牛惣居酎屋

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今晚來到銅鑼灣登龍街永光中心晚膳，店鋪名叫「牛惣居酎屋」，一間傳統日式居酒屋風格，主打燒酎，供應70多款燒酎，燒酎器皿亦充滿和式味道，燒酎有別於清酒，具有蒸餾過程，故酒精度會稍高，一般大約於25%左右。清酒則屬釀造酒，酒度約僅14-18%。此店食物主要提供高質下酒和牛串燒、魚及牛內臟等。店舖位於22樓，一入門眼前一亮，看見周圍的酒櫃都擺放著各式各樣的酒，侍應𣪧勤招待，由於第一次吃串燒牛內臟，所以都覺得會吃不消，但原來店鋪還有很多食材供食客選擇。生野菜沙律新鮮爽甜，加些麵豉醬，相當醒胃。岩手縣米崎蠔盛產季節十二月至三月，今晚吃到的體型非常肥美巨大，鹹味適中，鮮甜爽口。牛骨髓以前食客家菜已吃過，串燒牛骨髓都是第一次，用鹽燒提升牛骨髓的味道，入口軟滑，加入葱花和蘿蔔蓉，非常美味。牛舌 - 燒至外脆內軟，口感細膩，肉味濃郁。木魚絲薑蓉豆腐 - 豆腐香脆軟滑，和木魚絲一同進食，十分滋味。燒雞翼 - 雞翼大隻厚肉，燒得皮脆肉香，用來佐酒，最好不過。牛沙瓜 - 牛沙瓜是牛的第四個胃，我們平時吃的是草肚、金錢肚和牛百葉。牛沙瓜肉味香濃，醬汁冶味。橫間肌 - 四條橫格肌肉質鮮甜嫩滑，分別以黑芝麻醬、蜜

同朋友傾計，緊係食住少少嘢，一面傾一面食就係最爽最理想啦。朋友介紹嚟呢度試試，咁就試試👌。生野菜沙律 $28必食前菜，開胃醒神👍。横格肌SET $148必食推介，店員細心嘅食用指導，由最淡味到最濃郁，真係食到四種層次👍😋。橫格肌本身味濃厚，配搭四種味道提升層次，多幾種享受😎。月見免治牛肉棒(串）$136免治牛肉就食得多，串燒仲要有隻蛋配搭一齊食真係第一次。配搭出嚟嘅效果必想像中仲好食😋。雖然係免治牛肉，但係牛肉味非常濃郁。牛沙瓜（串）$80燒牛沙瓜，新鮮，真係新鮮感。 牛嘅第四個胃，第一次聽，第一次食😂，真係好彈牙咬口。平時都會食內臟，真係‘’新鮮‘’。牛胃髓(串）$86串燒嘅胃髓第一次食，食落少少🤏彈牙。燒飯團(三文魚) $40飯團🍙上枱香味撲鼻，食落有脆脆嘅飯焦😋，仲有三文魚嘅味道👍。燒飯團（咸牛肉）$40除咗有燒飯團🍙嘅味道之外，食到咸牛肉三文治🥪感覺嘅好味😋。自家制豆腐(厚揚)(串）$64超脆口，又香口，食落豆腐好滑👍。日本生蠔 $216依碟生蠔上枱嘅賣相已經非常吸引，食落除咗新鮮之外，真係好清新，一啲都唔會膩，亦唔會腥。唔食開蠔都話唔錯😂。Lime soda $35Fig L

幾個月之前食過一次 難忘嘅味道又再返嚟今次食之前未試過嘅嘢 竟然好有新鮮感叫返個上次都覺得好食嘅野菜沙律又飲番杯佢哋自家製嘅酒 特別鍾意呢度服務好好！殷勤加茶水♥︎清酒煮大蜆 $118大大隻非常鮮甜 值得一試 用上咗好多清酒 充滿清酒香 仲有好多蔥嘅香氣 連成個湯都飲晒叫咗一啲唔同嘅串燒 ♥︎燒牛心 $32♥︎燒牛舌 $68一定要食 材料新鮮♥︎荔枝煙肉卷 $34呢個好新鮮好少機會食到 超級好味食完一串又一串 清新嘅感覺 好夾 ♥︎萵筍牛肉卷 $38♥︎秋葵豚肉卷 $34我都係鍾意有啲蔬菜嘅 ♥︎日本青椒仔 $32都叫咗兩個燒飯團♥︎ 明太子飯團 $40♥︎ 牛肉飯團 $40飯團燒到外面焦脆 非常吸引 用大大塊紫菜♥︎無花果酒 $79 見到佢都係一個玻璃瓶自家釀製

