玄鮨 (已結業)

今日又再揸住本米豬蓮介紹去飲飲食食😋下午約咗個好姊妹血拼Lee Garden，當然响附近睇吓有咩好食啦🥳想去呢度好耐，搭𨋢上到嚟...嘩！地方寬敞唔局促又有格調😍lunch set有10款咁多，而且價錢同地區比較真係一啲都唔貴喎，$300-500全部set都跟前菜、麵豉湯、茶或甜品🍨我地最後揀咗Sashimi Lunch刺身、煮物、御飯付，刺身有「拖羅深海池魚鱆紅魚魷魚赤蝦赤貝，同醃咗嘅鰹魚」😋😋煮物係「筑前煮」配日本米飯🍚份量十足，食晒刺身已經開始飽嘞😝Deluxe Chirashi 係超級無敵魚生飯，仲有茶碗蒸...即叫即蒸㗎！蛋好甜好滑...食埋真係好滿足呀🥰呢度環境舒適服務又好，一定要再encore呀...我已經諗好下次要食和牛set🤭🤭

依間係一間高級餐廳🍴平時一直都吾捨得食但因為疫情既關係，我地發現左依間餐廳食滿$800可以減$300。所以又覺得性價比高少少。我同朋友一行2人，選左2個set lunch 前菜為醃魷魚，少少甜甜地又有咬口，食完幾開胃Sashimi Set $330包括左7款刺身刺身好新鮮，最緊要厚切。每款刺身都有兩件拖羅勁肥美，重要無筋，入口肥美夠邪惡。而其他刺身都肉質及色澤飽滿Deluxe Chirashi $360我比茶碗蒸吸引住，我一向食日本野都必點當然十分嫩滑，再加埋因為佢有海鮮係入邊，清新得來又有少少鮮味刺身丼入面同樣是包括左多款刺身鋪面，海膽超級鮮甜，完全冇腥味啖啖刺身非常之爽甜鮮味。三文魚子size偏大，鹹鮮味勁香、油甘魚肉質非常鮮甜彈牙、吞拿魚勁厚肉 一個完美嘅午餐當然少不了是甜品🍧荔枝雪芭幾清甜，好九夏日既感覺。帶有消膩的感覺。環境非常之舒適，店員仲非常之主動及殷勤。

🎈玄鮨 (銅鑼灣)🔍銅鑼灣開平道1號Cubus 7樓-----高級嘅Omekase隨便一食都起碼過千，如果好似B仔咁，又窮又中意食靚刺身，就可以試下先去呢d高檔嘅omekase餐廳食個Lunch，測試一下佢地嘅刺身質素，再考慮要唔要黎食dinner。呢間餐廳位於高級食肆林立嘅開平道，裝修行典雅日風style 有開放式包間 亦有Bar檯場地頗大😚-Deluxe chirashi（$360）滿佈魚生嘅丼飯貌甚誘人，海膽鮮甜，拖羅紅潤，赤貝爽脆，瀨尿蝦爆膏，池魚剔透，油甘魚肥美，加上自家醬油香菇漬物及彈牙魚片，啖啖入口都嘗到幸福二字。加上佢超多魚生，少少飯嘅配搭，美味得黎，亦無咁容易肥。😄-Sashimi lunch ($330）味蕾先被香甜嘅筑前煮打開之後吸睛嘅刺身拼盤就緊接送到。八款刺身均非常新鮮，同Deluxe chirashi一樣令人未食已經神魂顛倒。刺身當中B仔最中意嘅就係柔軟甘鮮嘅甜蝦，同油脂豐腴嘅大拖羅粒，前者甜味餘韻悠長，後者一啖入口就魚油四濺，咁嘅價錢食到呢個質素頗有驚喜。🥰-最後仲會送上抹茶雪糕同咖啡，成餐整體都好豐富。-—-👶🏻B仔整體評價：8.2/10個👍🏻👶🏻B仔抵

