禾日

希慎basement升級改造後多左好多新餐廳，呢間以日本米做主題嘅禾日好吸引！👉🏻香燒鱈魚乾 $48賣相非常精緻，薄片脆口，配沙律醬一齊食，好開胃！👉🏻軟殼蟹牛油果卷 $118共六件，擺盤有心思，造型就好似一條生猛嘅龍！一片片嘅牛油果鋪面配軟殼蟹，口感層次豐富！👉🏻月見厚切魚生丼 $248蛋黃放係最正中，係精華所在！有三文魚、油甘魚同呑拿鮮等，粒粒魚生厚切而且勁新鮮，軟滑口感！不得不讚嘅係d飯，用上特A級嘅靚米，飽滿醇香，入口軟糯！👉🏻京都鯛魚豆腐湯 $88魚湯鮮美，加上豆腐嘅柔滑，濃郁，不鹹不腥，好暖胃！👉🏻禾日清酒雪糕泡芺 $78店員會先係客人面前噴上清酒，滿滿嘅儀式感！清酒香氣同雪糕嘅冰涼，真係好特別又有創意嘅甜品！

日本料理平時就食得多🇯🇵但係日本米專門店就真係好少見呢到主打唔同既菜式會配搭唔同既日本米🌾體驗到日本人就算食白飯都可以好講究🍚絕對係飯桶既天堂月見原燒牛舌香蔥釜飯($252)釜飯選用魚沼越光米呢款米只佔全日本產量1%，非常珍貴🤩煮既時候吸收晒蔬菜高湯同醬油既香味米粒飽滿有光澤，口感粘稠有嚼勁撈埋隻蛋同香蔥食味道更加豐富🫶🏻禾日燒鵝肝($124)鵝肝燒得外脆內軟入口軟滑富油香配埋脆卜卜既多士食一流🤪雜錦天婦羅盛($168)有大蝦、茄子、南瓜、香菇同各種蔬菜天婦羅亦炸得唔錯粉漿酥脆唔油膩軟殼蟹牛油果卷($118)飯卷入面包住炸到香脆嘅軟殼蟹加埋牛油果都好夾😚

希慎商場地庫裝修完之後，開左好多間日式精品同埋食肆，行街經過依間日本食肆，以木系為主，感覺溫馨和諧，枱與枱之間空間感十足，有半開放式嘅廂房，好啱一班朋友或者情侶過嚟食飯✨特上壽司盛（9款）$3649款壽司分別有中拖羅，深海池海，炙燒金目鯛，三文魚，甜蝦，三文魚籽，帶子，玉子燒，鰻魚，中拖羅肥美，一啲根位都冇，深海池魚🐟油脂最豐富，入口即溶，帶子好新鮮好大粒，金目鯛赤身甘香軟滑，鰻魚肉質亦都比較重油脂感，細魚骨好少，三文魚籽鹹香味十足✨大拖羅壽司$88大拖羅極度肥美，入口柔潤鮮甜，魚油脂係口中爆發，入口甘甜✨厚切牛舌$72一串牛舌有三大片，牛舌顏色仲好粉嫩，非常厚切，爽口彈牙，一啲根都無✨海老天婦羅丼$178丼飯有兩隻天婦羅蝦，新鮮蝦配上天婦羅炸粉一齊整，香脆鬆化，爽口鮮甜，肉質彈牙，炸物仲有冬菇，番薯🍠，南瓜，用上北海道七星米，粒粒分明，較爽身，光澤度高，甜度適中

