盛八食堂 (已搬遷) 新店位置

相信跟很多人一樣，近月來這裡的理由是怕了附近新開的人氣拉麵店的人龍。我亦一樣，不過未試過又怎知道好不好呢？畢竟這裡曾幾何時也紅過一輪的，但貪新忘舊的香港人也許也不會記起了吧。看到這牆上的漫畫，應該勾起不少八十後的童年回憶吧。午飯時間，也轉瞬滿座。在門外看過餐牌，也記得這裡馳名的是用龍蝦湯做湯底的拉麵。這裡是用西山拉麵的 (店後的冰箱上面放了幾個西山拉麵的木麵箱），但找遍全個餐牌，唯一見到龍蝦二字的，就只有這個龍蝦月見旬菜凍湯烏冬($58)。（後來發現其他食家在此貼的餐牌上有伊勢海老這個湯底，原來伊勢海老就是龍蝦啊！！！）那麼那時沒在意嘛，所以就一味只想著要這個，大冷天吃凍麵初時也覺得會有點怪相，不過問過服務生，說竟然有供應，就算它只有冷的也不管了。烏冬是用一個雪凍的鐵碗上桌的，賣相相當可人。龍蝦湯底是橙紅色的，挺像我想像中的西式的龍蝦湯（印象中我好像沒有喝過西式的龍蝦湯呢，失禮失禮），很濃稠，上面還加了一圈忌廉，也真的是很西式的感覺。龍蝦湯雖是冷的，但口味非常之濃郁，也有鮮甜的感覺。那隻「味玉」半熟蛋（月見就是蛋囉）有溏心又入味，還有一把牛油粟米粒做配料。旬菜即是時令蔬菜，我想是上頭那

本來來去"魂"，點知佢地新年休息到月尾，唯有喺附近揾間拉麵啦。之前食過盛八燒肉覺得唔錯，咪試下佢地既拉麵，點知真係唔係好掂我同個friend都叫左個極上黑豚义燒拉麵。個麵有隻糖心蛋。首先隻糖心蛋根本就唔糖心，蛋黃同蛋白都太熟，所以唔夠滑得一塊义燒，好厚但亦都好鞋，我情願佢地片薄d啲拉麵煮得太淋，而且有啲麵仲係一舊舊，成個麵餅咁仲有個湯，佢地湯底係麵豉，好鹹一碗拉麵可似歎既地方我諗我都歎哂喇

一月十四日 (星期六)今日計劃好做完gym後，到魂吃拉麵人算不如天算，是我們錯估了形勢去到見到有大約五六十人排隊，對於飢餓的我來說，就只有放棄最後，決定走回附近的盛八食堂來這裡並不代表立即有位，還是等上十數分鐘才可之前曾吃過，印象是不錯的賣的不只傳統的豬骨湯底拉麵，還有不同的湯底供應好新奇的，來這裡一趟必有所得著店子位置較迫，坐得較不舒適今日雖然天氣較寒冷，但仍點了一個凍湯烏冬何解以下自有分曉在門外看到其龍蝦湯底已十分吸引，對我來說已去到不可不點的地步一問之外，原來龍蝦湯底只有凍的，另可選拉麵和烏冬龍蝦湯底極香濃，只有凍食烏冬口感彈牙有咬口，掛湯力強，盡吸龍蝦湯的鮮味糖心蛋做到流心的效果，入口蛋香味豐厚然而除了糖心蛋外，就沒有其他配料心想若有海鮮等配料，效果相信會更完美老公仔看到介紹圖片，留意到店方用上西山拉麵(在香港，用西山拉麵的有中環的札幌元袓和尖沙咀的稻荷)麵質有一定的保証，呈粗身微曲狀，是老公仔喜愛的質地湯底香濃而多蔥，令到整體感覺十分之香口牛肉粒質素一般，雖有嚼勁，但牛香味略次，未知是否因湯底太香口惹味有關吃牛舌，我較喜歡燒的，因為較香口此店的是先用湯煲煮，湯帶輕甜，吃起來牛

