牛魔 (已結業)

今日甫一收工就即刻趕去尖沙咀同女朋友會合，皆因女朋友同我講，佢book咗呢間尖沙咀牛魔王必試嘅餐廳。餐廳晌K11附近，餐廳門面非常突出顯眼，內裏裝璜亦都別具風格，座位寬敞，店員主動提供籃子放袋，十分體貼！甫一坐下，店員已經放低三款小食，分別係醃蘿蔔、芽菜及中華沙律。美國Prime牛肋骨 - 牛肋骨本身已經醃好，放在中間爐頭燒一陣子，經已聞到很香的牛油味，待八成熟左右，牛肋骨入口酥軟，肉汁十分鮮甜！香蒽牛舌 - 共七件薄切牛舌，放在爐裏燒一下很快熟透，雖然本身沒有醃制，但牛味依舊香濃，配上伴碟的香蒽，十分惹味！韓式炒粉絲 - 份量適中，當中還有冬菇及魷魚粒，粉絲略嫌徧稔。柑桔梳打特飲 - 清爽不太甜，一邊吃肉一邊飲嚟解膩，恰到好處。整間餐廳雖然主打燒肉，但卻沒有油煙味，值得一讚！

趁着星期日假期，一家大細喺尖沙咀行街食好嘢牛魔嘅午餐真係好抵食，四個人食飽飽勁滿足都唔使$700，每個套餐都有三款前菜、沙律和白飯宮崎和牛咖喱漢堡鐵板上有兩舊和牛漢堡，日式咖喱甜甜甘香，而漢堡內有芝士拉絲，加埋咖喱汁撈飯一流牛魔鐵板牛肉侍應好細心，知我哋有人唔食洋蔥，主動問我哋需唔需要轉做椰菜底，呢個鐵板牛肉之前已經試過，所以再encore午市二人套餐Set A $320美國Prime牛肋骨黑椒鹽花牛肋肉和牛牛五花朋友比較喜歡定食，而我就喜歡自己燒呢個套餐可以自由控制生熟度呢度環境寬闊，比較有特色，而且侍應服務非常細心，非常好。絕對係聚會嘅一個好選擇

同朋友嚟尖沙咀行街順便喺附近搵食嚟到呢間叫牛魔餐廳，環境寬敞，設計偏西式，但其實係食日本菜日式燒鰻魚(半條)$95好肥美厚肉嘅鰻魚🤤女生份量半條剛好❤️佢呢隻鰻魚唔係入口即溶嗰種肥美，但肉質鮮甜食得出好新鮮，唔使好多醬汁已經好滋味💓佢下邊鋪咗隻煎蛋🍳好濃香蛋味😳又唔會煎到好老🥳牛魔鐵板牛肉$110佢哋出名牛肉，梗係要點返份牛肉嚟試吓🥰呢個份量好多，一定滿足到食肉獸🤩底下仲鋪咗好多洋蔥🧅索晒啲醬汁非常惹味💗果然係出名食牛肉，好好食啊🥺❤️呢個部位油脂唔算太多，食到牛肉香😚但口感依然整得好嫩唔會韌，而且調味剛好唔太咸！每個lunch set都配有沙律菜🥗、前菜同味噌湯，尖沙咀區呢個價錢同環境食到好滿足💓

朋友係牛魔王 食飯一定要有牛落肚 我地於是去尖沙咀食烤肉 嗰度係韓式食肆集中地-🥩#牛肋骨 ($198 兩件)紅肉顏色鮮明 脂肪均勻分佈 紅白清晰可見 肉質鬆軟 將佢燒到🔥微焦 食肉又舔骨 風味最好-👅#香蔥牛脷 ($85）牛魔王嘅另類選擇 抵食得多 唔係厚切不過一客都有七件 燒香後夾啲青蔥食 冇咁油膩-🥟#櫻花餃子 ($65）Size巨型 櫻花蝦俾得多 相當慷慨 -🥓#豚肉五花腩 （$130 跟生菜)典型嘅三層肉 豚肉脂肪相間 燒烤嘅時候釋出部份油脂 味道豐腴 用新鮮生菜🥬包住食 典型韓式風格-🥘#韓式炒粉絲粉絲有大量洋蔥片🧅 將上面嘅木魚絲減少 再加大量白芝蔴 會更香口-📍牛魔尖沙咀棉登徑8號地下5-6號舖