今日黎到銅鑼灣想試一試高級嘅日式料理，就決定試一試呢間樓上嘅日式餐廳。一坐低就有熱毛巾抹手，而且可以坐係師傅前面望住佢整，相當有趣。Sashimi Set Lunch：呢個餐除左前菜之外仲有蒸蛋，蛋本身好滑身，而且裡面仲有海鮮，增加鮮味。刺身就有8款，每一款都好新鮮，而且師傅嘅功架同埋刺身本身嘅質量都好出色，咬落去唔會有筋或者有渣，口感極佳，而幾款裡面我就最鍾意拖羅，非常肥美。Deluxe Chirashi set lunch：呢個飯同樣有多款魚生刺身，而且仲有我最鍾意食嘅海膽，仲有三文魚籽，由於比較鹹，所以撈埋d飯一齊食好正。最後嘅甜品同咖啡同樣無令我失望，甜品係抹茶雪糕餅，外面脆脆地同裡面嘅抹茶雪糕好搭，再飲埋杯咖啡非常滿足。 

呢間米芝蓮既日本餐廳，想試左好耐，今日難得可以同K先生休息一日，所以就來潮拜一下，試下呢到既午餐。好多套餐選擇，有魚生飯、也有刺身，真係想食咩款式都總會滿足到呢~讚~!先來精緻的前菜，有日式滑滑蒸蛋，另一個係蓮耦燉肉，好香而且非常入味。主菜我點左至愛既魚生飯，哇~~好靚呢~一睇就知所有材料都好新鮮。佩服廚師的用心，可以將咁靚既材料排得咁好睇，真係忍唔住要不停影相。呢個Deluxe Chirashi $360，入面有差不多10款魚生刺身，而且仲有一排海膽~~上面橙色既絲，原來係海膽絲呢~飯底是由彈牙的珍珠米煮成，所以同新鮮的魚生真係好夾。其中兩片拖羅，滑滑的又甜甜的~幸福感爆燈。K先生的Sashimi Lunch $330，哇哇哇~~~好大盤刺身，又係令人目不暇給的完美擺盤。仔細看看，都有成10款刺身，每一件都晶瑩剔透，用料真係上等~!而且廚師刀工一流，每件都切得好平均而且整齊，難怪可以連續入選米芝蓮。厚切拖羅，吃入口真係時K先生說心情特別激動~呢個配有特別醬油的刺身，好特別第一次食，入口好口感，而且鮮甜味令人難忘。套餐貼心地配咖啡及芝麻雪糕甜餅。完美的一個午餐~~~多謝K先生呢~~

同老公慶祝我地決定去omakase，之前食過lunch，今次就食dinner，好滿足。前菜芝士魚餅芝士濃郁配魚餅岩到好處，雞泡魚皮入口爽脆帶有酸味好開胃，炸鱔好香口。刺身有金目鯛配烏魚子，鰹魚，拖羅，象拔蚌，帆立貝，魷魚每件刺身都好精緻，我暴中意拖羅油脂豐富，入口即溶，象拔蚌爽口，帆立貝鮮甜大大粒好厚肉。天婦羅辣椒仔，瀨尿蝦，天婦羅炸漿好薄，食埋唔油膩。壽司赤蝦爽口彈牙，海膽creamy好鮮甜無腥味。黑蜆味噌湯飲番碗熱湯好舒服，蜆仔細細仔份量都多，鮮甜無沙。螢光魷魚爽口，醬汁帶酸甜。我最愛嘅甜品，蜜瓜同芒果鮮甜多汁，甜到漏，綠茶雪糕夾餅好好食，好滿足。

位於銅鑼灣開平道的玄鮨是連續五年獲得米芝蓮推介的日本料理，可見幾有江湖地位！餐廳裝修典雅，有舒適的梳化卡位，也有專為Omakase而設的bar枱位，讓食客一邊享用美味佳餚一邊欣賞師傅製作美食的過程。Lunch set前菜是醬油汁煮白魚，味道酸酸的咸咸的很開胃。茶碗蒸蛋漿非常滑溜，配以冬菇粒、雞肉粒和香菜等材料，味道一流！特上chirashi丼飯($380) 一共有8款時令刺身，非常豪華。有海膽、三文魚子，拖羅、海老及多款新鮮魚生片。當中較特別的是墨魚咀及吸盤，吃起來口感爽脆。拖羅入口即溶味道非常鮮美，海膽帶有清甜海水味非常新鮮。Sashimi Lunch 刺身ランチ ($330)刺身拼盤包括八款刺身，非常鮮甜高質。當中較特別的是厚切鰹魚刺身，魚味相當濃厚，淋上酸甜醬汁配搭青蔥清新開胃。午餐配有一款煮物，當日的煮物是汁煮鱆紅魚配白蘿蔔及秋葵，白蘿蔔煮得相當入味，魚肉較乾身。甜品是綠茶雪糕夾餅，是簡單而幸福的滋味。

