玄鮨 (已結業)

因近排好多貨品減價，所以約咗朋友去銅鑼灣食午餐後行街，又因天氣太熱，唔想食太油膩的食物，所以大家決定食日本料理「玄鮨」位置於銅鑼灣開平道1號Cubus，屬於米芝蓮推介的日式餐廳餐廳位於Cubus7樓全層，地方寛濶，我哋一點到，坐位差不多已爆滿我哋叫咗兩個lunch set～Sashimi lunch，Deluxe Chirashi，每個餐配有麵豉湯，前菜，甜品，飲品等前菜～芽菜爽脆，有麻油香麵豉湯～味道濃郁鮮美，唔會太鹹Sashimi lunch汁煮鱆紅魚蘿蔔～熟食鱆紅魚，味鮮甜，蘿蔔吸收魚鮮味，軟腍味甜刺身～鰹魚，拖羅，油甘魚，池魚，赤貝，蝦，魷魚，象拔蚌等鰹魚，表面稍微用火炙燒，入口微微燒香味道，肉質鮮軟，蘸上蔥蒜醬汁，格外滋味厚切拖羅，肉質肥美，口感柔滑，有入口即溶感覺油甘魚、池魚、蝦，肉質鮮甜爽彈赤貝、魷魚、象拔蚌，入口脆彈，味美Deluxe Chirashi茶碗蒸～用高蒸煮，味道豐富，入口有蛋香，口感嫩滑極上刺身的魚生飯新鮮刺身完完全全覆蓋飯面，大概有十種刺身，當中海膽非常鮮甜，三文魚籽粒粒晶瑩飽滿，味道鮮美，有豐富魚油味，多款新鮮刺身加上醋飯一齊食，味道豐富，滋味無窮甜品係