琥酌 (已搬遷) 新店位置

平時食吉列豬就食得多,吉列牛真係未食過知道呢道有間專食吉列牛既餐廳吉列牛御膳枱上有一個爐可以自己燒,真係有得食有得玩一個套餐包赤味噌湯，一碗珍珠米，溫泉玉子，吉列牛外層的吉列皮好薄牛肉中間帶點紅,要自己再燒一燒先可以食配菜方面，有龍蝦沙律，味道不錯,龍蝦肉都好彈牙温泉蛋可伴飯或伴用作點吉列牛因飯係紅米加白飯,就咁食有啲dry,所以選擇倒隻溫泉蛋落去一齊食醬汁方面則可選wasabi, 柚子胡椒，燒汁，蜜糖芥末，柚子汁個人喜歡加少少鹽再點啲柚子汁,開胃啲味噌松葉蟹蓋超多蟹膏,上面加左啲蟹肉同魚子非常鮮甜,食蟹膏真係好邪惡

木嘴身為一個末期路痴，加上平時唔算成日入尖沙咀，所以兜左一大輪先至搵到呢間上樓的餐廳。呢間野有唔少電視節目都有介紹過，所以去之前都有少少期待。上到去，朋友已經幫手叫左餐廳最出名的吉列牛定食餐。其實佢只係得三個set，主要分別係唔同價錢就有唔同矜貴程度既牛。木嘴同埋木嘴既朋友長期處於糧尾加在職貧窮狀態，當然係叫最平果個set既吉列牛定食餐。枱上面放左個迷你石爐，幾有風味，餐廳亦播住懷舊日本老歌，岩晒大媽世叔伯同埋木嘴d老土朋友。最平果個Set﹕盛惠HK$188等左一陣主角終於到場，一個定食除左有吉列牛，麵豉湯，温泉蛋，龍蝦沙律，飯，仲有岩鹽，柚子胡椒等幾種醬汁。個侍應之後行過黎一輪嘴介紹唔同配料同點食法，但佢完全係急口令咁完全無停頓位，我地聽完之後真係你眼望我眼，因為真係唔係好知佢講過D乜，個侍應應該係細個玩老麥急口令太多而練成左呢個本領。我地唯一聽到既係個吉列牛係食之前要係石爐燒十至十五秒左右，至於其他真係聽唔到，搞到食完事後先知原來牛肉可以沾蛋漿食⋯⋯石爐上的吉列牛熱辣辣，預先炸起既吉列牛外脆內嫩，都幾好味，而木嘴比較中意配柚子胡椒黎食，少少辣，令吉列牛既味道更有層次。但係，雖然d吉

和食味一翻在電視節目介紹過的琥酌原來尖沙咀都有店, 今天尖沙咀有約順路過來吃午餐。尖東地鐵 A1 出口便是海防道, 行幾分鐘到達中達大廈 11 樓之琥酌牛吉列居酒屋, 一出電梯整層都是佢地, 門旁之柜位亮着一個琥酌設計的商標。這裡 12 點開門, 上班一族還沒有到吃午飯時間, 所以沒有客人, 我都是第一位到步的。這裡的裝修很有日式風格, 坐位寬闊很舒服。看看餐牌後, 叫了個自家三品茶漬飯, 原來此三品是三碗不同的飯, 鰻魚飯, 明太子飯及味噌牛肉飯, 各分別淋上壺里的茶放在飯里面一起吃, 讓你吃出三種不同的口感。另外還配上一些小盛合, 盛合里面的蒜頭, 我較為喜歡, 沒有蒜的辣味, 咬落爽脆很特別, 還有茶碗蒸蛋, 食得出是日式蒸蛋滑嘟嘟的感覺。

