琥酌 (已搬遷) 新店位置

今次嚟到琥酌搵食！ 上一次去太子店品嚐過吉列牛～一直在回味～得知他們在尖沙咀開了分店～立即跟同事一起去試～店內比太子店更寬敞～每一枱之間有適當的距離～還有一個大大的牌匾午餐價格屬於中上在尖沙咀區算是中等吧不過午市吉列牛不屬於特價餐還是叫個午餐試一試新口味～琥酌和牛盛り合わせ($118)很豐盛的有A5和牛跟頂級安格斯牛肉！御飯、溫泉玉子跟滑の菇赤味噌汁～左邊的A5和牛油脂很多～右邊的安格斯就分怖平均～安格斯較有肉味亦比較有口感～和牛一如往常～入口即溶～沾上溫泉蛋吃可減少油膩感～午餐可沾的醬汁不多～有燒汁、柚子醋跟芝麻～個人覺得燒汁的甜味最為配合～除了肉類～還有露筍、菇菇跟車厘茄可燒～套餐設計有心思！溫泉蛋亦可跟白飯攪拌～完全是和式食法！再加上一碗赤味噌湯～很滿足的一頓午餐！

好一段時間未有品嚐日式美食，趁著走到尖沙咀的機會，到達位於海防道的>>>琥酌<<<，看看這間零負評的食肆，是否真的如此突出。 餐廳招牌菜是吉列牛御膳， 所以無需考慮 ，埗入座隨即點了一客。餐廳上菜速度極高 ，由落單至上菜，中間只需5分鐘。 這個吉列牛肉的造法可所謂非常神奇而新鮮：牛肉的四邊已經油炸，是慣常吃的吉列豬扒外層，但最新奇的是安格斯牛肉中間完全生嫩，剩下來的功夫，就是使用餐桌上的明火爐自行煎熟牛肉。侍應建議把牛肉每面各煎約十秒，生熟程度可以按食客個人口味調節。 冰習慣牛肉較為熟的狀態，可以去到well done，故此冰把這批安格斯牛肉兼至幾乎全熟，再沾著不同醬汁享用。即使煎至全熟，牛肉質感仍然嫩滑。食材質素上乘之餘，也見證大廚處理牛肉的功力。 醬汁共有三款，分別是燒汁、和風芥末和柚子醋，調味料是山葵、柚子胡椒和岩鹽。幾款醬汁的味道是錦上添花，不會太過濃烈而搶走牛肉鮮香。要是喜歡重口味的朋友，可以適量加點調味料，讓口蕾有更佳享受。牛肉旁邊擺有椰菜絲沙律，平衡啖啖肉的滯膩感。香菇漬物亦具此功效，味道清香可口 。龍蝦薯仔沙律的龍蝦肉質實

之前同朋友已經傾好咗得閒去試下呢間網上有超多好評嘅吉列牛！不過，今次就冇去佐敦舊鋪，反而去咗尖沙咀呢間新鋪，貪佢人少少唔洗排隊。我同朋友都點咗一份吉列牛肉定食，份量岩岩好，除咗包一份美國安格斯牛肉，仲有一份前菜、溫泉蛋、薯仔沙律球、麵豉湯同白飯。前菜係菇類漬物，微酸，所以食落都幾開胃；仲有一粒的的骰骰嘅薯仔沙律球，薯仔蓉包含埋小量龍蝦碎肉，增加咬口。温泉蛋可以單獨食，又可以加落白飯度，一齊食，滑身嘅溫泉蛋同粒粒分明嘅珍珠米係一個好夾嘅組合！而麵豉湯就係比較簡單嘅海帶湯，湯溫係室溫，暖暖地，方便即飲。定食嘅主打係安格斯吉列牛，雖然表面係吉列，但亦唔會好油膩，放喺燒爐煎香兩面約廿秒，就可以食，咬落去啲肉汁出哂泥。餐廳提供咗水晶岩鹽、芥末山葵、柚子胡椒、燒汁、柚子醋同芥末汁等六種選擇。而我就最鐘意點岩鹽，簡簡單單就可以帶出肉質最基本既鮮美，調一調味。而朋友就話鐘意感覺清新啲嘅柚子醋。