今日男友黎接我收工，難得星期日緊係要食好d la.最後我地選左「牛魔」一向都有講到我隻佬係牛魔王黎😂😂只要有牛既地方佢都中意⋯餐廳走日式居酒屋風格，格調昏暗柔和座位好闊落，還有幾張卡位。而且冇油煙味，最特別嘅係大部份枱，都設有一部自助生啤機，但因為疫情嘅緣故，所以停止左自助生啤。櫻花蝦餃子$65櫻花蝦香氣迫人，令到餃子更上一層樓！美國PRIME牛肋骨 $198已經有2大件，仲要已經醃咗，非常之入味。將牛肉煎至五成熟，食落肉質鮮嫩可口，牛味濃郁而且勁Juicy，吸晒牛肉的醬汁味道。豚肉五花腩 $130五花腩原汁原味冇腌過，但都好味，燒完一D都唔會覺得乾，食落覺得塊豬皮好有骨膠原好彈口乳酸梳打$48一向我都好中意乳酸，難得依杯重要唔算太甜！

難得今天放假，約定老友去尖沙咀行街食飯鬆一鬆，老友愛吃牛，所以我們揀了此店。我們每人點了午市定食套餐，有秘製牛肉爆丼和鐵板牛肉，套餐包括前菜、湯和飯。前菜有大豆芽和芝麻醬沙律，沙律菜爽甜秘製牛肉爆丼上菜時真係幾爆，牛肉份量多，在碗中堆至很高，牛肉配合惹味醬汁，很美味，而牛肉下層的珍珠米亦吸收了肉汁和醬汁的香氣更加令人垂涎三尺鐵板牛肉鐵板上枱時還霧著煙熱辣辣，香氣四溢，牛肉煎得剛剛好，牛肉有焦邊，夠香口，內裏有肉汁，肉質淋滑，牛肉底層鋪設洋蔥，洋蔥沾染了牛肉汁加上洋蔥本身的甜味，送飯就最夾另外我們點了柚子蜂蜜茶和甘桔梳打特飲，秋天恩物夠滋潤，甘桔梳打還加入了我最愛的椰果整體食物質素不錯，店員細心有禮，地方整潔，雖然設有鐵板燒，但不覺有油煙味，據店員說他們是選用日本宮崎和牛，所以肉質淋滑牛味濃郁，約定老友下次再來試吓鐵板燒

上Openrice 睇到牛魔原來轉左全新Lunch Menu所以約左媽咪黎食新菜式點知佢臨時爽約，最後嘅大贏家係我兄弟😂.新Menu有款套餐餘下八款都好想食，可惜兩人胃有限所以今次就先食兩款啦！.🥢日式燒鰻魚飯（半條）$95美味指數：🌕🌕🌕🌕🌗雖然係半條，但size一D都吾細，肥美又厚身！鰻魚充分吸收醬汁，表面發出誘人光澤，好吸引先咬一口，口感細膩柔滑，邊邊位置帶有少少焦脆建議上枱後，盡快食用否則會失去入口即化嘅完美感覺🙈鰻魚底下係煎滑蛋，加埋紫菜絲口感更豐富🥳.🥢博多唐揚雞扒 $85美味指數：🌕🌕🌕🌕🌗酥炸雞扒，外脆內嫩雞肉緊實又Keep住水份炸粉吾會過厚，食吾出油膩味添😋最令我驚訝嘅係隨碟附送嘅蛋黃醬原來係自家製架！吾怪知得入面超多蛋黃，真係好足料👍將雞扒蘸上蛋黃醬，味道好match陣陣蛋黃香，真係齒頰留香😋.🥢乳酪梳打。鳳梨梳打 $15/杯美味指數：🌕🌕🌕🌕🌘每份套餐都包埋前菜，沙律同麵豉湯而特飲，以優惠價加多$15就有得飲啦🥳梳打夠氣，吾會好甜底部仲有粒粒椰果添💕