香港吹起拉麵風日本拉麵店開到爭崩頭自從一年前食過豚王同達磨之後藍藍就想集郵咁試晒d新店呢日放工本來想食 魂點知去到只係七點幾就已經截左龍真係你肯排隊等 佢都無得比你食既然一心諗住食拉麵 又唔想行返去一風堂就近近地轉彎食盛八啦諗住op評價都唔差佢既燒肉店又幾出名點知食完覺得..只係比味千拉麵好d本來想叫伊勢海老湯松葉蟹二本爪拉麵點知無賣!又話係人氣...最後叫左味增湯黑豚叉燒拉麵同牛骨湯大根牛舌拉面味增湯正常麵質偏硬身 好唔好就睇個人喜好 我就無所謂個麵都好大 男仔唔大食都夠食配料都好足好多粟米 岩晒我呢個粟米粒怪不過塊叉燒唔得..又簿又無咩味 煲湯豬肉分分鐘仲好食溏心蛋我無食 不過貓話唔錯至於我果碗牛骨湯大根牛舌拉面等左大半個鐘先黎個侍應好似未訓醒咁十催九唔應...牛骨湯香濃樸鼻 甚具膠質唔好講笑啦 兩碗麵連熱都唔夠熱湯底唔濃郁 一d香味都聞唔到!個湯有無牛味有..味精開出黎,你想要咩味有咩味雖然個麵同湯唔得但係蘿蔔幾林幾入味牛舌都唔錯 一口一粒岩岩好我唔覺得醬汁太鹹可能一向偏愛食得咸埋單唔貴但係唔值

拉麵熱潮在香港沒有緩和下來的跡象 在人流如鯽的銅鑼灣更甚是 爭相開舖的景況共不陌生馳名的未必是最好的 更何況大部分拉麵都係主打豚肉味 要令食客驚喜的並不是那麼困難之前經友人介紹 這間主打龍蝦湯底拉麵的盛八食堂 也是一個不錯的選擇 它位於堅拿道天橋底 位置也算方便 鑑於銅鑼灣有太多食肆了 一直都未有機會拜訪 就趁上星期朋友的執著下去嗜嗜一聽到名字就知道與盛八燒肉店是同一集團 燒肉就做得很不錯了 唔知拉麵點呢八點半到 驟眼看店舖不是太大 只有二十個位 所以都要等二十分鐘到先入去裝潢簡潔 店內一面牆身係漫畫做主題 圖畫精緻 內容圍繞飲食 幾配合拉麵餔既氣氛 很有意思 可惜全部係日文 睇唔明 翻開餐牌 主要有三款: 分別係龍蝦濃湯 味增湯 同埋辛辣湯 而龍蝦湯分別有海鮮 蟹肉 吉列大蝦 除了拉麵還可選擇烏冬(+$3) 鑑於喉嚨有點不適 於是叫了海鮮龍蝦麵同埋黑豚味增拉麵($68+$58)海鮮伊勢海老拉麵: 驟張看賣相很吸引 用料很豐富 嗜一口湯底 龍蝦味很濃郁 不會過咸 幾有鮮味 口感和西式龍蝦湯相比 是多了一份香醇 西式的是比較濃烈麵質也滿意 很煙靱彈牙 唯一不足係有少少鹼水味 但龍

今天是我生日當然想吃一些想吃的食物，剛巧我喜愛的店舖還沒有裝修完畢，唯有去盛八飯店一試。盛八這個名字在香港燒肉界應該都算有名，個人也很喜歡他們的燒烤店因很有特色！今回去到他們新開的拉麵店，原來連拉麵真這麼有實力的。先說一下我從沒有吃過“臀王”“一瘋堂”或“雲”的拉麵，道行亦沒有各位這麼深，店舖很小大概只能容納十五人左右，而且下午是陽光射入店舖的確有點刺眼及不舒服。店內的間隔真的如一般日本拉麵店一樣，但空間感有限，期間看到有男仕被他們換了兩次位，可想言之店舖是多細。再說回我點的熊本豚肉地獄一拉麵（我沒有記錯名字吧），個人覺得湯底沒有我上回吃過“達摩”的濃郁，拉麵用上粗麵，質感口感都不錯。豚肉只有一大片但個人認為很清淡，有粟米等作配菜，溏心蛋亦絕對不差。雖說我點了地獄拉麵但總括來說不太覺得有辣的存在，（是因為我吃得辣？）如果只是追求一餐午飯來說是不錯的，但總括水平還沒到其他店舖的。價錢還是很相宜，50至60元在銅鑼灣實在不算貴，而且份量亦不算太少絕對可以一試的。

