琥酌 (已搬遷) 新店位置

個個都食吉列牛，今晚終於到我可以食下呢個過江龍啦！琥酌近日好hit,原來尖沙咀都開左間上到去發現有3款吉列牛套餐，未食過決定叫最普通嘅牛吉列御膳($188)食下佢係用左augus beef geh，另外仲有好幾款手工啤酒提供，最啱酒鬼試下啦！大約10分鐘就上野食，套餐包大概10件牛，一個波波沙律，一碟菇菇同碗湯。牛要每面燒10秒再食，熱食先正！再點下佢地offer geh sauces,撈飯食一流。另外可以點佢地提供嘅蛋再撈飯，口感更豐富

係ig，見到好多fd都去咗食吉列牛搞到我心思思都想食行尖沙咀，見到呢間新開，有好多花籃見到餐牌，主要有3個餐呢排冇咩錢，唯有揀個最平既餐美國安格斯牛肉呢個係一個餐有漬物，湯，珍珠飯，吉列牛，蛋，龍蝦沙律趁熱飲左碗湯先，鹹鹹地有個細細粒既係龍蝦沙律，入邊有薯蓉，細細粒一口食哂啲蛋好生，可以撈埋啲飯食吉列美國安格斯牛肉牛肉四圍已有炸過，中間係全生既有個細細爐可以燒，自己鐘意幾熟都得啲職員好溫馨提示，每面燒15至20秒，就好味啲，我就鐘意食熟啲，燒耐啲牛肉色澤鮮豔，紋路清晰有好多醬可以點，有和風芥末，燒汁

琥酌係香港第一間引入吉列牛嘅餐廳所以呢間餐廳喺我嘅 to-eat-list 好耐但我好少去旺角太子嗰邊 ～一見到琥酌分店係喺尖沙咀就即刻去試！一個個火爐小巧精緻～啲位都好坐店員好快就送上熱茶同醬料每一格佢都有介紹啲醬係咩味道 👍🏻夢寐以求嘅吉列牛！😂外層明明炸得好脆，但中間嘅牛肉仍然生嘅可以自己燒幾成熟就幾成熟，好好玩！😄我就想熟少少，燒二三十秒左右其實都好快就食得～啲牛好有牛味，加上出面好脆 😋 好好食所以送飯食就啱哂！個餐仲有個菇菇嘅漬物同龍蝦薯仔沙律波額外再有三款調味，店員一樣有介紹下係咩味道 👍🏻因為啲牛都好有味，我淨係點咗少少柚子醋就夠～無試哂啲醬飲埋個味噌湯就夠哂滿足 ☺️

之前已經想來試這間''琥酌牛吉列專門店''，得知道餐廳在尖沙咀開了分店，所以就立即訂枱來試試吉列牛～餐廳位於海防道中達大廈，一岀尖沙咀地鐵站行一會兒就到了一出升降機就看到餐廳了店子小小的，餐廳的裝修很有日本風味 ，還好有先訂座，雖然是新開業，但也有很多客人慕名而來安排就座後店員便送上菜單、三色醬汁和烤爐''牛吉列御膳''套餐除了有吉列牛之外還有麵豉湯、椰菜絲沙律、温泉玉子、龍蝦薯仔沙律、菇漬物。店員上菜時還細心的每項介紹使用美國安格斯牛肉放上烤爐烤一會就可以了，可以自行按喜好調整生熟度，我和朋友都比較喜歡烤熟一點把雞蛋和飯拌在一起混和烤得香味四溢的吉列牛一起吃很是滋味！真的是名不虛傳的餐廳

