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2011-10-11
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日式拉麵在香港極受歡迎，有名的拉麵店絕對不愁生意，長龍名店遠的有中環的「豚王」，近的有尖沙咀的「一風堂」，俱是一眾食家趨之若鶩，願意排上一個鐘頭以上隊，為的只是一碗拉麵的名店。雖然現時在香港最受歡迎的拉麵店的出品，好像「豚王」的 豚王、 赤王、 黑王及 翠王 和「一風堂」的 b]白丸元味與 赤丸新味，始終仍是博多風的濃郁豚骨湯底拉麵，其他口味的受歡迎度暫時仍難與之相比。但在豚骨湯底拉麵以外，仍有不少拉麵店另闢蹊徑推出不同湯底的拉麵，吸引愛嚐其他口味的顧客。遠的有佐敦「八王子」的牛骨湯底拉麵，近的有尖沙咀「島華」的雞湯底拉麵，而另一家別出心裁地推出龍蝦湯底拉麵的店舖，則是這一家「盛八食堂」。其實自己一早已知道這間「盛八食堂」的存在，也知道它的最大賣點是它的龍蝦湯底拉麵，初時自己是甚有興趣前來一試的，但後來可能因為自己想試的食肆實在太多了，所以久而久之，便忘卻了前來的打算，直到最近，才因為需要前往灣仔，想起這裡，前來一試這店的招牌拉麵。可能因為它所在的位置有欠理想，所以在堅拿道天橋底，竟見到它的員工在派發傳單招徠生意，周末晚上六時多來到，這間才只得二十個座位，地方實在十分細小的小店，竟然仍
雖然現時在香港最受歡迎的拉麵店的出品，好像「豚王」的 豚王、 赤王、 黑王及 翠王 和「一風堂」的 b]白丸元味與 赤丸新味，始終仍是博多風的濃郁豚骨湯底拉麵，其他口味的受歡迎度暫時仍難與之相比。但在豚骨湯底拉麵以外，仍有不少拉麵店另闢蹊徑推出不同湯底的拉麵，吸引愛嚐其他口味的顧客。遠的有佐敦「八王子」的牛骨湯底拉麵，近的有尖沙咀「島華」的雞湯底拉麵，而另一家別出心裁地推出龍蝦湯底拉麵的店舖，則是這一家「盛八食堂」。
其實自己一早已知道這間「盛八食堂」的存在，也知道它的最大賣點是它的龍蝦湯底拉麵，初時自己是甚有興趣前來一試的，但後來可能因為自己想試的食肆實在太多了，所以久而久之，便忘卻了前來的打算，直到最近，才因為需要前往灣仔，想起這裡，前來一試這店的招牌拉麵。
可能因為它所在的位置有欠理想，所以在堅拿道天橋底，竟見到它的員工在派發傳單招徠生意，周末晚上六時多來到，這間才只得二十個座位，地方實在十分細小的小店，竟然仍有空座位，可以即時入座，實在令人感到意外。雖然在自己光顧期間，陸續有客人前來幫襯，但這裡的生意，與「豚王」、「一風堂」，甚至「達磨」等拉麵名店相比，可真是不可同日而語。
這間小小的店舖，地方確是細小得很，擺放了數張二人和四人檯後，連侍應出入的通道也見逼狹，實在令人坐得不太舒服。店內燈光頗暗，主要只靠頗有日式味道的燈泡狀燈飾照明，不過昏黃的燈光，加上店中一面牆上作為裝飾的日本經典飲食漫畫「天才小廚師」味吉陽一黑白漫畫，為這小店添上了不少的日式風情。這面裝飾牆的設計，與尖沙咀「一風堂」的設計，可謂不謀而合，有異曲同工之妙。
這裡是沒有現時最受歡的九州豚骨湯底的，只有以下三款湯底，包括「盛八名物德島牛骨湯」、「北海道知床半島味噌湯」和最吸引的「勝博產伊勢海老湯」（龍蝦湯）。我倆既是第一次到來，「勝博產伊勢海老湯」（龍蝦湯）自是不容錯過。
兩碗龍蝦湯底拉麵，老婆仔要了「伊勢海老湯松葉蟹二本爪拉麵」，而我則要了「伊勢海老湯勝博海之幸拉麵」。因為我倆都喜吃牛舌的緣故，所以亦叫來了一客「汁煮大根牛舌」作為伴麵小吃。
老婆仔的「伊勢海老湯松葉蟹二本爪拉麵」，我是完全沒有試過的，所以未能置評，不過我的「伊勢海老湯勝博海之幸拉麵」，我可是十分認真的嚐過。特別是它的龍蝦湯底，我更是呷得十分仔細，覺得這個湯底龍蝦味確是有的，而且不是太稀薄，不過卻始終未能如高級西餐廳中的龍蝦湯那麼濃郁和鮮味。我想其中一部分原因可能與這兒的龍蝦湯拉麵上桌奉客的時候不夠熱燙有關。始終，濃味的湯一定要夠熱才能把美味揮發出來，教人可以未嚐其味，先嗅其香。
至於配料方面，這「海之幸」的海鮮中最亮眼的絕對是那一隻十分大隻的連殼大蝦。這大蝦雖然味道不是特別鮮甜，肉質可也頗為爽口彈牙。除了這隻特別亮眼的大蝦外，這麵的配角還有一隻帶子、兩隻大小不一的蜆和一小截蟹柳，材料未算十分豐富，還算可以。至於麵條，這兒的拉麵頗有韌度，雖未必是自己最喜歡的口感，也可以了。但那小食「汁煮大根牛舌」水準卻絕對欠佳。欠佳的原因主要在於那醬汁實在太鹹，鹹得令人難以接受，大根（蘿蔔）與牛舌一來切得較細，二來質素也只是普通，加上那超鹹的醬汁，這道小吃絕對是不及格的出品。
總括而言，雖然這兒的龍蝦湯底拉麵給自己的感覺是雷聲大雨點小，未能如自己原先期望般那麼驚喜，不過期望與真實也還不太大。但那「汁煮大根牛舌」卻的確令人十分失望，加上這兒的環境較為逼狹，侍應也比較少，只得兩人，使服務來得不是太有效率，在衡量過這店所有的優劣點之後，還是覺得只給予一個普通，一試無妨的評價好了。张贴
