿魚腩蓉所有卷物同壽司都十分出色，魚生好新鮮，卷物menu都有精心編製，令到簡單卷物層次感提升，真係要讚💯嚟到居酒屋幾多點可以唔點其他日式小食呢，呢度所有小食都有特別定過，今次就試咗呢d💁🏽‍♀️🐟泡菜魷魚軟骨 ($48)🧀炸芝士條 ($58)🥚明太子芝士玉子卷 ($78)🍘炸芝士咖喱卷 ($25)🍢紫蘇梅醬軟骨雞肉 ($28)再要一提呢度如果想同一班friend上泥食嘢飲嘢傾傾計，入面有一間私人房可以book，容納到6至14人都ok☺️

呢間究極堂係喺登龍街，因為佢係樓上居酒居冇乜人知，但真係臥虎藏龍，無論環境、食物定性價比都好有驚喜，嗌到成枱野勁好食又唔貴！前菜：煙燻蘿蔔配奶油芝士（$58），第一道菜已經係無諗過咁精緻！煙燻蘿蔔煮到非常爽脆，亦保持住蘿蔔嘅酸味，再加上奶油芝士嘅鹹香同蕃茄嘅鮮甜，成個前菜十分開胃，呢個價錢食到咁用心嘅菜式真係好驚喜！小食：明太子芝士玉子燒（$78），呢款玉子燒同樣驚艷，可以話係我哋食過最正嘅玉子燒！首先佢份量好足，玉子燒有兩隻手掌咁長，上面嘅明太子加埋醬汁超級香，撈埋半熟又幼滑嘅日本蛋，加埋芝士一齊食，入口勁軟滑，真係色香味俱全！蟹膏豆腐鱈魚乾（$58），呢款魚乾都好特別，唔係周圍可以食到！鱈魚乾烤得好香脆，魚味突出，豆腐有啖啖嘅蟹膏味，唔會太搶味，同時又可以食到軟同脆兩種口感，係好好嘅佐酒小食。炸物：海苔墨魚他他串（$28），呢款炸串好出色，首先個係薄薄的，但又好脆，而墨魚本身膠原蛋白十足，非常有嚼勁，加上有他他嘅鮮香味，配搭好好！紫蘇梅醬雞軟骨雞肉串（$28），而呢款炸串則係食雞軟骨嘅爽脆，雞肉軟稔，又食到粒粒嘅雞軟骨，加上紫蘇梅醬非常突出獨特嘅香味，成個感覺更加清新！卷物：四重芝

位於銅鑼灣嘅日式居酒屋🇯🇵，以新派居酒屋設計，裝修帶點時尚氣息，採用深木系簡約風，好有用餐氣氛。餐廳主打西式&日式fusion，食物款式繁多又高質👍🏻🤍炸半熟玉子外面酥脆嘅炸層包住半熟嘅玉子，咬落去口感好蓬鬆，加上玉子嘅香濃味道，真係一絕😍🤍西京豚肉韮菜豚肉煮得剛剛好，入口嫩滑多汁，韮菜帶嚟一股清新嘅口感同味道，真係好開胃🤩🤍帶子他他新鮮嘅帶子配上他他醬，帶子鮮甜，他他醬嘅酸甜味道又唔會蓋過帶子嘅原味，食落好滋味😋🤍鰻魚芝士玉子燒燒得香脆嘅玉子表層，入面有鰻魚同芝士嘅豐富口感。鰻魚嘅鮮味同芝士嘅濃郁味道好夾🤪🤍炸芝士鰻魚卷炸得金黃酥脆嘅外層包住鰻魚同芝士，一咬落去，口感夾韌又融化，好好味🥰🤍4重芝士炸蝦卷蝦肉鮮甜多汁，包住嘅芝士層次感十足，炸得香脆，食落到芝士流心，十分滿足☺️🤍海膽右口魚邊蝦卷新鮮海膽配上鮮甜嘅右口魚邊同蝦肉，食落去鮮味滿溢😝🤍黑松露牛油果軟殼蟹卷黑松露嘅香氣同牛油果嘅滑順口感，同軟殼蟹嘅鮮甜肉質結合，真係一個驚喜！每一啖都帶嚟層次豐富嘅味道😍🤍炙燒右口魚邊醬油漬壽司壽司外層微微焦香，內裡嘅右口魚邊鮮嫩多汁，一咬落去，醬油嘅鮮味同壽司嘅米飯香氣一齊爆發，令人回味🤪🤍蘋果

