碼頭故事 (已結業)

星聲相識十幾載朋友食飯，臭味相投，最喜歡食麻辣火鍋。見銅鑼灣軒新開碼頭故事9秒9去試下。 餐廳裝飾中式擺設為主，餐廳地方不算大，有卡位有2間房，卡位坐得幾舒服 每枱放有自家特製芝麻香油 調味區有蔥、蒜蓉、蠔油、辣椒…. 按自己喜好加入枱上的香油增加層次感 牛油鴛鴦鍋 $159火鍋湯底有鴛鴦選擇，我揀牛油紅鍋配菌湯鍋小辣麻辣紅鍋四川麻辣鍋牛油味香濃，麻香辣度平衡，湯底夠香辣，食物不加調味都得 菌鍋鮮甜菌類材料很豐富 安格斯肥牛 $182牛肉鮮紅脂肪唔多，牛肉味比濃，好適合怕肥女仔 一米鴨腸 $128長長鴨腸睇落新鮮零脂肪，清得乾淨無異味，入口爽脆，同麻辣湯好夾 竹筒墨魚滑 $98墨魚滑新鮮彈牙有鮮味 新鮮紅薯粉 $44新鮮紅薯粉 QQ彈牙有口感，而且非常吸麻辣湯，食完幾條舌頭麻了 響鈴 $67火鍋不能缺少響鈴，響鈴酥脆，滾幾秒吸番茄湯非常美味 羊肉卷 $133羊肉沒有羶味，肥瘦適中 手工青萵片 $55萵筍片得好薄，吸麻辣湯都好正

去食好野都要識搵個好碼頭 在openrice見到個名咁得意, 冬天又來又係時候去打邊爐, 所以就約埋肥豬一齊去食~因為早去食晚餐, 所以客人唔算多, 我見有2個包廳的房仔, 如果怕出街食多人, 坐入面就感覺安心一些。餐廳好乾淨, 似是新裝修的, 中國風的裝潢加上搶眼的燈牌, 小食有一碟花生比你咬下~點了個蕃茄湯底, 入面有唔少的蕃茄同青瓜片, 我最先食的生菜滾完後, 菜上有淡淡的蕃茄香味~手打牛丸好食!牛丸好juicy, 咬開見到入面充滿"牛肉汁",而且好彈牙, 可是只有6粒, 不過我係重質不重量的蝦滑分開3個竹筒又幾方便, 我2個人食每次就落一條的分量, 剛好一粒一口的大小。蝦滑夠新鮮, 食落唔會硬實實的安格斯肥牛份量十足, 一上碟就好吸引!!! 滾兩下要即刻食, 最怕滾太耐浪費了片肥牛><烏冬係每次打邊爐都要必點的, 今次專登試下在川菜的餐廳點薯粉, 果然有驚喜!!比烏冬還要好食!! 薯粉夠厚身又煙韌, 最重要是吸晒蕃茄湯味!!!平時的薯粉好易斷, 碼頭故事的滾完依然是一條條完整的。座位算大, 放得晒我所有食材, 而且旁邊有個雙層鐵架可以放食物, 咁就方便晒啦!!!

-🔸菌湯鍋 $136🔸一米肥牛 $159🔸新鮮雞件 $78🔸時蔬拼盤 $98🔸金菇菜 $37🔸白蘿蔔 $35🔸蝦滑 $113-同朋友行完Sogo周年慶，就嚟到隔離大廈打邊爐醫醫肚。一坐低就有碟花生可以剝，係用陳皮炒過㗎，有種特別嘅香氣。然後我哋揀咗個清清哋嘅雜菌湯底，裡面有大量唔同嘅菇類，湯頭非常清甜。火鍋配料要講講個一米長嘅肥牛，干炅本以為係一條肥牛卷咁，點知上枱係一塊一米長嘅木板，上面嘅牛肉每片都係大大塊超正！雜菜拼盤亦都非常豐富，有紅蘿蔔、粟米、金菇、冬菇、白菜、油麥菜、西洋菜，好新鮮好健康。