之前喺網上睇過一篇報導，話七月底迷你兵兵將於尖沙咀某大商場三樓擴充精品店，等到八月初，週三晚就專登約好同為迷你兵迷o既契妹過海濕平。可惜事與願違，XO仔穿行武裝去購物，去到商場卻未見店子o既蹤影，極為掃興！買唔到黃色精品，兩口子就走咗去區內仍在試業o既「琥酌」食下午茶，一嚐城中熱話中o既「吉列牛」。小肥因晚上八點仍要參加生日飯局，為怕溝酒做錯事，最終都係選擇淨飲茶，不過都影咗兩頁飲品餐牌俾大家作參考之用。話明要黎試「吉列牛」，深覺下午茶進食和牛又好似過份肥膩，加上務求要符合經濟原則，細佬就揀食美國代表o既「牛吉列御膳」。除咗三款「御膳」之外，其實店子亦有提供多款小食，餐牌附插彩圖，啲樣都幾得吓。點好食物，哥哥仔先送上三款醬油，左起分別為酸酸甜甜o既柚子檸醋、微辣濃味o既日本芥末、同香濃帶甜o既燒汁，各有特色，三款都一樣勁啱細佬口味。牛吉列御膳（$188）：呈上枱時，經理哥哥親自講解每客御膳包有椰菜絲、牛吉列、醃菇、龍蝦薯仔沙律、赤味噌湯、溫泉蛋、白飯、及三色調味料，即岩鹽、柚子胡椒、山葵。香噴噴、熱辣辣o既白飯為日本珍珠米煮出，粒粒飽滿軟熟，極之暖胃。預先炸好o既牛吉列當中o既安格斯牛

睇到Facebook的推介，即刻訂位試吃。可能新張期間，其實唔訂位都OK，但只收Cash，行左九萬條街先搵到ATM。回歸正題，食物種類唔多，但是吉列牛餐有三個不同level，試過最貴的果個，真係回味無窮，A5和牛脂肪超均勻，吉列和牛外皮酥脆，裡面入口即溶，而且來到的時候牛肉還是唔熟，需要在鐵板上烤一下，即烤即食，配上5中唔同醬料，吃得好多花樣。如果覺得吉列牛有D熱氣，可以直接吃A5和牛set，都好正。值得推薦。

久聞琥酌吉列牛的盛名，但太子店往往要花上好多時間排隊，殊一直無緣品嚐。有次和友人在尖沙咀逛街，才得知尖沙咀新開了間分店，晚市時段也不用等位，豈有不嘗的道理開張期還有9折優惠呢桌子的數量不算很多，裝飾走日本餐廳的風格。枱與枱之間不算太過擠逼，感覺不錯初次嘗試，就先由入門級的安格斯牛肉開始吧。每份御膳都十分豐富，有味噌湯，龍蝦沙律，漬物，溫泉蛋，舖上木魚的日本珍珠米飯，以及原條吉列牛。才188的價錢，不算昂貴(忘記了拍小食的menu，失策)飲品方面，有頗多的選擇，例如有日本手工啤酒，可惜當晚友人還要駕駛，無緣一嘗。很快地，主角就登場了賣相頗有日式料理的精緻感吉列牛數量有11塊，配一碗白飯剛剛好牛肉的中心還是生的，可以自由控制生熟度，我個人喜歡吃五成熟的，每邊燒5-10秒已經足夠牛肉口感細嫩，沒有筋，惜牛味沒有很濃郁。漬物味道比較淡，但淡有淡的好，感覺清新，尤其是想轉換口味時就正好派上用場轉換口味方面，牛肉可以蘸上醬汁或調味料，例如芥末，柚子檸醋，岩鹽等。可以按個人喜好隨意mix and match，我自己就最喜歡岩鹽配芥末以及柚子檸醋配柚子胡椒，若喜歡比較簡單的，單蘸上些許岩鹽已經很不錯，