究極堂嘅銅鑼灣分店位於著名食街登龍街永光中心，係正時代廣場後面，位置便利。價錢唔貴，但食物質素比預期好很多，值得推薦。日本兵庫縣生蠔（$64）：生蠔非常新鮮，蠔肉肥美厚肉，肉質鮮嫩爽甜，蠔味甘香，幾好食。究極炎之丼（$138）：刺身非常大堆頭，分別有右口魚邊、帆立貝、油甘魚、赤蝦、三文魚蓉及蟹膏豆腐，普通居酒屋閒閒地$200起跳。整體而言，刺身新鮮，壽司醋飯調味亦恰到好處，非常高質。右口魚邊入口即化，油香豐富；帆立具鮮嫩清甜；蟹膏豆腐亦十分奶滑鮮甜，幾特別。海膽右口魚邊蝦卷（$78）& 醬燒三文魚炸蝦卷（$58）：兩款卷物中間均夾了炸蝦。前者以海膽配右口魚，側重香滑口感，海膽嘅鮮甜，配合右口魚嘅魚油，令卷物十分鮮香；後者為半熟嘅火炙三文魚配炸蝦，鮮甜之餘，帶微微焦香感。梅花爛漫（$78/Glass）：口感醇厚，味道香甜濃郁，幾甜幾好飲。

今晚在銅鑼灣吃晚飯，餐廳內燈光微醺，氛圍溫馨舒適。餐牌有不少日式料理，我們點了幾款。⭐️海膽右口魚邊蝦卷右口魚邊蝦卷的結合，讓味蕾得到了充分的滿足，左口魚入口嫩滑，很香。⭐️究極海鮮杯海鮮杯賣相吸引，這道菜以吞拿魚、三文魚子、黑松露、鱈魚片、海膽和蟹肉為主要材料。用料新鮮，味道鮮美。⭐️松露牛油果軟殼蟹卷松露的香氣和牛油果的絲滑口感，與軟殼蟹的鮮嫩相結合，味道不俗。⭐️明太子芝士玉子燒它結合了明太子的微辣味道和芝士的濃郁口感，營造出一種絕妙的味道平衡。⭐️蟹膏豆腐鱈魚乾豆腐的柔軟口感與鱈魚乾的鮮味相得益彰。⭐️甲羅燒配芝士餅將甲羅燒和芝士餅結合在一起，味道豐富多樣。柚子梳打和青檸梳打是兩款清新的選擇，它們的酸甜口感和氣泡水的氣爽口感相得益彰，非常適合作為餐前或餐後的解渴選擇。

登龍街真係好多餐廳，不過平時係登龍街都係去地舖嘅餐廳，今次決定上樓搵食！ 最後揀左係永光中心11樓嘅🍙究極堂🍘🔸️迷你三色丼 蟹味噌蟹肉，海膽三文魚子，漬蛋黃吞拿魚腩蓉岩哂我中意試唔同口味嘅丼飯😆🔸️究極丼用多款刺身擺滿，包括三文魚，三文魚子，海膽，吞拿魚腩蓉，帶子，赤蝦，油甘魚，份量十足，而且刺身好新鮮👍🔸️究極海鮮杯見到menu張相好靚所以堅持要叫😂實物黎到時個感覺好似甜品咁，一層一層食，唔同嘅口感鮮味，好正！ 🔸️清酒煮蜆蜆肉飽滿，最重要係無沙！ 淡淡嘅清酒香味，忍唔住連埋個湯汁飲埋😋🔸️梅子大葉卷清新嘅大葉香味配搭酸酸嘅梅子味，好fresh ! 原來兩者夾埋係天作之合👍👍🔸️九州槍魷魚（魷魚肝醬）呢道菜係用鐵板上，配埋蒜蓉法包點醬汁，味道好正！🔸️壽司赤身壽司 ，大拖羅壽司，槍烏賊壽司，灸燒右口魚邊醬油漬壽司 🔸️漬物拼盤 原來呢間炮台山都有分店，店員介紹如果成班朋友仔黎gathering仲可以book VIP房添🍻