同男朋友慶祝佢搵到新工💕所以就去咗呢一間之前有米芝蓮推介嘅廚師發板一入門口佢哋嘅服務真係一百分先幫我哋探熱,帶位之後就送上熱毛巾俾我哋抹手咁前菜就會有炸牛蒡 雞泡魚皮 日本火腿會由最淡味既開始試起炸牛蒡脆口 唔錯😛雞泡魚皮 好有咬口💕有風味醬汁日本火腿比我想像中有特別🙊🙊之後就會有一個刺身拼盤💕 深海池魚 - 味道屬於淡新嘅刺身加埋芥辣食都唔錯👍金木叼 -👍👍好新鮮鰹魚 -男朋友覺得呢隻都幾好食拖羅 - 入口即溶 油脂分布好完美帶子 -爽口😍❤️中間仲夾左一片嘅檸檬更加新鮮赤貝- 有咬口!! 而且層次感都幾好第三項就係一個天婦羅嘅小組合第一樣係露筍 😀佢啲感覺都好新鮮 炸完嘅感覺都好Juicy 第二樣係粟米 - 咬落去好有粟米嘅甜味 而且仲鮮嫩多汁添第三樣係日本直送嘅菇😘咬落去嘅汁都已經出晒嚟🙋之後就係一個小章魚嘅刺身用咗佢哋特製嘅醬汁 🤐🙋我自己就覺得比較適合男仔跟住呢一樣簡直係全晚嘅精華💕就係一個好正嘅壽司拼盤首先八爪魚壽司佢上面有左特製嘅醬汁令到味道更加豐富池魚 就同之前刺身一樣好新鮮😘特別嘅係我哋會有沙甸魚👌👌🤪上面仲加咗一粒廚師幫我哋特製嘅醬汁 配合埋壽司飯嘅配搭都唔錯之後就有

呢一間日本餐廳係我朋友極度推薦，去唔到日本，就梗係要去食壽司先得，所以我哋嚟咗食午餐，lunch set有10款選擇，每款都好吸引咁😍😍最後，我地揀左刺身set同丼飯😝😝.我叫既丼飯set (deluxe chirashi)有前菜、麵豉湯同蒸蛋，前菜係胡瓜櫻花蝦，幾清新同爽口，茶碗蒸滑溜溜，蛋香十足，仲好多配料👍🏻👍🏻.丼飯上既刺身太豐富吧，賣相好吸引，有10多款刺身，整整齊齊排列好，刺身色澤新鮮，有三文魚籽、牡丹蝦、海膽、拖羅、油甘魚、北寄貝、池魚等等，海膽同三文魚籽撈住飯食好滿足，全部刺身都好高質，鮮甜厚切，而且我覺得刺身仲多過飯，好足料呀🤣🤣.朋友既刺身set都好吸引，sashimi lunch，刺身就有赤貝、堅魚、拖羅、甜蝦、平目、章紅同八爪魚，同刺身飯set都係咁高質，拖羅肥美鮮甜，呢個set仲有一個煮物，係汁煮魚同蘿蔔，醬汁濃郁鮮甜，而且都幾入味！.最後仲有雪糕做甜品，食完呢個lunch好滿足，暫時去到日本，就當喺度回味左日本嘅風味💕😍.我地幾中意環境夠寧靜，侍應服務都好好，會再黎呀👍🏻👍🏻

