石亭居酒屋

营业中

休息中

香港人大多喜歡食日本菜，朋友仔亦喺其其一個，而日式居酒屋🏮亦愈開愈多，今次搵到一間歷史悠久的居酒屋-石亭餐廳位於尖沙咀赫德道，地點方便，居洒屋細細間，座位唔多，最好預先訂位刺身及海產每天由日本直送，十分新鮮日本活真蠔，蠔身飽満，有光澤入口鮮甜美味雞泡魚干入口煙靭，作為佐酒小食，相當夾柚子淸酒，柚子味道濃，入口淸新池魚及象拔蚌刺身池魚切成薄片，肉質雪白新鮮，配埋醬汁、蔥粒，味道更有層次象拔蚌入口爽脆，味道鮮甜，唔需要蘸任何醬汁吞拿魚壽司，魚油豐富，入口即溶海膽壽司，新鮮甜美串燒牛舌，牛舌腍身，唔靭，咸咸地又幾惹味喎最後食埋野菜烏冬，暖暖胃，呢餐好滿足喔

居酒屋位於尖沙咀區繁榮鬧市中的一個角落，路過都未必看到，好彩是好友介紹的。地方不會很大，是正宗日式居酒屋的裝修，連日本人都光顧。散座約有卅人，還有一間貴賓房，可以坐六個人。先來一個餐前小食，酒盜芝士$78，是吞拿魚內臟製成的漬物，再加在芝士上，兩者混合之後，有點似中國的腐乳，又有點酒味，用來下酒，效果一流。另一個小食，芥末八爪魚🐙，芥末味重，八爪魚爽口，吃著等代主菜，很是期待。Asahi啤酒🍻，這啤酒是我最愛的日本啤酒，冰凍又容易入口。厚岸蠔是來自日本北海道的，蠔身味道清甜，加點青檸可以帶起鮮甜味。魴鮄魚也是來自北海道，魚肉白中帶點紅，味道鮮甜，配合酸汁、羗蓉、蘿蔔蓉和蔥粒，味道更佳。北海道象拔蚌，體積沒有加拿大象拔蚌大，不過味道更鮮甜，口感更爽脆。壽司鯛魚壽司，帶子壽司，北海道海膽壽司🍣，全部都是飛機當日直送，新鮮情度可想而知，其中以帶子最鮮味。燒物燒牛舌，燒鰻魚，燒雞軟骨，火候控制恰到好處，由其是牛舌，不會過靱，令人回味無窮。

一個落雨嘅晚上，就係呢個居酒屋燈籠，令我放工後都趕過黎係呢個門口前拉門內進舖頭唔大，目測有十幾個位，有BAR枱有餐枱，無論兩口子拍拖或三五知己都岩數見到是日新鮮海產放出黎吸引客人牆上掛上各式食物餐牌，仲有酒類/飲品介紹，感覺幾有居酒屋FEEL飲啖熱茶，食下呢客墨魚咀沙律作為迎客前菜，小小地開下胃口先呢2隻肥嘟嘟嘅生蠔，係來自北海道，睇個樣咁飽滿，真係好想一啖吞佢落肚食前可唧少少青檸汁調味，蠔身肥美，口感creamy，味道鮮甜，餘味強勁!既然海產咁新鮮，一於黎多個刺身，於是今晚出現左佢 : 左口魚刺身師傅刀功好，將魚片成薄片，每片厚薄一致用魚片包住蘿蔔蓉，蔥粒及薑蓉，點上醋汁一齊食，先食到醋汁味，跟住魚肉嘅獨有鮮甜味就由頭帶到尾，好味道!呢客活象拔蚌刺身，冰粒墊底保持凍感，擺盤吸引點少少芥末，放入口中，口感超爽脆，一股鮮甜味攻佔味蕾!燒至熱辣辣嘅鷄泡魚干上枱，以味醂入味，切至一條條方便進食味道偏甜，魚干較為軟腍，用黎送野飲之選!要知道一間居酒屋嘅食物質素如何，從佢地嘅串燒水準可略知一二!  今晚點了牛舌，白鱔及鷄皮牛舌以黑椒調味，有些少厚度，質感軟腍中又帶點嚼口，中間帶點肉汁，GOOD呀

