牛惣居酎屋

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今日特別假期約咗妹妹銅鑼灣食返餐，慢慢傾，然後仲可以shopping，秋冬季大減價周圍都做，執平嘢嘅時候喇。《牛惣屋》想試咗好耐，今日終於有機會啦。刺身拼盤午餐定食， 包括麵豉湯，沙律菜、麻醬豆腐及飲品， 麵豉湯材料豐富：本菇、海帶，沙律菜食到有火箭菜，麻醬豆腐好滑。擺盤賣相好吸引，樣樣都好新鮮，可加$有海膽，紫菜包住食特別美味，北海道帶子厚切好大隻，赤蝦入口軟軟黏黏，唔錯，兩款魚刺身都同樣肥美。【串燒】牛心管~好特別，牛嘅心血管都有得食，比較爽口，慢慢食，逐漸有，送啤酒唔錯；雞腎~質地唔錯，夠爽口；雞心~燒得啱啱好，特別香口；來兩款牛牛柏葉~比較有口感，好爽口；薄切牛萵筍卷~呢個燒汁好好味，薄切牛肉捲住萵筍條， 窩筍纖維夠，好健康。牛沙瓜~即係牛嘅另一個胃(第四個)，食落原來好肥美，個醬汁都非常好味，正呀！四式串牛(牛橫膈肌)~大家記得由左至右，由淡味先開始吃，黑芝麻汁- 少少甜感覺好特別，蜜汁- 蜜汁味道可以解一解肥膩感覺，wasabi- 呢個熟悉嘅味道，加入唔同食物都有唔同效果，呢個唔錯，蒜香- 由辣味食到濃味，呢個有少少微辣。鹽燒牛舌~壓軸出場，有我最喜歡嘅牛舌，夠肥美，都係嗰

難得平日放假，有半天hea 吓，可以去銅鑼灣搵食。朋友介紹一間非常高質嘅串燒店，可以慢慢食慢慢傾。😋餐廳處於銅鑼灣登龍街美食集中地，入內已感到濃厚嘅居酒屋氣氛。除了一系列以牛嘅內臟作主打串燒，仲有新推的午市刺身定食。午市刺身定食$188刺身定食包括油甘魚，帆立貝，三文魚和赤海蝦。另加$38 仲可以追加日本海膽，甘甜鮮味，配以紫菜口感豐富。油甘魚肥美，三文魚帆立貝同樣鮮甜！海帶豆腐味噌湯熱辣辣的，仲有麻醬豆腐和蟹柳沙律，味道出色！串燒咁出名，當然唔可以錯過😍牛心管串燒～有點似雞軟骨，切成細細塊方便咀嚼。雞芯~唔韌，喜歡非常入味嘅胡椒鹽作調味，令串燒特別惹味。😋雞腎～唔會好硬淨，爽口的好入味。牛柏葉～沒有特別處理過，有點靭，應該是牛百葉的原始味道。萵筍牛肉卷，牛肉夾卷着爽口多汁嘅萵筍，蔬菜配搭香口嘅牛肉超美味！😋牛沙瓜～一致認為這款串燒的醬汁最為惹味！牛沙瓜外皮香脆又帶薄薄的的脂肪層，十分香口滿牛脂香氣。牛舌～屬於高質嘅牛舌，火候掌握得啱啱好，外皮少少焦香，入口好爽仲勁juicy !牛橫隔肌set～分別有四種調味。由淡味開始食。牛橫隔肌肉質有點似牛仔柳，處理得好好唔會燒到全熟，嫩滑中帶點肉