因近排好多貨品減價，所以約咗朋友去銅鑼灣食午餐後行街，又因天氣太熱，唔想食太油膩的食物，所以大家決定食日本料理「玄鮨」位置於銅鑼灣開平道1號Cubus，屬於米芝蓮推介的日式餐廳餐廳位於Cubus7樓全層，地方寛濶，我哋一點到，坐位差不多已爆滿我哋叫咗兩個lunch set～Sashimi lunch，Deluxe Chirashi，每個餐配有麵豉湯，前菜，甜品，飲品等前菜～芽菜爽脆，有麻油香麵豉湯～味道濃郁鮮美，唔會太鹹Sashimi lunch汁煮鱆紅魚蘿蔔～熟食鱆紅魚，味鮮甜，蘿蔔吸收魚鮮味，軟腍味甜刺身～鰹魚，拖羅，油甘魚，池魚，赤貝，蝦，魷魚，象拔蚌等鰹魚，表面稍微用火炙燒，入口微微燒香味道，肉質鮮軟，蘸上蔥蒜醬汁，格外滋味厚切拖羅，肉質肥美，口感柔滑，有入口即溶感覺油甘魚、池魚、蝦，肉質鮮甜爽彈赤貝、魷魚、象拔蚌，入口脆彈，味美Deluxe Chirashi茶碗蒸～用高蒸煮，味道豐富，入口有蛋香，口感嫩滑極上刺身的魚生飯新鮮刺身完完全全覆蓋飯面，大概有十種刺身，當中海膽非常鮮甜，三文魚籽粒粒晶瑩飽滿，味道鮮美，有豐富魚油味，多款新鮮刺身加上醋飯一齊食，味道豐富，滋味無窮甜品係

很久沒有享用高級日式料理，今日就決定豪一豪，選定餐廳為午餐飯腳的辦公室附近玄鮨。為隆重其事，此篇食評用中文寫。平日午餐人流不少，要預先訂位。選了兩個lunch set分享， each lunch set 包appetiser, miso soup及咖啡或甜品，我倆甜魔當然選後者。Sashimi Set Lunch $330+10%包日式蒸蛋；Deluxe Chirashi Set Lunch $360+10%包一煮物及飯。開胃前菜為迷你蝦乾，昆布和青瓜灑上白芝麻及加上一塊小檸檬，再加上酸酸的醋，在這悶熱的夏天特別清新醒胃!Sashimi Set Lunch $330+10%刺身有八款：甜蝦鮮甜；兩款白身魚厚切魚味濃；兩款貝類爽脆；兩款吞拿魚皆肥美無筋，油香四溢；鱿魚爽脆鮮甜，賣相盡顯刀工。煮物為煮章紅魚頭配大根和秋葵。魚頭非常鮮甜可口，大根煮得超淋吸滿甜甜的煮湯，秋葵新鮮。我們倆把湯碗喝過碗底朝天，碗熱得幾乎燙傷我的手指。配上一小碗熱白飯及漬物，漬物為甜脆白菜及大根，好吃!Deluxe Chirashi Set Lunch $360+10%魚生種類及份量超多，海膽上下共八小塊，超級鲜甜

玄鮨🍽-Set Lunch - Sashimi Lunch $330呢個lunch set有齊刺身定食同煮物岩哂D一次過想滿足幾個願望既人🤣刺身包括鏗魚,拖羅,海螺,魷魚,甜蝦,油甘魚 全部都好厚切而家非常新鮮😌推介鏗魚個口感好特別😋而煮物就有炆雞肉味道香濃連配菜蓮藕都好好味！跟餐會有麵豉湯,咖啡或甜品🍮-Set Lunch - Deluxe Chirashi呢得餐就有茶碗蒸🥚加一個丼飯🍣茶碗蒸蛋非常嫩滑雖然只係用左菇同雞肉但蛋都好鮮甜😋丼飯就有10款刺身😍飯上面亦有紫菜同魚乾吊味非常好食😋推介海膽,帶子同池魚個鮮味一直keep住係口腔😋-咖啡☕️抹茶甜品🍮咖啡就正常咖啡唔洗點形容🤣甜品就係抹茶夾餅抹茶味好香濃不過個夾餅就好林如果係脆身會個口感會比較好🧐