位於尖沙咀赫德道地下的石亭居灑屋，雖然地舖細細，還有一張坐四個人的吧枱，居酒屋佈置感覺非常有日本feel。我們選擇了三款飲品，分別是颶風乳酸梳打，白桃汁，蘋果汁全部飲品都是來自日本本土製作的，非常之清爽。今晚我們的菜式是由店長推介的廚師點提。頭盤是龍蝦沙律，和冰鎮生蠔，值得一試的是生蠔因為非常之爽，和有濃濃的海水味，加上少許的青檸汁，極之開胃。當然少不了的是雜錦魚生拼盤，分別有像拔蚌，油甘魚，大吞拿魚魚腩，鯛魚，牡丹蝦帶子，我最欣賞的是帶子，因為是日本直送香港，非常的爽口帶子肉，油甘魚和鯛魚的魚油香味十足，象拔蚌亦非常爽口彈牙，牡丹嚇甜味十足。日本串燒分別是，鹽燒牛舌，雞肝，牛舌爽口和鹽味鹹度剛剛好。當然少不了的是手作壽司，分別有海膽壽司，油甘魚壽司和吞拿魚壽司。我最喜歡當然係分量超多嘅海膽壽司，真係比得好足料。另外其他壽司都恰到好處，魚生嘅比例剛剛好。最後是飯後甜品，分別是柚子雪筢，椰子雪糕牛奶。

今日同幾個同事係尖沙咀做完野，其中一個話想食日本🇯🇵野，行到赫德道，見到一間日本餐廳，我地就入左去，可能時間尚早，因地方唔係太大，但好有日本feel，入到去冇乜人，好彩又有位，嘻嘻！侍應好有禮貌地帶我地入座，笑容滿面，仲介紹當日既主打菜式。我班餓底同事，叫左好多野食 ：）先黎開開胃，活真蠔，蠔味唔太重，但入口鮮甜，食完仲有少少海水味係口度，正！推介 ！我地點左清酒，易入口，味道唔錯店主有推介呢款生魚片刺身--》魴鮄魚，我地聽落好好笑，佢話未食過可以試下，我地就心心眼咁，就點左； 一黎到，又係嘩嘩嘩聲，賣相相當吸引，我都未影相，班友仔已經攞起筷子。一口放落口，肉質幾得意，甜甜的，有魚味； 點埋佢配果個汁，釣到個鮮味出黎，確實唔錯！食完都有少少彷彷佛佛，回味無窮！另外我地都叫左幾款刺生，夾埋一齊整左個小刺身併盤（大拖羅/ 象拔蚌/劍魚腩/蟹子魷魚🦑）我自己係香港就少食拖羅，今次呢間野既大拖羅確係冇得輸，一放入口，啖啖油香滲出，正！象拔蚌刺身簡直係鮮甜到一個點，必叫！呢度刺身確係有料到，有驚喜！黎到居酒屋，點都會叫下D 串燒，送下酒，一流燒鱔燒得剛剛好，鱔皮仲係脆脆的 /燒雞皮堅係正，我平時

又搵到食飯吹水既好地方門口什有日本居酒屋既感覺居酒屋係日本人放工想搵個地方食飯聯誼下同relax一下令我有一點點想念日本入面有吧枱位我地被安排坐係吧枱前菜係煮淋咗既魷魚同白蘿白魷魚同白蘿白忟得好淋同好入味日式龍蝦沙律龍蝦切肉、沙律醬加入昆布碎及魚子龍蝦肉好彈牙小食—雞泡魚乾稍微香烤，暖暖地既魚乾，帶魚香味，口感煙韌原條池魚刺身超鮮味，沒有魚腥的味道，豐富魚油脂吃得多也不會感覺油膩肉質透出粉嫩的顏色 象拔蚌刺身，帶點海水咸鮮味，香脆口感軍艦海膽同吞拿魚壽司吞拿魚沒有筋，魚脂豐富甘香金黃而肥美既海膽鋪滿壽司入面🍣咬落軟綿鮮甜😍醋飯酸味適中仲叫咗幾串串燒，有燒牛舌、炸芝麻雞翼、同雞軟骨串色澤方面，燒得金黃不乾身，但略嫌落咸咗小小牛舌都幾厚嫁，食落有咬感雞翼勁Juicy，咬落滿口油脂最後以湯烏冬作總結店員好細心咁分咗兩碗係扁身既稻庭鳥冬，有昆布、椰菜同冬菇鏗魚湯底，湯底好清，一點都不死咸

石庭居酒屋，食日本菜可以一解我思鄉情緒。首先來一客龍蝦沙律：蝦肉彈牙，開開胃口。時令海鮮、刺身魴鮄魚刺身、生蠔：魚肉鮮甜爽口，可以點酸汁黎釣釣味。生蠔（活真蠔）：手掌咁大隻的生蠔，肉厚得黎亦鮮甜。芝麻雞翼：皮脆肉嫩、一咬充滿肉汁，下酒菜的好選擇。串燒有水準，呢度有蕃薯、雞軟骨同牛舌，特別係牛舌調味得適中，帶點焦香味，蕃薯仔就用好料，燒出黎更帶出香甜味。魚湯一碗，其實係由頭先的刺身起骨熬煮的，白色魚湯好有營養喔！最後追加一碗湯烏冬，烏冬麵質彈牙，食完全身暖暖，大滿足！