**牛惣居酎屋 - 銅鑼灣**放工喺銅鑼灣呢頭見到有間食牛好出名嘅居酒屋，就同同事想出去食啦～生野菜沙律 $28沙律會配上自家製嘅醬汁，感覺幾特別，唔會太鹹又夠味！時令活魚 $298頭盤有時令活魚 - 池魚，池魚刺身肉質爽甜，好新鮮！煲魚湯 $80食完池魚唔好諗住就咁完啦，餐！仲好細心煲埋魚湯比我地飲，一啲都唔浪費！之後仲叫咗好多唔同牛嘅串燒部位：橫格肌SET $148重點推介，有4款唔同醬料：蜜糖、芥茉、蒜香同黑芝麻，款款都唔同口味好過癮 。牛骨髓（串）$86食落一啲都唔腥仲好鮮嫩！萵筍牛肉卷(串）$76牛肉卷燒得好香，爽口！牛小腸(串）$86，牛心(串）$64師傳燒得岩岩好，牛味十足除咗牛肉串燒之外，其他燒物都好高質：三色甲羅燒 $108一上枱已經聞到蟹味濃郁，記得一定要包住啲紫菜食，口感層次豐富好多粟米（原條）(串）$48足原條燒粟米，夠曬飽肚。秋葵豚肉卷（串）$68燒飯團(明太子）$40，燒飯團（咸牛肉）$40最後仲叫左燒飯團，師傅嘅燒烤功力十足，外脆內軟，有少少食飯焦嘅感覺！Pinapple Liquor $69, Lychee Liquor $69呢度嘅燒灼都係自家釀製，如

我一直都幾鍾意食牛，所以男朋友就帶咗我嚟試吓呢一間專食牛嘅居酒屋。------------------------------店員俾咗我哋坐吧枱，我哋可以睇住師傅整嘢食。------------------------------首先我哋嚟咗個生野菜沙律，另外店員仲提供左一副醬料，俾我哋去點嚟食，麵豉嘅鹹鹹地再加上野菜嘅清甜，食落好開胃。清酒煮蜆啲蜆完全冇沙，而個湯有淡淡嘅酒香味同埋蜆嘅鮮味，如果加上檸檬汁，就會係另一種風味，會變得更加清新。刺身盛合有五款刺身，海膽更有配上紫菜，等我哋可以配住嚟食。啲刺身亦都好新鮮，油甘魚亦都好肥美。呢個刺身簡直完美。橫格肌set呢一個set全部都係橫格肌，只不過係四種唔同嘅口味。分別有芝麻醬、蜜糖芥末、Wasabi同埋蔥蒜。而當中我最鍾意嘅係Wasabi，食落去唔算好辣，但有種中和左牛嘅油膩，食幾多都可以。而且個牛亦都好有牛味，唔會好鞋。牛舌我最鍾意食嘅就係牛屎，咬落軟林林之餘仲要充滿牛味，真係好好食。牛沙瓜牛沙瓜係牛嘅胃，呢一串串燒就比到驚喜我。因為燒過，所以食落脆卜卜，而且食落油脂都好豐富，而且煙煙韌韌咁，應該係我呢一餐入面最鍾意食嘅嘢。牛心呢一

行完時代廣場買化妝品🛍 習慣行去登龍街揾食，喜歡上樓的日式🎎居酒屋，除了嘆番杯🍶😃 整體環境確比街舖優勢的👍😄刺身盛合🍱 大蝦🦐 三文魚🐟 元貝🦪先來過刺身，fresh 一下，新鮮的三文魚🐟，大蝦🦐😋和元貝🦪，甜在肉質裡，除了煥醒味蕾外，更是吸晴😜雞皮蝦卷🍤開始佐酒串物😍，這個雞皮蝦卷🍤放下來已香氣四溢，店員叮囑趁熱吃，好窩心 💞 🥰外面雞皮因有雞油，香氣釋放得更淋漓盡致，包裹着厚實彈口蝦肉，爽爽啊💯💋芝士牛肉卷🐂🫔牛肉包裹咸香芝士，層次感倍增，咬落軟懦，而且煙煙韌韌，落在其中🤩😽牛骨髓🐮好少見有這款燒物，所以必然要試下，上面鋪滿的是明太子醬，帶出少少咸味，更突出牛骨髓的獨特味道, 軟綿綿的咬感，好想再吃多一串呢😃🤏牛牛串｡｡。牛舌，牛大腸，牛心🐮🐂🐮🐂接著也是一連串串串🍢🍢🍢我的摰爱牛牛串🐮🐂🐮，對於愛吃內臟的人，才能明白當中真諦，每款燒得香濃，牛舌是厚切的，咬落啖啖滋味，牛大腸和牛心的獨特味道和質感，都是處理得宜，送酒一流🫗🥃😉菠蘿酒🍶🥃見到有自家製果酒🫗🥃，必須試一試，相對酒精濃度是較高的，約25%, 味道香甜，容易入口，好好味😝差一點點，叫多杯三得利Suntory🍺 生啤，嘩