早前聽朋友提及過尖沙咀有間吉列牛專門店，賣點是自己動手燒吉列牛，當天剛好經過尖沙咀就慕名上去拜訪。出lift之後，餐廳室內環境一目了然。左邊靠窗有2-4人位。中庭有沙發位，可供6-8人坐。右邊牆有不少裝飾物，酒瓶等等，增添日式氛圍。我們點了吉列牛御膳($188),套餐包括赤味噌湯，一碗珍珠米，溫泉玉子，和吉列牛。把吉列牛兩面煎，生熟程度可以自己掌握。享用吉列牛以前，可以蘸一點蛋汁，微濕潤的口感還有帶一點蛋香的味道，味道挺過癮。也可以蘸柚子胡椒，粗粒山葵，水晶岩鹽。個人比較喜歡同時蘸水晶岩鹽和粗粒山葵，或是水晶岩鹽和柚子胡椒的搭配。岩鹽可以帶出牛肉味道，山葵或胡椒豐富肉的口味層次。剩下蘸不完的蛋汁可以倒進米飯裏面攪匀一起吃。

自從上次食jor 一次鐵板牛之後, 一直心思思想試多一次. 難道搵到一間專門店, 所以覺得黎試一下. 窮l 既我 雖然揀jor 優惠既 美國安格斯牛, 但係質素都好高.除了肉系優質外, 其他食材都好正, 同埋就算醬汁 餐廳 都好用心揀.餐廳因為設計冇屏風, 望落去好寬趟～ staff 都好helpful 同埋食物上時候, 都會好細心咁介紹返每樣嘢. 出jor有清酒, 佢都有貓頭鷹既手工啤酒飲, 好正～ 佢提供既四種手工啤酒都好易入口, 淡的而且有果香.加埋牛肉一齊食, 好match～！！個定食賣相都好吸引, 覺得每個細節做好細心, 個飯都好味, 一開始就食那個龍蝦沙拉！ 細細粒, 但係好好味. ！ 一淡食落去, 有埋龍蝦肉！好滿足, 醬料方面都好有特色,芝麻燒肉醬, 和風芥末 , 柚子醬.  特別係燒肉醬, 簡直停唔倒口！再沾埋個雞蛋. 更加正！！！btw 其實一個定食, 食曬既話真係會好飽好飽！！大衛既我差不多食唔曬～ ！

牛吉列是日本非常受歡迎的食材，今天獨個兒享受琥酌，另有一番味道 御膳～包括我決定要$188～美國安吉列御膳set lunch 也吸引吖我今天食用器具，非常吸精👀⋯⋯有得玩、有得食上枱的一人前牛吉列御膳和藝術品一樣呈現在我眼前，首先店員介紹我如何將牛吉列品嚐，可冷熱交替品嚐首先我先飲濃濃的麵豉湯，味道清甜，再有本菇作小食清清麵豉湯的味道，薯蓉軟軟綿綿好好味溫泉蛋既可以加入十谷飯中伴飯，另一食法就是沾上牛吉列食用非常豐富口感的十谷飯，味道100%有驚喜，煙韌有口感，特別的新口味10秒加熱就可以了脂肪分佈不均，吉列外層酥脆口感，內𥚃軟心有肉味沾上蛋汁，嘩，我的牛吉列在口中溶化中$207非常抵食，大家不能錯過的牛吉列，在香港少有的有誠意有心思的日本料理舒適的環境

之前一直想食吉列牛，朋友仔話呢間好好食，就放假帶我黎試餐廳環境走日本風，感覺好古色古香，地方寬闊，俾人一種好舒服既感覺我地7點鐘就去到餐廳，已經坐滿左唔少客人，感覺好熱鬧。吉列牛定食有3款，我同朋友都不約而同揀左安格斯牛除左定食之外，仲有好多款小食同酒，由於第日要返工，所以我地冇飲酒，淨係叫左兩款小食松葉蟹蓋，蟹膏味道好濃郁，而且鮮甜鮑魚新鮮爽口，食落甜甜地，高級享受定食好豐富，跟左小菜同湯，仲有温泉蛋😍個人最中意個龍蝦沙律，味道好濃郁。終於到主角吉列牛出埸，牛肉望落色澤鮮豔，脂肪比例分怖均匀，好似好好味😍😍😍靚既牛不宜燒太熟，所以我每邊燒左30秒，牛肉味好重，食到脂肪既香味，肉質幾腍，而且juicy。吉列粉薄薄一層，食落酥脆，唔會感到油膩，好正食咗咁多嘢最後都係＄600鬆啲埋單，都算幾抵食。

