琥酌 (已結業)

吉列牛餐廳愈開愈多，朋友介紹尼間就尼試下，真心幾好推介鰻魚芝士玉子燒，玉子燒fans表示有啲失望，味道唔係太夾。生牛肉沙律，幾fresh，幾有牛味。和牛八幡卷肉好冧，吸收晒汁嘅味道。明太子手羽燒，唔錯，食完想再叫多碟美國安格斯牛肉，最平嘅一款($198)，有湯,蛋,菇,薯蓉同飯。雖然係最平，但一啲都唔差，夠晒牛味！睇相就明吉列牛都幾易中伏，但尼個套餐夠豐富又夠高質飲埋枝sake，好滿足嘅一餐兩個人食七百幾蚊，可以接受！

日本嘅吉列牛傳入咗香港，但相關嘅食肆唔多，輕微炸過外層嘅吉列牛肉由客人自己再烤熟，之前試過香港另一家日餐餐廳，好特別，亦好好味，見到太子有呢間，呢晚就又嚟試下。坐低先揀下飲品，呢度嘅選擇都唔少，仲有第一次見嘅抹茶梅酒，又唔怕味道好支怪喎，兩個味道竟然好夾!另外仲有啲期間限定嘅....櫻花可樂原來唔係可樂嘅顏色，粉紅色好吸引，但飲落去就冇咁特別喇。有好幾款吉列牛，有平有貴，我吔就揀咗介乎中間嘅霜降牛，肉質好靚，同時伴上椰菜絲、白飯、好多海帶嘅海帶湯、日本菇，另有生雞蛋等飯稍為冇咁去時撈飯用，亦有用嚟烤吉列牛嘅醬料，都幾豐富!吉列牛就係放喺呢個盤上烤，店員事先已放上一點油，所以唔怕易燶，大概烤三分鐘就食得。我吔兩個人只叫咗一個御膳，想試下佢啲小食，呢個唔單止特別，仲好清新，豆腐、菠菜、木魚碎，有啲似三文魚他他嘅日式版。日式焗蟹蓋唔少餐廳都有， 但呢度嘅都算係中上，蟹肉唔算多，但好夠味，味噌又唔會太濃，再加埋魚子比預期中好味。明太子雞翼亦都係比較普遍，但要烤得好味嘅都唔易搵，呢度嘅就真係好好味，明太子又夠多，連雞翼尖嘅部分都要食埋。日本嘅日式料理中好多時都有山芋，即係香港嘅淮山，但係香港嘅日

幾年前曾經在京都清水寺附近品嘗過牛吉列，可惜牛肉有筋，印象不佳。近年牛吉列風吹到香港，久聞琥酌出色，今次終於約到朋友試食。晚市6:00入座，三人各點一份安格斯牛吉列，再配300ml氣泡酒。漬菇酸酸地幾開胃，沙律同配飯都不錯。主食方面，牛肉擺上火爐稍微煎香兩面，外脆内軟非常好味，蘸柚子胡椒更添鹹香。火爐係用啫喱燃點，欣賞侍應留意到火勢轉弱時，就會立即更換，夠細心。最後以山葵雪糕作結，山葵味突出，幾得意，但就談不上必食...

放工接咗肥髀，特別帶佢去呢區食晚餐，呢間食燒肉居酒屋好似好好味！去到日式門面，無訂位都有位，座位簡潔淺木！加好多居酒居嘅日本酒，餐牌除3款御膳外，都係啲小食，我叫一個套餐再加小食！店員陸續上咗小食先，食晒小食再上御膳（我覺得佢哋係窩心等我哋慢慢食晒小食先上御膳）唔會急急腳上晒所有野！原隻日本磯燒鮑魚（$38）凍食賣相幾靚，食落淋身彈口唔韌，雖然唔太隻，炆得入味，鹹味唔會蓋過鮑魚味！好味明太子玉子燒（$48）擺盤靚，蛋卷皮軟，不過一層層嘅蛋皮有點分開，好在都軟身唔嚡，明太子粉紅色顏色好靚，鹹香微辣好味！和牛火山大蘑菇芝士燒（$88）廚師推薦，賣相一個黑鐵鍋，店員會在我哋面前點火，睇住啲火溶咗啲芝士同熄咗就可以食，半溶芝士在面，中央塞咗牛肉碎，牛味幾濃，大菇彈牙多汁，層次分明又夾到！好味！A5霜降御膳（$398）一分套餐有好多食物！賣相靚，牛肉要用枱面嘅小爐煎熟！有得食有得玩！前菜：醃鮮菇，油醋醬汁開胃，菇仔彈牙！好味薯仔沙律：錫紙兜仔，肥髀食咗溫泉蛋：肥髀食咗麵豉湯：夠熱（辣手架）油豆皮絲，加啲菇，麵豉味濃又唔會好鹹！好味十穀米飯：喜歡加了紅米同其他穀類嘅飯，煮得透又有咬口！感覺健康啲霜

