磯幸 (已結業)

今個星期屋企人生日，但係屋企人唔係好傳統所以唔會選擇中菜，就揀咗一個比較方便嘅地方，即係灣仔食日本菜。櫻花蝦細細隻，口感都幾香脆，燒得好香，估唔到除咗加去車仔麵之外，單獨食都可以咁有風味。象拔蚌、赤背、伊佐木魚、鮑魚係幾款都幾高質素嘅刺身，高質素係除咗係本身嘅價值之上，呢間餐廳用料同埋入貨都做得好好。象拔蚌口感鮮甜無比，口感非常爽口。赤背同樣有很香的鮮味。鮑魚刺身實在少見，吃起來竟然有點帶子的類似的味道，口感實在彈牙。伊佐木魚非常考師傅的工架，可以原條起晒啲肉出嚟，雖然唔會有好濃郁嘅味道，但係吃得出的鮮味！燒帶子調味比較香濃，鹹香十足，而且帶子原本夠新鮮，所以吃起來口感較實在。黑豚肉腸同平時食嘅香腸非常不同，吃得出裏面是一些黑豚肉粒粒，口感豐富，與眾不同。日本𩶘魚燒得外皮做得金黃，無論是賣相還是色澤都非常吸引。肉質比較鬆散但是不會太林，可以加上檸檬或蘿蔔碎，令整體更加減少油膩。明太子燒飯團是今天晚上的最後一道菜，外皮口感非常香脆，好似食米通一樣。裏面嘅明太子鹹香十足，配搭起嚟相得益彰，味道不會過濃但是非常好吃。仲可以叉電～

聽講灣仔有一間幾出色嘅日本菜，就同朋友試一試。餐牌選擇有好多，不過朋友就比較鍾意食海鮮或者雞肉等等嘅食物，所以都遷就佢叫以下幾款食品。燒魷魚🦑係第一款食品，亦都係小食，燒得好乾但係唔會太硬，食得出燒烤香味同埋魷魚散發嘅味道，點沙律醬係唔錯嘅選擇。松葉蟹腳就比較矜貴，平時喺其他地方好少食到，真係要高級小小嘅日本菜先有得食。餐廳已經一早幫手整到靚靚囝囝，用少少工具好快就可以將舊肉連根拔起，味道鮮甜無比，質感亦非常鬆軟。睇落好似大蜆有一個特別嘅名稱， 叫做「月亮亮」都幾有海水鮮味，口感彈牙而且新鮮，不需要加太多調味，師傅的燒烤手勢已經能夠帶出其香味。免治雞肉配上特製醬汁有少少鹹香，口感都食得出係雞肉而且有多重口感，加埋隔離嘅蛋黃食就更加有質感，比較有黏性，亦豐富其香味。雞肉斧飯啲飯比較林，分量十足，雞肉亦都冇骨，食埋呢個就已經飽曬。.

這一天，朋友約了我到位於灣仔食日本料理。感覺有點像居酒屋，環境不算很大，但是坐得舒適。我們首先點了一個刺身拼盤，包括有：象拔蚌、赤背、伊佐木魚和鮑魚。味道由淡至濃，所以第一樣要試嘅係鮑魚，同一般食開嘅鮑魚唔同，佢嘅質地非常之爽口，但係唔彈牙。赤背和象拔蚌都好鮮味，味道唔會話好腥。伊佐木魚嘅份量唔係好多，色澤都幾好，質地相對地比較軟林，但是魚味不重，勝在味道唔腥，用竹串整起成條魚更顯師傅的起魚肉刀工。食日本料理一定要食磯燒的，這才有意思。我們點了一個松葉蟹腳，有蟹腳有蟹膏，紅潤色澤看下去不錯，是新鮮的表跡！吃下去蟹味很濃郁，帶有淡淡的蟹膏味，多肉多汁，真的是水準之上。最方便嘅係餐廳已經準備好蟹刮給我們，食得好方便之餘亦都唔會整到污糟晒，是貼心的地方。然後我們還點了一份黑豚腩肉，配的是芥茉醬，味道相對較辣。脂肪嘅部份較多，食落去非常之香滑，油香味香濃，點上芥茉醬能夠一解油膩，還能帶出清新的感覺。這一間的免治雞肉味道相對為較甜，配上香滑的蛋黃汁，實在令人難以抗拒。跟微鹹的免治雞肉十分匹配，讓人吃得很滋味。最後，我們還點了一份主食，這就是𩶘魚湯日本稻庭烏冬，感覺上冇咩特別，只係日本稻庭烏冬的口