冇味嘅＄188 set賣相精緻但完全冇牛味如果矇住對眼絕對吾知自己食梗乜鮑魚都系冇味好奇怪一面倒有56 个好評！全餐飯除左个玉子燒叫做好味之外其他都可以做到冇味好野

好姊妹想試吉列牛好耐，今日放假就一於同佢試下呢間吉列牛啦！之前興食吉列牛，呢間係香港既吉列牛始祖黎嫁😎尖沙咀呢間係分店～座位就唔多，但幾闊落坐得幾舒服！我地兩個人share一個燒爐😃我地每人叫左個安格斯吉列牛定食，定食都包好多野，飯係基本啦！仲有溫泉蛋，沙律都各款醬汁😆另外仲試左兩款小食～磯煮鮑魚係凍食嫁！咬起黎好爽口好鮮甜😋呢個味噌松葉蟹蓋係必食！個頂係黑色既蟹籽，中間有啲蟹肉，最底有超多蟹膏！成件事係好鮮味，口感好多層次，好香！！店員幫我地點火就可以開始燒啦！每人有9塊吉列牛，建議每邊燒大概10秒，想熟啲既可以再燒耐少少～啲飯就厭佢無咩調味同比較乾身，同溫泉蛋撈埋一齊食好好多😃吉列牛既炸皮幾夠薄👍🏻幾香脆而且唔會過油，但牛味就唔算好出，係呢個位扣少少分啦🤔點左燒汁或者柚子汁食個味會夠啲！下次有機會都想試下霜降牛🙈🙈

經朋友推薦下，今晚同朋友特登黎呢到試下吉列牛扒定食，餐廳既裝修幾有格調。空間感夠大。今次我點左一份吉列安格斯牛定食，另外點多兩支日本手本啤酒-和風香柚啤酒， 及小麥柑橘白啤酒兩支啤酒感覺都好清新.之後就上左個定食，同埋點著個爐侍應介紹牛塊就可放在爐上烤10秒左右。介紹一下定食有d咩，包括味增湯，溫泉蛋，沙律薯泥，同姑。唔少得既係吉列牛同白餅一碗另外仲有三款醬汁及三款調味比你點芝麻燒肉//柚子芥末/燒肉汁岩鹽/柚子醬/芥末當我食牛塊時，係意想不到既外脆內軟。 肉汁豐富。點埋佢地自家既醬汁，加一口白飯。真係好好食！好少食到咁好味既吉列牛！

知道公司附近中達大廈有間琥酌專門食牛吉列。今日lunch time，就走去試下。琥酌裝橫以啡色的木製為主。如一般的居酒屋一樣。枱與枱之間的空位夠，幾鬆動。Set lunch有8款選擇，set lunch沒有吉列牛。既然一場來到，當然選牛吉列啦。我揀了$188牛吉列御膳。此牛是美國安格斯牛。店員先端上一個黑色的小爐和醬汁。隨後很快就來牛吉列set 。店員細心地講解set有什麼及叫我趁熱飲麵豉湯。牛吉列set有麵豉湯，溫泉蛋，龍蝦薯仔蓉，菇和牛吉列11塊。店員說牛燒好後，可以放在溫泉蛋撈勻一起吃。牛吉列一般燒12秒左右，一放吉列牛入爐，即發出吱吱聲。小心D油彈上來。牛吉列燒好後，我點了一點燒汁。先嚐一口，牛有嚼勁。雖有吉列粉包住牛邊，但仍鎖住肉計的味道。