吉列牛聽落好吸引喎～未食過當然要試下先！兩個人叫左2個餐店內人員上菜時有細心講解點食既～用呢個禁精緻既爐燒2野就食得d肉無我想像中禁好食個飯係紅米飯黎，只能話佢有益健康手羽都只係一般⋯但我覺我好食過個牛囉總結：可一不可再

話說好彩用open rice訂位，唔訂檯星期五晚walk in一定好晏先有得食。我嚟過呢間店兩次，店外係唔會排長龍，因為根本係全晚full booking，店舖面積唔大，基本上係檯貼檯。我同另一半坐嗰個檯放完兩份定食加一碟小食同一杯嘢飲，只可以放一個爐。由於我哋兩個都係小資打工仔，叫兩個價錢最平嘅吉列安格斯牛肉。餐牌仲有幾百蚊嘅和牛定食供選擇。先講主角吉列安格斯牛，全份肉嘅份量唔細，每片切得厚薄適中，放喺爐上煎十幾秒大概去到5成熟，放入口好嫩滑，好香牛肉味牛肉可以配6種調味料，三種係醬汁，包括燒肉汁、芥末醬、柚子醋，我覺得配醋最開胃。另外有食燒肉成日見到嘅柚子糊椒鹽、海鹽同wasabi，選擇都算多。其他配角亦好好味，飯係有豆加左入去嘅，店員話隻溫泉蛋可以放落去送飯。另外相入面見到有一球同兜仔裝住嘅蟹肉薯泥，加左啲沙律醬，好惹味。左上角嘅白菇啲汁加左少少wasabi，好開胃。牛肉隔離堆椰菜絲加醋食可以爽下個口解下膩。我地叫左個小食芝士釀雞翼（相中綠色兜），初時以為釀左啲芝士入雞翼，原來係芝士鋪面，都幾好味嘅，唔會好漏。我仲叫左蘋果乳酸梳打，唔太甜，亦唔會有藥水味，可以refresh下👍🏻

曾經嚐過 琥酌和牛盛Set 和 特製鰻丼定食 都是讚不絕口, 這回心想 牛肉他他 應該不會差別很大, 事實是有分別.上菜時不是我想像中免治肉的那種, 是厚度 2-3mm 不等的牛肉片, 其實薄切也算不上.牛肉片沒有柔軟度, 肉質un, 即使點了醬油也帶不起肉味, 跟主打午餐的琥酌和牛盛確實有太大分別.墊底的沙律菜夠新鮮, 只是 seasoning 偏少, 令整體顯得更加淡而無味.

之前聽過朋友介紹，所以好期待！一早準時12點到餐廳，我係第一個客人！周圍環境不錯，當日叫了2個$118午餐，我第一眼見到個份量，我已經覺得非常吾值，重點係個玉子同個飯係凍架點完餐完，服務人員上了3種醬汁，我們已經同佢講第一次到，但是他完全無介紹到個3種醬汁要如何配搭所以呢次係一次失望的體驗

係好多日本美食雜誌都有推介係日本呢種食法嘅牛，見係香港都有開，近近地貪新鮮一試，叫了一個一人set,牛塊外面炸至脆卜卜，自己再係鐵板上煎到吱吱聲，見到都好想食，牛塊燒完後可點調味，最喜歡點少少海鹽，食得夠原汁原味，牛嘅油脂夠，配飯食簡直一流！整體來說都幾好！

行經太子正在想午餐吃甚麼之際，看到一間門面很日式的店，以為是香港風的日式料理，原來主打是吃和牛，午餐價錢又不貴所以即管試一試坐低就點了一個午市最貴的套餐，也都是118元先奉上醬料和一個很精美的爐，一人用剛剛好，醬料有燒汁，芥末汁，柚子醋一份餐有12片，分別是兩款和牛，另外一個赤麵湯很有日本風味夠濃口，因為一般香港人口味比較清淡所以為了迎合，普遍亦把味道調至淡口，中間是溫泉蛋，不過蛋似乎已經弄好了一段時間，微温也沒有，覺得熱度不足最後把溫泉蛋直接混在飯上一起吃，就很滑很美味野菜，和牛都不用炙太久就可以吃，這種熱騰騰邊燒邊吃的形式對於我是特別喜愛雖然餐牌上標明是A5和牛，但跟一般吃過的有些分別不過可以接受，而且不會韌