今日happy friday，同朋友開開心心諗住食好西，聽左youtuber ricky生介紹食依間銅鑼灣特色牛串燒，夜晚7點大家都抱住期待既心情去到，點知大失所望。座位方面，我地2個人安排左坐4人枱，要搭枱，同隔離枱係零距離，只有透明膠版隔住，罅都冇無條。隔離枱都有不滿，想店員安排坐其他位置，但都被店員以其他座位已被訂座拒絕。點單方面，我地同店員5串串燒、燒蠔、雞鎚唐揚，同2杯酒。店員只問了燒蠔要幾多隻，我地話2隻。最後全部串燒都上左2串，我地以為一客2串，最後埋單發現全部x2。做生意好唔老實。食物方面，點完單之後上左個前菜，佢話係沙律，但其實係一d生紅蘿蔔、椰菜同青瓜，見到都唔開胃，叫佢收走，點知佢話星期五六日，前菜一定要要。下，焗比$28+1。食物都係十分普通，當中牛大腸串燒係臭，我覺得有屎味，真係千祈唔好食，食左一舊都想嘔，2串無食到，食完果啖依家個肚都唔舒服。我地仲叫左杯無花果酒同菠蘿酒，d酒一杯得5啖，勁大舊冰，我去donki買d水果酒仲好飲過佢。2個人食左/比人呃左9百幾蚊。成餐飯我覺得m記仲好食，講真d餐廳無m記質素不如唔好開黎呃錢啦。

同朋友超耐冇見，難得約到出嚟，就想搵間坐得舒服又傾到偈嘅地方食飯，居酒屋應該都係不二嘅選擇，就搵左間我最鍾意去嘅居酒屋！去到嘅時候，服務員充滿笑容，而且態度謙恭咁向我哋介紹餐牌，上菜嗰陣又會好專業咁介紹菜式，有啲菜式仲會建議我哋點樣食先會最好味 日本生蠔生蠔十分鮮美，上面加咗少少清清哋嘅日式醬汁，更加帶出生蠔嘅鮮甜清酒煮蜆冬天食清酒煮蜆更加正，熱辣辣嘅湯，加上鮮甜肥美嘅蜆，真係好正！ 牛骨髓之前真係未食過，口感好特別，軟軟滑滑的！佢用鹽燒，上面加上自家製蘿蔔蓉，同埋超多我最愛嘅日本蔥，味道一流！ 牛沙瓜原來係牛嘅第四個胃，口感有啲煙韌，有啲似金錢肚，加上自家製醬汁去燒，非常好食！ 吉列赤蝦即時炸起熱辣辣又脆卜卜，再配上自家製沙律醬甜甜的，好好味！ 月見免治牛肉棒免治牛肉棒配溏心蛋黃及日式醬油，食法好特別，之前真係未試過咁食！牛肉棒牛味濃郁，再配上軟軟嘅溏心蛋黃及甜甜嘅醬油，口感味道出奇地夾，好味！ 橫膈肌set橫膈肌牛味濃厚，而且火喉剛好，不會燒得過熟，因此質感非常軟嫩！加上燒出來熱辣辣上枱，配上四款不同嘅醬汁（黑燒、蜜桃汁、wasabi 、蒜香），一啲都無誇張，真係超好味，不愧為舖頭

牛小腸，好香，油份唔算多，好有𡁻口，加少少七味粉，內臟味道更香青椒仔，配了木魚碎，可以清一清口裏便嘅油膩感蔥牛肉卷，蔥索哂肥牛香，加少少七味粉極香白鱔，皮脆肉厚！仲有好香魚油，食落超級香鵝肝，終極外脆內軟！10級香，燒咗好多油份出嚟，所以食落唔會太油膩清酒煮蜆，蜆仔好新鮮，清酒湯香濃好味。好味到我飲晒成碗！聖子，燒得好好味，身邊陪咗少少港式蔥油醬汁，吊出好香嘅海鮮味道牛肉卷，會配月見醬油一齊食，夠哂肥美，用免治牛肉得泥都有口感。A5和牛串，好有牛香，肉用左比較有口感部位。水沙律，沙律菜非常新鮮，仲加左青瓜腸同埋山芋！口感同味道都高層次三文魚飯團，明太子飯團