近排天氣開始轉涼，小妹嘅火鍋癮又出返嚟啦😆本身都仲未諗好去食邊間火鍋店，點知係SOGO 掃完貨出嚟，經過隔離澳門逸園中心門口就收到一張傳單，一睇原來係新開左間四川麻辣火鍋店-碼頭故事，擇日不如撞日，小妹同友人就上去試吓啦。餐廳裝潢以宮廷中國風為主，主色調為紅色而且私隱度算高，每兩張枱都有一個大屏風。講返今日嘅重點-麻辣火鍋，首先湯底方面我哋就揀咗一個牛油鴛鴦火鍋，有辣有唔辣任君選擇。麻辣火鍋有三個辣度，我哋揀咗小辣，而另一邊就揀咗大骨百味湯鍋。大骨百味湯其實就係豬骨濃湯，雖然佢係豬骨濃湯但比出邊一般嘅更少油，反而係似老火豬骨湯。唔好睇麻辣鍋個邊紅通通而嚇親，但小辣嘅辣度適中，怕太麻嘅可以拎走少少花椒先。我哋兩個都係食肉獸所以配料方面就係🥩🍖🍗，食完勁滿足。🐄麻辣牛肉💰101 - 差唔多每台都有叫呢個麻辣牛肉，一早已經用麻辣醬醃製好，一大盤紅通通好吸睛又震撼。牛肉勁稔又入哂味，放埋落去麻辣鍋個邊仲💯，雙重辣度雙重感受，嗜辣者一定要試呀！🐄安格斯肥牛 💰182- 高質靚牛肉嚟嫁，油脂分怖平均，厚度適中而且牛味香濃，建議放喺豬骨湯到淥，可以試到牛肉嘅原味又多一重高湯嘅鮮味，層次有提高左。🐑羊

⚓️🌶成都麻辣風味🌶⚓️麻辣，就係正宗四川既味道，成都既老品牌「碼頭故事」對於火鍋嘅湯底絕不馬虎，麻辣火鍋用了十多種香料和辣椒熬成，如果你食得辣（特別喜愛椒麻香）就會食得到佢老四川既風味。精選幾款介紹下佢既食材💁🏻‍♀️🌶招牌四川麻辣湯拼豬骨湯底：即使係小辣，都會感覺火辣辣，愈滾愈香🌶🐮麻辣牛肉：採用獨門秘方醃製，口味帶些新奧爾良既味道，愈食愈過癮（記得滾45 秒就可以啦）🍢鴨腎串 ：醃製入味，送啤酒一流🥩機切肥牛：雖然叫肥牛，但絕對唔肥，入口即溶🦑手打墨魚滑：入口彈牙，新鮮手打帶有墨魚香🥬蔬菜籃：拼左4-5 款當日新鮮蔬菜

同男友也喜歡火鍋，就選了麻辣火鍋來爽一爽知道碼頭故事新開就來作客七點前到, 已有客人正在用餐，點菜可用qr code或紙張落，個人認為qr很方便，可看已落過的配料，不會重覆落單湯底點了鴛鴦鍋，麻辣配蕃茄湯底，對嗜辣又食得不辣的我，就不怕越食越辣了先混醬料，另有一罐罐的調和油可用做減辣用，麻油十分香口。安格斯肥牛色澤鮮潤，油脂分佈均勻，入口牛脂香濃，肉質嫩滑羊肉卷肉質軟軟，羶味不濃，只是個人特愛羶味鮮鴨血每次食麻辣火鍋必點配料，口感扎實，必食之選養生豆花有點似冰豆腐，放進湯裡，吸收晒湯汁精華山藥山藥很有益，健康食品，滾久一點就是喜歡粉粉的口感加多寶飲料點了加多寶，可以下下火，外罐還印了碼頭故事