在太子地鐵口接到宣傳單張，寫明註冊會員即時享有午市九折，入店也核實有優惠。點咗最貴噶set餐，有和牛&美國牛，但是沒有圖片的吉利做法，有點失望。肉質還算不錯，不過量很少。套餐配有麵豉湯(略咸), 溫泉玉子(口感很好，但味道略淡)，飯略硬。最大的問題在買單時發生左買單時店員卻按原價計算，我簽完字才發現，於是提醒店員我已註冊會員，應該有九折。店員卻說下次才有優惠。不想和店員爭辯，又不是多少錢，但覺得此店不夠誠信，不會再來。

🐮琥酌牛盛$108🐮其實自己可以控制熟成度好正😆又岩自己口味 又唔洗怨人😎係日本A5和牛同美國穀飼安格斯牛 可沾柚子醋 美乃滋 岩鹽 wasabi等配有白飯🍚菇🍄味噌湯🍵一次過食曬兩款牛 都重牛味 薄片牛肉 所以我覺得每面5秒就夠😎不過我自私覺得 有多幾片牛就好啦🙊因為頭一兩片好容易fail.. 加上薄切...多啲肉送飯會仲正😚😚.🍲🍲鰻魚茶漬飯$108🍲🍲我超鐘意蒲汁鰻魚飯呢😙呢間都算多鰻魚 5條中等size✋夠多鰻魚汁 岩岩好食曬食碗飯👍有得配茶漬同其他調味粒🙊不過我最愛都係咩都冇嘅鰻魚飯💓💓我用埋個爐燒鰻魚✌✌個皮脆曬 仲特別香 大推嘅方法😎😎

一早在網上見過介紹就已經記低這間餐廳，到了聖誕節，我們立刻決定預約這間。不過正是大時大節，只有特定餐牌可以選擇。我們選擇了$688的二人套餐「伊勢海老吉列牛聖誕御膳」。伊勢海老吉列牛聖誕御膳：醬油吞拿魚漬和牛火山大蘑菇安格斯牛吉列御膳伊勢海老吉列御膳甜品(1) 原隻日式磯煮鮑魚除了特定餐牌，仲可以散叫小食，我們散叫了一隻鮑魚試下。(2) 和牛火山大蘑菇鋪著滿滿厚厚的芝士，好味道！(3) 醬油吞拿魚漬吞拿魚好新鮮，上面有一粒粒醬油啫喱似的，併在一起食好夾的。(4) 安格斯牛吉列御膳重點來了！我們期待食的吉列御膳，牛肉大小和片數比想像中少，但好好味！有三款醬汁可以點(5) 伊勢海老吉列御膳另一款是吉列蝦，配有黃色醬汁，食落好似是龍蝦芥茉味，好特別好好味！急不及待開始煎，牛只要變色就可以，蝦就要煎耐啲，但容易散開。整體好好味道，值得一試，可惜吉列牛和吉列蝦的份量不多，煎煎下就無了，配飯就夠哂飽。(6) 甜品雪糕/忌廉糯米糍(7) 飲品獅子山下 & 櫻花可樂

吉列牛早前 吉列牛呢個菜式係Facebook 瘋傳搞到我都心思思想去試下終於下訂決心 訂位試一試同朋友每人叫左一個餐 安格斯吉列牛叫完 店員好快就上左個爐 可惜冇影相好快套餐都上埋黎如圖所見 有前菜 有湯 有飯 有蛋當然有最重要主角吉列牛前菜 我係幾歡喜 d菇好甜好爽 一d都冇煮過龍味噌湯 我就mama地 始終太咸啦 飲左2啖就放棄左燒牛 要幾成熟完全由自己控制 D牛食油脂分布好平均 唔會太肥都冇話有好多根 咬唔斷ge情況自己慢慢燒下食下冇意中發現加左蛋汁再燒係會滑好多大家不妨試試👍🏻👍🏻👍🏻個飯係珍珠米 所以好飽本身我好細食所以呢個真係食唔晒🙈🙈略嫌抽風不太好 食完好大陣油煙味

很不錯的吃日本和牛的小店，離海港城這麼近！今天慕名而來，沒有失望！精致的小鐵鍋，和牛烤十秒左右就能吃了，嫩的很！每次吃和牛都被軟嫩度震驚了…價格也很親民，一個套餐也就是八九十左右。