呢間餐廳bookmark 左好耐，一直想黎試下😋今次終於有機會啦😍😍 入到去感覺氣氛都好好，店員亦都好好熱情咁❤️🔸生野菜沙律 $28▪️坐低後先上個沙律，食串燒時可以邊食d沙律菜，可以解解濟，清清口👍🏻🔸刺身盛合（五點）$338▪️分別有帶子、油甘魚、三文魚、海膽同埋牡丹蝦😋 5款都好新鮮呀❤️ 海膽仲附送紫菜可以包嚟食👍🏻🔸牛舌(串）@2 $136▪️厚切，口感彈牙，熟度剛剛好🔸牛小腸(串）@2 $86▪️滋味濃郁，調味亦都好特別，非常適合送酒🍻🔸牛沙瓜（串）@2 $80▪️ 牛沙瓜係牛第四個胃，每個胃都有不同名稱，而牛沙瓜就較爽口😋 呢個部位都唔係成日食到😋😋🔸牛骨髓(串）@2 $86▪️好特別嘅串燒啊😋 有d 軟軟地既口感，外邊燒到好香👍🏻🔸和牛脂(串）@2 $84▪️真係第一次食呀，唔知道原來牛脂都可以攞嚟燒串燒😆😆🔸萵筍牛肉卷(串）@2 $76▪️萵筍加上牛肉嘅脂肪香，帶出平衡感，好正👍🏻👍🏻🔸雞肝(串）@2 $56▪️雞肝燒到7成熟，非常嫩口，但完全唔會有腥味👍🏻🔸雞尾(串）@2 $64▪️呢個我不嬲都好鍾意食，好香口，朋友第一次食燒雞尾，都大讚好味道👍🏻👍🏻🔸橫格肌SET $148▪️ 有四重口

**牛惣居酎屋 - 銅鑼灣**見到銅鑼灣有間專食牛嘅日本居酒屋，就上咗嚟試吓。食牛嘅居酒屋又點可以唔叫牛呢！一口氣就叫咗好多，唔同牛嘅部位嚟試吓：橫格肌SET $148，牛小腸(串）$86，牛心(串）$64，牛骨髓（串）$86啲牛全部都係厚切，入口厚實，牛味十足，性價比極高，當中重點推介就係牛骨髓，一般係外面好少會食到，本身以為會好腥，點知食落一啲腥味都冇，仲入口即溶，牛味濃郁，一定要試！萵筍牛肉卷(串）$76萵筍包住啲牛肉一齊食感覺好Fresh三色甲羅燒 $108蟹膏味好濃郁，配埋紫菜真係一流。秋葵豚肉卷（串）$68秋葵夾住啲豚肉一齊食，油脂感冇咁重，兩款食材加埋就岩岩好啦！ 時令活魚 $298 - 池魚時令活魚刺身就要左條池魚，肉質鮮嫩彈牙，揀食材一啲都唔馬虎煲魚湯 $80食完條魚之後，沒諗到會煲埋湯比我生野菜沙律 $28粟米（原條）(串）$48燒飯團(明太子）$40， 燒飯團（咸牛肉）$40燒飯團叫咗明太子同牛肉，兩個都燒到外面脆卜卜，包住啲紫菜食，口感好豐富。Pinapple Liquor $69, Lychee Liquor $69另外仲有一兩杯燒酒，兩杯燒灼酒精味唔算好勁，

