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2018-01-29
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這一天，朋友約了我到位於灣仔食日本料理。感覺有點像居酒屋，環境不算很大，但是坐得舒適。我們首先點了一個刺身拼盤，包括有：象拔蚌、赤背、伊佐木魚和鮑魚。味道由淡至濃，所以第一樣要試嘅係鮑魚，同一般食開嘅鮑魚唔同，佢嘅質地非常之爽口，但係唔彈牙。赤背和象拔蚌都好鮮味，味道唔會話好腥。伊佐木魚嘅份量唔係好多，色澤都幾好，質地相對地比較軟林，但是魚味不重，勝在味道唔腥，用竹串整起成條魚更顯師傅的起魚肉刀工。食日本料理一定要食磯燒的，這才有意思。我們點了一個松葉蟹腳，有蟹腳有蟹膏，紅潤色澤看下去不錯，是新鮮的表跡！吃下去蟹味很濃郁，帶有淡淡的蟹膏味，多肉多汁，真的是水準之上。最方便嘅係餐廳已經準備好蟹刮給我們，食得好方便之餘亦都唔會整到污糟晒，是貼心的地方。然後我們還點了一份黑豚腩肉，配的是芥茉醬，味道相對較辣。脂肪嘅部份較多，食落去非常之香滑，油香味香濃，點上芥茉醬能夠一解油膩，還能帶出清新的感覺。這一間的免治雞肉味道相對為較甜，配上香滑的蛋黃汁，實在令人難以抗拒。跟微鹹的免治雞肉十分匹配，讓人吃得很滋味。最後，我們還點了一份主食，這就是𩶘魚湯日本稻庭烏冬，感覺上冇咩特別，只係日本稻庭烏冬的口
我們首先點了一個刺身拼盤，包括有：象拔蚌、赤背、伊佐木魚和鮑魚。
味道由淡至濃，所以第一樣要試嘅係鮑魚，同一般食開嘅鮑魚唔同，佢嘅質地非常之爽口，但係唔彈牙。
赤背和象拔蚌都好鮮味，味道唔會話好腥。伊佐木魚嘅份量唔係好多，色澤都幾好，質地相對地比較軟林，但是魚味不重，勝在味道唔腥，用竹串整起成條魚更顯師傅的起魚肉刀工。
食日本料理一定要食磯燒的，這才有意思。我們點了一個松葉蟹腳，有蟹腳有蟹膏，紅潤色澤看下去不錯，是新鮮的表跡！
吃下去蟹味很濃郁，帶有淡淡的蟹膏味，多肉多汁，真的是水準之上。最方便嘅係餐廳已經準備好蟹刮給我們，食得好方便之餘亦都唔會整到污糟晒，是貼心的地方。
然後我們還點了一份黑豚腩肉，配的是芥茉醬，味道相對較辣。脂肪嘅部份較多，食落去非常之香滑，油香味香濃，點上芥茉醬能夠一解油膩，還能帶出清新的感覺。
這一間的免治雞肉味道相對為較甜，配上香滑的蛋黃汁，實在令人難以抗拒。跟微鹹的免治雞肉十分匹配，讓人吃得很滋味。
最後，我們還點了一份主食，這就是𩶘魚湯日本稻庭烏冬，感覺上冇咩特別，只係日本稻庭烏冬的口感比較細滑，吃下去大又話啲啲的感覺，而配菜只有一些紫菜和唐生菜，不過食落去個湯底都唔錯。
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