去日本嘅時候竟然食漏咗日式串燒！而家即刻係香港補翻先😆除咗前菜沙律配麵豉醬之外，仲叫咗 🥗山芋蓉水菜和牛香腸沙律，水菜新鮮爽口配上細滑山芋蓉，和牛香腸片令整體味道無咁單調和香口～🌊海鮮就叫咗 白鱔、酒煮蜆、燒聖子白鱔外皮燒得好香脆，肉質肥美香口，仲好有油香😍；酒煮蜆嘅清酒味唔係咁濃，飲埋個湯都仲得😋，不過蜆吐沙未完全清，但蜆肉都幾甜～燒聖子擺盤好有睇頭🤩，大隻肥美又彈牙，調味有蔥花和蒜香，非常香口惹味～🍢肥美香口內臟當然唔少得鵝肝同牛小腸😋鵝肝好大塊而且厚切肥美，牛小腸外皮燒到脆卜卜，咬落煙煙韌韌，內壁洗得好乾淨無異味～🥚月見免治牛肉棒雞肉嘅月見棒食得多，牛肉就第一次食😯，🍢蝦蔥卷惹味薄燒牛肉包住爽脆長蝦夷蔥，口感層次非常豐富🐮A5和牛串由四粒和牛粒組成，肉味香濃又肥美，油膩豐腴好juicy😋🍙燒飯糰最後未夠飽就order多個三文魚飯糰同明太子飯糰，即叫即燒熱辣辣又脆卜卜😋，裡面嘅餡料都好滿足🥰🥃無花果酒🥃梅酒

呢間居酒屋位於銅鑼灣，主打各式各樣🐂牛串燒、坊間比較少有牛內臟嘅串燒都有🉐️食，款式選擇好多，而且還有自家釀製日本酒。♡生野菜沙律 $28新鮮嘅椰菜,青瓜, 沙葛,紅蘿蔔，爽口清甜，點上自家製麵豉醬，更加惹味❗️♡無花果酒 $79♡白桃酒 $69入口甘甜順滑，酒的味道也慢慢變化，開胃之選🥃♡清酒煮蜆 $118清酒煮蜆是我去居酒屋必點的菜式，是一個簡單而味道清淡純的海鮮菜式。清酒經過煮熱後味道更加香濃，放入新鮮的蜆實在是絕配。💕推介💕♡日本青椒仔(串) $32日本青椒仔較細小，外皮更薄，吃起來微甜，後味微苦，好適合燒烤。♡ 牛沙瓜 (串) $40牛沙瓜是牛第四個胃，眼看內臟亦處理得乾淨，入口比較爽口。💕推介💕♡ 秋葵豚肉卷(串) $34吃起來不但有豬肉與醬汁的醬香，還有脆中帶滑的秋葵口感😋。♡ 萵筍牛肉卷(串) $38爽脆的萵筍與鮮嫩的牛肉，營養豐富高🤩而且不會覺得油膩。♡芝士燒意式翠玉瓜(串) $32燒得啱啱好，有水分不會太乾身，配上香濃芝士，清新而不膩。♡燒牛心(串) $32燒牛心口感彈性十足，味道濃郁但是又沒有腥味。💕推介💕♡荔枝煙肉卷(串) $34將煙肉包住新鮮當造的荔枝，一起鹽燒。

哩度嘅串燒、飯團都係非常出色！前菜沙律同刺身都好食今次試埋煮物 — 清酒煮蜆都係超好味😋我哋連埋湯都飲哂！燒牛、月見雞肉棒、燒厚揚都係我嘅心水推介！❤️❤️❤️🔸生野菜沙律（$28）新鮮紅蘿蔔、沙葛、青瓜、椰菜，沾自家製麵豉醬，清甜惹味。🔸刺身盛合(四點）（$288）有赤蝦、三文魚、油甘魚、帶子刺身全部都好鮮甜可口！赤蝦爽彈，帶子甘甜、三文魚就夠油香！🔸清酒煮蜆（$118）超好味！好香清酒同蜆嘅清甜味蜆肉好嫩、好新鮮！個湯係飲哂的！❇️🔸吉列赤蝦2隻（$88）勁大條赤蝦炸得脆卜卜、唔油，蝦肉好爽～配wasabi 醬超惹味！🔸月見免冶雞肉棒（$68/串）超級好食！❇️一咬落去係外層脆脆哋，入面係爆汁！個醬好香，但唔會太咸免冶雞肉彈牙帶點軟骨，口感好正！🔸牛沙瓜（$40）🔸牛骨髓（$43）特色部位～❇️牛沙瓜係牛嘅胃，口感好脆帶點煙韌。而牛骨髓就好軟綿綿，外層燒到微微脆口，雙重享受。🔸 萵筍牛肉卷（$38/串）香濃牛味嘅牛肉包住爽口嘅萵筍口感一流！🔸蘆筍豚肉卷($34/串）🔸雞肝($28/串）雞肝中間係超嫩，口感好綿滑，燒得好好！🔸自家制豆腐（厚揚）（$32/串）外層搽咗醬汁燒，燒到好脆，中間豆腐好滑