日式拉麵在香港極受歡迎，有名的拉麵店絕對不愁生意，長龍名店遠的有中環的「豚王」，近的有尖沙咀的「一風堂」，俱是一眾食家趨之若鶩，願意排上一個鐘頭以上隊，為的只是一碗拉麵的名店。雖然現時在香港最受歡迎的拉麵店的出品，好像「豚王」的 豚王、 赤王、 黑王及 翠王 和「一風堂」的 b]白丸元味與 赤丸新味，始終仍是博多風的濃郁豚骨湯底拉麵，其他口味的受歡迎度暫時仍難與之相比。但在豚骨湯底拉麵以外，仍有不少拉麵店另闢蹊徑推出不同湯底的拉麵，吸引愛嚐其他口味的顧客。遠的有佐敦「八王子」的牛骨湯底拉麵，近的有尖沙咀「島華」的雞湯底拉麵，而另一家別出心裁地推出龍蝦湯底拉麵的店舖，則是這一家「盛八食堂」。其實自己一早已知道這間「盛八食堂」的存在，也知道它的最大賣點是它的龍蝦湯底拉麵，初時自己是甚有興趣前來一試的，但後來可能因為自己想試的食肆實在太多了，所以久而久之，便忘卻了前來的打算，直到最近，才因為需要前往灣仔，想起這裡，前來一試這店的招牌拉麵。可能因為它所在的位置有欠理想，所以在堅拿道天橋底，竟見到它的員工在派發傳單招徠生意，周末晚上六時多來到，這間才只得二十個座位，地方實在十分細小的小店，竟然仍

近年對在香港大熱的豚骨湯愈來愈反感!每家也是標榜鬥黏鬥杰鬥濃味,也不明白為何多數人對此趨之若鶩!其實有沒有人覺得這種又黏又膠的湯底質感很假?究竟混入了甚麼才做到這效果不得而知,反正試過一次也沒興趣再吃了便是.現時反而會看清楚店舖是以什麽作主打才光顧.盛八的烤肉做得不錯,做麵店又會如何呢?月見佐賀和牛湯烏冬----對拉麵的鹼水味愈來愈敏感,以免浪費食物還是選吃烏冬.麵豉湯底味極濃及夠熱!這中正了個人口味,粗身的烏冬頗咽韌,混合了蛋黃及湯底的味道後感覺這配對是甚佳.以洋蔥及汁煮過的牛肉質感軟腍肉味濃,原材料質素甚高.山葵餃子----餃子底部煎得微焦吃起來非常香口,內裡帶有肉汁及淡淡的青芥味道.蔥的份量甚少吃完也不覺有口氣.其實日本也有不少的拉麵店以餃子餡料內沒有蔥作為賣點..黑豚叉燒----淋在上面的醬汁並不吸引,叉燒片是冰凍的!放入湯中洗去醬汁及把叉燒浸熱後再吃味道大有不同.肉質富彈性有油脂甘香!餐牌上的小吃選擇不多但喜見處理手法有彈性,柯打麵後只要加十多元便有半份.一個人來吃也不用硬食全份,適合我這類吃得不多但又想試多幾款的麻煩客人.上餐的速度甚快不用十分鐘內已到齊.下次會再來試另一款

同友人去完ocean park, 出番cwb, 友人想食拉麵, 我想起之前雜誌介紹過的"盛八", 所以就去食了。要等位(預咗), 大約等咗15分鐘。雜誌推介"伊勢海老湯"，有三款用上龍蝦濃湯，海鮮拉麵、松葉蟹肉拉麵及吉列大蝦拉麵。我同友人都叫了海鮮拉麵, 另外叫了咖哩餃子、溏心蛋。講番拉麵, 一上枱就有好濃郁的龍蝦湯味, yummy。蝦好大隻、2隻蜆都好大隻, 好甜、帶子好大隻。個湯真係無敵, 好正。D都OK, 不過我果碗有一少嚿麵係未煮熟, 所以係粉團, 不過無損我欣賞佢呢碗麵。咖哩餃子：麻麻地, 唔洗特別叫。溏心蛋：OK啦, 不過...無"一風堂"好食。

天氣開始漸熱，拉麵熱潮也暫且緩和下來，沒有前陣子爭相開舖的景況，最近也只有一間於日本馳名的拉麵店在尖沙咀開業。早前曾於其中一篇說，雞湯底已令我有所驚喜，但萬萬估不到，原來現在還有其他湯底的拉麵，今次就是主打龍蝦湯底的盛八食堂。一看見名字就會知道是屬於那個集團，正是盛八燒肉店所開的拉麵舖。店舖不是太大，只有二十個座位，裝潢清簡，店內的一面牆還以二十多年前一部風靡香港的漫畫伙頭智多星，到現在很多早期80後的，一定不會忘記味王的名句"好味呀"，真的很有意思。先看一看餐牌，就是為了那碗伊勢海老湯而來，有三款用上龍蝦濃湯，分別是海鮮拉麵、松葉蟹肉拉麵及吉列大蝦拉麵，除了拉麵，還可轉為烏冬。龍蝦濃湯之外，還有以牛桶骨煲成的牛骨濃湯，配上和牛，實在迷人。松葉蟹爪伊勢海老拉麵湯有濃郁鮮甜龍蝦味，不會過咸，質感濃稠，但口感卻很醇滑，比西式龍蝦湯有過之而無不及，甚至質素高過很多西餐廳。蟹棒份量不多，而且鮮味不太明顯，完全被龍蝦湯的鮮味蓋過，所以有沒有也不成問題。至於麵條質素也不差，咬落煙煙靱靱，甚彈牙，雖然有少少鹼水味，但龍蝦濃湯的味已將其掩蓋。吉列大蝦，與松葉蟹棒比，這個好得多，蝦肉都幾結實彈牙，吉列皮