今個月同朋友齊齊出雙糧, 所以一於食豪D =] 朋友SUGGEST 話食日本野, 我當然冇問題啦!我地去左銅鑼灣磯幸食～因為次次經過都想食，不過次次都覺得有D 貴就冇入到.一開始先叫個日本凍番茄，蕃茄新鮮多汁而且大大粒，仲配埋爽口既海藻，口感豐富。刺身我地點左油甘魚、赤貝、帶子，非常新鮮肥美，特別要讚下個油甘魚，冇咩油膩感，好正。叫左個燒象拔蚌爽口彈牙；燒蠔雖然唔算大隻肥美，但入口滑順鮮甜！燒大啡菇，好JUCIY！另外我地叫左個BOSTON 龍蝦，唔好講笑，呢個真係好抵食，龍蝦肉質飽滿，紮實有彈性，而且啖啖肉，仲有滋味既蝦膏！朋友見到有沖繩豬手，話一定要試，食落口覺得鹵得好入味，而且帶甜，可以一試。最後我地仲叫左個蟹肉釜飯，好香，蟹肉又足料，份量多，食完已經有飽肚感。整體味道唔錯，環境又舒服，服務都周到佢地會不停加茶換碟，衛生GOOD =]

早前同朋友補慶祝生日飯，就去左位於灣仔既日本料理餐廳磯幸！店內環境全部以深木色系作為主色，擬造出置身於日本一樣既感覺。地方唔算大，但勝在座位寬闊。仲有吧枱任你選擇，喺牆身設有掛衫既衣架，令客人食野既時候可以掛起，十分貼心。食物種類繁多花多眼亂，所以我地就請店員為我哋作推介。先黎一個磯幸二人前既套餐，另外再加唔同既野食。等我逐一同你介紹一下。前菜就有蟹籽沙律，蟹籽新鮮用既醬汁唔會過多，令到成個沙律唔會變左湯咁，份量剛好，開胃。三點刺身三款既刺身都相當鮮甜！好新鮮，三文魚更加係好肥美！！另外就散叫左幾樣刺身：深海池魚刺身👍🏿刺身色彩光澤，入口既感覺好fresh。每一件都好肥滿，一級棒。北海道海膽及活響螺刺身👍🏿本人係極少食海膽因為怕海膽唔新鮮令到味道好奇怪。但今次完全無依種感覺，味道十分新鮮，再配上刺身象拔蚌，鮮味突出到一個點。炸櫻花蝦👍🏿油炸程度剛好，唔會令人覺得油膩，越食越上癮，不錯不錯🤯磯燒海鮮👍🏿分別有蠔同北寄貝，兩樣既新鮮程度同鮮味相信都唔洗多講，最正既係燒出黎既汁同海鮮既match程度，正到爆，汁既鮮甜配上海鮮既鮮味，一食落口個隻味出到直頭世紀大爆炸。磯燒車海老👍🏿唔會燒得太過