朋友非常鍾意食火鍋，經常去不同嘅餐廳烚吓烚吓😆，佢話圍爐取暖傾吓計氣氛好正，今日佢就搵咗我陪佢嚟呢間餐廳打邊爐😁我哋叫咗：$136嘅「大骨百味湯鍋」$48嘅「鮑魚」，叫咗3隻$88嘅「脆肉鯇魚腩」$78嘅「精選五花肉」$67嘅「香菇貢丸」$32嘅「木耳」$44嘅「西洋菜」$78嘅「現炸酥肉」專登揀唔辣嘅湯底，咁樣可以食到食物嘅鮮味😁。基本上每樣食物都幾好味，其中特別美味嘅有：1. 鮑魚：超級新鮮，上桌嘅時候全部都仲郁緊，又都幾大隻，肉質結實好鮮味，$48一隻非常抵食😋2. 脆肉鯇：賣相好靚擺到成朵花咁，每一片魚肉都好大片好厚肉，而肉質爽脆又新鮮😋3. 五花肉：半肥瘦，好香豬肉味，好滑😋4. 炸酥肉：呢個已經煮好，唔係火鍋材料；炸得非常香口，沾上辣椒花椒粉非常惹味😋5. 西洋菜：依家當做，非常新鮮😋朋友烚吓烚吓烚得好開心，朋友開心咁我又開心，一路吹水一路食，過咗一個好開心嘅晚上😆

天氣轉涼，又到火鍋季節。澳門逸園中心的碼頭故事以牛油紅鍋作主打湯底，牛油紅鍋以牛油來熬煮乾辣椒及花椒，麻辣油香兼備。今晚選了牛油鴛鴦鍋，即牛油紅鍋加番茄鍋作鴛鴦配搭，番茄鍋味道不太濃，可以突出食物的原味。蕎麥茶蕎麥茶包入茶芥之內，此蕎麥茶色澤金黃，入口有淡淡的蕎麥味，味道討好，又可以降血脂血糖，平衡了麻辣火鍋的熱氣。三秒海帶芽雖然菜式名為三秒海帶芽，但其實淥很久也沒有問題。海帶芽本身帶來淡淡海水味，入口爽脆嫩滑。此海帶芽份量很多，長長的一條條，以價錢來說非常抵食。竹筒墨魚滑墨魚滑內有粒粒墨魚肉，入口質感很好，味道亦很鮮甜彈牙。精選五花肉五花肉薄片真的可以數到脂肪與豬肉五層相間，輕輕一淥即熟，入口爽脆，肉味不俗。安格斯肥牛安格斯肥牛脂肪比例不多，但入口依然嫩滑，牛味濃郁，肉質鬆軟有牛脂香。日本烏冬稻庭烏冬較為腍身，吸收湯底後，烏冬滑不溜口，味道濃郁。手工豆花手工豆花原來為蜂巢豆腐，吸湯能力極高，入口鬆化脆口。

因為疫情關係好耐冇得同呢班老友飯聚，限聚令稍為放寬，可以約返佢地出嚟聚一聚。一班人最好就係圍埋烚吓烚吓，於是揀咗碼頭故事，傾吓偈食個飯。呢間火鍋位於銅鑼灣，超方便大家收工之後吹吓水食下嘢。呢度環境好舒服，有啲霓虹燈裝置，落地玻璃對住希慎廣場，景觀非常之開陽，打卡必備。呢度啲員工非常友善，疫情期間更主動提供口罩袋俾我哋自己裝住口罩。雖然用膠袋好似唔係好環保，後來就知道原來可以隔晒打邊爐陣味，其實係好有heart!打邊爐最緊要食材新鮮湯底靚。我哋揀咗個鴛鴦湯底，揀咗中辣牛油紅鍋同菌湯鍋。呢度點餐非常方便，用QR code點餐，遇到任何問題，呢度啲員工都非常之樂意協助，值得加分👍🏻👍🏻頭先講咗，除咗環境好湯底靚，新鮮嘅食材都係吸引我哋嘅地方。呢度除咗有一般嘅牛肉拼盤，時蔬拼盤，蝦滑呢啲一般火鍋店都有嘅嘢之外，呢度有個叫「一米肥牛」嘅推薦菜。原來「一米肥牛」真係足足有一米長，成班朋友見到個「一米肥牛」個個都爭住打卡影俾啲朋友睇😆😆除咗「一米肥牛」值得推介之外，成班鍾意食雞子嘅老友梗係要叫碟雞子嚟試吓...一見到碟雞子大家都嘩咗出嚟，因為粒粒鬼咁大粒，食落去外脆內軟，忍唔住要encore😋😋仲有