已聽朋友推介這間餐廳有一段時間，但家及辦公地方都在港島，而且餐廳只是獨沽一味：和式牛吉列，要找合適機會才可品嘗。剛好今天有事到尖沙咀，路過海旁道，又接近晩飯的時間，猛然想起朋友的推介，便決定一試。一出電梯，簡單的裝修，感覺令人舒服，最醒目還是在入口的'琥酌'招牌，簡單幾筆便勾勒出日式味道，有品味。這裏只賣和式牛吉列，但以前未試過，而且覺得單價稍高，便點了個基本$180的牛吉列御饍，先試一試。這個御饍內容包括：和式吉列牛，日本珍珠米飯，龍蝦薯仔沙律，自然白菇及赤貝濃湯，種類都算豐富。吉列牛看來賣相不錯，炸得金黃的脆皮，包裹著鮮紅細嫩的牛肉，令人垂涎，便急不及待夾箸放進口裏一試，外脆內嫩的口感，夾雜著生牛肉的鮮味，味道雖然獨特，但與牛肉sashimi 好像分別不大，個人覺得不錯，但不喜歡生吃的朋友可能不太接受，後經服務員說明，可以將牛肉放在鐵板稍微煎烤一下才進食，味道便會不一樣。果然，經過煎烤的牛肉，熱力將的油脂迫出來，充分將牛肉的香味揮發，入口集脆香嫩於一身，正。至於龍蝦薯仔沙律味道亦鮮美，可惜份量稍細，整體而言套餐份量都充足，對觀感不錯，以後必定再來一試它的$498極上套餐，看看有甚麼

今日實在太高興了。一早知道有間吉列牛專門店,但一直沒有機會去試,直到得知原來尖沙咀開了一間分店,就馬上趁lunch time來吃啦。lunch menu沒有吉列牛,但是比較相宜,便點了和牛盛。牛分別有A5和牛和頂級安格斯,另有溫泉蛋和味增湯。牛肉的紋路非常吸引吧,會用上石板自助燒熟,而且很快便會熟,生熟程度可跟自己的喜好。和牛入口即化,油脂比較高,滿口油香,怕膩可以點柚子醋。安格斯牛比較得我心,牛肉味比較濃,肉質實在,有咬口但不韌,點燒汁最適合。加上溫泉蛋和味增湯,份量十足,吃得很飽又滿足,沒有令我失望,讓我又有心情繼續工作迎接周末!

今晚約咗個朋友食飯，佢喺外國返嚟，諗住同佢食下啲特色嘢食，上網同埋聽朋友講佢話呢排好興食吉列牛，所以就揀咗來呢間試吓啦。我哋一人叫咗一set安格斯牛扒，其實佢仲有兩款set dinner，但係第一次試所以就試過最平嘅先。坐咗一陣好快啲食物就上枱，佢一個set包左一份牛、一客麵豉湯、一隻溫泉蛋、一碟菇同埋一碗飯。侍應會走埋嚟同我地介紹唔同嘅調味料，仲會推介食邊隻調味料係最好食同埋有咩特別，食物上枱之後侍應就會點着中間嗰塊鐵板俾我哋自己煎嗰塊牛扒，你可以隨意自己煎幾多成熟，我試過用唔同時間嘅長度去區分，我發現每邊30秒係最好食。當然啦，大家都可以試吓自己剪長啲時間或者短啲時間，就返自己嘅口味。下次你都要試吓另外果兩款牛睇吓有咩分別先得。

從前少年時代的我們，從來不用談工作，談得都是工作上的風花雪月。 突然十一年便過去，J先生和我都成為了我們理想中的人，然而永遠，理想和現實總會有大距離。 那種距離，就如我們今晚工作累透後想找個地方訴下苦水，投訴工作多，投訴公司的九十後不聽話，投訴公司的老油條，就那麼的壓力，我們來到了這裡。 如你在東京吃過那牛かつ もと村，你就知道，現在非常潮興吃的吉列牛，是美味又少見的燒過吉列過都嫩口到不行的牛，我們想約了幾多次再去旅行玩下，可惜，人大了，很多事也是不是話可以做就做，因為所有東西都有代價。 這晚大家吐苦水吃什麼力，我就約了琥酌牛吉列居酒屋，這個和牛かつ もと村同樣賣美味無比的吉列牛的餐廳。 為什麼要選這裡？曾經一起去過我們最喜歡的東京，曾經吃過美食，曾經玩過快樂的，現在的我們心態不同了，暫時無得去旅行，也是吃些東西叫我們喚醒那回憶。 一人叫了一份吉列牛的定食，從前這份量，十年前一定唔夠食，而家，一份都多，這大約是老了罷。 前菜是那個沙律，小小一舊，少食多滋味，還有那些甜甜的菇類。 隨餐附上的麵豉油是非常濃烈的，但自己就算幾喜歡麵豉油都覺得有少許奇怪，大約這濃度太強了。 成份定食都好