週年紀念想食好啲，又想食日本嘢 所以食好啲， 老公帶我去咗*日本*食磯燒。事實上係我以為自己去咗日本姐！哈哈～因為所有裝修都似日本，極具日本味道先講室內設施，勁細心呀，有衣架同埋有得叉電架。 叫咗幾款必食前菜先！ 炸櫻花蝦刺身拼盤，送酒一流～ 可惜我哋唔飲酒刺身魚生～ 超肥美新鮮。到主角出場喇 磯燒蟹肉甲羅燒～啖啖蟹籽蟹肉，成口滿足感燒生蠔北寄貝～～北寄貝意想不到嘅彈牙， 生蠔超新鮮一啲腥味都冇 燒活魚個樣有少少恐怖，出奇地好食炸完之後啲肉仲係超嫩滑架。連皮食， 食到兩層口感磯燒蝦刺身盛合深海池魚，海膽 ，響螺刺身， 每款都超新鮮海膽超鮮甜 my favorite串燒都不能錯過啊 串燒冬菇，雞中翼，豬肉串最後叫埋茶漬飯，飽到上心口溫馨提示 ：因為全部都係即整即燒的，所以等候時間會較長喔！確實傾偈聚會好地方

占苗的公司是在灣仔區，而喜歡覓食的地邊則在銅鑼灣，放工後都常常會由灣仔慢步到銅鑼灣，看看環境的轉變，當中也會尋找一下新食店的開業。當走到臨近馬師道及波斯富街的時候，每每都會被一列的食店所吸引，有時更會不期然走了去幫襯。當中有一間走日本居酒屋風格名叫『磯幸』的餐廳，門面已吸引了小弟的目光。 當踏進店內，座位不多，但卻分為吧枱位及普通座位，而吧枱位置更位處餐廳中心，連著開放式的廚房，有著一個大烤爐，可以一覽廚師的手藝。同時，吧枱上放置了新鮮由日本運來的食材，一旁則放有多款漁貝，已可從店名、食材及大烤爐聯想到，這兒應該是一間集合了串燒及浜燒的餐廳。 前菜先來點【燒白飯魚干】、【炸櫻花蝦】及【日本凍蕃茄】來開開胃口，香口的櫻花蝦令人越吃越滋味，此時吃下一件冰涼的凍蕃茄，真是清新開胃。 未開始主菜前，當然要一嚐新鮮肥美的【刺身拼盤】，由味道清淡的貝類開始，有爽脆的活響螺、鮮甜的北海道活帆立貝及細嫩的的活赤貝，以鮮甜爽口來清刷一下味蕾；接著是彈牙的北海道牡丹蝦、甘香的北海道海膽及油脂與魚味並重的中吞拿魚腩，每款刺身都很新鮮，令人回味。 接著，店員拿來了我們揀選了的海鮮來給

今日我朋友話佢升左職加左人工，想搵間餐廳賀一賀佢，佢話搵咗間日本餐廳想試吓，咁佢就book咗位了。咁跟住想去openrice睇吓，原來價錢都有返咁上下，不過佢話請埋我一起去，咁我梗係一齊去試吓啦！嗰晚Book咗位去到零等候，坐低望望餐牌，看到都有很多刺身食同埋一啲未食過嘅日式菜式，咁今日老細不是我，全部都係我朋友order。🤣🤣最先上菜是刺身，我們點了活響螺刺身、深海詞語刺身、北海道海膽刺身及日本空運是鹽燒時令魚（但我忘記呢一條魚係乜嘢了），這些都十分新鮮，簡直是極品，在一般的日本餐廳是吃不到的。另外點了炸櫻花蝦及燒車海老，很香口，又有一個很正的，蟹肉甲羅燒，好像蟹蓋炒飯，但這些不是飯，是蟹肉。還有一個汁煮東風螺，很野味！最後，以一個茶潰飯作結！食完剛剛飽。總括來講，雖然平均每人要$800，但性價比高，食物品質十分高，這是一間值得一試的餐廳。