喺銅鑼灣返工，坐車成日都經過澳門逸園中心，最近就見到呢間新開嘅火鍋店，見人地影d相又幾吸引，果然冇令我失望！入面裝修有中國特色，店員有禮貌，座位都幾闊，坐得舒服！銅鑼灣地段嚟講，價錢適中，全部配料都幾新鮮。 🍴 牛油鴛鴦鍋 ($159) ⭐️⭐️⭐️⭐️ 麻辣味幾正宗，有得揀辣度。因為驚太辣食唔到，所以叫多個番茄湯，味道比較平淡，可能因為麻辣味掩蓋左。 🍴 安格斯肥牛 ($182) ⭐️⭐️⭐️⭐️💫 雪花紋幾靚，油脂分布平均，薄切得嚟所以入口即溶！ 🍴 精選五花肉 (150g) ($78) ⭐️⭐️⭐️⭐️ 切到好薄，食落唔會韌，配番茄湯同麻辣湯都好味。 🍴 彈牙牛丸 ($90) ⭐️⭐️⭐️⭐️💫 食落特別彈牙，完全唔同超市買到嗰d，感覺好新鮮。 🍴 脆炸魚皮 ($55) ⭐️⭐️⭐️⭐️💫 估唔到份量咁多，仲要又香又脆，就咁食又得，浸下湯再食又得！ 🍴 養生豆花 ($48) + 豆皮 ($44) + 日本烏冬 ($38) ⭐️⭐️⭐️⭐️ 配菜好好味，加上麻辣湯底，吸哂湯底嘅精華，食到停唔到！ .............................. 碼頭故事 地址📍: 銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心2樓 總評分: 8

天氣轉涼，又到打邊爐季節。得知此川式火鍋品牌在銅鑼灣開店，趁試業人潮未成前一試。環境寬敞明亮，醬料區整潔衞生。點了招牌的牛油鴛鴦鍋，湯底滿滿紅油，吃下麻且不過辣，另一面的雜菌高湯用來煮蔬菜中和一下，完美配搭。先點的蝦滑和墨魚滑，鮮味十足，非常彈牙，唯三支香賣相應改善一下。蔬菜拼盤種類豐富，新鮮爽脆，火鍋必備。鮑魚十分驚喜，新鮮至上桌還在動，以雜菌湯煮5分鐘，吃下煙韌彈牙，高質之選。另一招牌麻辣牛肉，同樣麻多於辣，真材實料，不滑口但肉味足，大大碟。豆腐吸入湯底吃下，風味十足。這裏用餐環境舒適，食材高質，推薦。

天氣涼涼地約左朋友去打邊爐呀！仲要係四川麻辣火鍋，辣到我標晒眼淚😭。我都係跟小朋友食蕃茄湯底把啦☺️牛油鴛鴦鍋 一紅一橙，紅色嗰邊激多辣椒 ，橙色嗰邊蕃茄清甜開胃。我地叫左好多野食，連張枱都唔夠位擺🤣推介大家食麻辣牛肉，預先將牛肉塗滿麻辣醬料，牛肉入晒味，再放落麻辣湯底雙重辣度！安格斯肥牛肉質嫩滑，拖一拖水就食得。無論配蕃茄味定麻辣味都非常夾。鮑魚新鮮上枱，肉質彈牙。想嘆下湯底，一定要叫脆炸響鈴、養生豆花，呢兩樣食物都好吸湯底，仲辣到我飛起！日本烏冬好食到叫左3轉，小朋友食到索索聲。其他配菜都好新鮮，即叫即上。例如、蝦滑、正大午餐肉、香菇貢丸、日本蟹籽丸、鮮鴨血等等，每樣份量都唔小。