電話預訂了7：30pm,早到了15分鐘都可以入座。本身好期待，但食落發現味道很是一般。不過服務還是不錯。有3種價格，選了最便宜$188那款牛，沒有太多牛味吉列的感覺都不強烈應該不會再試了

大熱左好耐既琥酌，今日終於有位嚟同朋友食啦。上到嚟好香口。香濃燒汁 和風芥末 柚子檸醋三種款。我覺得香濃燒汁最好味，濃味但不咸。和風芥末就似似地沙律汁，唔會辣既，但細緻。柚子檸醋去牛既油味最強，唔酸帶清新。赤味噌湯，有小蛋皮 蔥粒，味道帶好微好微既五香粉味咁。日本珍珠米好大碗同軟林，不錯。仲有木魚在上動下動下，可愛。溫泉玉子，有驚喜有柚子汁在內呀，更清新。好好食呀配紫菜，混合左蛋黃，有d一粒粒口感，咬落好食蛋香味既。汁點牛肉食就生食d，野口！汁加落飯，就可以係飯香中加d蛋滑感咁。主菜盤有包自家製漬物係白菇，唔會好似好多漬物有酸味，佢係保持返菇既草香味。龍蝦薯仔沙律一粒仔，但有一小件龍蝦肉，不是馬虎嫁！薯仔打得細而有口感。椰菜絲沙律就for我食完吉列牛而食既無乜味既菜，哈哈。牛肉係？安格斯吉列牛嚟既！件數嚟講都好多$188都算worth呀，值既。外皮無油壓味，小炸咁唔會油！因為平時怕一大件吉列既食物既，怕好油出哂嚟。依度無，做得不錯。肉熟既情度係根據落幾耐煎，我試左兩秒度，就感覺生得濟，難咬開。兩邊煎幾秒，就可以完美地咬開，而內心仲有少少生，帶肉味。咁既牛肉味好食。水晶岩鹽同柚子胡椒都咸

近日好興食吉列牛，所以就一於同女朋友一齊嚟試吓究竟有幾好食，之前已經聽過好多人介紹太子嗰間好好食，所以我哋收工之後去咗太子睇過，點知太多人嘅關係無位，所以就嗱嗱臨搭車落去尖沙咀睇下有無位，一入到去都有幾張枱食緊，我哋好快就有位坐低啦。佢有分幾種唔同級數嘅牛，我哋揀咗安格斯牛，我哋決定下次嚟到再試埋另外果兩款。啲侍應好好禮貌，不停為我地加水，落左單之後好快就有得食， 侍應都會同我地介紹一下枱上面幾種唔同嘅調味料係咩調味料。好好玩又有得食，佢想碟是牛外面係有吉列粉包住牛肉，以佢嘅牛肉唔係全熟，可以比你自己選擇熟嘅程度，佢有幾種唔同嘅醬料俾你點，另外仲有隻溫泉蛋俾你點牛肉食但係我決定係撈飯食，佢啲牛肉好林好香，好香嘅牛肉味，如果大家有興趣都可以去試吓。

Godbro XO has an ongoing obsession with the minions, and last week, he asked me to join him in TST so that he could buy collect more minions!  He told me to join him because when he went to Tsing Yi before, I couldn't pick out a birthday present from the photos he sent through the phone, so he wanted me to be there to pick it out in person.  Of course, I'm there, XO's there, but minions were not there!  The kiosk with minions had switched to a new theme!At this point, I was hangry!  So, we did a