識我既人都知道我喜愛嘗試新事物，特別係喺食方面，基本上每逢有新既餐廳朋友試過覺得好食，都會向我推介，正正係因為咁，我先可以搵到咁多間好野食，而呢間日式餐廳亦都唔例外。餐廳位於尖沙咀，位置方便，來到門口，好難唔察覺，因為佢既門面裝潢，實在非常吸睛。門外以石紋設計，帶出一種高級居酒屋的味道。店舖唔算大，有數張方枱加少少既吧枱，大約7時到達已經座無虛席，要確保來到有位坐還是先行預定會比較穩陣。餐牌都幾大本，基本上唸得出既菜式都可以喺呢本餐本找到，而且價錢唔貴，十分親民。另外亦都有一張時令海產刺身之選，裡面會有最新鮮既廚師推介。芥辣八爪魚 $68八爪魚加佐紫菜同埋wasabi，辣嶃地夠哂刺激得黎好好味。真鯛 $320真鯛魚薄切，食落比較淋身，魚味都幾濃，帶有鮮甜感，配埋薑蓉蘿蔔蓉。多款刺身刺身我地就揀佐大拖羅，北寄貝，牡丹蝦，同埋魷魚。每一款都好新鮮，同喺日本魚市場食到既差唔多，牡丹蝦食落清甜夠哂 Juicy，而最令人回味既一家首選大拖羅，食落口感一流，而拖羅中既根咬落每一口都有多一份層次感，多一份滋味感，食落真係充滿幸福感。雞泡魚乾 $68即叫即燒，用既汁量控制得好好，唔會太乾，帶少少蜜糖甜

近年尾除左同屋企人食團年飯之外，還要和好朋友出來聚聚食下團年飯先，今日就揀左黎尖沙咀石亭居酒屋食日本菜，终於可以唔使去酒樓食了。首先我們點了幾款刺身，買相好惦兼食落好新鲜，日本空運到港刺身，無得頂呀剌身活蠔$58魴鮄魚$380油甘魚刺身$65吞拿魚中魚腩刺身$380貝柱刺身$160食過刺身後，就點了些美味可口小食小食雞泡魚干$68牛舌串$34/串雞軟骨串$21/串冬菇串$21/串芝麻雞翼$19/串蟹肉忌廉餅$19/串

星期五相約朋友一起來石亭居酒屋吃飯，慶祝終於迎來了期待已久的周末。小店雖然不大，但頗有氣氛，很有當地居酒屋的感覺。來居酒屋當然要點日本酒啦，我們點了枝鳥海山純米大吟釀，甜度較高一點，所以很易入口。前菜先點了雞泡魚干，甜甜鹹鹹的，又香脆，配酒聊天真是太配合了！店員幫我們組合幾款刺身，擺起來很吸引！真鯛魚薄切很新鮮，肉質爽身。牡丹蝦也很大隻，啖啖肉，很鮮美。而北寄貝也充滿海水鮮味，爽脆鮮甜，很好味！海膽用紫菜包起，外脆內嫩，海膽很甜很creamy, 質素十分高。最後的拖羅是大吞拿魚腩，而且很厚切，一點也不吝嗇！吃起來充滿魚油香，肥美得很，入口即溶，亦齒頰留香，真是令我們很滿足！我們也點了些串燒，牛舌串很厚切, 所以吃起來特別有口感，而且牛舌串也十分惹味香口。另外的芝麻雞翼炸得十分香脆， 外面的脆皮沾上芝麻卜卜脆又香口，而雞翼亦十分嫩滑，而且仍是熱騰騰的，果然是即炸！最後來一份稻庭烏冬。雖然烏冬裏的都是普通的材料，但彈牙滑溜的烏冬，口感和味道依然很討好。沒想到一家小小的居酒屋，食物質素竟然那麽高，尤其是魚生都很新鮮，值得再顧。

石亭居酒屋～台灣返嚟香港後即刻食日本菜，因為去之前一星期都唔敢食，哈哈！店內裝潢充滿復古氣息，坐入去好似返返去舊日本明治時期咁，好有氣氛。是日前菜係魷魚，好腍好入味。雞泡魚干 ($68)每次去居酒屋見到都會點，味道清鮮，配酒一流！刺身拼盤點咗大拖羅($400/4片）、北海道馬糞海膽($240)、北寄貝($320)、真鯛($160)及珍寶牡丹蝦($400/4隻），刺身好新鮮，特別係馬糞海膽，好甜，呢個價錢食到咁高質嘅海膽有驚喜！大拖羅油脂豐腴，咀嚼筋位會更有魚香。鯛魚魚味濃郁，北寄貝新鮮爽口，珍寶牡丹蝦size巨型，肉質細緻嫩滑，鮮味十足！芝麻雞翼 ($38/2隻)雞翼炸得香脆惹味，內裡雞肉保持嫩滑多汁，係不錯嘅炸物之選。牛舌串燒 ($68/2串）每條串燒都有三大塊牛舌，性價比高，不過鹽落得略為重手，食落偏咸。整體價錢雖然定價略高，但質素確實高，環境亦放鬆舒適，是放工後和好友相聚的好地方。