昨天出尖沙咀拎返隻錶, 當然順便食個lunch+行下街啦~以前酒吧多的棉登徑, 現大部份改為食肆了, 而大部份更是日式餐廳呢, 啱哂我同男友最後揀咗牛魔, 見到門面的餐牌已經吞口水午市時間有lunch set, 又有燒肉套餐, 都諗咗一陣最後決定來份燒肉二人套餐 (其實Lunch Set也不錯)牛肉有3款套餐包前菜3小碟, 麵豉湯, 沙律及白飯這已是2人份量, 最初覺得很少, 但吃下去是足夠飽肚的, 不過當然份量再添多點會更好3款牛肉當中, 我和男友都最愛是美國Prime牛肋骨, 原條牛肋骨醃製過, 有少許像韓式醃後的牛肉, 很入味小燒爐就放在我們檯前端, 開爐後先用牛脂肪粒來起爐雖然店內有一大半數客人是吃燒烤, 但奇蹟地完全沒有燒烤的味道 (真的很怕)用牛脂肪粒來起爐, 可聞到油香味道然後便可以燒肉了~先來整條的牛肋骨, 由於太長, 需要剪開一半來燒肉質鬆軟, 可以唔使蘸醬油或鹽巴都夠味第二款燒的是和牛牛五花雖然也都醃製過, 但調味不及牛肋骨濃每次燒肉都很期待, 幸好牛肉熟得快用來送飯一流咬下會feel到有牛油漏出來, 是和牛的口感沒有筋, 是易咬碎的最後燒的是脂肪分佈平均的黑椒鹽花

呢間日式餐廳位於K11對面棉登徑，位置相當方便，係疫情期間當然做足防疫措施，而且每張枱相隔有一定距離及每張旁邊都有透明膠板隔開，份外安心。午市有各款套餐選擇，我地2人叫左一個牛魔鐵板牛肉及一個日式燒鰻魚套餐，入面有飯、前菜同湯。燒鰻魚係厚身鰻魚，肥美厚切，加上玉子係珍珠飯上面，份外美味。巨鋒梳打特飲入面有好多果肉，配合燒鰻魚格外清新甜美。牛魔鐵板燒有牛魔既牛肉一定要一試，日式牛肉配上洋蔥的甜味，係鐵板上既牛肉仲熱騰騰，又香又美味。再配生薑蜜就唔怕油膩。

朋友想食燒肉，今日黎左尖沙咀既牛魔一入門口，冇咩燒肉既味道，抽風做得好好我地四個人，叫晒兩個二人餐岩岩好除咗燒肉，仲有其他日式午餐前菜:海草正常味道、芽菜爽口、泡菜少少辣雜菜沙律：菜新鮮脆口加埋芝麻醬，食完即刻開晒胃午餐set A午餐 set B豚肉五花腩：燒到膏位少少燶加脆邊，入口有焦香、油香同肉香牛肋肉同牛五花：牛味濃，又腍又多汁烏肶肉：燒完雞皮好脆，雞肉好嫩，唔駛點醬已經好好味招牌美國Prime牛肋骨：長長一條，攤開黎燒，燒到差唔多再剪細就得本身已經腌左，醬汁帶少少甜，好夾個牛味

星期日也要增值lunch時間去左學校附近既一間日式料理餐廳食lunch。餐廳有爐端燒可以食日式燒肉😋😋不過我因為得1小時食飯時間所以我叫咗午餐定食。選擇咗宮崎和牛咖喱漢堡配熱生薑蜂蜜套餐跟個沙律同前菜一碗飯及麵豉湯一客。宮崎和牛漢堡外面有芝士碎加咖喱，原來切開入邊仲有流心芝士😍😍芝士仲可以拉斯㗎😋😋份量啱啱好加埋一碗飯真係好飽😂食完個飯飲啖熱生薑蜂蜜茶，薑味濃😋感覺一啲都唔會「流」👍

