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2021-06-27
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今天老婆寶寶外出打麻雀，我価與老友相約聚舊，自然要暢飲一番，所以我特意挑選此間以吃牛作主題的居酒屋，順道可以享用擁有多種變化味道的燒灼。餐廳整體以木系作主元素，並加入了大量酒類做擺設和牛隻的裝飾，風格是甚具日式感覺。白桃 Liquor此款酒類賣相看似清淡剔透，但飲用時卻富有香濃白桃香氣，而且於舌頭間可感到輕微黏口凝固的口感，著實是頗為特別。北斗之拳 X 蕃薯燒酎燒灼以八九十年代卡通片中的拳四郎主角為封面，是屬於一套熱血的男人漫畫。蕃薯燒酎飲用時濃郁甘甜，醇厚順喉，並有著出眾的番薯香氣。刺身盛盒五款刺身共有五個款式，先從海膽說起，師傅把其配搭上青瓜食用，口感清香脆爽，鮮甜黏稠。第二款是三文魚，入口細嫩即化，魚油豐沛。第三款的帆立貝加入了蟹籽同食，味道是鹹鮮脆口，清甜柔嫩。第四款油甘魚飽滿滑溜，富有魚香，毫無骨刺。最後還有赤蝦，其肉質鮮嫩甘甜，爽滑軟糯。總結整體刺身均是新鮮可口，賣相精美。橫隔肌套餐橫隔肌就是橫隔膜，是屬於牛隻靠近背部的部分，師傅將其精心配搭各種醬料，以製成四種不同口味，首先蜜糖芥末味口感煙韌多汁，香甜微辛。山葵款式是濃郁嗆鼻，清新帶辣。蒜香口味加入了青蔥粒、蒜汁點綴，味道
白桃 Liquor此款酒類賣相看似清淡剔透，但飲用時卻富有香濃白桃香氣，而且於舌頭間可感到輕微黏口凝固的口感，著實是頗為特別。
北斗之拳 X 蕃薯燒酎燒灼以八九十年代卡通片中的拳四郎主角為封面，是屬於一套熱血的男人漫畫。蕃薯燒酎飲用時濃郁甘甜，醇厚順喉，並有著出眾的番薯香氣。
刺身盛盒五款刺身共有五個款式，先從海膽說起，師傅把其配搭上青瓜食用，口感清香脆爽，鮮甜黏稠。第二款是三文魚，入口細嫩即化，魚油豐沛。第三款的帆立貝加入了蟹籽同食，味道是鹹鮮脆口，清甜柔嫩。第四款油甘魚飽滿滑溜，富有魚香，毫無骨刺。最後還有赤蝦，其肉質鮮嫩甘甜，爽滑軟糯。總結整體刺身均是新鮮可口，賣相精美。
橫隔肌套餐橫隔肌就是橫隔膜，是屬於牛隻靠近背部的部分，師傅將其精心配搭各種醬料，以製成四種不同口味，首先蜜糖芥末味口感煙韌多汁，香甜微辛。山葵款式是濃郁嗆鼻，清新帶辣。蒜香口味加入了青蔥粒、蒜汁點綴，味道清香可口，富有牛隻鮮香。黑燒款式就是用上黑芝麻醬汁製成，味道香醇出眾，鹹鮮帶甜。此套餐如是用作送酒同食，絕對是會屬一流的配搭。
牛舌 牛舌根左方的牛舌根屬於牛脷下方的筋部，口感煙韌彈牙，牛味濃郁。右方的是牛舌，其厚切的肉質嚼勁十足，柔軟香濃。兩者咀嚼時均帶有肉汁，再配上檸檬汁同食更是清香解膩。
芝士牛肉卷 牛小腸 萵筍牛肉卷 牛沙瓜 牛筋食材從右邊至左方說起，最右的是芝士牛肉卷，師傅選用瘦牛肉包裹芝士製成，味道牛香濃郁，煙韌鬆軟，且內餡氣味濃烈的芝士更有着拉絲口感。右二的牛小腸外脆內軟，富有牛香，並帶有一股獨特腸腥香氣。中間的萵筍牛肉卷爽口彈牙，特意以清香的萵筍蔬菜緩和牛肉膩感，著實甚具心思。左二的牛沙瓜是牛隻的第四個胃，口感極具嚼勁，爽彈鮮香。最左方的牛筋則黏度極高，軟綿濃郁。
月見免治牛肉棒由於蛋黃賣相猶如月亮一般，因而名為月見。把蛋黃和醬汁進行攪拌後，即可把牛肉棒沾點同食，口感滑溜鹹香，牛味濃郁。
總結而言，餐廳裝潢富有日本風味，環境舒適大氣，菜餚賣相精美，製作專業用心，味道新鮮可口，是挑選日本菜或牛食的好地方。
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