為咗慶祝先生轉工，兩小口決定食一餐久違嘅Omakase，選擇眾多，做完一輪功課最後揀咗拎過好幾年米芝蓮推介嘅玄鮨，座落於銅鑼灣但價錢未算天價，而且最近做緊限時推廣，惠顧滿八百蚊減三百、三千五減一千，感覺冇咁肉赤。餐廳裝修非常簡潔大氣，枱同枱之間距離十分足夠，亦有私隱度較高嘅小廂房，感覺較為安心。其實個人比較喜歡坐吧枱，勝在可以同師傅有直接交流，而且可以欣賞食物嘅製作過程，都係一件賞心樂事，但礙於正值疫症期間，先生比較偏向坐開少少，唯有作出取捨。先送上嘅係前菜三種盛，分別係雞泡魚皮、盲曹南蠻漬同瀨尿蝦釀魚肉。雞泡魚皮用酸汁漬過，味道酸酸甜甜，口感清爽，配上青蔥感覺更加清新；盲曹南蠻漬味道微酸清甜，配上清爽嘅洋蔥，同樣開胃。三款前菜中最有驚喜嘅係瀨尿蝦釀魚肉，適逢瀨尿蝦當造，味道零舍鮮甜，肉質結實彈牙，而且仲有膏，滋味倍增，加上同樣鮮美嘅魚肉，配搭非常完美！刺身六點盛賣相非常精緻，而且件件飽滿，相當有睇頭，有鰹魚漬、赤貝、金目鯛、池魚、鱆紅魚同大拖羅。侍應細心提示享用嘅先後次序，先由鰹魚漬開始，最後到濃味嘅拖羅。鰹魚非常厚身，魚味濃厚，淋上酸甜醬汁配搭青蔥清新開胃。赤貝同樣肥美，味道清甜，

最近疫情關係少咗出街，難得出街梗係要食啲好嘢慰勞下自己啦。今次就同朋友嚟咗銅鑼灣食高質日本菜🇯🇵上網見到好多人推薦，原來呢間係攞過米芝蓮嘅日本餐廳，夜晚仲有廚師發板可以食，今次就同朋友喺度食午餐，雖然價錢比較貴但係物有所值，真係一分錢一分貨下次會同朋友再嚟食晚餐🤩_🥚Deluxe Chirashi 特上ちらし $360（配茶碗蒸）呢度所有lunch set都會跟前菜、麵豉湯同甜品🍨呢個午市套餐有非常多款刺身，剌身大部份係好甜好新鮮🥯最推介既係帶子，好大塊好厚切，拖羅食落去好肥美，另外三文魚都非常鮮甜，仲有大大隻甜蝦， 食完剌身之後仲有茶碗蒸可以食，入口蛋味重口感好滑，大家嚟到一定要試吓😚_Sashimi Lunch 刺身ランチ $330（配煮物、白飯）呢款套餐亦都有包左刺身拼盤，入面有八款刺身，同樣都係好鮮甜💖值得一提嘅係呢度嘅是日煮物，今日係煮茄子，好香好諗身❤️_食到最後嘅甜品係香蕉朱古力雪糕🍦，甜甜的甜品為了這個午餐劃上完美的句號

心心念念想食omakase廚師發辦好耐，奈何平時見到嘅日式餐廳價錢都幾貴，味道特別日子又唔捨得用一大筆錢去食omakase，總會有點肉赤。之前聽朋友講試過呢間餐廳嘅午市套餐幾抵食，加上餐廳主打omakase，所以諗住今日嚟試下，當平平地食一餐omakase都唔錯。-Sashimi Lunch $330前菜先有黃蘿蔔漬物、鱆紅魚蘿蔔秋葵湯同一碗麵豉湯。呢碗有8款刺身，有拖羅、赤貝、油甘魚、魷魚、帶子、牡丹蝦、鰹魚等。帶子新鮮嫩口，拖羅肉厚肥美。-Deluxe Chirashi $360跟餐有蓮藕漬物前菜、茶碗蒸，同樣有一碗麵豉湯。呢款係高級版午市套餐，同樣有多款刺身，底層有紫菜飯配漬物。刺身方面會更高級少少，有海膽、三文魚籽、赤蝦、吞拿魚腩、冬菇魷魚、鯖魚等。海膽份量多，味道鮮甜，無咩腥臭味。三文魚籽粒粒彈牙，入口多汁。平時好少食到吞拿魚腩，油脂豐富，食落幾特別。食到飽一飽，最後仲附送甜品，揀咗綠茶雪糕夾心餅。餅皮煙煙韌韌，綠茶雪糕幾香，為午餐完滿作結。