餐廳名叫做“究極堂”，咁“究極堂”食“究極丼”好正路啫，通常都會用舖頭最靚的食物來做餐廳特色。今次食到赤蝦，帶子，厚切三文魚，油甘魚，海膽，吞拿魚蓉同三文魚籽，滿滞的刺身再加埋海苔天婦羅，美味之極。麵豉湯有白、紅蘿蔔豆腐粒粒，好清新又少見的配搭，沙律就正正常常，有蕃茄仔及沙律菜；“刺身定食配白飯”同究極丼的材料有些少唔同，赤蝦，帶子，三文魚，油甘魚都有，冇咗海膽，但係有鮑魚喎，都係新鮮之選，赤蝦好大隻，肉質彈牙，超級like，至於麵豉湯及沙律就同另一個餐一模一樣不再介紹。正如頭先所講，跟餐沙律係普通啲，因以叫咗一個特別，出邊少見的“海葡萄海藻青瓜沙律”，海葡萄都係藻類的一種，係可食用的綠藻，有葡萄串的外觀，不過細粒啲，聽講呢啲圓球狀其實只是它的葉子😆但其營養價值極高，富含維生素、纖維、多醣體，鈣質含量極高，而且食落“卜卜”聲，清脆爽口，带有大海的味道👍👍朋友點咗個小食“炸日本魷魚鬚”，佢話好滿意吖。

由以前天后店啱啱開始，都已經幫襯左究極堂有3年。早前10月1日係佢哋3週年紀念日，喺度恭喜佢哋先，由疫情一路到依家真係唔容易話說最近由黎小酌怡情，大吃飽腹，發現原來有新野（最鍾意試新野）。推薦大家點：- 原隻北寄貝- 日本阿波美雞翼- 鹽燒白鱔當然啦，其他野一如以往地穩定，高質，我只可以話，呢間舖頭係我三年來叫任何一個朋友去，真係從來都無失望過，仲要啲朋友自己會返轉頭食，亦都會再介紹俾其他朋友。依家嘅銅鑼灣店，更方便，而且出品一如既往地穩定。如果要俾意見，就一定係登龍街永光中心嘅上落唔算便捷，一壞𨋢就要排隊上樓。Otherwise，究極堂加油

今日今午餐定食。餐廳裝修優雅，有小箱房，適合多人聚餐。午餐叫了招牌刺身丼和蟹肉丼。超豐盛的刺身丼應該有各種不同類型的新鮮刺身組合，搭配上飯，味道豐富。蟹丼應該是使用新鮮的蟹肉，這道料理應該非常鮮甜可口。薯餅酥脆的外皮和柔軟的內餡，非常適合當作點心。芝士蛋糕加上焦糖燒脆的外皮，濃郁的芝士蛋糕搭配上脆脆的焦糖燒，口感應該很特別。整體來說，這家居酒屋的菜單選擇多樣，每道料理都有自己獨特的特點，讓人期待滿滿。不過食物上枱時間真係好耐，等了超多半小時。