這裏常經過，印象中已有一段歴史，若非朋友請客，相信亦無緣品嚐。推門入去，感覺是很有舊式居酒屋的氛圍，而那種舊是有真實的歴史感與生活感的舊，像一些家庭式的老店。這種感覺不是那些「主題公園」式的餐廳可以堆砌出來。這裡也令我回想起香港八九十年代的黃金歲月，一些小小的日式老店紮根於這地方，做居港日客，也做本地人生意，没有摩登奢華的裝修， 嘩眾取寵的菜式，就只是老老實實地做傳統日菜， 材料上乘，製作認真，「石亭」就保留了這種味道。刺身貴精不貴多，大吞拿魚腩真的十分肥美， 脂肪溶於口中， 但亦有咬口， 吃落沒有筋， 美中不足是只分到一件哈！ 海膽油甘魚象拔蚌等， 是意料中的高水準，全是海洋中的珍味。 串燒亦是水準之作，牛舌取中間肥美的部份，燒得微焦夠透，入口有油香又爽口，好想encore ！雞翼火喉亦拿捏得剛好， 皮脆肉滑， 充滿肉汁。 全都是下酒好物，可惜(好彩？)當日我哋冇點酒， 否則棟篤企行入去， 打橫出返嚟！

已經開左十幾年石亭居酒屋一路都好有口碑，店裡座位很少，坐滿應該都係得二十人，但質素非常高，尤其係刺身，絕對值得推介不得了的刺身拼盤，有一整條魴鮄魚做的刺身，配埋嗰酸汁好好味，食完仲會用條魚骨煮個魚湯俾你，另外吞拿魚腩，油甘魚都超厚又大件，北海道海膽好甜好Creamy, 配上紫菜可以包住海膽一齊食。象拔蚌肉質爽甜，全部刺身都好好味好新鮮，另外Wasabi應該會鮮製的，味道超好，未試過有咁好食既Wasabi串燒水準也很好，牛舌調味一流，牛味濃郁，同雞軟骨一樣燒得非常香口燒雞翼皮脆肉香，調味很特別，加上芝麻令味道更特出，燒得非常漂亮而且均勻，水準之作。最後醬汁湯烏冬湯底很美味，而且還很體貼地將烏冬分成兩碗方便我同朋友share食，大家同樣連湯也飲埋，整體食物水準很高，喜歡日本料理的絕對值得一試

約了好友到K11逛逛、順道看看附近有什麼好吃的日本菜、發現了這間門口隠敞的石亭。心想大多高級的日本料理門口都是這麼低調的，就拉著朋友入去一試。店子格調頗有日本居酒屋風格先送來前菜八爪魚海帶龍蝦沙律肉質彈牙爽口牆上看到有什麼時令海產。點了好幾款做成刺身拼盤～有象拔蚌、蠔、海膽、牡丹蝦、大拖羅和鯛魚。海膽十分鮮甜、最後還是大拖羅、油脂肥美得很、香氣十足、好像都溶化在口裡。侍者送上酸汁蘿蔔蓉用來沾鯛魚味道好夾。吉列魷魚圈 炸得香脆、加點檸檬汁更好吃。另外還點了燒牛舌和燒雞肉串～

男友仔話今日要食好d野，最後跟左佢黎石亭居酒屋，望一望餐牌feel 到好似好貴🙈但佢話間唔中食一次係值既，咁...即管試下😋一入到去鋪面係比較窄，但好彩唔洗等位我係魚既愛好者😝叫左個時令秋刀魚，真係好新鮮😋不過份量有d 少又係魚呀😍燒得幾好，肉質好滑再黎多個刺身，我本身唔鐘意食海膽既，因為覺得普遍都好腥，但呢度既海膽真係好甜！拍得住日本🤩男友話呢度既食材好新鮮， 所以如果我唔食海膽可以幫我食哂😒其實仲有叫個和牛串燒， 不過冇影相。入口即溶！日本野真係幾時都咁好食！下次有機會可以試多d 串燒。雖然價錢真係幾貴🙈，但辛苦放工完慰勞下自己都ok 既😋