銅鑼灣希慎廣場經裝修後重新開幕，其中真的有不少餐廳進駐，而其中一間便是「禾日」。據知他們的菜式選用不同日本米製作茶式，加上各種時令材料，真的非常吸引，特別就是這二人品嚐晚餐。二人品嚐晚餐 $698沙律 - 時令刺身京水菜沙律沙律菜清爽脆嫩，再加當中還放入了不少款式的時令刺身，口感豐富，胃口大開。前菜 - 海鮮茶碗蒸蒸蛋口感嫩滑，且吸收了海鮮（蝦、蟹肉等）的鮮味，口感豐潤。刺身 - 鮮吞拿魚腩、油甘魚、北海道帆立貝刺身色澤亮麗有光澤，柔軟而有彈性，入口陣陣甘香，鮮味十足。串燒 - 自家製日本免治雞棒配日本雞蛋/鹽燒宮崎雞翼兩款串燒都燒至金黃色，香氣撲鼻。免治雞棒輕沾雞蛋口感滿滿，肉汁豐盈。再來宮崎雞翼則口感爽脆彈牙，外脆內軟，肉質彈牙嫩口。野菜 - 季節野菜豆腐鍋豆腐鍋中放滿了不少季節性野菜、雜菌、豆腐等，口感豐富鮮美，豆腐柔軟滑嫩，野菜清甜有嚼勁，帶出了蔬菜和豆腐的清淡風味。禾日•米 - 香蔥· 碎吞拿魚腩丼丼飯上鋪滿了碎吞拿魚腩，還有獨特香氣的香蔥，米飯口感軟糯，吞拿魚腩的魚肉質地鮮嫩綿綿，兩者夾一起，可謂美妙的組合。甜品 - 禾曰清酒雪糕/禾日禾米雪糕來到必食的禾日的自家雪糕，分別

希慎廣場底層最近新裝修完成，加入了很多新餐廳，這天就來試了一間新開<禾日>。餐廳的裝修有日式風格得來又挺有格調的，而且其中有一些是半廂房的狀態，會比較安靜一點。食物類似居酒屋形式的，什麼都有一些，壽司、手捲、丼飯、天婦羅、燒物、串燒等都有。點了兩個小食，三丁目炸雞有點跟平日的唐揚炸雞不一樣，雞肉已經醃了味的，新鮮炸的熱辣辣，非常好食！配的醬很邪惡，但加了的確是更好吃！香燒鱈魚乾就相對沒有那麼熱氣，兩個小食擺盤都很精緻，賞心悅目！主菜方面跟朋友各自點了一個飯，我要了一個親子丼，調味不錯，下面的飯底滲入一點像甜甜的日式醬汁， 而且洋蔥非常香甜！朋友的蒲燒鰻魚飯反而不是平日那種有很多燒汁的鰻魚飯，但鰻魚本身調味很足，而且很肥美！而且我們點了一個季節野菜豆腐鍋，湯頭是經典日式甜甜的湯， 配飯挺不錯的。鍋内除了豆腐、娃娃菜跟菇類，底下還有一些薯粉， 寒冷的時候吃這一個很合適！ 整體環境跟食物是非常decent﹐稍為高檔一點但又不是那種昂貴omakase﹐ 是可以不大傷錢包而跟朋友好好聊聊天暢吃日本菜的好選擇！

放工去銅鑼灣逛逛，發現希慎下面多了兩層地庫很多吃的，決定跟友人先吃飽，行了一個圈，被這間日本料理店吸引。餐廳裝修十分精緻，很現代但又不失和風的感覺，我們被安排在一個十分舒適寬敞的卡位期待著美食盛宴。三丁目炸雞 $88炸雞外皮金黃酥脆，一咬下去，充滿了鮮嫩多汁的肉質，不僅口感出色，而且醬汁也是精心調制，有點像南蠻雞的沙律醬，酸酸甜甜，配合香脆的外皮和鮮美的肉汁融合在一起，令人回味無窮。軟殼蟹牛油果卷$118卷物造型精美，色彩鮮豔。牛油果的豐潤口感和軟殼蟹的鮮味結合在一起，形成了完美的平衡。每一口都能感受到牛油果的濃郁風味和軟殼蟹的鮮甜味美，很清新。特選角切魚生飯 $178鮮嫩的魚肉和飯粒完美地融合在一起，充滿了海洋的鮮香。三文魚粒，白身魚粒，選材精良，加上青瓜粒及蛋粒，給人一種新鮮、清爽的口感，壽司飯加是亮點之一，每粒米都肥肥的，很有米香，調味也不會太酸，讓人彷彿置身於海洋之中。季節野菌釜飯 $188一打開鍋蓋，迎面而來的是濃郁的菇香味。野菌的豐富和米飯的香氣交織在一起，讓人垂涎欲滴。每一口都能品味到菇菌的鮮味和米飯的軟糯香甜。