《牛魔牛舌爆丼》$85印象中出面食既牛舌係厚身，但牛魔反而係薄切。但都一樣咁有咬口，同樣都係醃制過。面頭再落左少少醬汁，所以好快就食晒碗飯🤣《牛魔鐵板牛肉》$110鐵板上既牛肉有預先醃制過，為左配合個鐵板，上菜時牛肉應該唔係全熟，到我地等個鐵板暖落黎時就岩岩好熟。牛肉係非常嫩身，唔老。醃制過都不失佢本的肉香味。《厚切豚肉五花腩》$130一上菜，見到五花腩顏色好粉嫩，上有刀痕，厚度大約1.5-2cm，佢係連豬皮的。煎到兩邊金黃後就對半剪開 ，方便食。一入口首先要讚佢冇豬羶味，然後要讚佢保留左塊豬皮，所以入口會好煙韌。店員仲讚我地係少數烤得咁靚🤣仲要一讚佢既爐既抽風設計係內置左，基本油煙味未升到張枱時，已經吸走左。所以食完飯都唔會成身酒煙味

今晚選擇了尖沙咀棉登徑日韓燒肉店. 店舖面積不太大,座位闊落,抽煙系統良好,環境ok服務員主要都是年青人為主,普通服務質素, 不會太主動招呼,連茶水都是要求才奉上店內提供3個2人餐＆1個4人餐選擇,或散叫最後我們4人選擇散叫,如下:美國Prime醬油牛肋骨x2肉質嫩口,重牛味,味道非常好👍👍 所以我們都encore多一碟😬😬和牛牛肩肉脂肪比較多,食完成口油豚肉五花腩(薄切跟生菜) 豚肉有薄切＆厚切之選,味道可以,燒至變豬皮般,薄薄的,香脆可口鳥肶肉醬油雞脾肉嫩口,好味😋泡菜豚肉煎餅唔熱唔脆,少量泡菜,不重豚肉味,味道一般. 要放在燒爐上烘熱石鍋拌飯石頭拌飯可以選擇牛肉或雞肉,飯太淋太濕,飯焦不多,口感一般,完全不似石頭飯,味道不突出韓式炒粉絲粉絲份量非常少,味道淡口,最敗筆是粉絲炒出來不是一條條,是一餅餅👎總結,奉勸大家去燒肉店,還是食燒肉好.因為其他熱食不會帶來驚喜😅

一般不是很喜歡吃飯做bar檯，但牛魔這邊坐得舒適也可以看到open kitchen狀況，還有店員幫我們燒肉呢，太享受了吧！燒肉一定要點美國Prime醬油牛肋骨（二件 $198）醬油鮮甜，烤得軟腍牛肉味濃。既然來到，奢華一點要了A4和牛牛肩肉薄切配蘋果條（一片 $195），油脂分布平均，輕輕一燒，差不多好的時候包上蘋果，非常好吃。甚少燒肉吃雞肉，但這個鳥肶肉醬油 （$95）燒得金黃，保持了雞肉鮮嫩juicy，還是大廚弄得有水準呢！不夠飽有很多選擇。泡菜豚肉煎餅 （$75）煎得香脆又惹味，不會太辣。石鍋伴飯（$110）店員拿來之後會問要不要幫我們拌好，辣醬是他們自家調製，整體夠辣夠惹味。好想可以快點再去！

15/7限聚令收緊前，最後衝剌，友人就推薦左係尖沙咀嘅燒肉店，牛魔。八點鐘準時到達，入到去見到座無虛席，好彩朋友有訂位。前菜叫左豆腐沙律，味道幾好，唔膩，幾開胃。第二道，野原燒，係薄切和牛沾豉油加蛋黃。好正！好正！好正！和牛同豉油同生蛋黃真係絕配。第三道，龍蝦尾，不錯！鮮甜，淡淡肉，慢燒可以令到龍蝦肉唔會overcooked。第四道，和牛拼盤。個人誠意推介嗰塊唔知M幾澳洲牛ribeye, 燒到四成熟，嫩得黎又有牛味，好味。最後主食係 海膽伴飯。啲飯唔知落左啲嘢油伴過好香，加埋海膽真係唔錯。唉，宜加每日一百單唔知幾時可以再夜晚同朋友出街食飯