千萬不要輕視美食照片，吸引我來到琥酌的原因，就是因為見到一張吉列牛肉照，夾著脂肪的紋理媲美琥珀，透粉嫩紅，色澤光亮，肉汁欲爆出。向來喜歡覓食，除了味道之外亦非常欣賞新概念，於是身體力行，走到琥酌體驗一下。小小店子心不多，就只做牛吉列御膳，三款牛肉的選擇，極上、霜降分別售$498及$398，對首次光顧的我，花費過高，還是$188/份的美國安格斯牛肉合意。御膳果然名符其實，細緻齊全，湯、飯、調味料等款款富心思。最特色的當然是中央的燭台明火爐，客人可自行堂煎加熱，一片本來已經預先炸好，而又成功保持中央如完全生嫩的優質牛肉，可以稍為煎煎，以客人最喜歡的生熟程度即煎即吃，最佳境界品嚐。配備燒汁、和風芥末、柚子醋、水晶岩鹽、粗粒山葵及柚子胡椒調味；自家製漬物是日本香菇，柔韌清爽不鹹；椰菜絲沙律平衡飲食；龍蝦薯仔沙律，啖啖龍蝦肉；更配以紫菜溫泉蛋，非常滑溜味香；珍珠米飯，心思地加了一些木魚；還有紫菜熱湯一碗。牛肉優質，御膳豐富，每款配料皆有心思，自助堂煎好煮意，怪不得單一食品亦有得做。環境簡約有格調，運作暢順，服務良好，我認為值得一試。

近排好hit食吉列牛 咁岩有日行去海港城其間 見到有間新開嘅餐廳有吉列牛食 拿拿臨揾朋友一齊去食 上到去咁岩 試業其間 一律九折我同朋友都點咗牛吉列御膳＄188用咗美國安格斯牛 表面用麵包粉炸得很脆 切成一片片 切開牛肉還是生的 店員講解 食之前在烤爐 每邊燒大概10-15秒 即可享用 牛吉列外脆內軟 鎖住牛嘅肉汁 非常鮮甜濃郁 另外有幾種調味 粗粒生葵 水晶岩鹽 柚子胡椒 香濃燒汁 和風介未 柚子檸醋 我還是比較喜歡加少少岩鹽調味 本身牛嘅味道巳經很夠 不用調味也可以 個人喜好 大家可以試試 御膳分別有自家制漬物 椰菜沙律 龍蝦薯仔沙律 日本珍珠米 温泉玉子 赤味噌湯 真係好滿足嘅一餐

吉列牛@尖沙咀想影影地下個射燈，影到好多腳 😂可見都有唔少客人，建議 book 位就穩陣啲～侍應都幾快手快腳遞上 menu 同茶我揀咗牛吉列御膳，係用咗美國安格斯牛肉嘅豪氣啲有 A5 和牛選擇～自己的牛自己煮，幾有趣！😂過程廿秒到，如果好似我咁心急一次整幾塊都唔怕熟得濟因為有個碟可以裝啲煮好嘅食物 👍🏻外脆內軟好好味！（我係食得幾生嘅 😂）個 set 個蛋我用咗嚟點牛肉同撈飯啲飯係用咗日本珍珠米，粒粒分明～好食 👍🏻龍蝦薯仔沙律真係有龍蝦 😂以為只係伴下碟嘅沙律，點知足料又好味！

陪屋企人行完街決定係附近揾個地方醫肚，見中達中心開左呢間新餐廳專食吉列牛就上去試一下啦！未食過吉列牛既我都幾期待，好彩都冇失望！☺️餐廳佔成層，有幾個卡位，都算坐得舒適，係一個約朋友食飯既好地方。😂因為未食過唔知嗌乜好就決定叫個最抵食嘅安格施牛套餐，要188蚊，算中位價，冇包飲品但有碗味增湯。屋企人想試下手工啤就叫左支柚子味嘅，要48蚊枝，味道偏淡，易入口，冇乜柚子香。吉烈牛好快就上，侍應教要每面各燒10幾秒先再點sauce食，咁我地都有咁做，牛肉燒完幾香，有小小難咬，點左sauce食會比較惹味！跟餐嘅波波salad 好好食，可惜得一粒仔啦。味噌湯偏咸，好在有茶供應。