哥哥帶我去銅鑼灣吃壽司，找到這家選擇也不少，看到餐牌的款式相當齊全，環境佈置舒適，輕快日本純音樂，處處滲透著傳統文化和風。醬油漬三文魚籽滿盛手動卷脆卜卜紫菜自助吃，玩味十足。瀑布三文魚籽超吸睛。三文魚籽被醬油醃過特別滋味，香味層次進一步提升，做得剛剛好，兩者咸鮮互相交替，加上底層的壽司飯同吃，全部味道都平衡了，又有另一種視覺享受。特選角切魚生丼刺身擺盤很漂亮，五彩斑斕，食欲大增。蟹籽爽脆，還有青瓜甜旦芝麻等配料，自然清新。角切比一般片起魚生份外有咬口，咀嚼時魚香爆發，魚油帶少許芬香，越光米飯粒口感不俗，配上各種魚生甚鮮味，大飽眼福口福。激滿盛吞拿魚卷重頭戲上演，價錢少貴，卻不計成本，滿滿的吞拿魚肉和魚蓉舖滿在芝麻爽甜脆瓜青瓜🥒卷物上致滿瀉，光澤閃亮，柔和高雅，新鮮度真滿意。一客六件，飯卷即叫即包，特別脆香，紫菜和日本米飯裹著吃，每部分都一絲不苟，吃得到的魚脂。地方座落中心地帶，便利好找。食材高質，期待下一次。

你知道嗎😳?! 銅鑼灣希慎廣場𝐁𝟐層已開幕啦，多間餐廳已經正式營業😚～當晚便與朋友去 🇯🇵和𝐈𝐍𝐄𝐁𝐈 吃晚餐啦!餐廳走日式型格路線，地方不少，有卡位、長桌，也有廚師吧枱哦～首次到訪，先試試餐廳的招牌菜吧💓!☆ 禾日前菜三品🥢$𝟏𝟒𝟖前菜有深海池魚、吞拿魚醬油漬及竹子胡麻菠菜。菠菜配上香濃的胡麻醬，加上七色芝麻，好好吃呀～☆ 禾日黄金三色卷🍣$𝟑𝟐𝟖三色卷相當誇張，有三文魚子、海膽 及 吞拿魚腩🤭，鮮味十足，大大件，超滿足。☆ 日本免治雞棒配日本雞蛋🥚$𝟓𝟖彈牙軟腍的免治雞棒，蘸上雞蛋液，香濃又惹味。☆ 極上五彩吞拿魚腩壽司馬天尼🍸$𝟐𝟒𝟖馬天尼只可以喝🤔? 你就錯了～大大杯馬天尼由吞拿魚腩蓉、赤身、雞蛋絲組成，好飽呀～☆ 香燒鵝肝和牛釜飯🍚$𝟑𝟑𝟖釜飯好入味，和牛脂肪豐富，軟腍鮮美，如果有飯焦就更滿足。☆ 禾日禾雪糕脆米芭菲🍦$𝟗𝟖脆米芭菲都不錯，有丸子又有厥餅哦～

希慎廣場啱啱裝修，多咗好多新餐廳，所以今晚急不及待同朋友去八卦有啲咩好食。我哋揀咗間日本餐廳，坐得好舒適，而且服務周到。二人晚餐性價比較高，所以毫無懸念就揀咗。炸軟殼蟹蟹籽沙拉：脆軟的炸蟹殼搭配鮮甜的蟹籽，青瓜絲爽脆，口感豐富味。海鮮茶碗蒸：有蛋香，而且加入鮮嫩的海鮮味道特別鮮甜。鮮吞拿魚腩、油甘魚、北海道帆立貝：三款刺身都好鮮嫩，而且刺身亦都配搭唔同嘅海藻，欣賞！鹽燒車海老：鮮蝦超大隻，請經過鹽燒處理，外皮酥脆，內部肉質鮮甜多汁。自家製日本免治雞棒配日本雞蛋：免治雞棒搭配滑嫩的日本雞蛋，濃郁的雞肉味道和蛋香交融在一起，口感細嫩。季節野菜豆腐鍋：新鮮的娃娃菜和豆腐煮在一起，湯汁鮮美，加點柚子醋更能提升味道。北海道十勝豚丼：豚肉香嫩多汁，肉香四溢，餸白飯好正！禾日酒雪糕：帶有微妙的酒香，囗感順滑。禾日禾米雪：同樣以禾日禾米製作的雪糕，口感柔軟綿密，加入脆脆米粒，帶有鹹香的禾米香氣。