盛八極上黑豚叉燒拉麵湯底濃, 厚厚的叉燒, 是黑豚嗎? 恕我吃不出半熟蛋只是半熟蛋, 無甚特別. 其實, 作為一碗普通的拉麵, 其配料已合格. 可惜話名係拉麵, 麵當然係好重要啦! 一食落口, 有梘水味, 即時扣扣扣分啦! 相信只此一次, 不會再幫襯了.

炎夏的晚上 於銅鑼灣 更覺長夏漫漫在街上未幾已經汗流浹背 但仍然衝著盛八的名氣, 等不及冬天冒名而去食熱騰騰的拉麵凍湯烏東... 全名忘了為什麼ORDER 凍湯呢? 感覺像灘凍了很久的感覺 : P不過溏心蛋好捧左: WASABI餃子 好得意, 不過好攻鼻右: 炸蝦一般望落好一般的湯烏東, 不過其實這個龍蝦湯底好濃郁, 質地也不像稀水, 感覺不像味精出品好味道這份炎夏吃湯麵的勇氣短期內未必會再有 不過是晚經驗可以說的是 吃罷很滿足雖然吃後走在街上 像有陣熱氣外攻夾內逼... 呼~~

之前同男友係opening rice見到好似幾唔錯, 決定去試下我0地0地左一個蟹肉拉麵, 一個牛舌拉麵, 同一隻糖心蛋蟹肉拉麵...我一碗根本食唔哂, d麵好多, 可能係我鍾意飲佢d湯攪到食唔落d麵, 個湯同平時出面果d拉麵湯底唔同, 好濃, 有入味, 個感覺就似食西餐咖海鮮濃湯, 所以飲到都幾飽另外其實面都好多下, 所以好飽肚, 連我男友食哂都話好鬼飽, 所以唔怕唔夠食, 反而建議唔好叫太多野, 一樣樣叫, 咁會冇咁易食唔哂同浪費又哂錢另外我男友叫左一碗牛舌拉麵, 牛舌好淋好入味, 不過我覺得有d咸, 但男友覺得ok, 可能我一向偏愛食冇咁咸咖野...不過都好好食, 又嫩又淋, 不錯...最後我0地重叫左一份"糖心蛋"一份一人一邊 $12, 幾好...值得一試下次會再去, 試下其他野!!!!!!!!!!!!!加埋都係$14x 2個人, 不錯呀....環境也很好呀, 背景是"味吉陽一"...XD 看見時有點懷念童年~

平時見呢間拉麵店店仔細細但好多人排, 唔想等早幾日響灣仔放學, 突然間想食日本野, 9點幾10點見唔駛等wor, 咪試下囉Background係一套日本漫畫, 我地研究左好耐, 先記得係伙頭智多星呢一個係牛牛拉麵, 我唔記得個名啦個湯底好濃架呢個係我叫o既黑豚叉燒拉麵麵噌湯底, 隻蛋幾滑, 我好鍾意呢種麵o既咬口, 煙煙韌韌, 海苔好爽口, 好岩我口味成碗野個感覺清清地, 我初初響到諗, 係咪因為d野唔索味, 食完牛果款, 就知道麵噌湯底感覺係會清d, 但我都好ok!淨係叫呢兩碗, 埋單16x, 夜晚食一餐係咁上下啦

某星期一既放工時間...黎到銅鑼灣..諗左好耐都唔知食咩...突然之間諗起天橋旁邊的小小拉面店..可能時間尚早, 唔需要等位都可以直接入座.. 入到去既屋企數量比我想像中少好多..打開Menu, 見到平時出面好少見既龍蝦湯底..諗都唔駛諗就揀左龍蝦湯拉面...等左大約五分鐘..香噴噴的拉面就送到我面前...我即刻飲啖龍蝦湯.. 果然好真才實料....非常濃郁充滿鮮味..再試試拉面..比我想像中軟身極多..口感一般...感覺上龍蝦湯同拉面唔太MATCH...題外話.. 拉面的配菜很新鮮..特別是那些甜甜的栗米如果拉面的面質變得硬一點就好了