一直相信最好的減壓方法過於 shopping，周六約了好友到尖沙咀，行程當然是先食飯後買衫。 知他愛吃日式烤肉，早在openrice 做足功課， 這天就帶他到琥酌試試。 約1230來到，餐廳還未有客人，感覺就像包場一樣，待應帶我們坐在能遠眺尖沙咀街環的位置，再火速送上熱茶，服務非常窩心。 看看餐廳四周，便知道餐廳應該是新開張，因為掛牆電視還是用上紅色的紙張包著，而且餐桌等傢俬都非常新淨。 定食的選擇挺多，價錢由HK$118 - HK$78不等。當中以琥酌牛盛最吸引，就這樣鎖定目標吧！ 琥酌牛盛內共有而款牛肉，分別是A5和牛及頂級安格斯牛肉，另外，還有御飯、日本的溫泉玉子、以及味噌湯。 兩款牛肉看起來都非常新鮮肥美，脂肪比例剛好，肉身嫣紅，呈現美美的雪花紋理。 A5和牛的脂肪含量較多， 口感相對豐厚及油潤，所以，燒烤時應先吃安格斯，品嚐的它的牛肉香味，再吃A5的話，就不會感到膩滯了。 黑色的小烤爐受熱快而平均，而且不易把食物燒焦，幾本上將食物放上爐面，不到1分鐘就能把牛肉燒香。 安格斯肉質細緻，口感鮮嫩，牛肉味濃郁，吃時可以蘸點溫泉蛋汁，會令牛肉的鮮味提升。 而A5和牛肉油份感重，

周六無事忙, 一到八點就醒來, 梳洗過後見大把時間, 於是就Wtsapp 在尖咀工作的老友, 說今天有空陪她吃飯呢..hahhahahha 她說難得請得大小姐來尖咀, 一定帶我食好野喎... 來到這間樓上鋪叫"琥酌" , 地方佈置不錯, 不過客人真的不多, 有點冷清清之感~ 如果想靜靜地和朋友吃飯談天, 這裡絕對是好選擇~ 大大的玻璃窗滲進陽光, 令人懶洋洋的, 可以徹底放鬆神經, 開懷大吃~ 而且這天服務員有三人, 基本上服務很周到, 又勤勤為你加水, 很有禮貌呢~ Lunch 有套餐提供, 價位不貴, 平均七十餘至百多元就有了~! 選擇亦很多, 有烤牛,鰻魚, 蠔等等,心多眼亂... 不過這是不連飲品, 如果再連一杯飲品就更好了! 最後我點了自家三品茶漬~ (HKD 108 +10%) 上桌賣相很美, 用上三個小碗盛着三個以不同配料的飯團,分別有鰻魚, 明太子和味僧牛肉等等 另外也有漬物和蒸疍, 亦有以茶壼盛着的茶漬~ 用來把茶漬倒在飯團來吃~ 鰻魚, 明太子和味僧牛肉 飯團- 三款味道都實在太好了! 鰻魚燒得很香很脆又入味! 而明太子有微辣, 能刺激味蕾,

吉列牛既食法係香港好小見，呢間餐廳就係將呢種食法帶黎香港既先行者之一。今次都Book左枱先食到噢~一張枱有一個火爐同鐵板，可以share用，餐廳好貼心咁預先係每塊板上搽定油，令大家燒牛肉時唔會痴底~今次叫左安格斯牛晚餐set，份量好大而且有好多配菜每塊牛既外層都炸得好脆，神奇既係牛肉內部係全生咁濟，顧客可以自己再決定燒幾多成熟。呢道菜真係好考廚師工夫另外必須一提既係個set入邊有個龍蝦沙律，超好食，會食到啖啖龍蝦肉

自從之前去東京食過呢個勁出名的燒牛肉後，想不到竟然香港都有得食。想拜訪太子的分店很久了，不過苦冇機會。今天竟然知道原來剛剛在太子開了店，於是立刻去幫襯。牛肉吉列御膳，和平日我吃的一模一樣，那些吉列牛每件都是美味，而且大件又多，那些吉列一點也不熱氣，自己燒又好玩。最重要有幾種不同的醬汁，還有日本蛋撈飯，感覺多好。而且這裡坐位舒適，是一個不錯的地方，我覺得其價錢十分相宜，特別喜歡那餐廳的氣氛、情調。如果你懷念這東京的味道，就來試吃吧！