👧🏻😋👅🍽✨-✨令我發現原來我都食得辣! 🤩 (下面會講)✨裝修有特色✨服務態度好: 雖然新開一個月未係最熟手但好有心做 👍🏻-牛油鴛鴦鍋 $159👉🏻牛油紅鍋 (小辣)✨層次好豐富! 一入口係湯既清甜味，跟住taste到酸辣湯，然後微辣充滿成條脷，最後喉嚨就feel到chok chok 地既辣勁!✨平時我真係食唔到，但佢有枝食用植物調和油，點左/浸左就係唔覺辣! 但又享受到D辣! 😆-👉🏻大骨百味湯鍋✨有清甜既紅棗杞子，仲有薄薄地既午餐肉✨但我食紅鍋一到上左癮 🤣 豬骨湯只係俾我舒緩下-🦆⛓一米鴨腸 $128✨特別野! 夾起見到好長好長✨同平時食既鵝腸樣就似，質地同樣爽口但冇咁滑身-🦐🎾 蝦滑 $113✨彈牙新鮮☁️但得3條$113有少少貴-🥩 安格斯肥牛 (250g) $182✨大塊果隻！✨叫做肥牛但唔肥喎 😂 油脂分佈均勻-🐑羊肉卷 150g $113✨薄切但挺身✨重羊味-☘🎋手工青笋片 $55✨切得好薄✨浸一陣就爽，浸耐啲就入味啲-🍧🍢紅糖糍粑 $55✨炸得好脆☁️粉有啲厚 😿-醬油碟&茶芥 每人$30 ✨自家炒陳皮花生好甜好脆✨紅古菜味道特別又消滯-

碼頭故事香港最近發現，香港多了好多地道火鍋，今天帶上室友過來吃重慶正宗火鍋慶祝新的一週開始。在樓下就聞到了火鍋味，香飄萬里。紅糖冰粉＄46一坐下，就先點了兩碗紅糖冰粉，緩解一下肚子裡面的饞蟲。牛油鴛鴦鍋＋雜菌 ＄159鴛鴦鍋，可以滿足大家的喜好，有辣有不辣。結果我們倆一直都在吃麻辣牛油的這邊，清湯鍋全用來喝湯暖胃了。麻辣牛肉 ＄101好大一份牛肉，梓然味濃濃的，真是很過癮。鮮紅薯粉＄38鵪鶉蛋 ＄37竹筒墨魚滑＄98好早之前就在網上看到別人推薦，這次過來嘗試，果然沒有讓我失望。水晶土豆片 ＄48最愛土豆片，切的很薄 一煮下去，就立即熟透，很入味，很鮮美。山藥 ＄44粟米 ＄32酸梅湯 ＄28竹蔗茅根 ＄38

📌天氣涼涼哋，吃貨友人話有新火鍋店推介，我當然冇反對啦！🥳一坐低，店員奉上超🈶️益‘’苦蕎茶‘’，味道🈶️啲似玄米茶，幾好味。仲要一大壺放低任飲，認真大方‼️.📌友人今日唔想食辣，所以我哋點咗菌湯鍋 ～ 湯底🈶️幾仲菇🍄菌，真係菌香樸鼻👃😃📌呢度全部鍋料都好新鮮，尤其脆肉鯇魚片、鮮魷魚片都係超水準之作，爽口鮮甜👍📌食飽梗係要點個‘’紅糖糍粑‘’ ～ 外脆內軟，口感煙靭，至like係個紅糖+黑糖煮成嘅糖漿係另上，想點幾多適隨專便，啱晒乜都要少甜嘅我😁