🥙【前菜】生野菜沙律-看著很單調 意外的點著麵豉醬超級無敵好吃！和風蕃茄沙律- 番茄沙拉搭配著蒜蓉和醋 很開胃解膩🍢【串燒】牛舌-很厚實且彈牙 好吃牛沙爪-牛胃的部位 有點牛腸的油脂內臟味 幾好吃 不喜歡內臟的就不要點了牛骨髓-滑溜溜的 面頭有蔥花和麵豉醬 幾好吃芝士牛肉巻- 芝士用的不是會拉絲的芝士 芝士咸咸的多食都不會很膩 牛小腸- 完全不腥 有點煙靭和油脂還有萵筍牛肉卷、蘆筍豚肉卷、荔枝煙肉卷、雞尾（好嫩不會油）、日本青椒仔就比較常見不一一點評了 水平發揮都不錯的🍙【主食】燒飯團（咸牛肉）-外脆內軟有點飯焦在外面 上面鋪了塊咸牛肉🍶【自家制酒】荔枝酒-不怎麼甜 荔枝味沒有很突出 酒體很順滑不過清酒味道很濃 無花果酒-無花果味很重 同樣的酒體順滑酒味很濃

最近因應疫情反彈，日本旅遊加了不少限制🚫如果想隨心所欲地去日本遊玩的人可能又要多等一段時間了，唯有繼續留港消費，發掘更好的日本菜😉店內主要是2人到8人餐桌，可以拉起木門變成小包廂，另外有約8個的板前位置🧑‍🍳可以看到師傅串燒和刺身的準備過程，值得一讚的是侍應和廚師也有幾名，不用等太久就有食物陸續上檯，而且服務態度頗用心❣️到了晚上7點多，差不多已有半數入座🥗生野菜沙律 | $28入座後已奉上一份沙律，吃串燒時很常見，有椰菜、青瓜和紅蘿蔔條，有助吃串燒時解膩消滯🦈白鱔 | $60來到冬天想吃點油潤的海鮮，白鱔就是最佳選擇，魚皮烤得極香脆，肉質夠嫩又有魚油，一點鹽已經帶出鮮味👅牛舌 | $68油花不算很多，但肉味十足的牛舌串，口感爽口彈牙，仿似即切即燒般新鮮有咬口🦴牛骨髓 | $43第一次食牛骨髓，入口軟滑細膩，有些許像白子，酸汁微辣提調出層次感，有豐富蛋白質和鈣質牛筋 | $38是夜其中一款高分串燒，牛筋十分有咬口，調味適中，入口爽滑軟韌帶點糯口😋🦬牛沙瓜 | $40這是牛的第四個胃，平時只會在老牌滷水牛雜店見到，以日式手法燒烤添上火香😚入口有點咀嚼感，不會咬不斷但很惹味🥓秋葵豚肉卷 |

今天來到銅鑼灣有名的食廈永光中心🏛這家居酒屋在2019年中開業，在這3年靠質素生存下來，靠朋友口耳相傳下摸索到此牛串燒專門店覓食🐮儘管是一家樓上餐廳，但裝潢上亦盡力還原當地實景，有瓦面門頂和木系牆身🪵推開大門就見到放滿酒瓶的擺設牆，店內燈光有情調，不會過於光亮💡掀開餐牌，最吸引的當然是牛串燒📙因為包覽了很多部位，例如牛沙瓜、牛膀和牛骨髓等罕見部位，亦有雞肉、豚肉、海鮮和素菜串燒，配上一些下酒菜、沙律和飽肚主食等說到居酒屋另一大賣點當然是酒🍾這裏的酒庫豐富，有各式清酒、大吟釀和純米吟釀等，更有自家加工的果香清酒，包括有菠蘿、無花果和荔枝等，小酒缸就放在板前🥂🦪日本生蠔 | $108來自岩手縣的赤崎真蠔，是唯一一款冬天最當造的蠔，外觀偏長身大隻，蠔味濃郁富含礦物味，口感是夾雜爽口海水味🌟橫隔肌set | $148餐廳的招牌菜之一，有齊4️⃣種口味，黑芝麻醬、蜜糖芥辣、wasabi和蒜香口味，肉質多纖維但不難咬，燒過後變得很柔軟🤗最愛的是芥末味，有獨特香氣而不嗆鼻，黑芝麻醬就略為失色，不太突出咸牛肉明太子燒山芋 | $88餐廳的自家研發菜式，明太子的咸香十足，配上味道較輕但口感爽口的山竽碰出美妙