今日去左呢間朋友力推既日本餐廳食晚飯，食物同環境都好好，唔怪之得朋友會力推😀😀餐廳位置好方便，隔離就係時代廣場，餐廳座位較為闊落，所以係幾好坐既，而裝修都幾高級，節日慶祝好地方食物方面有壽司，刺身，丼飯，日式小食，炸串等等，仲有唔少日本酒類飲品，價錢都幾抵食，丼飯一百頭都有交易，份量同味道都幾好✨三文魚刺身雖然唔係魚腩位置，但油花都好靚同好厚切，食落有油脂香同三文魚味✨海膽左口魚邊蝦卷&醬燒三文魚炸蝦卷卷物上既左口魚邊同三文魚都有炙燒過，炙燒後既魚油都出晒黎，令卷物更香魚味，而卷物中既炸蝦仲脆既，好新鮮👍🏻✨炸雞伴洋蔥沙律炸雞新鮮炸起，皮脆肉嫩有肉汁，洋蔥配上酸酸地嘅醬汁，帶出洋蔥嘅清甜味，炸雞配洋蔥，完全冇油膩感✨明太子芝士玉子燒賣相一流，味道亦幾好，玉子燒上面有鹹香嘅明太子醬，中間嘅玉子處於啱啱熟嘅狀態，玉子中間仲有可以拉絲嘅芝士，鍾意食玉子既朋友可以一試👍🏻👍🏻✨炸串（帶子他他&海苔墨魚他他）大阪名物炸串都有幾好選擇，今日試咗兩個味道，我比較鍾意墨魚他他，炸串外皮香脆，中間既墨魚他他有唔少墨魚肉，仲有塊海苔包住，令味道更豐富✨究極炎之丼丼飯上嘅魚生都有炙熱過，令香濃既魚油釋出，海

我期待咗食呢間餐廳好耐～因為屋企人話佢喺炮台山嘅公司一有慶祝聚餐，一定會去呢間餐廳食，估唔到佢喺銅鑼灣開咗分店！比起炮台山店，銅鑼灣店位處11樓，私隱度比較高，不過兩間店都有VIP房可以book～好適合一大班朋友聚餐！打開Menu，每道菜都好吸引，樣樣都想試🥴明太子芝士玉子燒玉子又香又滑，夾住香噴噴明太子，好rich好creamy究極金龍卷賣相一流！魚子上面仲有金箔，炸蝦冇腍到毛巾咁，食落仲係脆㗎！抹茶牛奶（配紅豆）個底啲紅豆大大粒，份量勁多，好似食咗個甜品咁🥴迷你三色丼又想食飯，又想試多啲菜，揀呢個就最啱啦～！三款迷你丼飯之中，個人覺得最好食係撈蛋黃果款！海葡萄海藻青瓜沙律好耐冇食過海葡萄啦！佢要趁新鮮即刻食，咬落去好爽口好得意，加埋海藻同埋青瓜絲，成件事好夾～炸雞軟骨配海膽醬 個雞軟骨炸到熱辣辣，好有咬口～京蔥地雞(芝士忌廉汁) 配薯條四件大大件嘅雞，個芝士唔止有拉絲嘅視覺效果，聞落仲好香添！仲有啲洋蔥可以食埋，超級邪惡！柚子梳打係原支靚靚仔仔嘅日本梳打， 襯返餐廳個裝修，好睇又好食～今次食到好飽好滿足，侍應姐姐又好人，我絕對會再嚟幫襯，下次可以試埋其他菜

銅鑼灣食街登龍街永光中心新開嘅日本餐廳「究極堂」， 喜歡他們親民價足料豐盛刺身丼！喜歡日系料理的朋友必食！究極丼 $218精選厚切新鮮生魚片，讓人口水直流🤤這碗丼飯上擺滿了新鮮的刺身，包括三文魚、油甘魚、帶子、大蝦、拖羅、三文魚籽和吞拿魚蓉，口感新鮮層次豐富，每一口壽司飯同樣有滿滿驚喜，是餐廳的招牌之一🤤炙燒海膽醬燒赤蝦壽司 $ 22/件海膽濃郁與赤蝦的鮮美在炙燒中交融，帶有微焦的香氣，必點之一🍣 炙燒原條海鳗壽司 $22/件炙燒製法保留了海鳗鮮嫩的口感，搭配醬汁恰到好處，好回味😍炙燒右口魚邊醬油漬壽司$ 22/件右口魚的鮮美與醬油味道濃香，入口即熔，炙燒提升了鮮味層次，必點之一🍣炸日本魷魚鬚 $78酥脆的魷魚鬚，是同朋友暢飲必叫小吃😆濃湯蕃茄咖喱牛肉烏冬 $78蕃茄超濃郁，喜歡熱湯烏冬嘅朋友，不要錯過🍜雪糕班戟 $128紅豆配口感綿密的雪糕搭配香脆的班戟，甜而不膩，完美結束呢頓美味的日式料理😋青檸梳打 $38燒酎沙冰配時令水果（藍莓）$78日式cocktails 燒酎的風味較為淡雅與藍莓沙冰夾同順口，清爽新穎