今日同女朋友收工去，食咗一間朋友介紹嘅燒牛肉。佢位置都相當方便，佢喺尖沙咀海防道中達大廈11樓，離地鐵站都好近。好彩女朋友醒目有打電話去訂枱，如果唔係都應該要等一段時間。坐低之後，經理就行埋你介紹餐單，價錢由$198 美國安格斯牛>$398 和牛肩胛肉》$498 日本A5和牛肩胛芯佢係一個套餐，會跟一個同埋紅豆飯，沙律麵豉湯，流心蛋，同一D醬汁。佢嗰醬油有分別係有柚子汁，Wasabi, 岩鹽，蜜糖芥辣，燒汁。我個人就比較鍾意將Wasabi放入流心蛋，然後用來拌飯。然後岩鹽同燒汁都好帶出肉嘅鮮味。仲有記得牛肉唔好燒太耐，大約八至10秒就OK啦，如果唔係就會太老。佢依間餐廳裝修都好特別，個火爐都好精緻，特別係員工服務態度非常好，會好清楚介紹每一種醬料，同燒烤方法。overall 係值得一試。

店舖位置，近地鐵站，十分方便。店面，乾淨整潔，座位舒適。員工態度很好，很耐心介紹食物。上餐速度都快，大約十分鐘內餐就到。餐牌除左店最有名的吉列牛定食外，重有各款小食選擇。唔食牛嘅人就唔怕喇☺️吉列牛有分三個等級，價錢分別為188,398,498.而我地二人都叫左最平嘅選擇: 安格斯牛一個套餐裏面，有好多嘢食😝有湯，流心溫泉蛋，紅飯，有個小小薯仔龍蝦沙律，菇，菜。當然重有主角-吉列牛豐富嘅一個套餐！配有海鹽，芥辣，柚子醬料。蛋可以用嚟配肉食。而我就用嚟撈飯😋呢餐大滿足食得幾開心，有得食，又有得玩提返大家，download個app有免費小食拎喔！

朋友幫我慶祝生日，話係Facebook 見到里間餐廳的介紹，好像不錯的說，而且又有好多comment 話好食，禁就中伏💢💢雖然里間主打吉列牛，無理由一人一份牛禁悶的，目標一次過試晒個餐牌安格斯牛肉他他燒 $78牛肉大概有十五片左右，上桌顏色淡紅，食的時候配上檸檬汁會有袪腥的作用。牛肉外邊輕輕燒過，原意係令肉的油香釋出，令肉味更香濃，可惜，這一碟做不到❌肉味極淡，而且*有根*😨做沙拉的牛肉有根，接受唔到囉⋯⋯明太子玉子燒 $48五件為一份，中心位置加上明太子。份量算多，一般日式餐廳都是三件👍🏻蛋不會過老，還是滑滑的👍🏻但有圖為証，蛋漿打發不足，蛋白與蛋黃未能混和在一起，有白點散布在蛋卷上噢🙈不過中間咸咸香香的明太魚子可以增加口感，為蛋捲挽回不少分數🈴（左邊）芝士手羽燒 $42@2（右邊）明太子手羽燒 $46@2超骨起得好好，雞皮沒有爆破💯不過芝士味不足；明太子烤熟之後也沒有什麼味道❌可以不試甲羅燒 $48@里個係全晚最好吃的💯滿滿的魚子增添爽脆口感，加上咸咸的蟹肉及蟹膏，一級享受🈵💯💮如果現在有碗白飯的話，應該可以食到兩碗🍚🌸前菜大合照🌸一人一爐，自己控制熟的程度，想幾熟由你話是細細座唔

對返工狗而言星期六梗係要食好西慰勞下自己返左成個星期工啦！今次同朋友去左尖沙咀食和牛！呢間野好易搵 喺尖沙咀A1岀口轉右行條直路就到我地叫左set lunch係和牛盛有安格斯牛肉同A5和牛架有三種醬汁比我地點：柚子汁、芥末醬、燒汁我自己就傳統啲 比較中意用返燒汁 咸咸地吊下果味但另外兩種醬汁都好好味架！柚子汁就酸酸甜甜咁 芥末個隻就似係蜜糖芥末咁甜甜地兩種醬配牛都好正牛方面 肉質都好正好香香港食靚牛既地方真係買少見少而且呢個有得自己燒 中意幾成熟都得所以真係勁推介呢個平靚正既地方小貼士：12點半左右上去都仲有位置唔會太多人架