禾日Inebi係Hysan 重新裝修後的進駐的日本餐廳，專攻日本米料理。佢地會定期換不同種類嘅日本米，配合季節同時令，令你有個獨特嘅用餐體驗！首推兩款「特A級」米種，一款係「魚沼越光米」，米質飽滿、顆粒豐富。另一個來自北海道的「七星米」，口感清爽，米飯粒粒分明🍚其中一款必試嘅菜式係香烤和牛海膽釜飯。魚沼越光米嘅香氣配上餐廳自家製嘅蔬菜湯同手工醬油，每一口都飽滿窩心滋味！禾日前菜三品(竹子胡蔴菠菜、深海池魚配柚子醬油、吞拿魚醬油漬)壽司拼盤 最後，我會推介用米製作嘅甜品，例如「禾日禾米雪糕 脆米芭菲」（HKD $98），佢地自家製嘅米雪糕滑順細膩，配上白麻糬、紅豆、蕨餅同脆米，層次豐富，令你一試難忘。另外仲有「禾日清酒雪糕泡芙」（HKD $78），用清酒入味嘅雪糕包埋脆米，放喺精緻嘅奶油泡芙入面，好味！

🍱餐廳：禾日 (銅鑼灣)🍽️類別：日式丼飯/居酒屋💯推薦指數：8/10≡※≡※≡※≡※≡※ 🍑桃仔推薦必試菜式🍑 ≡※≡※≡※≡※≡.餐廳主打各色各樣的丼飯，並採用日本頂尖的「特A級」米種製作，包括月沼月光米和北海道七星米，前者入口甘甜，香味濃郁，醇香軟糯而且充滿光澤，而後者則口感清爽，粒粒分明，入口有種淡雅的香氣。.▪️禾日雙當 $288客人可從4款丼飯中選2個，廚師會分別地使用2款日本頂尖米種製作。.小編選擇了迷你月見和牛丼和蔥吞拿魚腩丼，其賣相相當雅緻，以一個木盤承載著兩個丼飯，而其中的吞拿魚腩丼更採用高杯承載，打卡度十足。.味道方面，小編非常喜歡月見和牛丼，其油脂分泌非常均勻，入口即化，濃厚脂香在口中四散，一口和牛一口滑溜溜的生雞蛋拌飯，那種幸福的感覺至今仍教人念念不忘。吃完充滿油脂感的和牛丼後，再吃較為清新吞拿魚腩丼有助解膩。≡※≡※≡※≡※≡※≡ 💁🏻‍♀️值得一試系列💁🏻‍♀️ ≡※≡※≡※≡※≡※≡※.▪️三色丼 $248三種配料爲海膽、三文魚籽和吞拿魚蓉，飯和配料的比例大約是6:4，每吃一口都充滿的滿滿的配料。味道方面，柔滑的海膽與彈牙的三文魚籽和軟綿的吞拿魚蓉形成強烈對比，配

希慎廣場地下兩層裝修後重新開幕，多間新餐廳進駐當中的日本米料理專門店，按不同季節及菜式選用不同日本米創作裝修以素色木材配搭米白色，營造出舒適而時尚的用餐環境主打壽司馬天尼、釜飯、丼飯、創意壽司卷物、芭菲等首推日本鑒定「特A級」米種，其中的七星米口感清爽，米飯粒粒分明前菜香蔥碎吞拿魚腩配脆米餅卜卜脆，鹹香味十足三色丼內有香蔥碎吞拿魚腩、海膽及三文魚籽，入口有香甜和淡雅的米飯香氣麵食宮崎和牛稻庭烏冬香滑彈牙，味道清新而且鮮甜