近期愛上磯燒，聽說有新菜式，特來試試，出地鐵站後步行5分鐘就到，挺方便。日式裝潢，簡約舒服。一坐下來先來杯冰凍飲料 - 烏龍茶及 Moritz Lager 啤酒，整個人透心涼。三點刺身 - 厚切肥美赤貝、三文魚及油甘魚，最喜歡赤貝，磯燒海鮮 - 蠔燒得剛好，咬開時滿口溫熱蠔汁，味道濃郁，極滿足!磯燒海鮮 - 火喉控制非常好，鮑魚熟透之餘仍然鮮嫩多汁，不至於乾身。肉質爽囗彈牙，濃烈海水味，一流。磯燒海鮮 - 石角魚；從日本空運到港，肉質鮮嫩，只有幾條大骨刺。平常我不吃熟魚的，看到太太吃過不停就試一塊，那知魚皮黏韌有咬口而啫喱狀魚油混合多汁嫩肉的豐富囗感，回味無窮！串燒 - 日本小青椒串、赤雞翼和鹿兒島豬腩肉；雞翼香嫩，表面一層雞油非常香，微焦脆皮跟多汁嫩滑的肉質互相輝映，好吃得雞翼尖也想吞下去。豬腩肉肥瘦均勻，豬味比平常鮮甜有咬囗，一咬下去肉汁腩油直衝味蕾，海鹽黑椒提升肉味並減輕油膩感，那怕回想起來可有罪惡感也吃了再算。吉烈豬扒 - 炸得外脆內軟，肉汁多豬味濃，薄薄的一塊容易入口。

為咗慶祝我成功轉工 男朋友竟然重金請我去食高級日本料理 位於灣仔嘅呢間磯幸主打係食串燒同燒海鮮嘅 首先叫咗三款刺身 每款有兩片厚切 帆立貝刺身超級厚肉鮮甜 油甘魚重魚油香味 仲有最好食嘅中吞拿魚腩咬落去充滿油脂 但係又有魚肉嘅鮮味 係成條魚最好食嘅部分 仲有小食燒白飯魚乾 燒到脆卜卜好似薯片咁 但係又有魚香味 燒冬姑 仲有燒腩肉 燒牛脷 隻菇好多汁 而且面頭好乾身 夠新鮮 腩肉配上芥末醬一齊食一啲都唔漏 同埋肥瘦相隔 咬落去行口唔肥膩 牛脷粒夠曬厚切 口感一流 而且好重牛味 燒活龍蝦 龍蝦大大隻 而且肉質鮮甜爽口彈牙 係新鮮貨色 個頭仲有好多龍蝦膏 好食 到左最期待嘅燒喜之次 喜之次之前喺日本食過 一直念念不忘 今日竟然可以喺度重遇 表皮燒得好香脆 而且有淡淡鹽味 入面嘅肉好嫩滑鮮甜 加埋皮一齊食絕配 最後叫咗兩個手打稻庭烏冬 烏冬扁身彈牙 正宗嘅做法 湯底好出色用咗鯛魚去做埋單接近一千七百蚊 算係中高價錢 但係食到日本時令新鮮嘅海鮮 值得

香港的日本餐廳選擇不少，但價錢差異極大，高級日本料理沒有數千元是走不出門口，低廉的壽司放題只要數十元就可以滿足你的胃，豐儉由人。除了食物質素，我最重視的就是餐飲環境—靜，日本餐廳的好處是環境清靜，可以和好友靜靜地談談心。今晚約了舊同事聚餐，餐廳門面裝修典雅，室內與門面風格一致，使用內斂沈穩的黑色優雅裝潢，有吧台和卡位選擇，座位舒適，還體貼地設有衣架供客人使用。餐牌有不少海鮮刺身，但吸引我的，就是二人前套餐$528，套餐包括蟹子沙律、三點刺身、三款磯燒海鮮、三款串燒、吉列豬扒和雜菜湯烏冬，還附送一隻燒龍蝦和飲品，以中檔日本料理來說，實在划算呢！⭐️三點刺身分別是深海池魚、三文魚和帶子。深海池魚魚香濃郁，三文魚刺身鮮甜，口感厚實，帶子大大一顆，鮮甜爽脆，刺身整體質素不俗！吃完刺身開始吃熟食了。⭐️蠔烤過的蠔雖然不算肥美，但肉質醇厚，入口滑順鮮甜。⭐️鮑魚鮑魚烤過味道清甜，炭火味突顯出鮑魚的鮮度，口感軟韌有嚼勁。⭐️季節魚本來以為這道菜是以切頭斬件方式呈現，想不到整尾魚，頗有誠意。雖然是冷凍貨，不過魚皮酥脆，表面脆而不焦，底下水份充足，魚肉細緻迷人，蘸點醬油能提升鮮度呢！⭐️龍蝦龍蝦肉質飽滿，蝦肉有彈