今日朋友介紹咗銅鑼灣一間以燒酎和牛串燒為主題的日式料理店「牛惣」，店內環境好有日本居酒屋🏮既感覺。🔸生野菜沙律($28)沙律配上自家製醬汁，味道幾特別，唔會太鹹，蔬菜都好新鮮🔸時令活魚($398)今晚的時令魚是青魚，魚肉非常新鮮清甜，擺盤也很美，食完剌身，可以選擇把魚頭和魚骨炸脆，炸脆後都魚骨送酒一流🔸清酒煮蜆 ($118)蜆肉非常鮮甜，清酒加上蜆的鮮味，味道香濃美味，我把清酒湯都飲完😍🔸牛柏葉 ($38)好少串燒店可以食到牛柏葉，燒完的牛柏葉爽口彈牙🔸牛骨髓 ($43)牛骨髓入口非常香滑，上面舖滿了明太子醬同蔥花，味道濃郁而又甘香🔸牛橫隔肌 ($43)橫格肌嚼勁十足，略帶油脂，牛味比較重，再配上Wasabi和蔥，就更加美味🔸牛小腸 ($43)牛小腸的香完全溶化在口腔內對於一直都很愛吃牛🔸蘆筍豚肉卷 ($34)爽脆的蘆筍用豚肉包起來，一啖可以吃到不同口感🔸鹹牛肉飯卷 ($40)即叫即燒嘅飯團，飯有焦香，燒到脆卜卜，飯團表面鋪滿了咸牛肉，非常美味🔸淺間梅酒 ($79)🔸Coffee Liquor ($69)餐廳自家釀製，口味獨特，Coffee Liquor咖啡味同酒味都好突出店內環境附上

這家牛肉串燒店位於銅鑼灣晚市的餐牌很豐富海鮮、各式牛串燒、蔬菜、日本酒應有盡有小店面積不大 很有日式居酒屋的氛圍感坐在吧台可以看到師傅燒串燒的背影第一時間吃上烤好的食物～～日本生蠔刺身首先先來生蠔開胃！檸檬汁和蒜醋汁調味 加上蔥花 清新爽口.蟶子皇超大隻新鮮蟶子 肉厚鮮嫩 滿足感up.月見免治牛肉棒內裏是牛肉餡 蘸上卵黃醬汁一口爆汁 味道絕了.牛沙瓜牛的第四個胃 又叫做皺胃、牛傘托入口是香脆的口感 很有嚼勁.萵筍牛肉卷薄切牛肉捲上萵筍條.A5和牛吃牛肉串燒必點和牛 A5等級的和牛肉質一流.牛小腸爽脆勁道 愛吃內臟的一定不能錯過.橫隔肌set燒橫隔肌四式 超級推薦從右到左分別是黑燒 蜜糖 芥辣 蒜香口味也是由淡到重.燒飯團（咸牛肉、鰹魚碎）這家店招牌的飯糰一定要試下外皮炸過 是鍋巴的口感 鮮香酥脆內裏的米飯香軟 可以選不同的餡料 推薦~牛惣居酎屋銅鑼灣登龍街28號永光中心22樓

事實證明，喜歡吃肉的女生不一定會胖，嘻嘻，很喜歡這種大口大口吃肉的感覺！#环境：雖然我們是平日過去的，但是客流量高達9成，大家都在暢吃暢喝的，很是愉快！#菜品：時令活魚($358/條）必點！肉質肥美彈牙，入口油花四溢，再配上香噴噴的酸汁，10分開胃！（😋魚頭➕$80滾燙，超正，極喜歡！）牛小腸（$86/2串）必點！Q彈，軟嫩，燒後油脂盡現，再沾上自家製麵s醬，入口甘香惹味！牛柏葉（$76/2串）入口爽口有濃郁牛柏葉的味道，配上蔥花，口感超香口惹味，好特別！A5和牛（$336/2串）呢個我超喜歡呀，溫馨提示，最好後面先食，因為食完真係會超飽肚，原本我們想試更多美食的，都飽腹了！（豐富甜美的油花魅力，口感無法抵擋！）鰻魚（$188/條）：鰻魚肉質Q彈緊緻，口感細嫩肥美，油脂入口即化，沒什麼魚刺，吃得放心！建議3個人以上先點（份量有點多，吃得完，但是會少吃了點其他東西！）客流量有點多，燒得有點慢，但是味道確實好好，服務都好好，值了！