牛惣居酎屋｜銅鑼灣日本生蠔 🦪好新鮮，鮮甜爽口口感，但有海水味燒蟶子皇 🤘🏻好大條蟶子，配上鹽燒醬料一齊食，更加鮮甜吉列赤蝦🦐吉列表面做得十分香脆，好好食，想再encore牛心管 🐮呢個好特別，第一次食， 很爽口很有咬感牛心 ❤️燒得好入味👍🏻牛骨髓 🦴配上串燒醬料食好正蘆筍牛肉卷🌱薄薄牛肉片卷蘆筍，入面爽脆，外層好香牛肉片銀鱈魚🐟我最愛！好嫩滑嘅魚，入口即溶三色甲羅燒🦀呢個都好正，入面好多蟹膏，好足料燒飯團- 明太子 & 鹹牛肉🍙最後來個飯團剛剛好，飯團燒得好正，外層飯慢慢燒到脆卜卜，入面軟熟佢地自家釀製嘅酒，有好選擇，大家可以試下🍹Peach Liquor 白桃酒 🍑Lychee Liquor 荔枝酒🍒

First impressions that the restaurant gave to guests are important. I have informed the restaurant that I booked via openrice when I arrived and right at the moment I am seated, I got a notification from openrice telling me that the restaurant has marked my booking as 'no show'. I was like are you kidding me? I told the server and she said she will follow up on that but it was still not rectified after 3 days. The food was not too bad but the value was low given its price. The presentation was b

工作終於趕哂deadline，今晚就跟同事收工後去「牛惣居酎屋」大吃一餐😌餐廳環境、氣氛都唔錯，都幾有日式居酒屋嘅格調，而且好適合同朋友、同事傾計談心🙈 我地被安排坐喺吧枱，可以睇到師傅準備、製作食物嘅過程😙生野菜沙律 $28爽脆野菜有白蘿蔔、紅蘿蔔、青瓜及椰菜，配上自家制嘅麵豉醬，健康有營🥕🥒仙鳳趾生蠔 $108生蠔大大隻，蠔身肥嘟嘟，口感嫩滑，味道鮮甜濃郁😎牛大腸串 $40外層烤得焦脆酥香，內層脂肪柔軟，口感Q彈有嚼勁😋牛小腸串 $43咬落滿口油脂及香氣，燒得好惹味又好邪惡🤤和牛腸炒沖繩苦瓜$128有驚喜嘅一道菜🙈 睇到賣相都已經令我地食指大動😍 沖繩苦瓜甘甘甜甜，口感爽脆，而且鑊氣十足，索埋和牛腸嘅油脂，份外美味👍月見免治雞肉棒$68雞肉棒外層烤得焦脆，雞肉同雞軟骨比例恰到好處，爽脆中帶點咬口，再跟生雞蛋撈勻，雞肉口感滑溜，令人垂涎欲滴🤤雞軟骨串 $32香氣四溢，卜卜脆，我地都食得好過癮🙈豆腐串(厚揚) $32外酥內軟，咬落香口，配埋木魚絲、蒜及香葱一齊食，味道唔錯👍牛筋串 $38食慣潮州粉麵嘅牛筋，第一次食燒嘅牛筋，感覺新穎、特別😂 嚼勁十足但唔過韌，滿滿骨膠原，打完卡要趁熱食

