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2021-06-02
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太長時間沒去日本了，最想念的是日本的串燒和刺身，決定在香港找一間優質的居酒屋回味日本的味道。 四品刺身：久違的新鮮味道，三文魚、吞拿魚、蝦和帶子絕對是香港人最愛的刺身組合，三個字：無得輸。四款刺身的味道均非常鮮甜，刺身稍有些不新鮮都會非常難吃，但這碟刺身新鮮得來十分美味，特別是帶子，已成為下次必點食物之一。 白桃酒：到居酒屋用餐，喝酒當然是少不免的事。這居酒屋的酒種類繁多，我實在挑選不到，於是職員事先詢問我對酒的喜好，然後為我選擇。最後，他推薦了白桃酒給我，味道相當不錯！香甜的白桃配上燒酒，入口帶回甘，加上粉紅色的杯子，令整個事賞心悅目。 燒牛心 牛骨髓 吃串燒當然要點內臟，而內臟串燒最能反映居酒屋的質數，師傳的心機。首先試的是牛心和牛骨髓，入口即化，一點腥臊味都沒有。 燒牛舌：質素好的牛舌，只需簡單的調味。這串牛舌串燒只用了簡單的調味，以帶出牛舌的鮮味。在居酒屋一定要吃燒牛舌，不少人會擔心有膻味，因始終是內臟類，但其實做得好的燒牛舌並無異味，味道像牛肉，而且那份柔軟口感是吃牛肉享受不到的。 燒大啡菇 食肉獸的我本對這個啡菇無太大期望，但這個啡菇意想不到地好吃！入口十分juicy，菇
四品刺身：久違的新鮮味道，三文魚、吞拿魚、蝦和帶子絕對是香港人最愛的刺身組合，三個字：無得輸。四款刺身的味道均非常鮮甜，刺身稍有些不新鮮都會非常難吃，但這碟刺身新鮮得來十分美味，特別是帶子，已成為下次必點食物之一。
白桃酒：到居酒屋用餐，喝酒當然是少不免的事。這居酒屋的酒種類繁多，我實在挑選不到，於是職員事先詢問我對酒的喜好，然後為我選擇。最後，他推薦了白桃酒給我，味道相當不錯！香甜的白桃配上燒酒，入口帶回甘，加上粉紅色的杯子，令整個事賞心悅目。
燒牛心 牛骨髓 吃串燒當然要點內臟，而內臟串燒最能反映居酒屋的質數，師傳的心機。首先試的是牛心和牛骨髓，入口即化，一點腥臊味都沒有。
燒牛舌：質素好的牛舌，只需簡單的調味。這串牛舌串燒只用了簡單的調味，以帶出牛舌的鮮味。在居酒屋一定要吃燒牛舌，不少人會擔心有膻味，因始終是內臟類，但其實做得好的燒牛舌並無異味，味道像牛肉，而且那份柔軟口感是吃牛肉享受不到的。
燒大啡菇 食肉獸的我本對這個啡菇無太大期望，但這個啡菇意想不到地好吃！入口十分juicy，菇味香濃，絕不會出現乾巴巴的情況，非常出色，值得一讚。
牛小腸：煙韌氣酥脆口感的牛小腸，令人一食難忘！牛小腸以串燒形式烤熟，油脂適中，適量的油分在口中化開，滋味無窮。小腸烤得酥脆，吃起來越嚼越香，讓人停不下筷子。
牛沙瓜：相信大家對牛沙瓜不太熟悉，其實是牛雜的一種，是牛的第四個胃，賣相像豬肚，但口感比豬肚更有嚼頭。由於牛沙瓜是體積較小的一個胃，自然市場上的供應亦較少，想不到能在這裡食到！口感酥脆，牛的味道較為濃烈，配以燒酒實在適合不過。
牛筋牛肉飯團：外相吸引，味道亦相當不錯。牛筋摻雜牛肉，濃濃的牛肉味包圍著飯團，吃下去更有驚喜，飯團有微焦的口感，一股焦香配以牛肉，十分特別和有新鮮感。
牛橫隔肌
四串分別都是牛橫隔肌，肉厚且有油花，品質不錯，炙烤最好吃。這四款牛橫隔肌佐以不同的調味，當中以最左的芝麻醬最特別，並非常見的日式芝麻醬，而是像中式芝麻糊般的口味，非常獨特，亦十分夾較為多油分的牛。
牛筋：牛筋膠原蛋白豐富，而且脂肪含量比較低，在晚餐的尾聲吃是適合不過。 這串燒牛筋口感淡嫩不膩，質地有點像海參，但富有牛的鮮味。
牛眼肉：牛味濃郁，入口啖啖肉的感覺非常正，推介！
雞翼和雞軟骨：穩定發揮水準，沒有雪味，雞皮燒得剛剛好，雞軟骨的軟硬適中。
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