喺登龍街嘅一幢商業大廈樓上，登龍街出名多食肆，地點都非常方便，好啱同朋友過嚟食飯上到去餐廳主打modern日本風，枱與枱之間好闊落，大聲少少傾偈都唔怕，仲有間半開放式嘅房仔，坐10幾人都冇問題✨鮪魚套餐 $248分別有四件壽司，吞拿魚丼飯，沙律，麵豉湯，大拖羅極度肥美，入口柔潤鮮甜，火炙過的拖魚，魚油脂係口中爆發，入口甘甜，赤身同樣魚味濃，丼飯的吞拿魚蓉質感質幼滑，赤身同樣鮮味，加上山藥泥配壽司飯，口感非常特別，而且特別有營養價值✨海膽右口魚邊蝦卷 $78火炙過的左口魚，非常有驚喜，魚油脂爆發，炸蝦🍤天婦羅炸粉十分之薄，而且新鮮炸起，即炸即包壽司，非常非常軟惹味，面頭加上海膽，有淡淡的海水鮮味，必食推介✨黑松露牛油果軟殼蟹卷$118有超足料的軟殻蟹，飯裡面牛油果，牛油果生熟程度剛剛好，飯捲加上味素及黑松露，味道立刻昇華✨蟹膏豆腐鱈魚乾$58鱈魚乾烤到又薄又脆，再配搭埋蟹膏豆腐，鮮味十足，做送酒小食一流✨燒白鱔$48白鱔非常新鮮，外皮燒到金黃色，好香口，肉質彈牙，魚油脂豐富✨蘋果汁$32好濃嘅水果味唔太甜✨抹茶牛奶$48嚟到日本餐廳，一定要試佢嘅抹茶飲品，茶味🍵特濃，加上紅豆🫘果然係絕配

💁🏻‍♀️店員安排好座位之後，會有專人過嚟同你介紹返個餐牌，因應返你飲唔飲酒而去介紹，感覺好專業。餐牌以外，佢仲會有啲時令精選，所以就算多次幫襯都會有新鮮感。店內裝修係用日式武士做主題🏯，燈光柔和，銅鑼灣同炮台山仲有VIP房book，適合一大班朋友聚餐。🥗蟹籽沙律🥗清新嘅青瓜絲🥒，加上滿滿既蟹籽，係食日本野好signature既前菜。🦀蟹膏豆腐鱈魚乾🦀蟹肉mix 日本滑豆腐，再配上烤到脆脆既鱈魚乾，令人忍唔住，食完一塊又一塊，停唔倒口。🧀炸芝士條🧀芝士條除咗炸到脆卜卜之外，仲有拉絲嘅效果，芝士控一定唔可以錯過。🦑魷魚肝醬 九州槍魷魚 🦑Menu有幾款係pan上既菜式，揀左呢個魷魚試下，佢可以配蒜蓉包，或者配多士，我就選擇咗蒜蓉包，蒜蓉包🥖係直覺，仲係脆卜卜，魷魚厚肉，魷魚乾醬鹹度適中，放上蒜蓉包度食，感覺係好新穎既味度。🐟究極丼🐟上面鋪滿左各樣新鮮厚切刺身，包括三文魚腩、大赤蝦、海膽、三文魚籽、巨形帆立貝等等，丼飯用左特色醋飯，撈埋附送既海苔同埋日本蛋，真係大滿足！🦐醬燒三文魚炸蝦卷🦐中間包住即炸起既炸蝦，上面就有厚切灸燒三文魚再加芝麻同埋乾蔥，口感豐富。🐓阿波尾雞翼🐓呢個雞翼不得了，即