新的一年開始，工作依舊繁忙，人依舊饞吃。新一年第一次「撐枱腳」，正是一個好好的籍口去吃一頓好的。聽了朋友的介紹，我們來到主打磯燒的居酒屋，吃吃燒海鮮和其他燒物雖然是居酒屋，但供應的食物種類也不少，除了燒物，也有刺身、飯、烏冬和小食等等。另外，值得一提的是這𥚃貼心的準備了衣架讓客人掛起大衣，還有充電位呢深海池魚($70x2)、金目鯛($120)、象拔蚌($220)：難得來居酒屋，想要點一些平日較少吃到的刺身，這三款刺身都很鮮甜兩款魚刺身都不錯，深海池魚的魚油味較重，肉質較結實，我比較喜歡。象拔蚌刺身帶有海水味，肉質爽口，不沾醬油也可。炸明太子芝士($78)：外形有點像迷你炸雲吞，表面炸至金黃香脆。芝士內餡不是拉絲那種，但鹹香十足，加上明太子帶來的微辣，很惹味它配有沙律醬，但我認為炸芝士本身的味道已經很足夠。燒生蠔($70x2)：大大隻的生蠔，肉身肥厚，燒過之後依然保留水份，口感嫩滑燒拖羅筋($98)：因為覺得特別而點的，結果讓我們十分驚喜。拖羅筋燒得香口不在話下，而且富有魚油香，口感特別，推介 燒魷魚($88)：原條的燒魷魚，表面微脆，內裏軟嫩魷魚鬚較有口感，我比較喜歡，而男友就比較喜歡

係外面見到小店甚有居酒屋氣氛，用上木屋頂裝横，以為自己去左日本。佐酒小食有日本凍番茄 ($78)，大顆又紅卜卜的蕃茄新鮮甜美多汁，伴爽口的海藻，加上醬汁，提升左蕃茄味道的層次，好好味。刺身賣相精美，牡丹蝦超大隻，蝦頭都有好多肉，蝦身味道甘甜，口感一流。厚切的油甘魚很肥美，赤貝爽口鮮味。活赤貝刺身 ($60)油甘魚刺身 ($80)北海道牡丹蝦刺身 ($170)磯燒活鮑魚 ($138)伴無花果，用灰白色的石仔和黃色的小花裝飾，在色彩上增加格調，未食前眼球已經被吸引左。鮑魚好新鮮，少許的調味已經足夠，配味道濃郁的無花果好特別，食一口鮑魚，再食一口無花果，令到鮑魚都帶點果味。店員推介榮螺($160)，係時令食材，menu冇的。螺肉非常有嚼勁，有點酒味，令到螺肉更香。酒煮蜆 ($85)的蜆肉配上菇和海帶，味道十分鮮又清清地，湯好好飲。沖繩豬手 ($38)充滿膠質，帶甜味，鹵很入味，令人很滿足，可以再食多碟。日本空運季節魚日本立魚($280)，魚很多肉又嫩滑，配蘿蔔蓉柚子蒜汁，很開胃，師傅把魚的鮮味發揮得淋漓盡致，沒有overcook。友人食得興高采列的把魚四分五列，就知道立魚是很高質素的。蟹肉釜