同朋友嚟到銅鑼灣行街經過呢間日本餐廳望落好靚又舒服就一於試一試🤣真係冇揀錯.💎$98 加州卷有牛油果、蟹柳、青瓜、玉子卷等配料，份量超足，感覺比一般嘅加州卷更大嚿，要分開幾啖先食得晒🤣醋飯嘅酸味啱啱好，而且卷物好紮實，唔會一夾就散晒。.💎$98 季節野菜豆腐鍋有大蔥、娃娃菜、冬菇、豆腐等蔬菜，仲有粉絲配上甜甜嘅湯底好入味，覺得唔使點豉油都好好食了😍配埋其他食物有中和油膩感嘅作用🥰.💎$288 禾日雙丼迷你松葉蟹味噌海膽丼這道丼飯味道鮮美🎉蟹味噌既濃郁鹹香同海膽既鮮甜相融合帶黎獨特既海鮮風味每一啖都感受到松葉蟹肉既鮮嫩而蟹味噌既香氣係口中散開令人回味無窮🤩.迷你三文魚親子丼這道親子丼味道鮮美又滋味豐富新鮮既三文魚刺身同雞蛋親子風味既混合有一種豐富既口感同獨特既鮮香🥹🥰好好食.💎$58 唐揚雞軟骨雞軟骨酥脆美味入口可以感受到外層既香脆炸雞皮內部既軟骨則帶有一種嚼勁同嫩滑的口感😆口感好豐富又好食

銅鑼灣希慎廣場地下兩層 B1/F、B2/F URBANHOOD終於都開咗啦，多間商鋪食肆都勁吸引！其中日本米料理專門店「禾日」就係我喜歡的餐廳之一。禾日裝修充滿和風，燈光偏暗很有格調，餐廳設有許多梳發卡位很好坐，都設有吧枱可以近距離欣賞廚師料理。餐廳主打多款日本米料理，有多款壽司、卷物、釜飯、燒物等，選擇非常豐富。軟殼蟹牛油果卷食材質素好高，一份有6粒壽司一字排開，賣相好靚，牛油果新鮮夠熟，入口即化，軟殼蟹香口惹味，一口一粒，好滿足。親子丼味道有驚喜，估唔到雞肉咁香滑，洋蔥滑蛋食材質素好高，超級鍾意佢嘅日本米煮飯，米粒飽滿很有口感，同豉油味醂好夾。辛口明太子冷稻庭烏冬將冷稻庭烏冬同溫泉蛋、明太子醬撈勻，烏冬掛汁，口感夠爽。銀鱈魚西京燒必食燒物推薦！西京燒嘅醬汁帶有微甜嘅和風特色，銀鱈魚肉質鮮嫩扎實質素好高，魚肉邊燒至微焦勁香口，沾上美乃滋味道更出色。

銅鑼灣希慎廣場地庫最近大裝修，有吾少新商店同餐廳進駐，今日就同朋友去咗一間日本餐廳食晚飯，估吾到新開冇耐就咁多人，值得一提系餐廳系日本米專門餐廳黎架😊🍚✿ 日本免治雞棒配日本雞蛋 $58免治雞棒向來係我喺日式餐廳都會叫嘅嘢食，食到一粒粒雞軟骨粒🐔有埋日本雞蛋香味香濃🥚✿ 香蔥 · 碎吞魚腩配脆米餅 $98碎吞魚腩比想像中多好多！米餅香脆可口🤍碎吞魚腩新鮮💖更有吾少三文魚籽做點綴，口感吱吱多汁。✿ 海膽手卷 $118朋友系海膽控，見到海膽自然愛不釋手，海膽新鮮吾腥，有入口即溶感🧡✿ 天婦羅火山卷 $118天婦羅火山卷🍤天婦羅嘅變奏版，有吾少黑芝麻同蟹籽做點綴🖤🧡使得賣相更吸引。海老天婦羅外層脆卜卜，蝦肉爽口彈牙🦐加埋白飯更添日式風味。✿ 月見厚燒牛舌香蔥釜飯 $252朋友同時亦系牛舌控，見到有牛舌丼想必系必然叫的🤩牛舌厚度十足🐮牛肉味香濃，更有日本蛋黃，撈埋牛舌同釜飯蛋香味濃郁撲鼻💛