之前嚟過食lunch，今次夜晚過嚟試下佢嘅牛內臟串燒 😙。🦪日本蠔 $108@貴就貴左啲，肥嘟嘟，好肥美，灑上檸檬汁🍋，提鮮添清新☺️🥢牛小腸 $43@外脆內軟，脆得嚟帶點鬆化口感，趁熱食先食到佢嘅神粹。🥢黃牛腸炒沖繩苦瓜 $128味道鹹甜適中，苦瓜實而帶爽口 ，和牛腸個皮帶脆，牛脂溢岀，好肥好正呀😍。🐓月見免治雞肉棒 $68@免治雞肉滲入雞胸軟骨，口感脆卜卜，加上蛋黃醬油汁，口感更滑溜。🐮黑椒牛大腸 $40@加上黑椒去燒，變得更惹味，香口兼好有嚼勁，比小腸膩，要加點檸檬汁去一去膩☺️🥢燒豆腐 $32@外層好鬆脆可口，但又唔會燒到乾身，淋上醬汁滲入外層，入口醬汁流岀，豆腐軟嫩，可按喜好加入薑，木魚，香蔥，味道層次更豐富。🥢燒牛筋 $38@第一次食燒牛筋，記得趁熱食，質感帶黏又Q彈，又又幾好食😋🫀燒牛心 $32@燒得剛好，牛味重，帶嚼勁，厚切口感特別好。🐣雞軟骨 $32@食親串燒都一定要點雞軟骨，最愛佢脆卜卜嘅口感，鹽燒都好正。🐮橫膈肌set $148燒得剛好五成熟，肉質好軟腍，牛味都濃，再配四款特色醬汁，芝麻味濃黏口，蜜糖香甜去膩，wasabi唔嗆喉， 蒜香當然就係最惹味。

朋友介紹去了銅鑼灣一個工業中心樓上，原來有一間食串燒非常出名的居酒屋。當然也想到，這間餐廳不在地舖，而今時今日能夠屹立不倒，一定有它的特色及質素。 既然以串燒出名，就試它的牛舌！果然冇令人失望。 牛舌肉質非常之厚身，但是又不是韌那一種，而是越食越想食，質感非常之嫩口。 有這樣的水準是非常考廚師的廚藝及控制時間方面，當然也小不了選擇食材方面以至能夠保持牛舌本身的質素。另外，也有罕見的蝦夷蔥牛肉卷 ， 味道非常特別特別，特別之處在於這個蔥配以這個牛肉味道十分香濃互相配合。 牛小腸$43和牛大腸$40 -咁大個女第一次食這個內臟原來味道十分之香濃我跟G的大腸味道是有所不同。另外，雞翼$40這個雞翼第一口已被吸引！它燒香的雞皮是”脆脆”而且肉質非常之Juicy。橫格肌 set$148蜜糖芥辣Wasabi蒜香黑燒（-意思是面頭上有黑芝麻醬，那個黑芝麻醬喜歡是不同味道的可以必食這一個！因為本身還格機肉質已經非常之吸引，以配合不同味道的醬， 就有顯出不同的口感及味道刺身盛合（四點）$288還以為只有串燒比較出重原來連刺身有非常之高質這個刺身盛合都是必食的環節因為刺身非常新鮮特別是那個𧐢肉質鮮嫩。如果

好耐都無食過咁難食嘅日本嘢……首先講下員工態度，經Openrice book咗呢間餐廳，一入去有個廣東話唔太正嘅姐姐帶我哋入去坐，姐姐本身態度已經唔太友好，唔叫佢都唔拎menu嚟，叫佢拎茶嚟又好唔情願，落單嘅時候，聽咗幾次都落錯單。再講下食物質素，刺身麻麻地新鮮，海膽好少少，赤蝦係苦嘅。串燒就更加差，豚肉蘆筍卷啲蘆筍有渣，銀鱈魚腥嘅，飯團無味，牛肉橫隔肌無牛味……另外講少少餐廳嘅問題，串燒又要2串起叫，嗰日又無哂拖羅……最後埋單有Openrice優惠75折，但2個人都要成$700，呢個價位咁嘅質素真好唔掂，唔會再有下次！